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[週日就是下廚日，然後今日是吃雞的一天！]
每個週日妹妹都會回家來，然後洗狗拖地等等，
所以我們通常不太會再去太遠的地方玩，
而我又會擔任清冰箱的大廚工作，
讓神鵰俠侶可以緬懷一下我WFH時期的吃飯時間！
今日開出的菜單就是 #台日友好雙拼雞肉飯，
同時製作台式油蔥醬雞肉飯與日式鹽蔥醬煎雞腿，
中間再尬一顆太陽蛋，配上那天剩下大醬湯食材，
整餐就是營養美味料好實在的雞肉飯大餐！
雞肉飯真的簡單又美味，特別弄一盤雞絲給賓哥，
鹽蔥醬做出來爸爸說到底為何要去居酒屋，
對啊！而且香煎雞腿就跟烤味一樣，
然後用大麥飯淋上雞肉飯醬汁或是鹽蔥醬都美味。
歐對，我們的大醬湯可不簡單，雖然都是剩料，
但高湯底可是媽媽燙松阪豬的精華，當然美味！
傍晚我們又出去放風走路，推著賓哥去四號公園，
買了一堆食物去公園裡野餐，
有炸雞、沙拉、漢堡、薯條，相當愜意，
而且雞胸肉賓哥也很愛吃，又可以一起分享，
結果回家看一看，加上早上在家走的步數，
竟然已經達15000步了耶！
結果這個假日我魷魚遊戲還是看不完，
每一集都看得好累，看一看都會想要休息一下，
不過我恰恰恰總是一下就看完惹⋯
有一種愛叫一廂情願.
有一種愛叫自以為是.
貓咪妮妮。一隻不知道屬於誰家的貓，總是喜歡駐留在我家的庭院，被生前的洛桑妮不時的追趕也不離開。
大麥町知道這隻貓總是被洛桑妮追趕，我們也沒特別關注，想說這兒的穀倉貓本來就會到處走。
偶爾會拿洛桑妮吃剩的狗糧，放在妮妮出入的地方想說牠要吃就吃。
就這樣妮妮在不被關注下，在這個庭院一共剩下四胎小貓咪。
因為不熟，所以妮妮生前兩胎時我們只是知道庭園中多了嬌客，小貓總是在兩個多月大的時間就被妮妮送走，而這些貓咪也不會再回來，妮妮則是繼續留在這個庭園。我們就這樣各自過各自的。
安那 是第三胎生，三胎一共有三隻。
這一次沒有洛桑妮的追趕，妮妮也比較安心在我們面前出現，小貓也自在玩耍。
妮妮更是安心在陽台門前餵食母奶，看著妮妮餵食母奶時，就不免擔心著牠是否有足夠奶水，就這樣開始了餵食！
還是跟前兩胎一樣，妮妮在孩子兩個多月時將之安排送走，沒有再回來只留下 安那。
我感覺妮妮彷彿知道，我對安那特別有興趣。
這次的四胎我有經驗的跟大麥町說；又會像以前一樣，小貓會被妮妮安排送走尋找收養人。
確實小貓咪之後多次出現在不同地方，被鄰居發現而告知，可是每次離開2-3天後又在院子出現！
這次怎麼送走這麼困難？
那天鄰居太太經過花園，一臉不悅的問我說；為什麼三隻小貓會在他家的庭院？
因為之前我有聊到，我必須停止餵食小貓們，不然這兒有食物小貓不會離開。
所以很快的，她問我是否有餵食小貓們？
我說；是啊！我從昨天開始沒有那麼積極的給食物。
鄰居太太立即轉頭不悅的離開。
不一會氣呼呼的來按門鈴，跟往常的友善不一樣就是一副興師問罪的臉，劈頭就是要跟大麥町說話！
我在面前啊？
Ok! 大麥町來了，被質詢問說為什麼不餵小貓咪食物？
大麥町尷尬了！不知道怎麼回答。因為餵食一般都是我在做。
我接話說；因為我們想要嘗試沒有食物牠們會離開像每一次，我沒有辦法養七隻貓。我也沒有意願。
鄰居太太就開始說一大堆的理由，我們不應該開始餵小貓，讓牠們失去求生能力，現在又不餵養！
這兒不是中國，不可以把貓咪棄養在馬路上！
哇！他說這一句話‘’像中國‘’‘！棄養’‘還重複兩次我火大了！
她這兒的中國指的就是有中國臉的每一個人！直接標記。
