#兩位太太的婚姻生活
放過自己也放過別人。
最近老王的胃發炎,看完西醫再看中醫,跟中醫說完症狀問我為何又發作,尤其最近算是老王的休息期,拍攝工作大都暫停,應該一點也不操勞,沒壓力才是。
結果中醫師說,通常腸胃反覆出問題的人就是壓力大,自我要求高,聽你說話的語速就知道你性子急,你應該從來不知道怎麼放鬆吧?!學習放鬆是你最重要的課題!
⋯⋯⋯老王表示,太太也是這麼說的,太太一直都搞不懂我,怎麼會有人不會放鬆?!幾乎不做「無用」的事。
真的,自從跟太太在一起之後,一直被太太說我沒有在放鬆!!我平常自認放鬆在做的事都不是真放鬆!
到底要怎樣才是真放鬆呢???😅
但太太最好的一點就是,都 let me be me! 她只會提醒我,說想睡覺就要去睡覺,不要ㄍ一ㄣ(因為老王覺得睡覺很浪費時間)。我做不到她也都笑笑的,不會兇我對我生氣厶ㄟ厶ㄟ念我,也不會因為我「不聽話」而自己生悶氣。
但會笑我有排便問題都是自找的。😂
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這就是伴侶之間最舒服最誠實接受彼此的樣子呀。
老王以前的許多經驗裡,就是不太放過彼此,意思是,你覺得什麼是對對方很好但對方堅持不接受,結果兩個人就因此大吵,因為你覺得她不聽你的話=她不尊重你,或為她好卻怎麼都聽不進去很惱火!或你幻想希望對方可以變成你想要的樣子,但幻想一直破滅你就一直遷怒他(誠實問自己有沒有這樣)(眼瞎選錯人也只能怪自己)!!
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但每個人的生命的確都掌控著自己的手中,別人真的管不了太多。我們在旁邊不自帶情緒的引導,放過自己也放過對方,才可能感受到對方的關心和愛吧。
只有放過對方,let her be her! Let him be him! 畢竟真的能幫助到自己也只有自己,自己不願意改別人怎麼逼迫都沒有用,這我跟太太看得很透徹。
放過自己也放過別人。感情才能舒服愉快健康長久~❤️
#原來太太是我良醫
#聽太太的話
#放過自己放過別人海闊天空
#兩位太太
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份...
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做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
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《良醫墨非》第三季結尾賜死要角!演員談離去心境
《良醫墨非》(The Good Doctor)日前預告第三季結尾將有角色與觀眾告別。隨著最終
集播出後,這位死亡人選揭曉,即首播集就登場的要角尼爾梅倫戴茲(Neil Melendez)
。
梅倫戴茲在倒數第二集中因遭受劇烈地震受傷,接續在最終集出現敗血性休克死亡。他在
死前向克萊兒、前女友林以及葛拉斯曼道別。
▼《良醫墨非》第三季最終集片段:
https://www.youtube.com/watch?v=4sueJA64hlc
飾演男星尼可拉斯岡薩雷茲(Nicholas Gonzalez)接受美國《娛樂周刊》採訪時透露,
約莫在本季進行到三分之二時,他得知了自己飾演的角色將被賜死。
對他來說,一部分的自己對看到這位他很尊重的角色離去而感到難過,雖然他覺得這角色
還有很多故事要述說,但情況就是這樣,不一定總是有機會如心中所願。不過他也認為團
隊真的在這種連續解決案例的類型劇集中,為這角色建立起一個美好的世界。
他解釋說道:「我們試著在每個地方放入一些角色,當然還會講述許多個人故事,但每一
周我們依然圍繞著兩個案例和一台重大手術。所以對我來說,已經很知足了。」
他進一步提到,《良醫墨非》伴隨著他建立起家庭,當初決定接演時,他的妻子正懷著第
一胎,離開家人身邊前去拍攝試播集時,他的寶貝女兒才出生6天,而當她5個月大時,舉
家搬到溫哥華。如今孩子剛過3歲生日,「這是一次很棒又高潮迭起的旅程,看到這角色
離去我很難過。我想一定會有一種失落感,但我很期待看每個人接續會如何面對這件事情
。」
此外,他也提到最後一天在片場的情景,透露最終集的結尾就是他的最後一場戲,當時和
一群人告別的戲碼讓演員們的眼眶皆充滿了淚水。
除了尼可拉斯岡薩雷茲外,賈西卡妮可(Jasika Nicole)飾演的卡莉也退出劇集,不會
再以常規角色登場第四季。
《良醫墨非》第三季已全數播畢,台灣觀眾可在FOX HD頻道觀賞最新集數。
https://reurl.cc/E7pLja
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.49.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EAseries/M.1585715611.A.E0A.html
※ 編輯: CYKONGG (49.217.49.20 臺灣), 04/01/2020 12:34:28
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