《親子手作-黑糖珍珠》
放疫期間大家都悶壞了吧
我和孩子一起做了黑糖珍珠當下午茶
讓孩子自己動手做
好玩又好吃
在防疫期間能喝到黑糖珍珠鮮奶
也算孩子的小確幸囉😋
多做ㄧ點冰到冷凍
想吃就可以煮來吃~真滿足
材料:
水70克
黑糖50克
樹薯粉100克(成份是樹薯澱粉都可以)
做法:
1️⃣黑糖倒入水裡,煮到大滾(ㄧ定要煮到大滾),再倒入樹薯粉,揉成糰即可(太乾加水太濕加粉)
2️⃣成糰後切成小塊揉成圓,撒上適量樹薯粉放沾黏
2️⃣煮滾ㄧ鍋水,放入要吃珍珠的量,煮到珍珠都浮起來後,再煮10分鐘關火,蓋上鍋蓋悶20-30分鐘珍珠變半透明狀即可
小提醒:
1️⃣多做的量,不要煮,直接冰冷凍,要吃再煮
2️⃣煮好的珍珠可以拌點黑糖,防止黏在一起
#親子手作飲品
#參考carol老師食譜
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今天這道小點心是參考Carol老師食譜,
作法.材料都很簡單,
用烤箱要烘烤20分鐘。。。
用小v熱壓大概2分半即可!
詳細配方請參閱carol老師網站內的食譜分享:
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_88.html
📌以下幾個小小心得和大家分享
👉因為我們要快速熱壓,沒有要長時間烘烤,
所以!!
>>杏仁片請事先烤熟!
>>糯米糊只需刷薄薄一層!!
👉塗糯米糊和舖杏仁片的動作要快。否則海苔刷上糯米糊受潮後一下子就會捲縮。。
👉熱壓時間大約2分鐘~2分30秒。。
👉還有一點很重要的是...
#每台小V的火力不大相同_大家要自己實測自家小V壓的時間要多久喲!免得一不小心就烤過頭了>//<
最後!!!
小V團購今天最後一天囉!!!!
還沒下單的朋友,自己趕緊把握最後機會啦!!
👉團購連結: https://gbf.tw/5egll
👉已經下單的朋友,也別忘了回來回報你的訂單編號,
還可以再抽獎喲~~😘
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他們都是同時有在經營部落格與出書的作家,
第一本書是買Carol那本新手烘焙的第一本書(蛋糕餅乾類),
其實買的時候還沒看過她的部落格,
也還沒有大烤箱,
剛好逛書展有這本,就入手了…
因為逛的時候翻閱覺得真的蠻詳細的,
圖片很多,
步驟寫到很細,
各種餡料也是有專頁說明,
雖然照著做有成功也有失敗,
不過還是蠻好的參考書,
後來搜尋找其他食譜時,
每次打入要找到關鍵字,後面總會空隔出現Carol…
她的部落格真的很像一個資料庫。
周老師是剛好相反,
是先逛她的部落格,
想做蛋餅皮搜尋到周老師的部落格,
她的部落格也是寫的很詳細,有時還會講一些觀念。
剛好之前問問題的時候,有人比較不推Carol的麵包觀念,
這次考慮要買麵包的書的時候,就想說改買周老師的好了,
買的是她的天然手作麵包101道,
特別的是還有一片DVD,
有針對裡面幾道麵包親自示範說明,
揉麵包就貼心地一道是用機器,一道是手揉示範。
不過雖然定價差不多,但書的頁數大概只有一半不到,
裡面的內容雖然也是涵蓋不少,
但就覺得步驟感覺有點簡略,
例如奶酥的時候雖有講到成份,不過就用拌在一起一句帶過了…
有些餡料也沒有另外再說明了,
例如紅豆麵包的紅豆餡就用現成紅豆餡帶過了…
(如果是Carol的書可就會參考哪頁,那頁就有詳細介紹)
其實買書來看就是不想要東查西查的,
也許我還是比較喜歡囉嗦一點的參考書,
不過周老師的部落格還是很讚,這本書附的DVD也蠻不錯的。
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