老師請問您~如何學烘焙比較快? 文章:呂昇達 老師
前幾天一位馬來西亞的同學私訊問了這個問題!!
老師思考了很久...
竟然一時之間沒辦法回答很好!!!
本來想回答:多練習
可是想想答案很籠統~沒有切入核心的感覺
後來想起金庸小說....
沒錯~就是金庸武俠小說!!!
主角的功力是怎麼突飛猛進的~
答案是:跟高手學
與其漫無目的的學習~
不如直接找高手學習最快!!!
從基礎烘焙技術到開店創業等等....
踏尋著高手前輩們成功的軌跡~
想起那句名言:選擇比努力重要
小時候明明都懂得...
唸書、打球、甚至是打電玩~
一定要去找高手一起練習....
長大之後...反而會畏怯跟這些高手學習...
擔心自己技不如人~擔心被看不起....
總歸來說~都是面子問題居多!!!
被問起~如何學烘焙比較快?
不管是建議去業界工作或是念專門學校.....
事實上都是可以說是跟頂尖學習~
連鎖型烘焙店學習方向和單一烘焙店家的學習角度是截然不同的
沒有優劣勢之分~取決於自己想要的是甚麼?
競爭力和壓力是呈正比的....
你選擇是頂尖的飯店、米其林餐廳.....
就不會有舒適輕鬆的工作環境!!!
相對地~成長曲線也會大於其他學習環境
問自己做好了多少心理準備
自然就可以迎接多少壓力的現實挑戰
照片:神雕俠侶
本來是想放劉德華演的那個版本
但是會讓大家發覺年代太久遠🙈🙈🙈
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晚上特別去聽 #賴世雄 老師的演講。這場演講可以說是我等了20年才真實見到本人,跟看到彭蒙惠本人一樣的感動。因為我本人高中英文非常好,滿分15級分所以從來沒有補過英文,只有高二去 「何明數學」跟 「游濤數學」去後面睡覺。(高中的南陽街真的充滿便當與建中北一女的身影)
第一次看到賴世雄老師本人,無法想像他已經72歲,因為他跟我小時候看的賴世雄是同一個人啊!我都還記得每次結尾他都會說:「我是賴世雄」的那句話。總之,賴老師在短短30分鐘的分享,毫無冷場,各種學英文的笑話、各種老師的錯誤鄉音英文,讓我像個小迷妹一樣坐在台下,完全忘記時間。
補習班的老師都是比藝人還強的段子手!
Q&A時間,我忍不住第一個舉手發問:
「老師您好,我是Joanna。老師我的發音準確嗎?」幹,我真他媽不要臉,老師能說不準嗎!
「嗨Joanna,發音不錯。」
「老師我有兩個問題想要請教您。第一個是,您怎麼跟我小時候看您時都長得一樣,請問您怎麼凍齡的?第二,老師我們要如何一直保持學習的動力?畢竟我常常放棄。」
老師這樣回答:
「Think Happy(想著快樂)你就會很happy。不是Think happily(快樂的想)。你會超越年齡的阻礙,那不是一件重要的事,而是如何讓自己思考讓自己快樂。第二件事,我20號就要去大陸了。現在去要隔離14天很多人都覺得很痛苦,但對我來說 #我準備了14天Tedtalk的影片準備好好追起來!我可以在飯店裡面好好的去看這些英文演講、去學他們優雅的用詞,這14天對我來說,真的是太happy!」
「至於妳說的,如何保持學習的動力!我也會低潮,也會有不想學習的時候。我給妳的建議是 #去找高手、#去被高手激勵。我以前會跑到台大附近的教會去上他們週日聖經讀書班,裡面的人英文程度都比我好太多了,我會被刺激到,持續學習。」
老師這一句:「去找高手。」我內心又開始不三不四,我對旁邊的朋友說:
「靠,跟我一樣。」
結果你們猜賴世雄老師什麼星座?
#有沒有這個星座就適合當老師的天命
#這個星座就是拿到麥克風是他的舞台
#大家好以後看到我請叫我Joanna
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#上班 時 #扭 到 #脖子 #第N天
#頭歪 到 東區包膜 的 #老闆 看不下去
帶我去找 #高手,整完的下場!#舒服
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◼夢一場 Just Like A Dream-那英 Na Ying
詞/曲:袁惟仁
編曲:袁惟仁/許華強
我們都曾經寂寞而給對方承諾 我們都因為折磨而厭倦了生活
只是這樣的日子 同樣的方式 還要多久
我們改變了態度而接納了對方 我們委屈了自己成全誰的夢想
只是這樣的日子 還剩下多少 已不重要
時常想起過去的溫存 它讓我在夜裡不會冷
你說一個人的美麗是認真 兩個人能在一起是緣份
早知道是這樣 像夢一場
我才不會把愛都放在同一個地方
我能原諒 你的荒唐
荒唐的是我沒有辦法遺忘
早知道是這樣 如夢一場
我又何必把淚都鎖在自己的眼眶
讓你去瘋 讓你去狂
讓你在沒有我的地方堅強
讓我在沒有你的地方療傷
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