🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ~ 英文 ~ 中文翻譯
意大利廚房很少採用現成加工的醬料,傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物,令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上,在合適天氣時,種滿了不同種類常用的香草,隨手可得,新鮮味美,大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調,甚至可以避免使用過量的鹽,更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。
1. Basilico - Basil - 羅勒
在地中海美食中,羅勒應該是最受喜愛的香草,是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用,亦有另一的品種葉是皺皺的,在拿坡里廣泛使用,香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配,簡單的番茄意粉,最後加點羅勒,香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese,三種主要材料:羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士,簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬)羅勒又是主要食材,羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味:茄子,辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起,例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯,加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法,可以用手撕碎羅勒,避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多,香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科,但味道品種不一樣。
2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)
番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草,意大利人有句說話:「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜,皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草,絕對不會用羅勒,有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜,菌類、雞蛋,魚,肉等。 它也適用於調味豆類,尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖,包括:椰菜花,翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家,很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒,然後加點鹽及黑椒調味,簡單又美味。
3. Origano - Oregano - 俄勒岡
俄勒岡是我其中一個至愛香草,有強烈獨特的香味,與番茄醬非常相配,但請小心控制分量,不宜過量,否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包)沙津、魚和肉中,例如,拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ,食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜,如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。
4. Timo - Thyme - 百里香
百里香可用於沙律與湯,還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對,而且有助消化,對於蔬菜而言,它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔,番茄、洋蔥,茄子,辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種,我夏天愛用檸檸百里香做沙律,胃口大開。
5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草
墨角蘭適合於魚或肉的菜餚,還有豆類,pizza toppings或味道濃郁的食物,如蘑菇,堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物,新鮮的墨角蘭,非常適合翠肉瓜及青豆,乾的墨角蘭,可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。
6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香
迷迭香與薯仔是完美搭配,尤其是焗薯仔配羊肉,香氣撲鼻,味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言,迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃,大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。
7. Menta - Mint - 薄荷
薄荷的獨特新鮮香氣,是夏天不可缺少的煮食材料,包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言,薄荷適合甜食:紅蘿蔔、南瓜和薯仔,但它也可以添加到美味的沙律中,如生菜,火箭菜、番茄,羅勒和翠肉瓜,非常適合豆類沙律,只用特級初榨橄欖油,檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式,例如在士多啤梨及雜果沙律,加一些薄荷葉,香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合,可以嘗試薄荷味的熱朱古力,亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。
8. Salvia - Sage - 鼠尾草
鼠尾草跟迷迭香一樣,適合做自製香草牛油及香油,兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯,太白粉及麵粉製成,有時加入麵包糠,製成指頭大小顆粒狀)意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等,又可以單獨用於調味烤肉,白肉,奶酪和魚。就蔬菜而言,鼠尾草可與菠菜,茄子,青豆和南瓜,與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中,特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎,加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉,簡單美味。
9. Alloro - bay leaf - 月桂葉
月桂葉與豆類(鷹嘴豆,扁豆,大豆等)配合得很好,這不僅有助於增加香氣,更有助於消化,避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面,跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好,亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時,亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物,在很多意大利人家中花園都可以找到。
10. Erba cipollina - chive - 細香蔥
細香蔥,跟大蒜和洋蔥同科,但味道更加細膩,與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯,軟綿綿的口感,香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉,最後可撒上細香蔥段,增加香氣及色彩。
至於蔬菜,特別推薦的組合是茄子。 一般來說,細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合,亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類,三文魚、金槍魚,白肉、調味牛油,乳酪、蛋黃醬也非常配合。
KK香港網店
https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
#kklifeinitaly
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅熊貓團團,也在其Youtube影片中提到,這張地圖就是這麼的神,就算有些人玩過了還是會想來拍XD' ►立即訂閱,關注最新影片動態:https://goo.gl/P1DiOf ►趣味地圖系列清單:https://goo.gl/V4wSXS ------------------------------------------------ ►上一...
口蘑英文 在 HOOK Facebook 的精選貼文
【一個馬桶的內心獨白】
大家好,我是馬桶本人
我的英文名字叫做
「Toilet。」
我自幼出生就是一個馬桶
每天承接人類的禁錮臭臭靈魂
我,沒辦法改變
因為我是個馬桶
如果我不承擔這些,那誰來承擔?
但是、馬桶也有想要愛的權利!
可是我每次去聯誼,大家都嫌我臭
在我心灰意冷之際
有個紅色小精靈拿了魔幻物品給我
我這輩子終於翻轉了
那個東西就是
BREF妙力懸掛式馬桶清潔球!!!!
