原個椰青燉佛跳牆🥥𝒟𝑜𝓊𝒷𝓁𝑒 𝒷𝑜𝒾𝓁𝑒𝒹 𝓈𝑜𝓊𝓅 𝒾𝓃 𝒸𝑜𝒸𝑜𝓃𝓊𝓉
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今次又用咗Toshiba新出的Q20蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)!用了穩火慢燉而燉出嚟嘅湯超級清甜入味!火力溫和,唔會好似用明火咁控制唔到火力又要成日加水😅再加埋椰青水原個椰青入爐燉!so yummy🥺我最欣賞呢部機有兒童鎖!唔會驚👶🏻成日亂撳唔小心開咗機🤣🤣 10分安全!再加上部機有4個清潔消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)!而家洗完既碗可以直接用呢部機嚟消毒❤️❤️❤️
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材料: (2人份)
椰青 2個 (頂部切去留用)
椰青水 200ml
上湯:
豬𦟌 200g
豬骨 200g
金華火腿 100g
雞腳 6隻
水 1000ml
薑 1片
佛跳牆:
新鮮鮑魚 2隻 (擦洗去殼)
花膠 2條
羊肚箘 2個 (浸軟)
竹笙 2條 (浸軟)
瑤柱 2粒 (浸軟)
做法:
1. 花膠浸1晚,之後用薑加小小米酒,煮一煲滾水再放入花膠,蓋上煲蓋,中火滾約3分鐘左右關火,花膠繼續蓋上蓋浸半日左右就會發到好大!一開始煮嗰陣會縮水㗎!唔好嚇親!之後浸就會變返大!
2. 上湯材料先出水!然後所有材料煲滾後轉細火煲1-1.5小時!隔走材料成上湯!
3. 椰青先把所有佛跳牆材料加入!再倒入上湯和椰青水,加少許鹽調味!椰青放在碗上,放入蒸爐,用<穩火慢燉-自動功能32> 100度燉90分鐘即成!
可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong Facebook 睇更多點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同菜式❗️
#betiskitchen中式
#betiskitchen湯水
#ToshibaLifestyleHongKong #東芝Q20蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #MS2TQ20SC
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,#芝士奶蓋 #椰青 #壽喜燒 【元朗任飲芝士奶蓋 日式火鍋放題】 應該係全港第一間任飲芝士奶蓋?梗係要試下?? Somersby蘋果酒都係任飲~ 黃金燒蠔,清酒煮蜆,刺身,壽喜燒都樣樣齊 甜品款幾多,仲有原個椰青送俾你? 兩個鐘到底可以飲到幾多杯奶蓋!!?!? 去FB留言:「任飲芝士奶蓋」即拎原個...
原個 椰 青 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的精選貼文
🇱🇧人生必試! 異國風情黎巴嫩菜🍴
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就算依家冇得去旅行,就算冇打算去中東旅遊,一生人都要試一試中東菜!依間餐廳屬Black Sheep旗下,睇過之前佢哋餐廳嘅介紹,都知服務同食物都係超水準,零伏嘅代表✨ 餐廳紅磚牆以及帶民族色彩嘅花紋地磚,充滿異國情調。之前經過lunch time爆多人~ 一入門口係店員超親切如朋友般嘅招待♥️ 而今次試佢哋晚餐6道菜Set Menu ($308/位),可以一次過試哂經典地道嘅菜式~
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•鷹嘴豆泥 Hummus Bil Tahini 配
•爐烤黎巴嫩麵包 Hearth baked Pita bread
大家就算冇食過都應該聽過依道菜,可以係中東嘅國民美食🤩 鷹嘴豆磨成泥,再加入欖欖油,芝麻醬 & 少量檸檬汁,令整個質感綿滑~ 普遍會夾埋Pita餅一齊食
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•黎巴嫩沙律 Levantine Fattoush
沙律配料加入左石榴籽,青瓜,紫洋蔥,脆Pita麵包粒,茴香等,香料味同酸味特別出,係道好refreshing 嘅前菜🥗
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•烤原個椰菜花 Roasted Cauliflower
超推薦,雖然看似簡單,但香料味特別濃郁❣️ 椰菜花面層鋪滿Harissa辣醬同茴香粉再攞去烤焗。下層係Zhoug中東青色辣醬。椰菜花咬落爽脆,香料味大爆發
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•炸鷹嘴豆泥蔬菜餅 Maison’s Falafel
傳統小食再加以美化同改良~ 鷹嘴豆泥混入蔬菜同芝麻,壓成球狀再拎去炸。食落外脆内濕潤,加埋面層嘅芝麻乳酪醬,調出成個味道
