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美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】
四年前第一次用了真空機的感想是：「為什麼沒有早點買？這真是一台非常值得投資的廚房家電啊！」，這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機，因為除了肉類、料理類，還可以真空乾性食材和湯湯水水，難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。
有了真空機我的冷凍庫變得很整齊又一目了然，不會有怪味，更不再有冰到忘記的萬年化石肉了，隨時拿出來的都是新鮮不再擔心是不是已經變質的肉。
以前常常把肉冷凍到結霜變乾，實在好浪費，後來有了真空機凍再久也不怕。
除了真空功能外，另一個密封的功能我也超愛的，以前吃不完的零食餅乾袋子都用夾子夾，現在通通給它密封。
除非是有辦法天天上菜場採買，而且每次都買少量剛剛好可以吃完，否則大部分的人應該都是一次買好幾天的分量回家存放，尤其是現在疫情期間，盡量減少出門與人群接觸的機會，一次能多採買一點就多買一點。
都已經花錢花力氣買食材回來了，當然要盡量減少浪費，好好保存。
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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」
這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。
我們家愛吃叉燒，家裡附近有幾家叉燒店我們經常買來吃，回台灣我至少一星期會買兩次叉燒便當來吃。
Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，外面賣的叉燒肉不便宜，叉燒便當也只切幾片給你，自己烤，方便好吃又省錢。
一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。
可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱，180~200℃烤到邊緣有點焦香就好，我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面，最後再淋在切好的叉燒肉上，好好吃。
如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。
可味飲叉燒醬的味道很道地，跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣，甜味大於鹹味，按照包裝比例去醃肉的話，我覺得味道很好，不過之前有人跟團反應說不夠鹹，如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。
用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」
我終於做出餐廳的味道了！！
這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃，甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福，還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢！
通常我都是直接加醬去炒就很好吃，我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味，怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。
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叉燒醬黑胡椒醬 在 新加坡Cravins叉燒醬- 琳達公主的廚房筆記's post 的推薦與評價
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