TEFAL法國特福 X Chez Famiwy飲食宅記 體驗邀稿
https://famiwy.com/?p=2019
昨天用 #Tefal法國特福 巧變精靈Ingenio 系列做了甜點，那麼今天就再接再厲，用這套 #法國原裝進口 的 #可拆式把手不沾鍋具 來製作本來需要烤箱的餐點：
#培根橄欖醬肉捲
材料：
*橄欖醬部分（這個也可以買市售的，或是用青醬、松露醬替代）
去籽黑橄欖100g
酸豆70g
鯷魚5小條
新鮮平葉巴西利或是蘿勒一把
初榨橄欖油4大匙
蒜頭去皮一瓣
黑胡椒適量
*豬肉卷部分
豬小里肌一條
培根片9-12條
黑橄欖醬適量
作法：
1.先做橄欖醬：
把橄欖醬所有材料放入調理機攪打至喜歡的顆粒大小即可。
2.檯面上先鋪好培根片，每片重疊約0.8 cm，將豬小里肌蝴蝶刀片開攤平在培根片上，再餔上一層黑橄欖醬。
3.均勻捲起，成長條狀。
4.用棉繩將肉卷固定。
5.把肉捲放入28cmn的深炒鍋中，加入100ml的清水，蓋上特殊設計的蝴蝶鍋蓋，開中火，煮到水分蒸發到快乾。
6.開鍋蓋，放入番茄，再蓋上鍋蓋續煮2分鐘。
7.開蓋，加入1大匙橄欖油，轉中大火，把肉捲表面以及番茄煎至上色金黃即可取出，等個5分鐘後再切。
*心得1.：本來這道菜我是用烤箱來處理，沒想到用Tefal特福深煎鍋加上蓋子以及水一樣多汁美味，一樣可以做出粉紅色不乾柴的肉捲。
再次稱讚一下特福的不沾功能，真的 #不沾，煎完肉之後，鍋底乾乾淨淨。
*心得2.：大力推薦 #蝴蝶鍋蓋。不僅表面強化玻璃可以清楚看見食材烹調狀況，兩面特殊設計的透氣孔還可以防止噗鍋，大愛！
兩天用Tefal法國特福 #巧變精靈Ingenio可拆式把手不沾鍋 做了不同的菜式，而且 #把手拆掉 就直接成了餐盤。飽和雅致的顏色讓我家的餐桌景致別又一番法國風情。
再說一次，我認真感覺一套就夠家庭煮食所需，更適合當成祝賀朋友新婚或是入厝的實用禮物啊！
更深入的 #Ingenio巧變精靈不沾鍋系列，請見
@Tefal特福鍋具(TW)：https://pse.is/3e678c
#網路哪裡買？
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去籽黑橄欖 在 [問題] 請教黑橄欖罐頭使用方法- 看板cookclub 的推薦與評價
想請教大家:
這兩天上網買了一瓶黑橄欖，葡萄牙生產的:
去籽的切片玻璃瓶裝罐頭
想用來加在沙拉裡跟炒義大利麵裡面
請問這種黑橄欖罐頭加到生菜沙拉裡或是炒在麵裡，是可以開罐直接吃的嗎?
需不需要先清洗過或是再作什麼處理呢?
因為怕會太酸或太苦，沒有自己在家使用過黑橄欖罐頭。
標示上沒有寫
所以麻煩版友們幫忙解惑~~
感激不盡..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.13.53 (臺灣)
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