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關於 參考carol老師食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在參考carol老師食譜這個產品中，有14篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 《親子手作-黑糖珍珠》 放疫期間大家都悶壞了吧 我和孩子一起做了黑糖珍珠當下午茶 讓孩子自己動手做 好玩又好吃 在防疫期間能喝到黑糖珍珠鮮奶 也算孩子的小確幸囉😋 多做ㄧ點冰到冷凍 想吃就可以煮來吃～真滿足 材料： 水70克 黑糖50克 樹薯粉100克（成份是樹薯澱粉都可以） 做法： 1️⃣黑糖...

「參考carol老師食譜」的推薦目錄：


參考carol老師食譜 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-06-09 20:37:38 有 22 人按讚
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《親子手作-黑糖珍珠》
放疫期間大家都悶壞了吧
我和孩子一起做了黑糖珍珠當下午茶
讓孩子自己動手做
好玩又好吃
在防疫期間能喝到黑糖珍珠鮮奶
也算孩子的小確幸囉😋
多做ㄧ點冰到冷凍
想吃就可以煮來吃～真滿足

材料：
水70克
黑糖50克
樹薯粉100克（成份是樹薯澱粉都可以）

做法：
1️⃣黑糖倒入水裡，煮到大滾（ㄧ定要煮到大滾），再倒入樹薯粉，揉成糰即可（太乾加水太濕加粉）
2️⃣成糰後切成小塊揉成圓，撒上適量樹薯粉放沾黏
2️⃣煮滾ㄧ鍋水，放入要吃珍珠的量，煮到珍珠都浮起來後，再煮10分鐘關火，蓋上鍋蓋悶20-30分鐘珍珠變半透明狀即可

小提醒：
1️⃣多做的量，不要煮，直接冰冷凍，要吃再煮
2️⃣煮好的珍珠可以拌點黑糖，防止黏在一起

#親子手作飲品
#參考carol老師食譜

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參考carol老師食譜 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的精選貼文

Kanaの烘焙小廚房 By Kanaの烘焙小廚房

2020-02-24 19:11:49 有 206 人按讚
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今天這道小點心是參考Carol老師食譜，
作法.材料都很簡單，
用烤箱要烘烤２０分鐘。。。
用小ｖ熱壓大概２分半即可！
詳細配方請參閱carol老師網站內的食譜分享：
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_88.html

📌以下幾個小小心得和大家分享

👉因為我們要快速熱壓，沒有要長時間烘烤，
所以！！
＞＞杏仁片請事先烤熟！
＞＞糯米糊只需刷薄薄一層！！

👉塗糯米糊和舖杏仁片的動作要快。否則海苔刷上糯米糊受潮後一下子就會捲縮。。
👉熱壓時間大約２分鐘～２分３０秒。。
👉還有一點很重要的是...

＃每台小Ｖ的火力不大相同_大家要自己實測自家小Ｖ壓的時間要多久喲！免得一不小心就烤過頭了>//<

最後!!!
小V團購今天最後一天囉!!!!
還沒下單的朋友，自己趕緊把握最後機會啦！！
👉團購連結: https://gbf.tw/5egll

👉已經下單的朋友，也別忘了回來回報你的訂單編號，
還可以再抽獎喲～～😘

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參考carol老師食譜 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的最佳解答

Kanaの烘焙小廚房 By Kanaの烘焙小廚房

2020-02-24 19:11:49 有 205 人按讚
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今天這道小點心是參考Carol老師食譜，
作法.材料都很簡單，
用烤箱要烘烤２０分鐘。。。
用小ｖ熱壓大概２分半即可！
詳細配方請參閱carol老師網站內的食譜分享：
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_88.html

📌以下幾個小小心得和大家分享

👉因為我們要快速熱壓，沒有要長時間烘烤，
所以！！
＞＞杏仁片請事先烤熟！
＞＞糯米糊只需刷薄薄一層！！

👉塗糯米糊和舖杏仁片的動作要快。否則海苔刷上糯米糊受潮後一下子就會捲縮。。
👉熱壓時間大約２分鐘～２分３０秒。。
👉還有一點很重要的是...

