傳說中的台灣鳳梨🤩
#今晚聽日午晚都係佢
#GrilledRibs配燒菠蘿
#菠蘿couscous沙律
#整多個菠蘿反轉蛋糕
#明天再來多個咕嚕肉
反轉蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜：https://bit.ly/3dE2s98 說起做蛋糕好像是很麻煩的事，但這個只需以平底鑊來做的反轉蛋糕卻是非常方便的甜品。只要把蘋果煎好再倒入麵糊便可，因為加入了杏仁粉，焗好的蛋糕濕潤得來還特別香。全程半小時已經可以上碟，配上一球雪糕來吃更滋味。 材料： 蘋果1個 黃糖3湯匙 牛油...
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🍰 鳳梨蘋果醬佐起士燕麥蛋糕
/ 無人工香料添加 / 以椰棗取代砂糖 /
與朋友約聚會，我知道餐席上一定會有各種甜點，於是早起幫寶寶做個蛋糕，避免到時她只能眼巴巴看大人們吃甜點。
這次設計的食譜類似反轉蛋糕，將打碎的核桃、燕麥、葡萄乾鋪在最上層，沒想到比鋪在底部做餅皮更能突顯香氣（堅果和燕麥的細度可依孩子月齡調整），甚至有點搶了起士的風采；無糖希臘優格取代酸奶油和部分奶油乳酪（cream cheese）降低熱量且更清爽健康。
口頰間起士停在舌尖的脂肪厚味，剛好在遇上最底層的鳳梨蘋果果醬整個沖淡掉，並席回一股濃濃的果香，使味蕾很豐富也很忙的一款蛋糕。
不知道是不是吃慣了自製的蛋糕，還是年紀大了，桌上貌美可口的甜點各試吃一口還是沒打到心頭，於是幫寶寶和自己各切了一塊屬於她的起士蛋糕，大口大口放心又爽快地吃著。
ps. 因果醬沒有添加吉利丁或玉米粉，盡量3天內吃完，不然果丁的部分會出水，口感會變得較不好。
🍰 材料：（一個6吋蛋糕大小）
⭕️ 果醬材料：
1. 蘋果 250克（切丁）
2. 鳳梨 150克（切丁）
3. 柳橙汁 100克
4. 去核椰棗 60克（打碎或剪碎）
5. 檸檬皮 少許（建議不要省略）
6. 肉豆蔻 少許（可省略）
⭕️ 內餡材料：（須按照順序添加）
1. 奶油乳酪 (cream cheese)150克
2. 無鹽奶油 30克（融化備用）
3. 蛋黃 1顆
4. 全蛋 1顆
5. 去核椰棗 40克（打碎或剪碎）
6. 鹽 1小撮
7. 希臘無糖優格 70克
⭕️ 餅皮材料：
1. 無糖綜合燕麥片 80克
2. 葡萄乾 40克
3. 核桃 40克
4. 玉米粉 20克
5. 鹽 1小撮
6. 蛋黃 1顆
🍰 作法：
1. 先準備鳳梨蘋果醬的部分。250克蘋果丁、150克鳳梨丁放入湯鍋，小火燉煮。
2. 柳橙榨汁，取約100克果汁。
3. 柳橙汁倒入鳳梨蘋果丁一起燉煮。
4. 加入打碎的60克椰棗，磨入一些肉豆蔻粉。
5. 磨入一些檸檬皮（不能取到檸檬白色的部分，會有苦味）。
6. 鳳梨和蘋果丁炒軟，收乾果汁，煮約需20-30分鐘，放一旁備用。
7. 剪一段適長的烘焙紙壓入烤模摺好。
8. 接著準備起士的部分。（⚠️起士的部分需按以下步驟加入並混合均勻）150克奶油乳酪挖入深盆中，以打蛋器稍微打散。（👍推Arla的cream cheese，天然成份，無需特別處理，以打蛋器就能攪拌開來）
9. 加入30克的融化無鹽奶油、鹽一小撮、打碎的40克去核椰棗。
10. 先將以上的食材混合均勻。
11. 加入一顆蛋黃，與食材混合均勻。
12. 接著再加入一顆全蛋，混合均勻。
13. 最後加入70克的無糖優格，混拌均勻。
14. 所有起士的食材混合後會像濃稠優酪乳般的質地。
15. （⚠️烤箱預熱150度）將餅皮的所有材料：無糖綜合燕麥片 80克、葡萄乾 40克、核桃 40克、玉米粉 20克、鹽 1小撮、蛋黃 1顆放入調理機（圖片中的杏仁是冰箱剩下的乾脆加入一起做，不建議加，口感不好）。
16. 調理後的顆粒大小可依孩子的月齡調整，愈小的孩子請處理得愈細。
17. 將鳳梨蘋果果醬鋪在烤模最底層。
18. 起士醬疊上果醬，均勻鋪平。
19. 先進烤箱以150度烤5分鐘，讓起士表面微微凝固。
20. 取出蛋糕，均勻鋪上燕麥核桃碎（小心燙傷）。
21. 蛋糕再次放入烤箱烤10-15分鐘至燕麥呈現金黃微焦，取一段鋁箔紙蓋在蛋糕表面。
22. 繼續烤20分鐘後，⚠️溫度降至120度繼續烤30分鐘即可出爐，放涼，以湯匙挖適量享用或冷藏4小時以上，讓起士的部分完全凝固較好切割。
#親子共食美味又方便
#有小朋友長輩聚餐的好選擇
反轉蛋糕 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳貼文
#2020年夜飯紀錄
每年年夜飯總是忙翻天.....
