關於 去挑戰更深更難的地方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#廚房秘密檔案直擊：
拆解法餐主廚神料理背後，排列組合出的創作邏輯與島嶼風土密碼。#下集
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（接上集）
食材面來看，法餐與在地食材共振的精神 Gien Jia 挑食 也努力執行，從蔬果、肉品到海鮮，挑食每季使用南部當令食材的比率已達六成，#未來希望能拉升到八成，進一步的再縮短產地與餐桌間的食物哩程，如果再進一步翻閱挑食的廚房檔案，那些大量從國內外經典美食中找尋靈感來變形的脈絡中，是有規則可循的，好比：
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【A】 冷肉+酸 —
酸味帶刺，能帶動唾液分泌，非常適合用在開胃菜餚裡登場，同時也能「啪」地如鎂光燈快速聚焦。訪談中，易達提到了風行中南美洲各國的祕魯經典名菜「Cerviche酸醃生魚」，當地會拿柑橘類酸橙或檸檬醋酸去漬比目魚、鱒魚等生魚達到熟成效果，因此店內如海鮮或肉類他也會拿此概念來玩。
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好比2020春季菜單出現的開胃菜「昆布熟成鮮魚與胭脂蝦佐土芭樂優格」，發想來源是，台灣四面環海，青美海鮮選擇更多，此外高屏地區也多產酸味水果，於是他將紅魽切片後，結合燕巢帶酸味的土芭樂與檸檬汁做成的優格，另用黑白雙色來做視覺點綴，白色是用樓頂自種10多種香草乾燥磨的粉結合豬背油脂去發酵再低溫熟成，黑色米餅除能夠增加飽足感也增香，生食等級的胭脂蝦經過稍微炙燒後梭遊其中，再用自製魚露與無花果葉煉出的油提味，看似複雜，實則入口時層疊滋味無比協調。同樣概念他也常用於烤雞，在國外，吃烤雞，解油解膩之法，是配菜裡常會出現大量酸味番茄、醃漬泡菜、還有烤過後較柔和的檸檬擠汁等，他則是曾拿自製的台式高麗菜酸來和烤蔬菜混搭。
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【B】海鮮主要以生食、煎、蒸、烤、炸、燉來變化，保留原始鮮味 —
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在挑食2020春季菜單中有道「炙燒干貝與菠菜海藻蒜味蛋黃醬」，可視為是日式壽司的拆解，先把日本生食等級的大干貝切小丁，接著拌進橄欖油、蝦夷蔥、馬告等當成是鮮味串引的基底，微微炙燒生香後，調醬則拿了南法常見的Rouille醬來變形，醬料裡傳統會出現蒜頭、番紅花和卡宴辣椒，易達則拿海藻和菠菜泥結合做成帶海味的蒜香蛋黃醬，並夾進黑色米餅同食增加趣味。
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另一道「澎湖白鬚蝦tapas小點」，靈感則來自西班牙，火燒蝦如今取得不易，且味道太過濃郁，白蝦肉質則過度脆口，甜度更勝的白鬚蝦，在這使用顯得更加平衡，僅僅用來自屏東的玉泰白醬油為首的少許醬料去抓醃入味，同樣微炙後，用紅蔥頭、氣味濃郁的蝦夷蔥（又名細香蔥）、馬告和檸檬皮與自製的柚子油調味，最後疊上的金蓮葉，那淡淡卻鮮明的山葵辛嗆味畫龍點睛，就拉著所有食材直往味蕾衝過去，甜香辛鮮，此時都化為完美的一口。（聊到這段時，易達直接問我，下次要不要一起衝蚵仔寮，他朋友要帶他潛進海裡抓貝）
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【C】大量使用「風乾、煙燻、醃漬」等技法，來作為襯托菜餚主體的亮點，#也是讓食物的鮮味透過時間遞延，#得到保存和風味轉化，讓節氣和節氣、山和海、區域和區域之間能夠相遇 —
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可試菜單中的「南法風味炭烤東北角花枝與伊比利火腿」，春天量多而穩定的東北角花枝，炭烤後和帶酸的鹽膚木同拌，再結合伊比利火腿，取「魚（海鮮）羊（肉類）結合為鮮」的概念，引味來源可說百花齊放，有酸膜、有義大利香芹（Italian Parsley）之稱的平葉巴西里、有法國香菜之稱的山蘿蔔葉、紫蘇、金蓮葉、茴香……再拿台灣春天盛產的番茄，透過半風乾後的濃郁滋味，當成串聯的關鍵，裡頭聖女番茄的甘與牛番茄的酸得要比例各半，不完全風乾，則是取濃縮後仍可帶著濕潤甜潤的口感。
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另一道「薯條附BBQ煙燻鳳梨豆瓣美乃滋」，除了薯條本身先和蒜頭同炸，再細細灑上花椒和迷迭香外，蘸醬除了有在地大樹鳳梨的迷人煙燻氣味，混入的豆瓣美乃滋實際上是甜酒釀、豆腐乳和甘草的結合，這跨界混搭簡直是唰嘴到不行。而從台東長濱帶回的海水白肉魚，拿其中魚膘魚腸去醃漬，則可以創造出類似吃鯷魚的鮮猛風味；經典的綜合時蔬沙拉，除了維持每季都會出現20到30種不等的蔬果與香草組合外，今年春天也用了醃漬2年的春梅兌上煮蘋果泥和黃芥末來調醬。
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【D】餐盤上的族群融合 —
台灣最迷人之處，就是同時存有各種先後在不同時期移入台灣的族群，#他們也帶進了不同的吃法和食物保存方法，每個族群都有讓易達留下深刻印象的食材，好比客家人的漬山豬、老菜脯，閩南人的西瓜綿、鳳梨豆醬、高麗菜酸、破布子、蔭瓜、糖醋蒜、純花生醬，外省風味的金華火腿、湖南臘肉、肝腸、臭豆腐乳，原住民的馬告、刺蔥、鹽膚木，新住民的檸檬葉、香茅、咖哩、蝦醬、魚露……2020年元月南橫甫復通，他人已殺往寶山部落尋找好的山茶和梅子。挑食樓頂，還有一個他的秘密香草小花園，種著各種季節風味香料。
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菜單裡的「煙燻鳳梨豆豉虱目魚抹醬與法國天然發酵酸麵包」，則像是ABCD概念的結合，取了冷肉+酸味的邏輯，概念直接從台式鳳梨豆醬虱目魚頭的做法轉化，改以膠質更豐厚的虱目魚肚和魚皮當基底，拿風乾昆布粉當醃料，先用龍眼木只帶煙沒有熱度的冷燻虱目魚，燻上個3天讓香氣扒附，裝進真空包，利用舒肥低溫烹調後切丁，最後再結合大樹土鳳梨豆醬拌攪成抹醬，裡面還加了一些新鮮鳳梨，是款會讓人眼睛一亮的台式抹醬。Pain au levain酸種麵包，則委請了高雄冠軍麵包店 莎士比亞烘焙坊 量身特製，鳳梨肉、醃完風味轉化的虱目魚、自然發酵的麵包，在口中堆疊出了前中後由淺入深的酸鮮滋味，作為開味菜，非常稱職。
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【E】緊抓當代飲食脈動 —
所謂的脈動並非只是純粹的跟風，而是希望藉由每一次的飲食體驗，讓製作端與接收端都能同步學習成長，底蘊也就能夠逐漸累積下來。好比最近幾年歐美風行的康普茶（Kombucha），在挑食也喝得到，那是一種用活菌發酵製作的飲品，主要概念來自細菌和酵母菌的共生菌體SCOBY （Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast）與帶糖的茶湯去結合發酵，菌母多使用多菌種的紅茶菌，可自行培養、上網購買、或接受轉贈，菌體在吸收糖分與紅茶中的單寧酸得到所需營養後，會再進一步長大和轉化。
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易達用的菌母，是直接從好友Nato和Trista開設在附近的日式懷舊大地風味洋食料理小館 龜時間 goöod time 取得（高雄最美旅館 #鶴宮寓 樓下）。但他取得後並不以此滿足，除了拿來製作店內飲品，他實驗精神大爆發，接著進一步拿康普茶去結合三種不同分子，包含果汁（如百香果）、草本植物、和廚餘廢料（如香蕉皮和咖啡渣）發酵成醋，嘗試堆疊出更奇幻的風味，並用在主菜、特調飲品和沙拉醬汁中做變化。
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他的名字雖然叫做易達，但他總是帶領我們的味蕾，#去挑戰更深更難的地方。

