自從有了孩子之後對吃很挑剔,家裡的長輩更是上了年紀,不能像年輕時大魚大肉大吃特吃,飲食控制加上早睡早起生活作習規律正常,全家老小都得好好顧身體才行!我們家平時就有喝牛奶、麥片、穀物等的習慣,營養、健康又方便!重點是每個人習慣吃的方式不同,孩子就愛喝冰的,我個人則喜歡早上熱熱的一杯。桂格大品牌一直都是我們家營養、健康的首選之一,新上市的黑芝麻黑十穀奶及原杏仁燕麥穀奶就很符合我們全家的需求,除了桂格嚴選穀物外、還是最新的植物奶概念設計,經過獨家高溫蒸煮製程,保留完整營養,冷熱沖泡,都滑順好喝,同時還可以當食材使用,做各式創意料理。
桂格黑芝麻黑十穀奶不只有黑芝麻,還有黑藜麥、黑麥、黑米、燕麥、小麥等10種穀類,黑芝麻黑花生黑豆3種種子豆類,營養滿滿!小姑我喜歡一早起來就喝一杯,用熱水或牛奶冷熱都可以泡,現在夏天直接把冰箱牛奶拿來泡黑芝麻黑十穀奶,喝起來有黑芝麻的香氣,還多了奶香,香氣十足,有一點點微甜,超順口的!桂格原杏仁燕麥穀奶有豐富的膳食纖維,杏仁與燕麥的完美比例,早上起來我喜歡來杯熱熱的,喝起來很暖和,沖泡的時候就聞的到很香的杏仁味,喝起來不像一般穀粉有顆粒,反而是滑順微甜的口感,營養健康少負擔,還有飽足感。
週末野馬妹外宿小姑家,下午嘴饞泡了一杯原杏仁燕麥奶+巧克力粉,野馬妹聞香而來,整杯搶去喝…還好再泡一杯也很快!喜歡濃一點的朋友,可以多挖幾匙來加,沒有標準用量,一切隨意都很好喝。允嘉阿嬤喜歡用原杏仁燕麥穀奶加豆漿來沖泡,多了豆味也很好喝,兩個口味不論是加鮮奶或豆漿都滿好喝的,每天來一杯,元氣滿滿,活力十足!
假日小孩在家時間多,我們還自製杏仁豆腐,作法超簡單,只要幾匙桂格原杏仁燕麥穀奶,加上熱水攪拌均勻,再倒入洋菜粉(或吉利丁)拌勻,放入冷藏,隔天就有冰冰涼涼的杏仁豆腐可以吃,而且自己做更安心!上桌前我還切了水果丁加進去,杏仁豆腐加了洋菜粉口感有一點脆脆的,有杏仁味又有燕麥的香氣,搭配水果更豐富,小朋友很買單!現在開學了,早上起床可以快泡一杯給孩子喝當早餐,放學下課回來當點心也很適合,原來桂格原杏仁燕麥穀奶也可以這麼好吃!
附上<杏仁豆腐>及<(冰沖)黑芝麻牛奶>的食譜
<杏仁豆腐>
1. 將桂格原杏仁燕麥榖奶加熱水沖泡拌勻
2. 將洋菜粉(或吉利丁)加熱水沖泡拌勻
3. 將以上兩樣東西加在一起拌勻
4. 倒入杯子,再放進冰箱冷藏(至少要冰3小時)
5. 將喜歡的水果切丁放到杏仁豆腐上擺盤,就完成囉!
<(冰沖)黑芝麻牛奶>
1. 先將3-4匙的黑芝麻黑十穀奶放入杯子中
2. 再將150-180cc的冰鮮奶沖下去,完成!
*比例可依照個人口味調整
販售通路:全聯福利中心、家樂福、大潤發、愛買
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#桂格 #黑芝麻黑十穀奶 #原杏仁燕麥奶
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許多人問拿拿摳,做甜點時能不能把一些原物料替換掉,
拿拿摳就直接實驗給你看!!!
第一個要實驗的對象就是「布丁」
這次的參賽者有
羊奶、燕麥奶、杏仁奶、椰奶、豆奶、糙米奶
大家猜猜哪種奶會勝出??
作法請參照電鍋布丁,將牛奶和鮮奶油同重替換成其他奶類
https://youtu.be/w7jC2NS1FmY
#新企劃 #拿拿摳實驗室
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原杏仁燕麥奶 在 福爾思庭 Youtube 的最讚貼文
這次分享了我一週在家的早餐~我買了好幾盒麥片XD這陣子剛好在家很適合吃
我自己之前連吃三天當早餐,肚子消下去很有感
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原杏仁燕麥奶 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上在IG分享即時動態,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜用量,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
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