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來自家庭的記憶料理 迷迭香奶油蒜粒烤雞胸
為了搭配前兩天的麵包粉，來個烤雞胸
在廚房裡把小時候的回憶演釋一番，
讓肉更有大蒜味的方法就是塞進去！
烤出來後裡面是綿密吸滿鮮味的大蒜啊～
看到這樣的奶油量
各位應該就知道會有多Juicy多好吃了
吸滿肉汁、奶油和大蒜的麵包粉
塞在肉中間有點像是感恩節火雞裡塞油飯
天兒，流口水了
簡單的配上烤花椰菜，也很快速
10分鐘準備，烤約30分鐘就完成了
最近真的很喜歡這種一盤烤到底
或是一鍋煮到底的料理🙈
詳細食譜與做法請看：
https://reurl.cc/Q9gM25
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👩🏻🍳 我是@smallhandcook 塔提，料理家、食譜研究 專做「偏西式」料理
#在家吃飯#料理 #煮婦日常 #煮婦人生#料理記録#料理好きな人と繋がりたい#料理初心者#料理日記#美食#自己煮#煮飯#食譜#自炊#食事記録#餐桌日常#餐桌風景#eathomemade#cookathome#foodstagram#feedfeed#雞肉#健康料理#雞胸肉#奶油#大蒜#烤雞肉#烤花椰菜#簡易料理#煮婦
用電鍋就可以做出的超鮮美料理－#清蒸蛤蠣雞腿
#食譜作法在圖片中
#免開火料理 來到第三彈了，這段時間我越來越喜歡這種很輕鬆的做菜方式，讓我在忙碌的生活中，即使不用打開瓦斯爐，也能得到了一絲絲喘息的機會，還能吃到美味的料理療癒自己。
當初在構想免開火系列料理，其實我一直在思考的是，如何讓這些料理在不用花很多時間和力氣的狀況下，就能充滿鮮味，於是我決定利用一些本身就充滿鮮味的食材來入菜，例如第一彈的味噌、第二彈的蕃茄與培根，而這次我就用本身就是鮮美界的常青樹－蛤蠣來一決勝負。
這道料理的靈感，是來自我很喜歡的鍋類料理「蛤蠣雞腿鍋」，蛤蠣加上雞腿肉的雙重鮮美總是讓我欲罷不能，每次吃都會把鍋中的湯喝個精光。回到這道清蒸蛤蠣雞腿，我這次用的是已經分切好的 金豐盛 新品 #雞腿肉條，省去了切雞腿的動作，也可以讓烹調時間減少很多。
烹調的方式也很簡單，醃過的雞腿肉條跟高麗菜先用一杯水蒸到熟軟，再鋪上吐沙並洗淨好的蛤蠣，再倒入半杯水蒸 5 分鐘左右就可以起鍋了，動作步驟一點也不複雜，只要把這些簡易的食材疊加起來蒸，就能得到一碗鮮美滋味！
看到這邊是不是已經吞口水了？趕快把食材準備起來，一起來「鮮」一波！
#金豐盛
#電鍋料理
高麗菜煎餅//
最近家裡的高麗菜過剩，趕緊來做高麗菜煎餅消耗一下這些菜，做成煎餅可以吃到高麗菜本身的甜味！搭配小琉球特有：高興醬油膏和 洪玲芝 的辣椒醬絕配((吞口水，也很適合不愛吃菜的小朋友，青菜切碎後苦味全失，可以無痛吃下肚，健康又美味呢
✨材料
高麗菜300g
紅蘿蔔半條 不喜歡可略
低筋麵粉100g
蛋一顆
水100ml
鹽一小匙
胡椒鹽適量
✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CRLKZEPAGqv/
高麗菜洗乾淨後用調理機絞碎或切碎，加入所有材料拌勻就可以下鍋煎，油鍋熱後用中小火煎一分半(蓋鍋悶)，翻面後再煎一分半左右就完成囉～記得油多放一些才能煎到金黃酥脆(恰恰)
✨喜歡記得珍藏
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脆炸長薯條 Crispy Cheese Fries
材料：-
薯仔(馬鈴薯)..............3隻(large size)
雞蛋.............................1隻
薯仔(馬鈴薯)澱粉......3湯匙
巴馬臣芝士粉..............3湯匙
牛奶.............................1湯匙
黑椒碎.........................1/4茶匙
做法：-
1. 薯仔(馬鈴薯)煮至軟身去皮壓成泥，然後加入薯仔(馬鈴薯)澱粉、牛奶、黑椒碎、芝士粉、雞蛋拌勻。
2. 把已拌勻之薯仔(馬鈴薯)泥放入保鮮袋內，用剪刀在保鮮袋角剪一個小洞。
3. 下薯仔(馬鈴薯)泥入熱油鍋內，以小火炸至金黃，最後把油溫調高把多餘的油份迫出便可。
【脆炸長薯條】金黃香脆，滿滿?芝士(起司)香的長薯條?，單是看就已經口水直流，超興奮。醬汁方面我用了蛋黃醬、蕃茄醬、辣椒醬、新鮮洋蔥碎和黑胡椒碎混合而成，口感特別豐富，因為加了新鮮洋蔥的關係，味道也清爽起來，不會膩，好過癮㖿！
至於薯條長度的多少，那就要看看家中的鍋子有多大來決定囉?。(食譜如下，謝謝)??