我是在怎麼也不會跟人翻臉，好好的跟我商討如何處理我還能接受，畢竟我們以前也沒有遇過這樣的事，看周圍鄰居對於這樣的貓也是讓他們自由自在啊？
餵養是因為不忍心，最後變成責任歸屬，扣帽子。
誰棄養了？我有讓貓咪進到屋子裡嗎？
貓咪怎麼會沒有陌生能力，牠的媽媽不是還在餵母奶？不是補抓小鳥、動物餵食？
說明白了就是貓咪到了他的院子，她怕貓咪從此留在那兒，說的好聽全也是自私。
我回說，如果他不喜歡小貓在他的院子就不要餵食，沒有食物牠們會離開。
不行！鄰居太太說
不行不餵。強制我繼續餵食。
小貓可憐會死！她說。
越是這樣逼我，我嘴上就越堅持！
說；不！我就是不餵，大麥町也不會餵。
如果真的不行我就讓動物之家收走，
我就是不餵食。
鄰居太太沒有佔上風，氣呼呼的走了。
我看這一下這個鄰居關係算是結束了。
想想平時沒有什麼事情時大家相處客客氣氣，一旦有了一點利益糾葛翻臉不認人的可怕！
鄰居太太的走了之後，我就跟大麥町說沒辦法，我們只能將他們送到動物之家。
原本想得很天真，等寶寶走了之後帶妮妮去結紮不要再生，我們繼續餵養妮妮、跟安那。
但是經過鄰居太太這樣的處理方式，我反倒怕了！
以前他總是會不經意的跟我聊貓咪、總是問說貓咪是我的嗎？
我都以為她們喜歡牠們，現在才知道是貓咪進到他的院子她不喜歡。他在抓責任。
我們決定送走全部的貓咪，包括安那！
因爲很清楚的說過我愛牠們，我也不恨牠們，但是我的住家真的不能有貓咪進屋子，我的尺度就設在那兒，沒有辦法嘗試，一旦讓貓咪進來發現不適合，再送出去就真的是棄養。
棄養動物是會被吿，被處罰，然後會變成我們生活上的壓力。
若是讓他們留在外面繼續養，遇到鄰居今天的行為，我也怕不知道什麼時候被告虐待動物。
算了咬牙全都送走，送到動物之家處理。
為了送走妮妮跟安那我很自責！哭了兩天。
沒有人可以詢問該怎麼做？
打電話給朋友、給兒子。感謝朋友義氣要收養安那。
但是怎麼可以把包袱丟給好友，朋友越是這樣越不能拖累，畢竟這是沒有事前心裡準備。
打給兒子、他真的是我的天使。兒子兩句話就化解我的難過。
兒子說；全都送走。送走是對牠們好，動物之家會安排好的家庭願意收養貓咪，這樣他們有房子可以進去，不用跟著我們只能留在外面。
為了這個我特意上網查了貓咪之家的環境。上面有影片看到貓咪睡在舖了床單的小床上仰叉叉的睡覺打呼。
我就又覺得我錯了！
我以為餵養貓咪食物，讓他們自由自在就是對牠們好。實際上有人愛的家是比在外生活更溫暖。
這兩天除了難過安那要走，我也檢討我自己的錯誤。自以為是的善良跟愛好愚蠢。
這兩天情感上的損失很大！覺得無法在跟鄰居相處，世界又在縮小了。
覺得自己愚昧，以後又不敢愛了.
很自責。
跟安那分離前牠目視著淚眼汪汪的我，知道我難過一直櫬著我安慰。
妮妮看到鄰居太太來門前爭吵牠在旁聽著，然後就一天一夜的失蹤，連食物都沒有回來吃。牠應該知道有事。
就是自責。
嗨各位，許久不見。因為某些緣故我前陣子不宜攝取酒精，也就停稿了好一陣子。最近發現一件有趣的事情，在圓山的威士忌酒展後，這個粉專忽然一夕間多了20幾人的點讚，我想我是搭到了威士忌展這班順風車，讓本已沈寂的我又有寫作的動力了。
今天來聊聊12年的威士忌，講到12年，多數人想到應該都是每間酒廠的核心品項，那些相較平凡無期，相較乏味的“商業酒款”。今天要說的這支酒大概是我收藏中最有趣的一隻12年，它有幾個特別的地方。
1. 幾乎是我見過最高ABV的酒，64.7%。
2. 絕對是我買過最貴的12年，沒記錯好像是6XXXNT開頭?
