慶祝今天終於把全院演講finish掉,而且今天休假!
晚點來篇拖稿很久的故事好了~
先來個午餐文暖暖身!
今天的午餐不是醫師娘的便當~
今天來個法課廚藝教室!!
《好市多廚房之阿根廷紅蝦》
對,忙碌如我老婆,懶惰如我,
我家食材有一半以上來自好市多~
蝦頭蒜片爆香,等等加進火鍋當高湯底
蝦子洗淨,
#剝殼 (我家某人吃蝦不喜殼)
#挑去腸泥 (大重點!)
尖刀插進去,用刀背一劃一拉,腸泥就出來了~
比拉出整條的黑頭粉刺還療癒啊~
生食等級的紅蝦可以沾醬油和芥末生吃,(我自己是這樣吃啦)
老婆不敢吃生的,就丟進去火鍋煮吧~
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如題
一個月前買了一盒阿根廷紅蝦
因為家裡只有我跟先生兩人
所以剛買回來就以六隻為單位分裝冷凍
目前大概吃掉有一半左右了
身體沒出什麼問題
但本身很愛吃蝦
有想著吃完後要回購
但有幾個疑慮想請教板上高手們
1. 蝦子本身味道超重是否正常?
我不是很了解這樣算不算腥味
但就是「蝦味」很重這樣
2. 承上,每次處理完,手都會很滑
這樣是不是蝦子真的不新鮮呢?
3. 腸泥超多怎麼料理?
第一次料理不曉得
吃了滿嘴砂
接下來每次我都先去殼然後挑腸泥
殼就拿來熬蝦湯
肉的部分直接加蒜片煎
但這樣的方式有點膩了
還有其他推薦的方式嗎?
大概是以上三點
懇請大家分享一下經驗吧
謝謝~~~
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但就麻煩在要去腸泥啊!
(之前吃好蝦囧男的,真的很甜,但也真的好貴)
謝謝大家的分享
我想下一次還是支持台灣本土產的好了
題外話
因為懶得處理蝦
上次去漁港買了黑鯛
弄了鹽烤魚
超懶人但超好吃!
跟大家分享一下~
※ 編輯: Relid (123.195.72.58), 09/29/2016 23:07:18
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