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原型澱粉英文在 Momo營養師到處吃 Facebook 的精選貼文

2021-07-15 21:27:39 有 37 人按讚

✍🏻減脂期只能吃低GI食物嗎？（上）

「GI值」的議題在近年來越來越夯，到處都可以看到低GI便當，或是xxx食物GI值很高不要吃....等等

咻但幾壘！GI值是什麼🤔
低GI食物就是最好的食物嗎？

👩🏻‍⚕️GI值是什麼？
全名叫做「升醣指數」，簡寫取自英文Glycemic Index，
表示食物對於血糖上升快慢的影響力。
以100g葡萄糖GI值設為100作為基準值，並將許多種不同的食物吃進身體後血糖上升的變化做出高低數值。

｜GI值其實源自於針對糖尿病患的飲食規劃所提出的概念

...後來慢慢衍生自減重當中...

👩🏻‍⚕️GI值如何應用在減重？
🔺高GI食物：血糖波動明顯，容易飢餓、可能造成暴飲暴食，血中胰島素值較高易形成體脂肪
🔺低GI食物：血糖穩定提供細胞能量，有飽足感，食物攝取自然減少。可平穩血中胰島素值，減少體脂肪形成

👩🏻‍⚕️但.. 難道減脂期只能吃低GI食物效果比較好嗎？

⚠️不代表高GI原型食物就不能吃！！！⚠️

都是原型食物，就算有高低GI差別，依然都可以吃!
若只吃地瓜也會因此吃不到馬鈴薯豐富的營養素（鉀、維生素C....等）
況且同樣都是一份主食來說
馬鈴薯可以吃的量還比地瓜更多呢～～

以營養師我自己就常常吃白米飯🤣
(Ps我不太能吃糙米，吃了容易胃痛.....)
但只要乖乖遵守原則，我依然還是能夠吃白米飯變瘦✨✨

所以說呢😆
其實只要是「原型食物」基本上都可以吃！
千萬不要因為在網路上看到xx食物GI值高就不吃、甚至看到xx食物澱粉值高也不吃

哎呀呀，有時候網路亂象也真的蠻多的🥲🥲

當然也不要覺得吃到低GI食物就覺得能夠明哲保身（笑😂
狂吃猛吃、還覺得他是低熱量
依舊還是會變胖的！
為什麼呢？
繼續坐等第二集吧～～^_^

#營養師 #低gi #低GI飲食 #gi值 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師減脂怎麼吃

Tags: 原型澱粉英文營養師低gi 低GI飲食 gi值減重健康均衡飲食營養師推薦營養資訊減脂 momo營養師減脂怎麼吃

Momo營養師到處吃

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「你也想要減肥，但不想放棄美食嗎?？」我是減重營養師，致力於分享減脂人能吃的美食地圖?

原型澱粉英文在 ☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經 Facebook 的最讚貼文

By ☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經

2020-08-24 08:02:41 有 340 人按讚

幾位讀者提到：「可是，有時候就是會嘴饞。」
「暑假期間陪著孩子吃吃喝喝，飲食控制太難。」

關於這點，我有一套自己的看法。

看過各家飲食流派，經常會看到一種說法：「選擇一種適合長時間實踐的方式。」

我覺得就現實層面來說，這句話不盡然合理。

就是因為周遭存在各種不可抗力因素才會導致身材漸漸失控。
這幾年經驗走來，已進入「見山又是山」的階段。我認為應該是向某種生活方式靠攏，都偶爾放假無妨，知道怎麼恢復就好。

只要記得，我們是自己身體的主人。
我們都有為自己挑選食物的權力，知道如何為自己做合適的選擇。

對於有心減去產後頑固脂肪的朋友，我認為以下策略是非常有效且值得付出的改變，由衷建議您試試看。

一、節制碳水化合物。

如上一篇故事，碳水化合物就是呼叫搬運工的主要因素，尤其是蔗糖、果糖、玉米糖漿等糖類，更會讓搬運工立刻大舉出動。如果無法馬上適應節制碳水化合物，實踐上建議可以分成幾個步驟來執行。