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本文同步刊登於 天下雜誌 微笑台灣319鄉+ 專欄 #島嶼晃遊者
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3295

#挑食快閃（不知何時會結束，快去！）
#銷魂煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁

疫情當前，年後的行程被狂刪，也大亂，上周紮紮實實地忙完後，決定來挑食犒賞自己一下，再繼續前進。
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前陣子，Gien Jia 挑食 毫無預警，突然在粉絲頁公告了，要來個 #漢堡popup快閃，我在網路上看到時，咧著嘴角，嘖嘖嘖地竊笑，想說，這還真像主廚易達會做的事情啊！這個疫情打趴了許多產業，餐館受傷最是慘重，但他只管著拿出一天到晚上山下海挖掘食材的熱情去衝（我可是跟過啊），與其傷感，不如窮變，去把路打通。
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「#他的名字雖叫易達__但他總是帶領我們的味蕾去挑戰更深更難的地方」
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這漢堡簡直可用「銷魂」兩字形容，肉排、麵包和餡料，全都有夠講究，咬一口，就會知道我在說什麼。
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牛肉漢堡排，全部自家手打（聽說同事們打到崩潰），得先將牛肋眼和五花肉塊表層取下的牛油，用龍眼木，60度低火溫，燻足八小時，接著加進自製的牛絞肉中，連同炒到焦糖化的洋蔥和香料們，人工甩打半小時做成漢堡排，單子進來，肉下鍋將外層略略煎過鎖住肉汁後，速進230度烤爐，待上8分鐘，出爐時，還要再回溫一下，讓裡頭滾燙動感的肉湯稍微冷靜下來，才不會一咬，就噴濺流瀉掉，#甩打和回溫，是讓肉塊，鮮腴、多汁、不柴，的兩個關鍵。
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填醬也絲毫不馬虎，拿了鳳梨蘋果洋蔥、同西班牙煙燻紅椒粉，下去低溫慢炒，幽幽飄出的，是印度坦都里咖哩，讓醬汁畫龍點睛，甜酸鮮都被引了出來。
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麵包則是委請 莎士比亞烘焙坊 獨家特製布里歐，又香又彈，深褐色的外皮酥酥脆脆的，重點是當大口咬下時，麵包受到擠壓，不會直接扁縮，而是會回彈，這是吃漢堡時好重要的小細節。蔬菜則直接從漢堡移出來，做成沙拉杯給你，還附了一盅開胃的漬泡菜。薯條也炸得超好吃，蘸著特製調醬超唰嘴。
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另外單點了一杯最近歐美風行的 #康普茶（#Kombucha），那是一種用活菌發酵製作的飲品，主要概念來自細菌和酵母菌的共生菌體SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)與帶糖的茶湯去結合發酵，我點的是微汽泡橘子康普茶，發酵後的醋酸味好奇幻，口感就像在喝進階版的盛夏橘子汽水。超愛！
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館內餐桌擺設，也都維持著非常好的社交距離，吃完這頓午飯，覺得有被好好照顧到，真好。

