從 AKAME 開始
提到原住民不再只是歌舞與小米酒
越在地就越國際
用很時髦的方式呈現部落的傳統、發酵與煙燻
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 與 「 台灣原味 」合作
將「 #山裡的味道 」中秋禮盒
結合部落辛香料與友善土地台灣在地食材
不用烤馬告鹹豬肉、煮樹豆勇士湯、刺蔥煎蛋
用螞蟻人熟悉的法式甜點來感受台灣在地辛香料的威力
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以 旺萊獅 土鳳梨乾做成土鳳梨磅蛋糕
一顆鳳梨只取中間最美味的六片鳳梨做成果乾
酸甜滋味漂亮而立體
甚至勝過直接生食新鮮鳳梨的美味
馬告沙布列完整呈現馬告的爽朗檸檬香茅香氣
雖然沒有加起士，卻有強烈的熟成起士風味
刺蔥餅乾同樣也有檸檬香
而且還是用味道更強烈的刺蔥籽
整顆磨成粉做成餅乾多了更多的草本木質調性
樹豆雪球酥鬆口感太喜歡
上次Asahi快閃餐酒店才吃到了小米樹豆味噌醬
不知道樹豆大口吃又是如何
台灣也有肉桂，而且全株可食
葉子直接磨粉就是漂亮的抹茶色
辛香而不辣，更多的是溫潤的甜味
把土肉桂加進覆盆子果醬林茲塔
想像一下肉桂蘋果塔，都是好吃的暖心甜點
這些食材說真的只有在 fine dining
不然就要跑花東深山才吃得到吧～
期待越來越多商家能採用
有市場才能有經濟規模
不然現在還是很難在量販超市賣場普及
我家現在都用洲南鹽場鹽花替代給宏得鹽之花
哪天馬告也能替代味好美研磨胡椒？
刺蔥籽代替原了郭山椒粉？
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珠寶盒 《 山裡的味道 》中秋禮盒
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洛神草莓蛋糕 / 鳳梨果乾蛋糕 / 紅玉紅茶瑪德蓮 /
土肉桂林兹 / 馬告沙布列 / 刺蔥餅乾 / 樹豆雪球