3. 它是我最景仰的酒商大大親手在酒廠裝瓶親自扛回來的。
我對這個酒廠一無所知，Again, Don’t judge a whisky with its bottle。這隻超級昂貴的12年，就是來自高地地區的Old Pulteney。
因為這隻酒實在是太特別了，我先去了買了小瓶的12年，在做了功課之後才發現原來這間也是蟲桶蒸餾，我鍾愛蟲桶味這件事也是我最景仰的酒商大大發現的，蟲桶萬歲萬萬歲。在開始講這支酒之前，我就義務性的來跟各位做個基本敷衍的酒廠介紹。根據資料顯示酒廠主要風格是Ex-Bourbon （>60%），其餘再根據用途進行桶陳。又是蟲桶又是波本，身為波本控的我不愛也是很奇怪。
富特尼在1826年成立，是蘇格蘭 “大陸” 上最北的酒廠 (再上去的島嶼區還有Scapa跟Highland Park)，因為交通不便，蒸餾用的大麥以及陳年後的威士忌都是要走海路出去，因為在海港旁，許多酒廠的工人同時也身兼漁業人員，而也有一派認為在海港旁，海風跟整體環境影響了威士忌的陳年風味。這不是跟某個艾雷島一直吹海風所以鹹滋滋的蒸餾廠一樣嗎哈哈哈。
聽說蒸餾器一開始要搬進去酒廠時才發現過高，因為裝不下所以把上面的天鵝頸給鋸掉了，所以現在的酒瓶才會故意用一個沒有天鵝頸的蒸餾器模樣來紀念這件事情，為了求證我估狗之後發現他們的蒸餾器真的長得滿奇怪的，天鵝頸是從側邊黏上去的，實在有點畸形。
承上面的資訊，既然酒廠一開始都是以ex-bourbon陳年，那這支酒應該就是最能代表酒廠的縮影了。讓我們開始這隻獨一無二的富特尼12年酒廠裝瓶品飲文吧。（其實我也不知道寫了要幹嘛，不是在炫耀是你們根本買不到，台北應該就這麼幾瓶，你再回酒廠裝桶子也不一樣了，原諒我讓我炫耀一下吧）
Name: Old Pulteney 12 Y.O Distillery Hand Fill
Region: Highland
Age: 12 Y.O
Abv: 64.7%
Glass: ISO
Cask: Ex-Bourbon
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔：
香氣強度: 強，非常強
香氣分子: 紅白硬薄荷糖，有史以來最強烈的濃縮香草，乾稻草，強烈的糖炒栗子，油脂味，甜鹹太妃糖，乙酸乙酯 （太空泡泡氣球），碳燒味，燜濕海港味。
味蕾:
入口/酒體：前所未有的飽滿跟霸道
油脂: 中
單寧: 中上
複雜度: 中下
味蕾風味：八角，瓜子，強烈紅蘋果，蘋果西打，強烈糖炒栗子，黃水梨，奶油，腰果，非常原汁原味的波本味，感受得到炙燒木桶感，尾韻強烈香草。
評語:
這應該是我這輩子喝過最暴力最霸道的威士忌了，沒有體驗過一種舌頭被酒體圍毆的感覺，畢竟64.7%的ABV實在是很高，也完整的表現在酒體中。但是這支酒也非常有趣，層次感不算複雜，但是把其中的幾種核心香味表現的淋漓盡致，當中我最喜歡的大概就是那無敵濃的香草，糖炒栗子跟骯髒的海港味。
有人要問我什麼是骯髒的海港味？我必須坦承這支酒的鼻腔並不乾淨俐落，但是具有絕對的辨識度跟玩味程度。海港味大概就是有海水，有碳，有煙，頗燜濕，讓人感到悶熱透不過氣那種不適感。但在整體的鼻腔表現這大概只佔了30%，其餘都是濃縮到極致的香氣。
味蕾上最強烈的並且有呼應的還是糖炒栗子跟香草，而且這支酒有非常強烈的波本味，讓人感覺是不是根本在美國裝瓶後下一秒就把新酒裝進去陳年那種強烈感。糖炒栗子的暗示應該是當初那波本桶Char炙燒過的風味。
現今許多酒廠因為存酒不夠出了一堆騙消費者沒成的低年份/NAS，這些酒的通病都是有一股很臭的New Make味，幾乎就是一種腥臭的金屬味，但這隻完全沒有這個問題，既年輕，表現又平穩。
這絕對是我最有趣的收藏之一，不只因為它稀少，但讓我最感興趣的是 “風味濃縮”這件事，這支酒很像是一夜干，蘿蔔乾，柿餅之類的干物，那是一種風味極度濃縮的感覺，但在味蕾習慣酒精度後，你將會看到自己站在碼頭看著船，手中就是拿著這杯Old Pulteney。
我是Whiscript，我們下次見。