＃每台小Ｖ的火力不大相同_大家要自己實測自家小Ｖ壓的時間要多久喲！免得一不小心就烤過頭了>//<

最後!!!
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社群媒體上有些相關的討論：

參考carol老師食譜 在 [其他] 看了Carol和周老師的書的心得- 精華區baking 的推薦與評價


作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
標題[其他] 看了Carol和周老師的書的心得
時間Sat Jan 7 14:09:55 2017

他們都是同時有在經營部落格與出書的作家，

第一本書是買Carol那本新手烘焙的第一本書(蛋糕餅乾類)，

其實買的時候還沒看過她的部落格，

也還沒有大烤箱，

剛好逛書展有這本，就入手了…

因為逛的時候翻閱覺得真的蠻詳細的，

圖片很多，

步驟寫到很細，

各種餡料也是有專頁說明，

雖然照著做有成功也有失敗，

不過還是蠻好的參考書，

後來搜尋找其他食譜時，

每次打入要找到關鍵字，後面總會空隔出現Carol…

她的部落格真的很像一個資料庫。


周老師是剛好相反，

是先逛她的部落格，

想做蛋餅皮搜尋到周老師的部落格，

她的部落格也是寫的很詳細，有時還會講一些觀念。

剛好之前問問題的時候，有人比較不推Carol的麵包觀念，

這次考慮要買麵包的書的時候，就想說改買周老師的好了，

買的是她的天然手作麵包101道，

特別的是還有一片DVD，

有針對裡面幾道麵包親自示範說明，

揉麵包就貼心地一道是用機器，一道是手揉示範。

不過雖然定價差不多，但書的頁數大概只有一半不到，

裡面的內容雖然也是涵蓋不少，

但就覺得步驟感覺有點簡略，

例如奶酥的時候雖有講到成份，不過就用拌在一起一句帶過了…

有些餡料也沒有另外再說明了，

例如紅豆麵包的紅豆餡就用現成紅豆餡帶過了…

(如果是Carol的書可就會參考哪頁，那頁就有詳細介紹)