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#吃飯過程看見易達持續坐在吧台發想
#那神秘的小本本真讓人好奇啊哈哈
#雄好呷423

【山料聊聊】由「一件襯衫」出品，黃山料主持之對談式節目，於2020年04月30日首播。


【山料聊聊】第1集 - 韋禮安
https://youtu.be/3vgMbzkj4us

【山料聊聊】第2集 - 小燈泡媽媽王婉諭
https://youtu.be/9APzWkmbfXM

【山料聊聊】第3集 - 白癡公主
https://youtu.be/RloIMZ5HcZ0

【山料聊聊】第4集 - 周興哲
https://youtu.be/XPChp11064U

【山料聊聊】第5集 - 楊丞琳
https://youtu.be/thrX5KBRmcY

【山料聊聊】第6集 - 山料媽媽
https://youtu.be/gQdCGA0pMcI

【山料聊聊】第7集 - 吳姍儒Sandy Wu
https://youtu.be/fYk1EqEd3VY

【山料聊聊】第8集 - 阿翰PO影片
https://youtu.be/KMFTFHkOpVs

【山料聊聊】第9集 - Peter Su
https://youtu.be/EC8TbwxZTTU

【山料聊聊】第10集 - 薔薔
https://youtu.be/9LzG0ejHpq0

【山料聊聊】第11集 - 徐若瑄
https://youtu.be/R0fbztwW7TI

【山料聊聊】第12集 - 謝盈萱
https://youtu.be/F5pzhsauuJo

【山料聊聊】第13集 - 金門縣長楊鎮浯
https://youtu.be/tkuqj-134tk

【山料聊聊】第14集 - 吳速玲
https://youtu.be/322ul7XmVes

【山料聊聊】第15集 - 王晴
https://youtu.be/CuI6YVOipi4

【山料聊聊】第16集 - 林采緹
https://youtu.be/3ZF-sp-mPec

【山料聊聊】第17集 - 嘎嘎
https://youtu.be/ab9uUphrCjE

【山料聊聊】第18集 - 桂綸鎂
https://youtu.be/1FyxA0iK5WY
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出品方：一件襯衫
https://www.facebook.com/the.shirt.me...

主持人： #黃山料
https://www.facebook.com/shanliaohuang/

錄影場地：社會創新實驗中心
https://www.facebook.com/SocialInnovationLabTW/

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【採訪後記】
撰文者：蕭子翔

在面對人生的各種難題，#唐鳳，用淡定的語氣回答，她的穿著、飲食，以至於到決策，都自有一套觀點，在平凡人眼中，我們難以快速理解她，甚至神化她，對我們這些「麻瓜」們，我們到底可以從「唐鳳教」得到什麼能力？

談到人生，就是不斷的選擇和放棄，很多事情是我們無法想通的，唐鳳勇敢地做自己，得到家人、朋友的支持，但她不覺得了不起，因為每個人本來都是獨一無二的，「與眾相同」才是種不真實的幻覺，在她的人生路上，無論多麼崎嶇難行，她也堅持走出屬於自己的軌跡。

對她而言，思想從來不是個人創見，而是群眾智慧的結晶。

唐鳳給自己第二次的青春期，為了感受更深層的生命，拓展對世界的感知，面對不同的群體、多元的意見和難解的議題，她總是有意識地讓自己「選每一邊站」，讓每個人都能拋開自我成見或偏見，減少框架的限制，解開不同溫層的問題。

萬事萬物都有缺口，而缺口就是光的入口。

每個人都有缺陷，唐鳳看著缺口，並不急於論斷；看著缺口，她看到的是更多可能性。面對壓力、困境、限制，我們容易看到負面的力量，但唐鳳告訴我們，找到自己的力量與方向，不要怕失敗，並透過新的入口，去創造更多自己可以做的事情。

有關唐鳳的報導，琳瑯滿目，一路走來，讓她被貼上「神童」、「天才」等標籤，但她面對這些稱號，沒有太多感覺，她認為，不因為自己被社會歸納成什麼樣子，就把自己也歸類到那個地方。

你可以用一個標籤來認識我，但不代表我要迎合那些標籤。

「一件襯衫」透過唐鳳與黃山料的訪談，整理出10項「關於人生的智慧」當面對社會的衝擊、體制的束縛，我們有能力捍衛自己，也對自己的獨特感到驕傲。

一、面對負面訊息，透過新的感官刺激轉成正面記憶

面對網路攻擊，唐鳳能用幽默面對攻擊，處理不舒服的感覺，或透過嗅覺、味覺等感官刺激，轉譯成新的情緒記憶，再來思考對方的話，對她來說，只要10句中有1句話有建設性，就會針對那句話回應，如此就能學到網路理性的互動。

二、學習當一面「強化玻璃」，鍛鍊切換角度看事情的能力

每個人都有著脆弱敏感的一面，面對攻擊時，我們要做的，就是將自己的「玻璃心」打磨成「鑽石心」，轉換自己的心情，用「理性思維」戰勝「感性思維」，不隨對方節奏起舞，如此更能專注於自己當下所做的事情。

