【就算日日拎住係咁炒都唔怕~】
早幾個星期介紹完俗稱「生鐵鍋」嘅原色鑄鐵鍋,又點可以唔講埋熟鐵鍋呢!
熟鐵鍋比起生鐵鍋嘅含碳量低好多,得0.02%!質地較為堅韌、輕薄,適合煮中式爆炒、燒等等嘅菜式。
咁唔知熟鐵鍋同生鐵鍋嘅開鍋方式有咩唔同呢🧐?
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李綺雯 Marine Lee Yee Man Walter KEI 紀曉華
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想重溫上集有關「碳鋼鍋」?
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原色鑄鐵鍋 在 李綺雯 Marine Lee Yee Man Facebook 的最佳解答
砂煲罌罉 - 原色鑄鐵鍋
原色鑄鐵鍋 在 李綺雯 Marine Lee Yee Man Facebook 的最佳貼文
【鑄鐵鍋都可以一代傳一代👨👩👧👦】
有啲人叫佢做荷蘭鍋,有啲人叫佢做生鐵鍋,今集嘅主角就係佢 — 原色鑄鐵鍋✨!
保溫鎖水,傳熱又快,可以用高溫封存食物原味,抵佢咁得人鍾意啦!
不過原色鑄鐵鍋表面無塗層,所以比較容易生鏽🧐,但只要保養得好,仲可以代代相傳㗎!
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