今年有了小幫手寶哥幫忙記錄拍攝+後製~
開學前夕終於交給老木.......
好唄~就當個紀錄
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反轉蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
足本食譜：https://bit.ly/3dE2s98
說起做蛋糕好像是很麻煩的事，但這個只需以平底鑊來做的反轉蛋糕卻是非常方便的甜品。只要把蘋果煎好再倒入麵糊便可，因為加入了杏仁粉，焗好的蛋糕濕潤得來還特別香。全程半小時已經可以上碟，配上一球雪糕來吃更滋味。
材料：
蘋果1個
黃糖3湯匙
牛油30克
自發粉60克
杏仁粉20克
蛋1隻
牛奶50毫升
做法：
1.蘋果削皮，去核，切薄片。牛油加熱溶成牛油液。
2.取一深碗，加入自發粉、杏仁粉、黃糖1湯匙、牛油液10毫升、蛋和牛奶拌勻成麵糊。
3.平底鑊下牛油液20毫升，放入蘋果片和餘下黃糖，煎至蘋果軟身，倒入麵糊，蓋上錫紙，收中細火焗約20分鐘或至熟。可配雪糕同吃。
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反轉蛋糕 在 Tammy Chen Youtube 的最讚貼文
今年除夕由小幫手寶哥拍攝記錄除夕年夜飯的
影片終於上傳了~~~~
#蘋果蝦鬆 #東坡肉 #紹興醉雞 #彩椒干貝 #泰式酸辣涼拌中卷 #當歸干貝雞湯 #香橙反轉蛋糕 #奶油蒜香高麗菜鮮蝦煮
反轉蛋糕 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文
#香橙反轉蛋糕
蜜漬橙片鋪底，填入蛋糕麵糊，進烤箱出爐後，只要華麗反轉，閃耀金黃色光澤、橙香滿屋的香橙反轉蛋糕甜蜜蜜開吃!!😍
話說年節快到了，有大吉大利諧音、還有黃金般色澤的🍊香橙/香桔反轉蛋糕🍊好適合當年節甜點啊~🎊
#食補步驟如下如圖:
🍊 食材:
香吉士／柳橙: 約3個切薄片
蔓越莓 :約20顆(事先以萊姆酒浸泡約15-20分鐘)
**橙蜜糖汁:
水 300ml；細砂糖 150g；柑橘果醬 30g( 這裡使用英橋夫人厚切柑橘果醬約1大匙，可用蜂蜜代替)；君度橙酒 約30ml(增加香氣用可省略)
**蛋糕麵糊
無鹽奶油 240g；細砂糖 210g；蛋 3顆；鮮奶 45g；橙蜜糖汁 約30g；低筋麵粉 240g ；泡打粉 7.5g；(可加鹽 約2g讓蛋糕甜度不會太膩)
**淋醬: 煮好的橙蜜醬汁 適量
**前置作業:
無鹽奶油置室溫軟化；蛋事先從冷藏取出放室溫；模具底部內部先塗抹奶油(底部可再鋪一層烘焙紙較好脫模)；粉類事先過篩；蔓越莓事先以萊姆酒浸泡約15-20分鐘
**這裡使用直徑23cm活動式烤模
#香橙反轉蛋糕 #反轉蛋糕 #蛋糕 ＃甜點 #年節甜點
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直徑15cm的圓形模具.材料.罐頭菠蘿片250克.焦糖糖漿糖50克水三茶匙 .麵糊雞蛋120克(大約三隻)糖90克中筋麵粉60克高筋麵粉60克無鹽牛油120克原味乳酪20 ... ... <看更多>