三、正常充足的睡眠，是為了讓自己走更長的路

唐鳳每天睡足8小時，為了讓短期記憶轉成長期記憶，有時當學習的資料多時，就必須透過身體機能去做梳化，有充足的睡眠及休息，才有精神思考釐清問題所在，也可以沉澱思緒及情緒，劃出重點做出更好的決定。

四、真正認識一個人，就要了解對方內心深處的價值

價值是在自己心裡，不是別人嘴裡說出來的，雙方的互動，如果不了解對方重視的事物與習慣的思考方式，就會不了解他產生情緒的原因，也就無法理解及接納對方的情緒。

五、情緒控制像打一場遊戲，暴衝容易造成Game Over

唐鳳學習讓情緒成為心裡的「客人」，不急著趕它走，做一個很好的溝通，但不是佔據全部的心力，經過時間變化，它會與你分享事情，變成生活的調味劑，當情緒失去控制，就像遊戲主角做出錯誤的判斷時，失去思考與判斷的能力，而失去生命。

六、真愛不代表永遠在一起，「真心相待」都可以是真愛

唐鳳從小就需要面對生死，人最終都還是得分開，因此他的真愛，是雙方彼此真誠相待，就算中間有矛盾、衝突、分開，只要曾經用心經營這樣的感情，這些關係都更加值得去珍惜，把相處的每一天，都當作是自己最精彩的一天。

七、別讓不切實際的擇偶條件勒住脖子

愛情不是簡單的匹配關係，如果把愛當作一個單純的尋找對象問題，那麼最後永遠找不對戀愛對象，因為「愛情」無法概括、無法計畫，而唐鳳對於伴侶的想像，只要是「現代智人」，能彼此做好自己最好的樣子，並願意分享生活，就是不給予太多限制。

八、價值沒有對錯，只有彼此想法的角度不同

唐鳳尊重個體價值，堅信每個人成長背景不同、興趣不同，自然會依據他們的生活經驗，繼而產生各式各樣的觀點，並擁有屬於他們「對」和「錯」的判準，但這些「創作」都沒有不對，且必須存在，任何論述都有它適用跟不適用的時候，沒有什麼非得要奉行的絕對單一標準。

九、人生的意義，就是學會和未知挑戰、和迷惘相處

唐鳳覺得人生意義就是感受迷惘，跟迷惘相處，而大多數的人已經達成體會人類生存的意義，人生有許多經驗，其中最美的莫過於，對自己身處不了解的神祕世界的一種親身經驗。

十、信仰無須仰賴他方，擁抱自身也是一種信仰

唐鳳的信仰，是心靈的信念，就算沒有宗教或星座，人同樣可以擁有信仰，有些時候，跟過去、現在、未來的自己交談，也能發動鉗形攻勢，從自己身上擷取到信息。

採訪當時，山料因為網路負面的抨擊，心情備受影響，但與唐鳳訪談的過程，就像是在治療他的心靈，而這些凡塵俗世的困擾，讓他知道這些感受是很微不足道的，茫茫人海，我們都很渺小，但自己的宇宙是無限大的，何必將自己困住、糾結在煩惱當中，我們應該要更有勇氣，活出自己的樣子、發揮自己的價值。

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以下為本段內容文稿：

歡迎來到「一天聽一點」，相信對台灣有一定熟悉程度的你，一定會知道，台灣揚名國際的名產，除了「夜市」跟「人情味」之外，還有一個就是「宮廟文化」。

無論你住在哪個城市，特別是人口密集的大都會區，只要你在大街小巷裡穿梭，很容易就會發現三步一小堂，五步一小廟；甚至到了比較近郊的地方，也很容易看到各大寺院、精舍的成立，讓人眼花瞭亂啊！

我個人相信喔，有宗教信仰、願意修身養性，這是一件非常好的事；只是喔在很多社會案件裡，宗教的斂財、神棍的騙色…都時有耳聞。

因此呢，在尋找心中的清境地的同時，要如何能夠避免自己誤入陷阱，這絕對是刻不容緩的。

因此啊，在這一集裡，我會跟你分享那些邪教控制人心的四個手法，以及哪種人，特別容易的被邪教所吸引。

要避免誤信邪教，首先你一定要知道，邪教跟所有的偶像崇拜，都有類似的手法，就是會對你進行洗腦；讓你一步步的去接受他們的想法，對他們敞開心房。最後呢，他們就能夠控制你的行為，讓你對他們百依百順。

所以，無論你再怎麼樣喜歡某個領袖，或者是某個特定的團體；在參與的過程裡，你一定要特別意識到下面的四個要點，如果有類似的情況發生，你就要格外的小心。

這四個要點分別是喔，第一個叫「得寸進尺」。

你可以先觀察一下，在參與團體的過程裡，這個組識，或者是某個特定的人士，他會不會用一些你無法拒絕的理由。

像是捐款拯救貧苦人家、那些危難的人、建造新的廟宇或者是屋舍，讓神明可以開心，香火可以傳遞的更遠，要求你為組織無條件的奉獻。

而這裡的奉獻也許是金錢，或者是身邊的人脈跟資源，或者是你的時間或體力；等到過了一段時間之後，他們會要求你奉獻得更多，來表達出你的忠誠。

甚至於進階到更高的管理階層，可以更接近神明或者是師父，好獲得更多的保佑，說服你一步步的投入更多，以換得更好的位置。

那這時候你會為了求安心或者是賺大錢的渴望，而聽話照做嗎？還是你會先停下來想想看，自己是不是已經被控制了呢？

再來第二個，叫做「有志一同」。

請你要特別留意，在這個組織裡，是否有任何跟組織想法不同，或者是公開討論某些不同意見的那些個人，很快的就會被打壓？

變成是「一言堂」的組織，只有領導者說了才算數，其他人都不准有自己的意思跟看法，否則就會被排擠跟攻擊。

如果你身處的組織，確實有這樣的情況，那麼我邀請你思考一下，這個組織有什麼理由，要維持統一的想法或做法？不准有其他新的可能性發生，這麼做對他們有什麼好處？你可以深思一下喔！