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韓式煎物拼盤 Traditional Korean Fried Pancake 모둠전
材料：-
大蝦.......................4隻
芝麻葉....................4片
青辣椒(切半).........3隻
韓國櫛瓜(切片).....1/2條
雞全蛋....................1隻
雞蛋黃....................1個
中筋麵粉................3湯匙
鹽...........................1/4茶匙
肉餡材料：-
牛絞肉...................200g
硬豆腐...................180g
洋蔥(切碎)............1/4
青陽辣椒(切碎).....1隻
甘荀(切碎)............1湯匙
大蔥(切碎)............1湯匙
蒜蓉.......................1湯匙
韓式醬油................1湯匙
黑胡椒粉................1/2茶匙
做法：-
1. 豆腐用刀壓碎，用棉布包住，將水擠乾。
2. 將所有肉餡材料混合拌勻成餡料備用。
3. 大蝦去腸開邊，用刀把蝦剁幾下切斷筋膜，然後加入1/4茶匙鹽作調味備用。
4. 雞全蛋和蛋黃打發成蛋液備用。
5. 將青辣椒、芝麻葉沾一層薄薄的麵粉，然後釀入肉餡，接著沾上蛋液，放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
6. 櫛瓜片、大蝦沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。另可隨個人喜好加入適量茼蒿葉、辣椒碎在表面作裝飾之用。
7. 將肉餡捏成丸子，沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
㊗️ 大家? 中秋節快樂！??韓國的家庭聚會很常出現【煎物·전】 這一道料理。臨近中秋這段時間，IG上出現不同的煎餅作品照片，琳琅滿目，顏色漂亮，看得滿心歡喜，引得我也來親個熱鬧，煎一煎。
這次除了常見的櫛瓜煎餅外，還做了其他口味，芝麻葉、辣椒、大蝦和丸子，每一種都很美味，教得為食鬼口水真流，不停在旁試吃?，邊煎邊吃真的很過癮。
??韓國煎物、煎餅的種類繁多，可以用麵粉、米粉再加入蔥、韭菜、海鮮、泡菜等去做最基本的煎餅。另外也有?【花煎】以花入饌，根據季節的不同用上不同的花種，把花瓣放在糯米餅上去煎，然後沾著蜂蜜品嘗，再配一杯傳統茶，十分優雅(在我第二本食譜料理書裡也有介紹過，蠻特別的)。此外，還有用蕎麥粉去做的白菜煎，在江源道一帶很是有名，平昌冬季奧運會過後，也開始得到大衆認識，我個人也很喜歡吃。再來還有一種叫【肉煎】，用牛肉、豬肉薄片，簡單的沾上麵粉和蛋液去煎的餅，非常香口，再配一杯馬格利酒就最好不過了，有機會也可以跟大家示範示範。(食譜如下，謝謝)??
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現代吃貨必看！【糖醋油條】口感脆爽，濃郁酸甜，簡單作法讓你輕鬆好駕馭！
今天這道料理，據說劉德華超愛啊！
名字聽起來就令人口水直流，
油條是我早餐很喜歡吃的其中一個食物
加上我很愛的糖醋手法，
今天最重要的比例、以及步驟
你一定要學起來！
完美的糖醋醬跟油條，
結合再一起真的非常的美味啊！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉油條 2條
👉糖 40克
👉白醋 3大匙
👉水 3.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉太白粉 1小匙
👉鹽巴 適量
👉芝麻 1小匙
👉蔥花 5克
👉醬油 0.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①倒入醋、水、醬油、番茄醬、糖、鹽、太白粉，並攪拌均勻
②將油條切至5~6公分的長度
③將油條放入氣炸烤箱裡，並逼出多餘的油
④將醬汁倒入鍋中，並煮至濃稠狀
⑤放入油條與醬汁拌炒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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#糖醋
#油條
#酸甜
#中式料理
#簡單料理
#居家料理
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口水雞食譜簡易 在 [食譜] 簡易版口水雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版：https://jeffreyandlilyatusa.blogspot.com/2015/04/4-2-2-3-2-1-1-1-1.html
口水雞其實是一道非常簡單的料理喔！
雞肉放進電鍋蒸 蒸好冷卻淋上醬汁就好了
你說是不是很簡單?!
馬上就來動手做!
材料：
去骨雞腿肉 4片
小黃瓜 2條
碎花生
蔥段
薑
紹興酒或米酒 2大匙
醬料：
醬油3大匙
黑醋 2大匙
糖 1小匙
花椒油 1小匙
黑麻油 1小匙
香菜 看你有多喜歡香菜就放多少
蔥花
做法：
1. 去骨雞腿肉抹上一點點鹽 放入大碗或是煮飯鍋中 放上蔥段和薑 淋上紹興酒
2. 放入電鍋中 蒸熟 （約兩杯水）
3. 蒸雞肉的同時 將小黃瓜切絲 混和醬料
4. 雞肉蒸熟後取出沖冷水 降溫 皮也才會有彈性
5. 將雞肉連皮切成長條狀
6. 拿一個盤子依序鋪上: 小黃瓜絲 雞肉 醬料 花生碎
7. 上桌! Enjoy!
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