用了它之後,我整個香爆
聯誼聯絡方式收不完
我直接未讀未回別人
因為我現在,人人愛、寧缺又勿濫。
BREF妙力馬桶球除了讓我香爆外
(可持續散發清香達沖水250次)
(每個馬桶都有自己的意識)
(所以沖水次數依實際使用情況有所調節)
還可以去除污垢(讓我乾乾淨淨)
防止水垢(讓我不會長蘑菇)
而且還會自動清潔我(根本是人類夢寐以求的自動洗澡機)
這些功能,完美讓人類輕鬆便利清掃馬桶!
以前有單入跟雙入,這次全新推出三入組
有很多口味可以選:花香、海洋、薰衣草、檸檬
謝謝你,BREF妙力懸掛式馬桶清潔球
是我愛情的形狀。
#Bref妙力 #馬桶球 #懶人救星
口蘑英文 在 Little Closet 小衣櫥 Facebook 的最佳貼文
8/10韓貨+平價現貨線上+1,滿1500免運,不取消不改單
售出不退換貨,直播結束才會入單,回放加單到8/12(四)
1001坑條藍細肩背心 直播價500
1002咖/藍/杏 欠買抽繩褲900
1003後綁帶翻領風衣外套(白) 直播價400
1004白/杏 必買的蛋糕背心洋 直播價1300
1005黑/灰 正韓坑條寬褲 直播價600
1006深咖/卡其 翻領風衣外套 直播價300
1007白/杏/咖 VIVA GLAM細肩條紋背心 直播價350
1008杏/黑/白/綠 皺皺背心 直播價200
1009TA家花邊針織背心 直播價700
1010夏天薄料短袖西裝外套(白) 直播價500
1011滾邊鈕扣細肩背心 直播價200
1012ETC英文短袖 直播價450
1013黑/杏 麻料短版襯衫 直播價200
1014條紋薄長袖 直播價150
1015S/M 超高腰!激瘦單扣褲 直播價1100
1016黑/白 露到鎖骨就是瘦的條紋v領 直播價400
1017可愛歐逆深藍直筒褲(S) 直播價900
1018黑邊草編包 直播價400
1019白/杏 鏤空設計蕾絲襯衫 直播價450
1020杏/綠 PULL微透小短袖 直播價400
1021黑/白/杏 ON THE MOOD短版背心 直播價300
1022AVECNOUS方領公主短袖 直播價400
1023大圓領洞洞衣(白) 直播價700
1024M/L 可愛歐逆原色寬褲 直播價900
1025白/綠 小坑條外罩 直播價400
1026ON THE MOOD磚紅短袖 直播價400
1027卡其蜜桃絨薄長袖 直播價300
1028黑/白 可愛的小仙女花洋 直播價350.
1029朋克字母上衣 直播價500
1030225/23/235/24 真皮寬面拖鞋 直播價750
1031咖/綠 ON THE MOOD超短版背心 直播價300
1032杏/咖 小洞洞背心 直播價150
1033等到花都卸了的綠花裙 直播價650
1034PROJECT牛仔褲裙(M) 直播價1000
1035黃/藍 穿上大頭貼直接換新照片的花上衣 直播價450
1036前V後V針織坑條背心 直播價200
1037挺版的牛仔布料的五分短褲(M) 直播價700
1038包得住削肩背心 直播價350
1039杏/白/綠 好心情針織 直播價700
1040杏/灰 棉麻縮腰背心洋 直播價400
1041原色KNOCK牛仔裙(S) 直播價500
1042黑S/卡其S/卡其M/白M 比真心還厲害的打折西裝褲 直播價1400
1043杏/咖 顏色都很美的亞麻背心 直播價600
1044杏/白 V領五分袖排釦上衣 直播價250
1045Egg家鬆緊短褲(灰) 直播價1000
1046vegetable圓領薄針織 直播價700
1047新愛牌的迷戀款坑條(杏) 直播價900
1048賓士貓短袖 直播價400
1049吃療癒長大的彩虹熊 直播價600
1050灰/白 後大U綁薄長袖 直播價400
1051藍/杏 方領前小小打折澎袖短洋(cocoa推)-改短版 直播價1300
1052黑/白 右上愛心短袖 直播價200
1053一隻老虎愛跳舞短袖 直播價500
1054一代珍珠項鍊 直播價600
1055白/藍 後簍空雙蝴蝶最爆款上衣 直播價1050
1056灰S/灰M/白S/白M/藍S/藍M 短裙碩士認證!口袋短裙 直播價750
1057白/黃/杏 厭世朋友家小短袖 直播價450
1058正韓涼感吊帶連身褲 直播價800
1059LAKFRS灰背心 直播價200
1060黑/藍 細肩帶可調魚尾花洋 直播價1200
1061方領咖皺皺平口衣 直播價100
1062碎花裙 直播價900
1063cookies短袖(瑕疵) 直播價150
1064coco最愛的皺皺襯衫(瑕疵) 直播價250
1065X2家背心(瑕疵) 直播500
1066可鹽可填U領T(瑕疵) 直播價150
1067可可愛愛的提花娃娃衣(瑕疵) 直播價200
1068下擺小蛋糕背心裙(瑕疵) 直播價300
1070可可/白/綠 後面設計小背心 直播價100
1071COME HERE細肩針織背心 直播價300
1072牛油果綠露背交叉背心洋 直播價300