1.第一步：不要吃糖。

告別所有市售糖果、蛋糕、餅乾、手搖飲料、市售飲料。

尤其是含糖飲料應特別留意，因為不需咀嚼，很容易讓人一不小心咕嚕入喉，進而攝取過多糖量。

吃糖與甜食是一種習慣，舌頭會對甜食成癮與依賴。

吃糖會習慣，不吃糖也會習慣。
想戒糖，最好一開始就不要讓糖和甜食進家門。

減糖過渡階段難以適應的時候，可用甜菊糖、赤藻醣醇或羅漢果糖做為蔗糖的替代品，減少胰島素分泌。最終目標還是應該以不需要依賴甜味，來作為飲食日常。

那麼，想吃甜食的時候，怎麼辦呢？建議自己動手。我也在《小雨麻極簡育兒》分享了兩道簡易的甜點食譜，期許自己接下來有機會貢獻更多食譜。

吃糖絕對是減脂大忌，我們都不希望在辛苦控制飲食一週過後，身體開始燃燒脂肪，卻因為攝取到糖份而前功盡棄。或者在努力兩週後，又因為吃糖而讓身體減脂進度倒退一週。

2.第二步：以粗糧取代精緻澱粉，以纖維多的澱粉取代纖維少的精緻澱粉。

譬如：以全穀或全麥吐司取代白吐司，以糙米、藜麥、雜糧豆類取代白米，以蒟蒻取代白麵條，或者改以地瓜、馬鈴薯作為碳水化合物來源。

3.第三步：以大量蔬菜或與四季豆相似的蔬菜豆類取代澱粉作為碳水化合物的來源。

倘若一開始難以適應的話，先減少澱粉攝取量，增加蔬菜攝取量，以逐步轉換方式改變碳水化合物來源。

我個人很喜愛以法式四季豆、蘆筍作為碳水化合物來源，很有飽足感，纖維質豐富，重點是非常好吃又有口感。

二、先閱讀營養標示與成份，再採買。

營養分為三大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質。
凡是採買前先閱讀營養標示與成份，尤其要留意單位份量、碳水化合物、纖維、糖。

碳水化合物減去纖維為「有效碳水化合物」，生酮飲食每日的有效碳水化合物控制在20g，低醣飲食則控制在60g。

舉凡單位份量的糖或碳水化合物超過5g者，就要留心攝取量。

譬如牛奶，因為乳糖的緣故，一杯牛奶的含糖量高達11-12克。因此，我們必須把牛奶當作食物，而非飲料或飲水的替代品。

如果愛喝奶茶或拿鐵，一定要留意份量。

身為黑咖啡與拿鐵愛好者，我很少喝外面的拿鐵。
我的作法是將無糖的動物鮮奶油或豆漿、杏仁奶打成奶泡，再加入手沖咖啡。
千萬別使用植物性鮮奶油，以免攝取到不好的氫化油。

購買醬料也要先看成分，照燒醬、韓式烤肉醬、番茄醬、咖喱等醬料，經常含有糖，如無事先閱讀成分就行採買，以為在家烹煮必然對身材沒有負擔，很可能會是一場誤會。

即使自己烹煮也要盡量簡單調味，少用醬料，並選擇原型的自然食材來進行烹煮。

三、備好料理秤，並提早規劃隔日飲食。

利用MyFitnessPal 這款應用程式，事先規劃好隔日要吃的飲食，提早在冰箱備好食材或便當，肚子餓的時候可以直接取用，可避免肚子餓的時候胡思亂想或衝動亂買。

這款APP由運動專業的Under Armour開發，使用者眾多，內建強大資料庫，中英文通用，還可以掃條碼輸入食材，非常方便，是我的最愛。

千萬不要在肚子餓的時候進行採買，因為生理上的演化會促使我們在飢餓時過度囤積，很容易不小心採買過量。

規劃菜單同時也具有記錄功能，詳細記下自己一天吃了哪些東西、多少量，比較容易察覺問題出在哪兒。

飲食記錄與控制的最終目的，還是在於重建健康的飲食習慣。在減脂過程中，一點一點察覺與修正原本的飲食習慣，有哪些不適合現在的自己。

我通常會在MyFitnessPal上先規劃好一週菜單，如遇冰箱的食材用完了，一時採買不到，再來稍微調整飲食菜單，看看營養熱量與結構是不是仍能符合目標。

===
附圖是我昨日使用MyFitnessPal記錄的早餐，與牛奶的含糖量。

明日再來分享我在假期放縱後，如何一週內恢復身材。

最近小雨麻開始新的寫作節奏，週一至週五每日更新，歡迎各位常浮出水面來跟我互動。

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小雨麻，著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。旅居加拿大進行式。臉書僅此一家，別無分號。