德國有一位我很喜歡的哲學家，叫漢娜・鄂蘭曾。她曾經說過：「最可怕的邪惡是停止思考。」

當一個組織，制止你有獨立思考和判斷的能力的時候，通常會開始極端化，最後就會做出駭人聽聞的事情。

而接下來的第三點，就是宗教騙徒必備的技能，那就是「展現神蹟」。

你可以想想看喔，你的組織領導者是否宣稱自己有超能力，或者是某位神佛的降生轉世？

說到這裡喔，我要特別澄清一下，我會這樣講，並沒有否定這個世界上，會有一些特異人士的存在；畢竟我自己也只是凡胎肉身，也有很多未知的世界，和值得探索的地方，是我不知道的。

但在這裡，我想強調的是，不管你眼前那個「展現神蹟」的人，看起來有多麼的了不起，能夠治病或者是一語成讖...。

其實你都得先有個自覺，你眼前的一切，都很有可能只是自己在自欺欺人。你可以停下來問問自己，對方透過展現神蹟，想要贏得你的什麼？

或者是對方做出不可思議的事情，想要展現你和他的差異的時候，他是否不斷的在墊高自己的地位和階級，好贏得你的崇拜，讓你感覺到自卑？

在你確定這些答案之前，不要太快被所謂的「超自然現象」或「超自然能力」迷惑，這樣子會對你來說是比較安全的。

而最後，第四點，那就是「受苦的儀式」。

我邀請你回想一下，在你加入組識的初期，也就是所謂的「入會」的時候，是否會經過一些痛苦、刁難，或者是一些屈辱的儀式呢？

我相信只要是人，難免都會有難過、脆弱的時刻，所以我們會需要朋友，需要一個能夠接納他，甚至於給他幫助的地方。

然而弔詭就在這裡了，是什麼樣的組識，會在人們特別脆弱、上門求助的時候，還要刻意的去羞辱、刁難他呢？這背後的動機到底是什麼，你可曾有想過？

有沒有可能這樣的組識，就是要去抓住人們脆弱的時刻，運用「受苦的儀式」，去剝奪人們最後的理性跟自尊，也就是台語俗稱的「壓落底」；讓人產生扭曲的忠誠度，一輩子不敢反抗呢？

我相信聰明的你，可以自己做出一些判斷。

正因為台灣的宮廟的密度如此之高啊，我相信正在看影片的你，或許身旁就有家人、朋友很熱心的投入宗教活動。

那麼我就有義務要提醒你，接下來我要說的話，可能要有個心理準備；因為可能聽起來會有一點刺耳、會有一點不舒服。

然而如果你認為自己是玻璃心、心臟不夠大顆，我會建議你，這段視頻看到這裡就好了！我實在是無意造成你的不舒服，但對於我的節目的忠實聽眾來說，我還是有義務說出我的相信。

其實喔，要破解宗教的詐騙，還有更釜底抽薪的方法，那就是先了解人為什麼會「迷信」？

要拆解「迷信」這件事，不免俗的，我們得先知道「迷信」它是怎麼來的，得要好好追本溯源一下。

事實上喔，關於「迷信」這件事，早就跟隨著演化，深入到我們的血液裡；因此呢，人類的文化有多長，迷信的DNA就流傳了多久。

我來說兩個例子，你馬上就會明白。

在古希臘裡，最偉大的帝王是「亞歷山大」。據說他的母親，在生下他之前，就夢見雷電擊中母親的子宮，造成一團火焰。

而且這團火焰更以雷電的速度，從馬其頓王國向四周擴散開來，這就預言了亞歷山大將征服歐亞非三洲，建立前所未有的大帝國。

回到我們的文化傳統，也有很多類似的傳說，就像《唐書》裡面記載的唐太宗李世民。

他在出生之前，就有兩條神龍，在李淵家的大門口遊蕩了三天才離開，當神龍離開之後，李世民就出生了。

那我們以現代的角度來看喔，我們都很清楚，這些古代的開國君王，是為了能夠去穩定國家的統治、讓人民有一個擁載的理由。

所以會為自己上了一些神秘的色彩，目的就是想要灌輸人們「君命天授」這樣的思想；顯示帝王統治地位的合法性，就能夠讓老百姓更聽話，打自內心的服從。

而且這樣的把戲，幾千年來屢試不爽啊！才會演變到今天，一些思想比較封閉、保守的地方，還是有人去相信，我們的領導人出生的時候天降異象；三歲就能夠開車，五歲就能夠開戰車…這樣「神蹟」，一直流傳到今天。