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•烤雞肉串 Shish Taouk
雞肉串經過炭烤特別有風味,點埋黎巴嫩香蒜醬Toum,味道偏酸解膩。係肉質唔太嫩口,但肉味就好多濃🐓
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Frosé 🍸🌹 人氣超冰凍夏日解暑一流嘅玫瑰紅桑子Cocktail回歸喇!用上frozen玫瑰酒同紅桑子果蓉,質感接沙冰,味道酸酸甜甜帶薄荷清香同花香,亦唔會缺乏酒味~ 係略甜左啲
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Maison Libanaise (中環)
中環蘇豪些利街10號地下至2樓
原個 椰 青 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最讚貼文
《泰式海鮮餐🇹🇭🦐驚嘉椰子雪糕🥥》
一向都知銅鑼灣時代廣場頂樓有好多食肆,但平時又真係好少特登上去。今日約咗朋友去食泰菜先知原來上邊都真係有咁多選擇。
餐廳空間感大,裝修佈置同座位令人感覺幾舒服😌。令人最印象深刻係餐牌上嘅選擇真係非常多,其中單喺海鮮菜式已經獨自佔有成本餐牌,仲有多款fusion泰國菜🇹🇭,令人花多眼亂😻。
📍鮮蝦炒金邊粉($138)
一碟有三隻大蝦,口感彈牙🦐。金邊粉身有咬口,加咗蝦乾、炒蛋、芽菜、菜脯同大蔥去炒,食落幾香口,最後加埋花生碎🥜同青檸汁味道就更加突出。但我哋都係偏向較鍾意平日橙紅色酸味強啲嘅金邊粉🧡,所以覺得如果佢可以調酸啲會更加好食。
📍 泰式鮮海蝦粉絲煲 ($198)
🍲粉絲煲分量非常多,完全可以當一個主菜食。粉絲幼身有咬口,味道濃郁,食落帶辣味🌶非常開胃,再配上特製嘅泰式醬汁,味道酸酸地更加清爽。另外配有6隻鮮蝦🦐,彈牙有鮮味,唔錯👍🏻。
📍黃咖哩炒新鮮珍寶帶子 ($248)
🍛咖喱甜甜地,落咗甜椒、芹菜、蛋🐣同芫荽🌿,食落幾香,味道溫和而且唔辣,應該所有人都食得到😚。上面有三粒珍寶帶子,口感柔軟非常新鮮,冇煮得過熟👍🏻。另外再加$28點咗個薄餅撈咖喱汁食,非常滿足😋。
📍自選椰子雪糕( $78 )
椰子雪糕好有驚喜😍,以原個椰子做器皿🥥,可以自選2球雪糕同3款配料。雪糕揀咗椰子同朱古力,前者清新;後者濃而不膩🍫。配料揀咗亞答子、糯米同彩色木薯珍珠,3款配料都好有咬口,成個甜品加起嚟十分出色💕。
Greyhound Café (時代廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖 @ Greyhound
原個 椰 青 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
#芝士奶蓋 #椰青 #壽喜燒
【元朗任飲芝士奶蓋 日式火鍋放題】
應該係全港第一間任飲芝士奶蓋?梗係要試下??
Somersby蘋果酒都係任飲~
黃金燒蠔,清酒煮蜆,刺身,壽喜燒都樣樣齊
甜品款幾多,仲有原個椰青送俾你?
兩個鐘到底可以飲到幾多杯奶蓋!!?!?
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午市2小時
一至五$158/$168
六日及假日$168/178
晚市2小時日式火鍋放題
星期一至四:$248/位
星期五六日:$258/位
緣聚西日餐廳
地址: 元朗西裕街5-11號金福閣地庫
電話: 26820566
WhatsApp:98186526
緣聚西日餐廳
地址: 屯門仁愛堂圍45號興泰大廈地下1,1A, 2至8號地舖
電話: 23681691
WhatsApp:98186536
*元朗與屯門分店會有少量菜式不同
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
* 食得曬先至好嗌*
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原個 椰 青 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
西式素食一樣選擇多多,秘魯式的焗椰菜花就夠晒獨特刺激。材料就只椰菜花原個焗熟即可,靈魂則盡在加入了紅椒粉、薑黃粉的辛辣醃料,佐以酸甜醒胃的青醬汁,極具地道風味,為椰菜花帶來不一樣的味覺觀感。
材料:
椰菜花1個
醃料:
紅椒粉適量
薑黃粉適量
橄欖油適量
鹽少許
酸甜青醬汁材料:
芫荽1棵
番荽1棵
蒜頭3瓣
鹽少許
糖1茶匙
橄欖油1湯匙
蘋果醋2茶匙
青椒3隻
熟牛油果半個
冰水適量
示範:梁祖堯
攝影:陳秉謙、關永浩、魯雋華
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原個 椰 青 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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