1073合身皺皺短版上衣 直播價400
1074白/灰/可可/咖 綁帶薄外套 直播價200
1075咖/黑/白 STYLE SCRAP細肩背心 直播價300
1076咖/綠 平口細肩針織背心 直播價300
1077M/XL LABOR牌割破九分褲 直播價650
1078黑/粉 OVERSIZE圓領薄長袖 直播價200
1079白/杏/黑/綠 小花瓣縮口方領背心 直播價150
1080MATTER黑色直筒褲(M) 直播價600
1081皺皺排扣短袖上衣 直播價500
1082愛牌家燕麥短褲(M) 直播價700
1083THEWEEKND皮革咖合身短袖 直播價400
1084杏/咖/綠/藍 AFLAN滑滑背心 直播價200
1085白/黑/藍 蘑菇扣超可愛縮口上衣 直播價700
1086JJIM不收邊黑褲(L) 直播價600
108723/235/24/245/25 MARYAM不對稱綁帶涼鞋 直播價500
1088MINI一條線捲邊T 直播價300
1089正韓排扣捲邊長袖 直播價400
1090黑S/黑M/白S/白M 長度剛剛好的短褲 直播價500
1091工裝口袋A字裙 直播價600
1092CLAUDE小蓬袖襯衫直播價600
1093TOP兩顆鈕扣短褲(黑S) 直播價700
1094小鬆餅格子套組一起買(白) 直播價1300
1095前打折黑西裝裙 直播價600
1096厭世朋友完美人生落地褲(M) 直播價900
1097配色洞洞民族風背心 直播價800
1098ONEWEEK彈性黑裙 直播價700
1099杏/藍 鈕扣後綁帶上衣 直播價200
10100愛牌排扣暴瘦長袖 直播價900
10101交叉綁帶縮口衣 直播價100
10102交叉開岔背心裙 直播價200
10103SALON竹節眠罩衫 直播價200
10104扣環後鬆緊前打折寬褲 直播價800
10105一般布料打折褲(M) 直播價700
10106杏/藍/白 滾邊長袖TEE 直播價200
10107黑S/黑M/卡S/卡M 歐逆穿超燒的打折寬褲 直播價1200
10108little star短T(灰) 直播價400
10109貝貝穿好瘦的下開岔長腿褲(M) 直播價800
10110黑/杏 棉麻後開岔綁帶襯衫 直播價800
10111S/M 暗扣小寬西裝褲 直播價600
10112麻料小方領排扣短T(綠) 直播價200
10113UNDER露背綁帶藍襯衫 直播價700
10114細肩帶雪紡滑面洋 直播價250
10115麻料外套+背心洋套裝 直播價350
10116滑溜溜面料洋(綠) 直播價200
10117紅/黑 格子後大U背心洋 直播價300
10118菱格奶茶小香鍊包 直播價100
10119杏/灰 V領蛋糕長洋 直播價300
10120小百褶包袖背心短洋 直播價200
10121單肩斜紋帆布包 直播價500
10122A字露腿裙直播價200
10123黑/白 皺皺平口寬肩背心 直播價150
10124黑/杏 有耳朵可以繫皮帶的西裝裙(M) 直播價500
10125藍/可可/黃/白 微透排扣暴瘦上衣 直播價650
10126交錯棉麻綁帶蛋糕洋 直播價150
10127亮面金屬方頭鞋(25) 直播價500
10128這款太美長百摺洋裝 直播價800
10129韓妞綠碎花洋 直播價800
10130小皮革吊帶黑褲(瑕疵) 直播價100
10131翻領長版綁帶洋裝 直播價250
口蘑英文 在 熊貓團團 Youtube 的最佳解答
這張地圖就是這麼的神,就算有些人玩過了還是會想來拍XD'
►立即訂閱,關注最新影片動態:https://goo.gl/P1DiOf
►趣味地圖系列清單:https://goo.gl/V4wSXS
------------------------------------------------
►上一部影片【Minecraft】輕鬆高校英文課,竟讓筱瑀口出狂言!?- 輕鬆高校|我的世界【熊貓團團】:https://youtu.be/fuQJRJczKAg
------------------------------------------------
►創世神官方網站:https://minecraft.net/
►音樂來源:youtube音樂庫
※剪輯師:阿汪
------------------------------------------------
※團團還會在哪裡:
►臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/panadatuantuan/
►直播記錄副頻道:https://goo.gl/EpYdFQ
►合作邀約:panadatuantuan@gmail.com
#Minecraft #蘑菇秘境 #槍戰對決
口蘑英文 在 禾卯《小柳》 Youtube 的精選貼文
📝「壞孩子就可以看了(X」
【喜歡我的影片的話,訂閱禾卯吧!】➔ http://bit.ly/2jeGvH9