而這些迷信，之所以能夠深植人心，那背後更深的本質，就是把自己的權利，交給了帝國、或者是不可挑戰的神佛。

他不讓你有任何理性挑戰的空間，最後只剩下「絕對相信」這個概念；它讓你失去了判斷力，變成是一個被操控的玩偶。

那你會不會很好奇，時至今日，極權統治已經被推翻，教育也打破了很多迷信跟謠言；但為什麼還是有人會誤信邪教？甚至於這些人裡，可能有高級知識份子，一樣會受騙上當。

假如你對2019年的年初，有一款爆紅的電玩遊戲，叫「還願」還有印象的話，你就可以更快的去體會到，一個太過迷信的父親。

因為內在的軟弱，和不想面對一些核心的問題，他就對所謂的「何老師」的一個迷信喔，迷信到妻子跟他離婚、女兒也死了，才相信何老師是神棍，有多麼的匪夷所思對這種事！

但是事實上，這樣的一個你覺得不可思議的事情背後，一個很隱微的心理動力，那就是「不想要負責任」啊！

太多人太想要一步到位，去獲得錢財或者是幸福，但是他又不願意去付出相對應的努力，或者是承認問題是出在自己身上。所以轉而崇拜一個虛無的對象，去逃避自己的問題。

結果呢？等到自己頭洗下去，捐出自己所有的身家、性命、財產，也不能夠保證婚姻幸福、工作順利之後，那些所謂的「忠誠信徒」，他就可以去怪「這些神棍太壞了」。

或者是，去怪這些團體「不應該仗著宗教的名義騙人」這些理由，就能夠一直把手指頭指向別人，自我合理化「其實我是個無辜的受害者，我很可憐啊」！

這樣子他就可以繼續的躲回「受害者」的角色裡討拍，然後再尋找下一個「老師」，為他的人生負責。

說得再白話一點喔，「迷信」是讓人逃避自己最省力的方法。

因為你只要相信這些，你就可以別人說什麼，你就跟著做就好，你根本不用自己承擔思考和做決定的責任跟風險。

如果你看了我的視頻，終於弄懂了，身旁的人為什麼會這麼的迷信；或者是大夢初醒一般，發現自己已經陷入邪教太深了啊！

你想要離開的話，那我會建議你，不要太快的想要搖醒那個「還深信不疑的人」，或者是突然就跟你現在的組織「一刀兩斷」。

因為如果你還不具備有獨立思考的能力，和相關判斷訊息真偽的能力，你的任何反擊，都會被那些組織用更強力的力道打壓，你有信心自己真的能夠挺得住這些攻擊跟排擠嗎？

因此啊，如果你真心的想要改變，希望自己變得更有力量，不想要繼續用「受害者」的面具來自我保護；或者是跟所愛的人，因為這樣子撕裂關係。

那我會很鼓勵你，有機會走進我的教室，特別是在10月15號開課的【高難度對話】課程。

在這一門課裡，我會讓你明白，怎麼樣看出對方「不真」的訊息；去聽出對方那些「可疑」的陳述；去問出對方的「關鍵訊息跟情報」；同時依照整體的局勢，去做出最適當的回應跟選擇。

只有這樣子，你才能夠開始擁有屬於自己的判斷力，不管外界怎麼調包你的問題，你都能夠堅持自己的信念，不會被洗腦。

然而我很希望喔，今天這一段內容，不只是跟你分享關於「邪教」的這件事，還有一些我們可以給你的幫助。

我更希望無論你會不會踏進我的教室，有時候認知的開啟，才有機會造成我們後續行為跟重新選擇的改變。

所以無論如何，我都很希望透過這一段視頻，起碼你退一步，能夠知道怎麼樣保護自己。

然而進一步，很渴望你能夠幫自己透過有效的學習，哪怕不是進我的教室，只要是這個學習能夠幫助你，產生屬於自己的力量，跟屬於自己的獨立思考跟理解，我都很鼓勵你，這是人生當中最好的投資。

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天最後跟你分享的【高難度對話】課程；這一門課，在10月15號開課。

這是今天2019年的最後一期，我希望你能夠把握這個機會，因為如果你錯過的話，下一期就要等到2020年的3、4月之後了。

更重要的一點是我在錄影的這個時候，我們的名額也在倒數，其實我自己根本沒有把握，在你看到這一段影片的時候，還有沒有名額。

如果那個時候還有的話，我真心渴望你能夠踏進教室，為自己長出判斷的能力，並且跟值得的人，和你想要圓滿的事情，有效的達成必要的共識。

希望我能夠在10月15號的教室裡見到你，謝謝你的收看，我們再會。

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以下為本段內容文稿：

歡迎來到「一天聽一點」，今天要跟大家分享的主題是「恢復力」。

從小到大呢，你一定有「遭遇挫折」的經驗。比如說，你曾經在學校運動會裡，大隊接力的時候跌倒了，結果害班上的第一名飛了；從此以後，成了班上的罪人，很多年都不敢參加同學會。

或者是呢，你在談戀愛的時候，因為說錯了一句話、做錯了一件事，讓對方跟你提出分手，一直情傷到了現在，不想再談戀愛，也不敢再談戀愛。

又或者是呢，在職場上面，你曾經得罪過客戶、搞砸了專案、賠了一大筆錢這些事情。這些工作的挫敗，讓你從此以後可能停留在原地，再也不敢接受任何新的挑戰，或者是重新創業。

