成成條褲其實有唔同質地:人造纖維、純棉、羊毛、的確涼等等。
Whirlpool洗衣機一直照顧晒佢啲短褲仔,係佢入得廚房出得廳堂嘅Only One!
#原來成成咁講究 #阿婆㩒掣都要先分類 Whirlpool Hong Kong #15年全港銷量第一
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#大阪餃子の王将 #道頓堀大阪王將 #匯豐新銀紙2020 #道頓崛必食 #道頓崛美食2020 #travelplan2020 http://yt1.piee.pw/PHLFF Hello大家好, 今日又為大家介紹, 大阪道頓崛平靚正的搵食攻略 其中介紹今日這間大阪王將 位置在道頓崛的路中央 ...
原來成成咁講究 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#大阪餃子の王将 #道頓堀大阪王將 #匯豐新銀紙2020 #道頓崛必食 #道頓崛美食2020 #travelplan2020
http://yt1.piee.pw/PHLFF
Hello大家好, 今日又為大家介紹, 大阪道頓崛平靚正的搵食攻略
其中介紹今日這間大阪王將
位置在道頓崛的路中央
如果你說黑門市場是大阪廚房
道頓堀就是大阪的美食天堂
間間餐廳都要排隊, 你見到門口好多人排隊啦
但是原來入面有上下兩層的呢, 這一點好多人都不知道
所以堆在門口排隊, 因為除了可以在餐廳入面食,
其實可以外賣, 餐廳除了有最出名的餃子
原來餐牌還有其他食物選擇, 例如炒飯、拉麵、炒麵都有
最平240 yen就有交易啦, 即是17港元
好多時跟朋友、情侶, 一起去旅行決定在哪裏食飯
經常都會有意見不合, 看完這條影片的介紹
你又多個選擇啦, 不用左諗右諗, 價錢又平又抵食又好味
其中他們的招牌食品當然就是餃子啦,
餃子的主要食材有(豬肉、椰菜、韮菜、大蒜、薑、麵粉)全部都是日本國產。
其中更進一步講究產地的是,使用青森縣產大蒜及北海道產麵粉。
清森縣的大蒜要是每年6月採摘, 因為這樣才會有這種甘甜味
北海道產麵粉的最大特徵在於具有強力黏性,
為了製成高品質的麵皮,嚴謹的水分控管是不可或缺的。
利用秘傳調味料與製法完成餃子餡料及餃子皮。
夾起一粒以王將特製的鐵板燒烤酥脆的餃子送入口中,
富含風味且Q彈的餃子皮搭配多汁濃郁的餡料, 暖在心頭。
用盡北海道包皮袋 又用青森縣種的菜
秘製醬汁收起鐵鍋蓋 食出大將的風采
大將風采就是這個美味與秘傳的技藝的傳承
其實在香港超市都可以找到這個大阪王將餃子
但是價錢就高出一倍, 還要自己煮, 個手勢未必一樣好像舖頭那麼好食
不過農曆新年就快到啦, 如果人家嚟拜年,除了年糕和蘿蔔糕
其實大家都可以煮下這個包裝的王將餃子, 招呼親朋戚友
一路食一路可以講下旅遊見聞, 例如可以推廣下我的youtube頻道喇
其實我不知道點解我這麼忙, 還可以有時間去剪片給大家分享
就是因為鍾意分享囉, 聽日又倒屎咁早起身要返公司連續考試兩日
那麼都值得大家臨走給個表情符號以示支持啦, 還有個幾星期就到農曆年初一
希望初一之前都會有機會騰出些時間, 同大家分享旅遊的點滴
我們約定下一條片再見喇喎, 多謝各位, 拜拜
請用片右下角調4K睇片。
みなさんこんにちは、
今日は大阪道頓堀のフラットフード戦略を紹介します
今日はこの大阪将軍を紹介します
道頓堀通りの真ん中に位置
黒門市場が大阪キッチンだと言うと
道頓堀は大阪の食の楽園
すべてのレストランは並んで待たなければなりません。
しかし、上下に2つのフロアがあります。多くの人はそれを知りません。
ドアに並んだのは、レストランのパスタに加えて、
レストランで最も有名なdump子を除いて、実際に取り出すことができます
メニューには、チャーハン、ラーメン、焼きそばなど、他の料理もあります。
最大240円の取引があり、これは17香港ドルです。