原型澱粉英文在食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答

By 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

2020-06-08 02:22:22 有 189 人按讚

Home made chicken fried steak

九年級的時候我在德州的休士頓唸書，東方胃的我當時實在是吃不慣德州菜，每周能吃到那種南北合的中菜就很開心了。不過，當時還是有幾道覺得好吃的美國菜，像是今天做的chicken fried steak，其它還有ribs和墨西哥的burrito。
後來，我在《百年飯桌》的第15章，討論各種炸肉排時，第一個介紹就是chicken fried steak。這道原型為奧地利的國菜「Wiener Schnitzel」的德州菜，台灣多譯為「德州式炸牛排」，我在書中則翻為「炸雞式牛排」，覺得更為貼切。而美國德州之所以會有起源自奧地利的菜，是十九世紀到美國德州開墾的德國與奧地利移民，將這道他們的家鄉菜帶到了美國南方的。德州的道森郡的拉米撒(Lamesa, Dawson County, Texas)就宣稱自己是Chicken Fried Steak的誕生地，並且現在每年都舉辦著紀念活動。瑪莉藍道夫(Mary Randolph)於1838年出版的《維吉尼亞主婦》(The Virginia Housewife》裡，則記載著Chicken Fried Steak在美國最早的食譜。而Chicken Fried Steak的英文最早被收錄到牛津大辭典的來源，則是1914年六月19日「科羅拉多泉報」(the Colorado Springs Gazette)上的一則餐廳廣告。
配菜做了奶油玉米和烤馬鈴薯。通常我會比較喜歡搭配馬鈴薯泥，不過今天因為覺得有些鬱悶，於就做了烤馬鈴薯。先將洗淨的馬鈴薯上用叉子扎滿孔，然後用刷子塗上橄欖油、撒上鹽，讓後放入預熱220ﾟC的烤箱烤60~90分鐘後，切一道直口後，用手掌用力壓一下(或由兩旁往中間擠壓)，然後可以加奶油、起士、碎培根等其它配料了。做烤馬鈴薯適合用含水量低而澱粉質高的「澱粉型」(starchy)的褐皮馬鈴薯( Russet Potatoes)(另一種則是澱粉量低而內部濕潤緊實，適合用來燉煮的蠟質型(waxy)馬鈴薯)，在《百年飯桌》的第14章也介紹了世界上各種各類的馬鈴薯品種、馬鈴薯料理，以及它的歷史。烤馬鈴薯(baked potatoes) 在英國又叫jacket potatoes。我第一次的吃烤馬鈴薯，是十歲的時候，在倫敦塔橋旁的一個小攤子。我依稀記得那是個霧蒙蒙的雨天，小販打開一個外型如火車頭般的箱子，裡面冒出融入霧氣中的蒸氣，然後切開，加上配料，然後遞給了饑腸轆轆的我們。從那天開始，吃烤馬鈴薯的時候，我就會感覺到憂愁的霧雨、蒸氣和炮臺。

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食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

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李廼澔中國文化大學語言中心兼任助理教授專長領域：美國文學，歐陸當代哲學著作: 《百年飯桌》《百年和食》專欄: Every Little d: 鞭神老師關鍵評論網: 鞭神老師

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#12. 如何坚持每天吃原型食物的方法？| 【内含瘦身食谱】 - - 姐妹 ...

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#15. 原形食物whole food @ 聯合翻譯有限公司/聯合翻譯社 - 隨意窩

比起充滿糖與澱粉的精緻食物，越來越多人開始提倡吃所謂的「原形食物」（whole ... 文案copy(2017-06-07); 豪雨水淹桃機》氣象局發布「大雨特報」，英文怎麼說？

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#17. 澱粉質食物英文 - 查查在線詞典

澱粉質食物英文翻譯: amyloid…，點擊查查綫上辭典詳細解釋澱粉質食物英文發音，英文單字，怎麽用英語翻譯澱粉質食物，澱粉質食物的英語例句用法和解釋。

#18. 啤酒- 維基百科，自由的百科全書

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#39. 原型食物英文 - Kygim

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糖尿病的英文是Diabetes，肥胖的英文是Obesity，兩者合併後成為一個新的 ... 戒除手搖飲，戒除年節會吃的應景甜點，戒除麵包、甜點等精緻澱粉、糖、 ...