我相信每個人遇到這樣的事情的時候，在短時間之內，心情都很難再度的恢復美麗。

但是你會不會很好奇，為什麼有些人遇到挫折的時候，他可以很快的恢復，而且還越挫越勇、屹立不搖。

你一定從小就聽過，國父孫中山先生的故事吧？這比較有時代感喔！但是，比較現代的例子就是什麼？「地才」啊～蔡依林嘛！

她一出道的時候是少男殺手，但發生和經紀公司的合約風波，她甚至於被指控忘恩負義，演藝事業還一度中斷；然後又被專業的音樂人，評選為年度十大爛歌手。

在這些風雨底下，她仍然充滿韌性的站起來，不斷的充實自己，還奪下了金曲獎最佳女歌手、最佳專輯…這些獎項；她再造了自己的事業顛峰。

所以無論是歷史人物，或者是每個領域的成功人士，他們成功的原因，多數人會歸因為他們「成功的條件」。但是在我看來喔，他們的成功，來自於他們的「恢復力」特別好。

其實人生不如意事，十常八九。你多花一分鐘的時間，取暖討拍、舔傷口，你就少了一分鐘，能夠創造自己更多的可能性。那些活得好的人，不一定是機會比你多，但肯定是「恢復得比你快」。

然而，你可能會覺得喔，他們之所以比較容易從逆境當中爬起來，可能是因為運氣好、有貴人幫忙、他老子有錢。或者是他血液裡面的DNA太強，天生就是那種不服輸的個性…這些因素。

所以呢，他們的「恢復力」才會這麼的棒。如果喔，你確實就是這樣想，那不好意思，今天會顛覆你的想法。

我從身心科學的角度來看，其實「恢復力」是可以有效操作、可以學習的，而且一點都還不困難！

那到底什麼是「恢復力」呢？我相信每個人都有受傷的經驗，以一般的常識來說，身體某個部位，一旦有了創傷、傷口。

雖然呢都會流血，但血液裡面的白血球，也會馬上啟動，去阻止這些傷口的細菌進到身體裡面，對人體造成更大的危害，這一般來說，就是我們的「免疫力」。

而當我們受到挫折跟打擊的時候，雖然身體的外表並沒有受傷，但心靈受傷了，儘管表面上可能看不出來。

可是呢，有時候看不出來的傷，才需要好好的處理，因為這樣的「內傷」啊，會影響得更深、更遠。所以呢，在遭受挫折之後，能不能恢復對自己的信心？能不能從挫敗裡面走出來？

這樣的「恢復力」其實就是一種在心靈上面的「白血球」，你也可以把它說成
是「心靈的免疫力」。

如果你想要擁有更好的「心靈免疫力」，更好的「心靈白血球」。你只需要有意識的多練習，接下來我跟你分享的五個具體方法。

我相信你的「心靈病毒」來襲的時候，你就能夠輕鬆的擊敗它們，再度擁有明亮的好心情。

所以呢，這五個的第一個，叫做你要先「好好的呼吸」。是的，你沒有聽錯，想要啟動「恢復力」的第一個步驟，就是「好好呼吸」這麼簡單！

我想你一定很好奇喔，這個簡單的「好好呼吸」，和「恢復力」到底有什麼關係呢？

我來舉兩個身心連動的例子，你可能會比較容易明白。

一般來說喔，我們都知道喝咖啡能夠提神，但你一定也知道，喝太多的咖啡因，反而會讓人感覺到焦慮；這就是過多的生理刺激，去改變我們情緒狀況的一個現象。

那另外一個例子，你可能一定也發生過。就是當你肚子餓的時候，其實你只是想吃東西，可是在你沒有吃飽之前，你對任何事情都沒有興趣，甚至於不耐煩，還會發脾氣。

也就是說喔，肚子餓造成的生理反應，是全面癱瘓你的情緒控制，讓你的心情低落，或者是煩躁誒。

其實有太多的例子可以證明，我們生理的狀況，的確會影響到心理狀況；所以我們可以按照這樣的途徑，反向控制我們的情緒，讓它朝向正面的方式發展。

如果你不相信的話，你可以試著想想看，當你做完Spa，或者是泡過熱水澡之後，你的情緒通常會是什麼樣的感受？

你是不是會覺得很舒暢、很自在，而且呢身心感覺到非常的放鬆。那難道是「熱水」有跟你進行心理諮商？「熱水」跟你好好聊一聊嗎？

其實不是嘛！也就是說啊，我們身體狀況跟情緒之間，是絕對的正相關。身體狀況好，情緒自然就好。

甚至於當我們情緒低潮的時候，直接採用身體的途徑來幫助自己調整，效果反而會更快、更好！

只是當我們在遇到挫折的時候，不太可能馬上就經由泡澡，或者是按摩來得到情緒上的舒緩。那這個時候，最快速又最有效的身體途徑，去調整自己心理狀態，那就是透過「呼吸」。

在科學上呢，已經有研究發現喔，刻意進行呼吸的練習，可以減少我們的可體松的分泌；而可體松就是「壓力荷爾蒙」。

可以讓我們把身體，調整到一種更平靜的狀態，去幫助我們身體快速的從壓力當中復原；甚至於，會緩解你面對挑戰的時候的緊張程度。

所以，當你想要啟動「恢復力」，簡單的入口就是養成「好好呼吸」的習慣。

「好好呼吸」的基本的方法，其實就是每天花幾分鐘的時間，閉上你的眼睛，全神關注你的呼吸裡面，注意自己呼吸的速度、節奏、頻率。

那漸漸的，你會開始注意到，這看似很普通的呼吸，其實是可以調整自己的情緒。

打個比方喔！當你感覺到恐懼的時候，可能你會發現，自己的呼吸變得越來越快、越來越淺、越來越急促。

而這個時候呢，你可以有意識的放慢自己的呼吸，利用那種比較深而且緩慢的吸氣，你的心跳就能夠透過這個途徑，慢慢的放慢下來，進而讓自己的身體也跟著放鬆。

當你能夠越來越察覺自己呼吸的方法，你就能夠越來越掌握，自己每個當下的情緒。那麼無論在任何的困境，你都可以透過呼吸讓自己穩定下來，也穩住情緒，你這樣子才能夠好好面對所有的挑戰，並且想到解決問題的方法。