其實買書來看就是不想要東查西查的，

也許我還是比較喜歡囉嗦一點的參考書，

不過周老師的部落格還是很讚，這本書附的DVD也蠻不錯的。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.115.74
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1483769398.A.4C4.html
※ 編輯: breakingdown (49.216.115.74), 01/07/2017 14:15:11
推 kubturub: Carol的書和部落格很適合新手! 01/07 14:53
推 Inory0216: 我不推的原因，Carol也許是用了一大堆圖片一步一步教 01/07 15:44
→ Inory0216: 你做麵包，但是最重要的事他沒提，就是溫度。麵糰揉好 01/07 15:44
→ Inory0216: 的溫度。揉好麵糰時這個溫度該多少、對成品有什麼影響 01/07 15:44
→ Inory0216: 、該如何控制，這些重要的他反而沒教你 01/07 15:44
→ pocky33: 奶酥真的是拌一拌勻就可以使用了 紅豆餡也是大多數也會 01/07 15:57
→ pocky33: 推薦購買現成的 因為雖然不難但是很費工 如果只是包一點 01/07 15:57
→ pocky33: 點時間成本不划算 紅豆餡網路也蠻多教學的 01/07 15:57
推 yinglian: 我覺得carol很適合新手。 01/07 16:35
推 xSAUCEx: Carol沒觀念的新手照著做很容易 但只看他的做不會進步 沒 01/07 16:50
→ xSAUCEx: 講觀念 01/07 16:50
推 luismars: 就取向不一樣，給休閒玩玩麵團的看，字數能省則省。 01/07 18:24
→ luismars: 有的人真的不想看得那麼仔細，因為只是無聊玩玩。 01/07 18:25
推 miniwin: 新手滿不推Carol，很多重要的細節沒提，新手很容易失敗， 01/07 18:56
→ miniwin: 我就是那個新手 01/07 18:56
推 cobal: 總結...玩票性質的->carol 想知道些原理的->周老師 01/07 21:07
→ cobal: 想更精進的->請找專業的機構進修 01/07 21:08
→ Inory0216: 要詳細圖片可以找「學作麵包的頂級入門書」，觀念也好 01/07 21:13
→ Inory0216: 操作也好都講的很細，缺點是配方水量都很高，要用日本 01/07 21:13
→ Inory0216: 麵粉會比較好操作 01/07 21:13
推 ug771: 兩個都有研讀，新手建議carol，後面想專研自創周老師比較好 01/07 22:30
推 amoroe13: 覺得carol適合入門，但要再多了解一點就要看周老師或其 01/07 23:26
→ amoroe13: 他人的 01/07 23:26
推 brian60396: 做蛋糕類的看carol成功率99 01/08 00:47
推 antonio888: 這樣看下來.當然就直接看周老師的就好了呀.兩者兼顧呀 01/08 08:04
推 aee36319: 我看carol的食譜都成功欸…是我運氣太好嗎@@ 01/08 10:35
推 cobal: 不是所有人都會想要知道原理的,一開始先做成功獲得成就感 01/08 14:44
→ cobal: 會比較重要!! 01/08 14:44
推 ithinksoiam: Carol照著做很容易成功+1 01/08 15:22
→ ithinksoiam: 學東西從學理下手容易學不好 01/08 15:23
→ ithinksoiam: 先從容易成功的做法做久了自然會學會 01/08 15:23
→ ithinksoiam: 學什麼東西都一樣吧 實際做最快阿 01/08 15:25
推 ann7773631: 我做carol的都成功+1 01/08 16:40
推 yinglian: 我新手看carol每次都成功 但就像前面推文所說 如果要知 01/08 17:03
→ yinglian: 道更深入的觀念carol沒辦法 01/08 17:03
推 laipurple: 用carol的都成功 01/08 17:03
推 banlin: 新手時都看carol食譜成功 但後來摸久了習慣看別的食譜學 01/08 17:13
→ banlin: 習～ 01/08 17:13
推 cloudstr: Carol食譜很多觀念都zzz 新手還是看別的書養成習慣 01/08 18:06
→ Darius: Carol的書就是基礎操作手冊不是原理說明書，要精進不推。 01/08 18:51
→ rebecca028: 我是新手，看久了食譜跟部落格，還是可以感覺出微妙 01/09 11:00
→ rebecca028: 的不同！周老師跟carol的部落格都有看、去圖書館借car 01/09 11:00
→ rebecca028: ol的書後，現在是看日本的手作麵包食譜跟周老師的部 01/09 11:00
→ rebecca028: 落格操作麵包 01/09 11:00
推 mainori: 推樓上r大微妙的不同，Carol圖解詳細新手照步驟做都可以 01/09 11:55
→ mainori: 做出OK的成品，新手時期我也不懂為什麼這麼多前輩不推Car 01/09 11:55
→ mainori: ol，接觸越多老師與書籍後才了解那微妙的不同對成品的影 01/09 11:55
→ mainori: 響。新手我會更推孟兆慶老師，有教基礎觀念圖片也多，書 01/09 11:55
→ mainori: 還有附DVD。 01/09 11:55
推 newguest: 紅豆餡周老師的部落格有另開一篇專文講解 01/09 14:08
推 juju6326: carol的食譜是做出來大致上OK的東西 01/09 20:35
→ juju6326: 但也就這樣了 01/09 20:36
推 jenny78962: 塔皮入坑周老師！carol的就是每次搜食譜的基本預備， 01/09 22:27
→ jenny78962: 但通常主配方都是看別的哈哈(習慣搜各家食譜參考) 01/09 22:27
推 tina1749: Carol還挺推的，中菜類的照她的網路做不大會失敗，甜點 01/10 14:21
→ tina1749: 類的會參考其他家的，周老師的僅參考用，很少會從頭到 01/10 14:21
→ tina1749: 尾跟著做，但我照Carol第一次做吐司，真是慘痛的失敗啊 01/10 14:21
→ tina1749: ！ 01/10 14:21
→ Kukuxumusu: 比較喜歡周老師的 她會稍微提一些原理 01/10 17:20
→ Kukuxumusu: 但我從一開始就不完全算新手 因為從小家人就有在做各 01/10 17:21
→ Kukuxumusu: 種中西式烘培 所以看來很習慣 (像紅豆餡 我家人做過 01/10 17:22
→ Kukuxumusu: 做完大笑 還是去買吧 XDDDD) 01/10 17:22
推 yuyuh1986: 做了周老師的極簡風輕乳酪 大受好評 01/10 21:28
推 abcca2002: 新手時期都做Carol，幾乎每本書都有買，覺得照圖做很 01/11 02:24
→ abcca2002: 詳細，不懂的就去部落格爬文看有沒有格友問相同問題她 01/11 02:24
→ abcca2002: 有回答的，現在都是爬FB烘焙社團+很多書一起看，做出 01/11 02:24
→ abcca2002: 屬於自己的獨特配方。 01/11 02:24
推 t11223342002: Carol的滿適合新手，但我是看部落格，尤其是下面她 01/11 16:35
→ t11223342002: 跟讀者的對話一定要看，會避免很多錯誤，周老師的沒 01/11 16:35
→ t11223342002: 有一點基礎會看不懂～ 01/11 16:35
推 hangten777: 周老師的新手其實就跳過一堆原理解說一樣可以做 01/11 17:00
→ hangten777: 只是做久了之後 你會發現有原理解說的比較不容易失敗 01/11 17:01
推 wantsmile: 我還蠻喜歡Carol耶~不過我會先看書然後看部落格的讀者 01/13 17:03
→ wantsmile: 問題搭配著做，幾乎每次都成功~ 01/13 17:04



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我在廚房用料理寫日記..... 現在的我做自己.