#55. 不碰澱粉

對此，營養師倪曼婷表示，確實有個案執行了三個月都不碰澱粉，瘦了至少10公斤以上，減 ... 其實，搞懂什麼是澱粉、控制份量、吃食物的原型才是關鍵！

#56. 怎麼炸澱粉– 澱粉是什麼 - Localnp

假如今天不吃澱粉跟油炸類以及糖分高的食物只吃雞腿雞胸肉白魚肉跟蔬菜+ ... 澱粉類:V抗性澱粉X精緻澱粉蛋白質類:V原型食物X加工品蔬菜類:V原型食物X ...

#57. 蛋白質?澱粉?這些英文到底是什麼? 看懂食品營養成分英文輕鬆 ...

#58. 不精緻澱粉

糖類：砂糖、果糖。以上這些都叫做碳水化合物。減醣飲食的宗旨是不碰精緻澱粉，盡量選粗糙澱粉，所以總碳水化合物要盡量選擇原型食物的粗糙澱粉。減重要 ...

#59. 「修長美腿」相關新聞 - CTWANT

接著轉換情緒與現場樂手合作帶來〈到此為止〉，搭配舞台上特製英文 ... 李聖經並不會刻意節食餓肚子，因為她認為這樣反而會造成反效果，其實只要選擇原型食物、避免過 ...

#60. 孩子测试题之生物|遇见 - 3楼猫

84淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是淀粉、蛋白质、脂肪 85位于消化道外的消化腺有唾液腺肝脏胰腺

#61. 生活英文】健康餐盒正夯！『原型食物』、『藜麥 - 媽媽經

最近辦公室裡吹起了養生風！大家開始瘋狂訂購各種保健食品和健康便當。這時勤學不倦的小編就好奇了，這些健康食材和烹調方式的英文究竟怎麼說呢？

#62. 健康的澱粉

健康的澱粉分手吧英文. 三度空間花蓮. ... 天然要避免精緻澱粉(如白飯、麵包等)，多選擇粗食原型澱粉(如地瓜、燕麥等)。

#63. 你以為的原型食物根本是加工的？原型食物菜單分享！ - 溫室好 ...

食物攝取多元化：以蛋白質攝取來說，可以輪流食用不同的肉類外，豆類、藜麥、雞蛋也都是好蛋白質的來源，而原型食物澱粉的攝取可以少吃精緻澱粉，改選擇低精率的糙米、 ...

#64. 精製澱粉的英文怎麼說

精製澱粉英文 ... 粉: Ⅰ名詞1 （粉末） powder 2 （用澱粉製成的粉條或粉絲） noodles or vermicelli ... 澱粉: [生物化學] starch; amylum; farina; amylon; maizena.

#65. 長期不吃澱粉

對此，營養師倪曼婷表示，確實有個案執行了三個月都不碰澱粉，瘦了至少10公斤 ... 白飯更好，不反對用原型食物取代白飯，但不支持長期不吃或只吃極低量的碳水化合物。

#66. 健康的澱粉 - Industriekultur berlin

天然要避免精緻澱粉(如白飯、麵包等)，多選擇粗食原型澱粉(如地瓜、燕麥等)。 ... 健康飲食癡迷症與厭食症「健康飲食癡迷症」一詞的英文（orthorexia）有著和厭食 ...

#67. 想減肥？了解澱粉食物的6大重點，輕鬆吃飽不吃胖！

你會發現，「地瓜、糙米、玉米、燕麥」這四種食物，不僅是好取得的原型澱粉、更含有較多的抗性澱粉。這四個也是蘿卡平常作為主食的好 ...

#68. 女性主義與性別關係 - 第 74 頁 - Google 圖書結果

母親一字的意涵向來就有「源頭」或「原型」,亦即事物的起源之意 47。 ... 這本書將與女性相關的字眼按英文字母編排,並依照歷史的順序解說該字義之發展,是一本相當實用 ...

#69. 藜麥是澱粉嗎

藜麥的膳食纖維豐富但澱粉質含量低，既可以煮藜麥飯又可以做沙律；即使節食也 ... 特殊澱粉減肥台灣藜（學名：Chenopodium formosanum , 英文名：Red ...

#70. 淀粉翻译- 柯林斯汉语- 英语词典 - Collins Dictionary

'淀粉' 的英语Translation of | 官方柯林斯汉语- 英语词典网上词典。10 万条简体中文单词和短语的英语翻译。 ... 淀粉的翻译—— 柯林斯中文到英文词典.

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