其實在我所開的課程裡面，尤其是像「CIA通達力」，這樣的結合個別指導的課程。第一門課，我就會教所有的學員，調整呼吸的方法，覺察自己的呼吸模式。
進而讓你能夠一步步的探索、發現自己的外在慣性和內在的信念，並且找到適合自己的調整，活出你自己想要的人生。

我很歡迎你可以把握這學習機會，這會是你改變人生的起點，相關的課程，在我們的影片說明裡面都有。

而接下來，我要跟你分享，第二個啟動「恢復力」的方法，那就是「走路」。

有研究告訴我們，在大自然裡短時間的散步，就可以顯著的降低焦慮感，讓我們保持正面的心情，甚至於還可以提升記憶力。

更有研究告訴我們，多和大自然的景色接觸。比如說，走在行道樹的步道上面、到河濱公園散步，就能夠帶給人幸福的感受，而且減低壓力感。

所以呢，當你遇到挫折，一直待在原地、原位，要自己好起來；還不如呢「好好呼吸」，然後「出去走一走」會來得更有效果。

第三個方法，叫做「關注自己的身心反應」。

我們忙亂的生活作息，經常會讓我們為了追求快速；所以呢，去吃一些方便但不健康的食物。那也會因為這樣子熬夜、忘記運動，或者是過度運動。

讓我們失去對自己身體的敏感度，然後放任自己的身體狀況走下坡，進一步的還影響到我們的情緒，造成精神上面的一個不安寧。

然而你有沒有發現，所有生命裡面的「不順」，幾乎在那同時，都跟你的身體出了一些狀況，會是同步、同時發生的？

所以如果你發現喔，自己已經忽略自己身體狀況一段時間了，我會非常建議你，開始從一些小地方調整自己的生活習慣、生活步調；我說喔這叫做「建立一些小習慣」。

哪怕只是每天做「五下深蹲」，這麼小的開始，你的潛意識都會收到一個正面的訊號，讓你開始感覺到自己的身體狀況；進而開始為自己的健康負責，而這樣子身心互動的正向循環就會開始。

所以說到這裡，你可能會想，到底要怎麼「建立小習慣」？那關於這方面的實際操作，在我的線上課程「時間駕訓班」裡面，有清楚具體的引導。

我們已經有很多朋友加入這門課，得到很大的幫助；我也在這邊歡迎你，一起加入、一起學習！

那麼接下來呢，啟動「恢復力」的第四個方法，那就是「相反邊的運動」。

什麼是「相反邊的運動」呢？簡單來說，就是去做一些，和你平常習慣相反的運動。

如果你平常的運動習慣是偏向比較「動態」的，像是跑步啊；那這個時候，你可以試著做瑜珈、打太極，這一類比較「靜」的活動。

那如果你原本的運動習慣就是「靜的、靜態的」，那我很建議你，你可以刻意的去打羽毛球、去游泳，這種比較「動態」的運動。

這樣刻意的操作，其實讓你在快跟慢這之間喔，好好的感受自己身體的變化，好好跟自己真正的在一起。

在此同時呢，也會因為運動模式的不同，你的大腦不同的區域也會得到適度的刺激，去產生更多的彈性跟創意。

更重要的是喔，在快跟慢之間，來回感受自己的「呼吸」、感受自己的肢體、感受自己當下的心情。它能夠讓你重新建立起對身體的敏感度，能夠更有效的調節生活步調和情緒。

最後呢，啟動「恢復力」的第五個方法，就是去「擁抱你愛的人」。

每個人在遭遇挫折的時候，往往會因為一時的失落，感覺到孤單、寂寞。那這個時候呢，你身邊有個愛你的、支持你的、願意對你展開雙手的人。

他就能夠讓你感覺到溫暖，讓你的身心都能夠得到充分的休息，重新聚集你的內在能量。

更重要的是喔，有研究告訴我們，「擁抱」會讓人心情愉快、舒解壓力，甚至於可以緩解疼痛。

擁抱的鎮痛效果，比嗎啡還要高出6.5倍。所以呢，能夠幫助人，更快的從挫敗裡面站起來。

我想這也是很多單身男女，會想方設法一定要交到男女朋友的原因之一喔。因為「被人擁抱」的感覺實在太棒了，彷彿回到母親的懷抱，讓人感覺到無比的安全。

其實說到這裡，人生難免會碰到一些低潮，但是呢有壓力、有失敗、有挫折，不必然就代表「結果」會很糟喔！

只要你能夠記得這五個方法：第一個「好好呼吸」、第二個「出去散步」、第三個「關心自己的身體健康」、第四個「刻意練習相反邊的運動」，最後一個，第五個「擁抱你愛的人」。

其實這五個方法，就可以幫助你啟動自己內在的「恢復力」，幫助你度過一切的難關。

其實圓滿的人生，不是奢求一帆風順，而是具備風雨過後的「恢復力」！

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

無論是我們的線上課程，還是實體課程，我都很期待，能夠跟你一起前進、一起學習，讓我們陪伴你圓滿自己的人生，謝謝你的收看，我們再會。