友達、カップル、一緒に旅行して食事の場所を決めるのに多くの時間
このビデオの紹介を見た後、しばしば意見の相違があります
あなたはより多くの選択肢があり、左右を使用しないでください、価格は均一で、美味しくておいしいです
その中でも、彼らの代表的な食べ物はもちろんdump子です。
dump子の主な材料(豚肉、ブロッコリー、ネギ、ニンニク、生inger、小麦粉)はすべて日本製です。
その中でも原産地は青森県のニンニクと北海道産の小麦粉です。
Qingsen郡のニンニクが毎年6月に摘まれる場合、この甘い味がします。
北海道の小麦粉の最大の特徴は、強い粘着性です。
高品質の生地を作るためには、厳密な水分制御が不可欠です。
秘密の詰め物調味料と製造方法は、団子の詰め物と団子の皮を完成させるために使用されます。
王様が鉄板で焼いたサクサクのpiece子を入れて口に入れました。
ジューシーで豊かなフィリングが入った、風味とQ爆弾が豊富なling子の皮は、心の中で温かいです。
北海道の包皮袋を使い果たし、青森で栽培された野菜を使用する
シークレットソース、鉄鍋の蓋を片付ける
一般的なスタイルは、このおいしくて秘密のテクニックの遺産です
実際、この大阪王のDu子は香港のスーパーマーケットで見つけることができます。
しかし、価格は2倍高いので、自分で調理する必要があります。
しかし、旧正月はもうすぐです。もし人々が新年を祝うなら、餅とにんじんケーキに加えて
実際、誰もがこのパッケージのキングdump子を調理して、友人や親relativeを迎えることができます.......
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令和居酒屋 Reiwa Izakaya
令和,即日本最新年號
亦代表新交替,店家選用這名
特別令人易記得,有巧思,店名幾花巧都無用
記唔起店名,點同人介紹?
店內裝修走日本居酒屋風格
連食客既距離都完全一樣~非常貼近~
飲多兩杯,真係會同旁邊的食客打成一片~
氣氛,感覺都勁正,店外排隊人潮就已經說明了
石燒套餐 有三個價位
視乎你想吃那一種菜式就選擇返,價差不大
$488,$588,$688 (早鳥優惠有折扣)
先前精選日是沙律
今天是麻醬豆腐,將豆腐切成方粒
放入精緻的食器之中,細節都見到好講究
豪邁的居酒屋也有柔情的一面
豆腐加上麻醬再配魚籽和番茄仔,正宗開胃小菜 刺身盤
三文魚,吞拿魚,油甘魚,甜蝦
厚切刺身片,夠肥美,夠鮮度!甜蝦好正!
油甘魚肉厚肥嫩 前菜選了炸雞,和牛他他 和牛他他,用切片形式上,伴以醬汁吃
牛肉味濃加上松露醬與酸汁蘿蔔
跟一般的和牛他他完全不同的吃法!
和牛味道更加突出!
日本炸雞夠脆口,點一些沙律醬已經好吃!
另有兩款串燒 豚肉蔥卷,燒雞翼
雞翼烤得夠乾夠脆香,伴酒吃一流
烤物也做得不錯!
當食完串燒前菜刺身
收走盤碟,會上熱石板
美國安格斯肉眼片 肉眼扒無和牛咁膩,多幾分肉,肉味濃郁見長
先煎肥油邊,才放上牛肉煎
煎到你想要的熟度,5成或7成
店員就會幫你加上醬汁調味
入口細緻多汁,肉質鮮嫩而不油膩油花均勻!
最後仲會有白飯配埋牛肉一起吃 食完十分滿足,原來仲有一份什錦炸天婦羅
麵衣夠薄,蝦肉夠甜夠爽身
炸秋葵都出奇地好吃
旺角洗衣街111-127號建煌華廈2期地舖
港鐵旺角站 B2 出口, 步行約4分鐘
電話號碼 60818823
#令和居酒屋 #日本菜 #旺角美食 #刺身 #和牛 #熱石燒 #石燒牛扒
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皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
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