【聽力障礙者、大舌頭的原因?】➔ https://youtu.be/Cyzm5MjFZD0
【一萬Q&A回饋,想問都在這裡了!】➔ http://bit.ly/2DZ3Dyq
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
🌳贊助禾卯吃鰻魚飯,記得斗內要盡力而為喔!🌳
🥓贊助網址:
https://reurl.cc/jdz78M
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
🥓禾卯個人IG:heamoumou
https://www.instagram.com/heamoumou/
🥓【禾卯培根觀眾Discord群】https://discord.com/invite/MKNuJPy
🥓禾卯個人FB粉絲專頁【賀圖或合作可來這邊找我!】:
https://www.facebook.com/Heamou
✨繪師庸庸系:
https://www.plurk.com/cccaph
✨繪師Beyan蓽焰臉書:
https://www.facebook.com/BeYan0809
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
🎥影片中使用的剪輯軟體
📍Adobe Premiere Pro 2019
🎥影片中使用錄影軟體
📍 Action!
🎶BGM、SE素材由以下網站提供
🔊 Freesound
🔊 魔王魂
🔊 小森平的免費下載音效
🔊 LAKEY INSPIRED
🔊 DOVA-SYNDROME
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
🔨床戰所使用模組跟材質包【限定1.8.9】
📌材質包
➔ https://reurl.cc/V6l3Dy ◆ https://reurl.cc/yZGQOa ◆【V1.0】
➔ https://reurl.cc/kVNY3x【V2.0】
📌鍵盤模組:KeyStroke➔ https://sk1er.club/mods/keystrokesmod
📌方塊邊界模組➔ 1.8.9_BlockOverlay-v2.1
📌裝備、高度顯示模組➔ ChromaHUD-3.0
📌床戰顯示資源模組➔ Sk1er Bedwars Resource Display Mod-1.0
🌳若無正常顯示,請記得Hypixel內語言要改為英文哦!🌳
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
📔自我介紹
✨ 是努力拍影片的禾卯唷!
哈囉,我是禾卯。因為一些問題,所以講話難免有點口齒不清,
不過藉由拍影片來錄音聽自己聲音的方式,也能語言治療呢,還請各位多多指教!
🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶
#禾卯 #冬瓜 #一格空島妹子生存
口蘑英文 在 CFABC 鵝肉麵 Youtube 的最佳貼文
你知道嗎?下雨天會讓人屁股痛。
今天就來教你怎麼攻略下雨天
----------------------------------------
劇本&插畫&製作: 鵝肉麵
片尾曲「撞天花板」:
象牙汁
公車: 蘑菇凍
藥店店員: 蘑菇凍
朋友們: 鵝肉麵
----------------------------------------
歡迎透過以下網址加入會員喔喔!
福利請見宣傳小短片哈哈哈哈哈
https://is.gd/x3QSt8
鵝肉麵的日常!ig: crispyfriedabc
歡迎追蹤我們的FACEBOOK粉絲頁:
https://www.facebook.com/crispyfriedabc/
我出貼圖囉!
https://store.line.me/stickershop/product/5429955/zh-Hant
我(又)出貼圖囉!
https://store.line.me/stickershop/product/9695437/
----------------------------------------
黃玟君 (Rebecca)老師 ,台科大教授,曾出版多本英文學習著作,也是許多大企業指定的企業內訓講師;現在台灣很多知名的英文老師,過去也都是黃老師的學生。
課程特色:
ㄧ、帶你訓練英語耳👂 掌握英文發音及讀音原則,學會判斷英文關鍵字的出現時機!
二、完整英文簡報架構+ 超過500句道地簡報慣用語,靈活替換,隨時開口不緊張!
三、講師集結 20 年完整教學經驗!針對亞洲學生設計的有效學習方式!
SAT. Knowledge 知識衛星 #新年活動全站優於77折
使用鹽酥英語專屬代碼「abc1000」還可以再優惠一千元喔!
《職場英文即戰力|從聽懂關鍵字到完勝簡報》課程連結:
http://go.sat.cool/3b45mr