#一週一煮 #一家之煮 第十週：中東口袋餅 Pita
延續好攜帶的三明治系列，口袋餅是我最喜歡的三明治麵包之一了！
這款自製全麥口袋餅 ：柔軟、充滿麥香味、略帶嚼勁，完全展現美味口袋餅該有的樣子。剛烤好熱呼呼的，小小一顆餅皮切開之後卻意外有足夠空間讓你塞滿餡料，口袋造型很適合一隻手拿起來慢慢吃，整個大滿足。
自己做麵包總是把市售標準的當成努力的目標，像是追求麵包店賣的法棍的氣孔、窯烤披薩的Q彈餅皮，可是這個“標準”放到口袋餅身上就完完全全不適用。我買過一次超市賣的中東口袋餅，麵包超級乾，而且厚度跟紙一樣，！不誇張，就是逼我要自己做...
自製口袋麵包優點多多請讓我一一列出來:
• 當天做的口袋麵包最好吃，可以享受餅皮的濕潤柔軟的口感
• 全素（vegan）、低脂、低糖、低油的健康百搭麵包
• 口袋麵包的麵團不需二次發酵，比一般麵包少了一半時間
• 烤的時間只需3~4分鐘，看著它在烤箱瞬間吹氣球漲大，療癒感100分
本週的Menu走中東風，以 #口袋餅為主角來做搭配：
🥙 全麥口袋餅作法 ＆ 大蒜酪梨蝦沙拉：含食譜及影片教學唷 https://ciao.kitchen/pita/
🥙 香料醃肋眼牛排配優格：肋眼牛排用綜合香料（我用蒙特婁牛排香料 / montreal steak spice) 醃4小時候，乾煎後切條，搭配優格、沙拉一起包入
🥙北非香料番茄半熟蛋（Shakshuka）：第一次做這麼“異國情調”的食譜，連名字我都還有發音障礙的shaksuka，卻意外地美味！好好吃唷，它說穿了是番茄加入中東口味的香料（孜然、煙燻紅椒粉）跟洋蔥、中等辣度Jalapeño 辣椒...等蔬菜一起燉煮，最後上面打蛋烤到半熟狀，配著口袋餅一起吃。
直到上一週我們這裡的溫度常常還是掉到十度以下，這週終於有真正春天來臨的感覺了，平均10幾度。我終於可以開始執行我的後院小菜園計畫耶🌱～星期六很期待地去大賣場搬了20包肥料土回來，蓋了一個小菜園啊好興奮！！再來和大家分享我種了什麼...祈禱種下去的香草和菜都能順利存活，讓我有機會回收加菜回點本...
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