【#安全食用盆菜要點】
全文：http://bit.ly/2skzr0d
來到年尾，派對聚會特別多。為減少籌備嘅煩惱，近年愈來愈多人喺聚會中訂 #盆菜，貪一個盆內有多款餸菜，非常豐富，有菜有肉，滿足不同人口味和要求。盆菜食用方便，但過去多年屢次發生食盆菜中毒事件，令人關注外賣盆菜嘅健康衞生問題。唔想禍從口入，訂購和進食時有幾點要注意。
調查結果滿意
#食安中心 最近完成一項盆菜微生物含量嘅調查，早前從唔同零售商，包括網上零售商抽取30個盆菜樣本，檢測較常引致食物中毒的致病菌含量，包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌及副溶血性弧菌，結果全部樣本通過檢測。不過，中心建議市民選購及進食時仍需小心，以減低食物中毒風險。
翻熱至好食
首先，凡訂購食品，為安全計，應向持牌及可靠嘅商舖訂購。近年網購美食流行，但有不少商戶其實係無牌經營，其食物製造環境、食品質素、食物來源成疑，向呢啲商戶買盆菜，為健康帶來風險。提取盆菜時間，最理想為食用前半小時至1小時，避免盆菜擱置喺室溫太久變壞。另外，進食盆菜前，要徹底翻熱。雖然盆菜內的餸菜本來已經整熟，但因經過運輸和儲存，即使送到嚟暖暖地，都建議大家花少少時間翻熱盆菜先好食，用熱力殺死致病細菌。由於盆菜體積大，而且內裡食物多又層層疊，翻熱需時，要耐心等待，熱透先好食。進食期間，最理想將盆菜保持攝氏60度以上，千祈唔好將盆菜放喺室溫太耐，否則溫暖嘅盆菜係細菌繁殖嘅溫床。如果發現盆菜有異味或異樣，就唔好冒險食落肚。盆菜翻熱後應盡快食用。進食時，最好用公筷和公羹，減低口水傳染疾病機會。盆菜最好一次過食完，萬一分量真係太多食唔晒，要留低保存嘅話，建議將盆菜內嘅餸菜用小盒子分裝好，再放雪櫃在攝氏4度或以下儲存。
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