「挽著你共你定過…予畢生給你不會令你再白過。」
其實女人想要既幸福好簡單,適當既時侯比一份
真誠既承諾,佢攰既時侯,你靜靜係佢身邊陪住;
偶然整D小驚喜比佢地,唔好睇小你認為好唔顯眼既
紀念日子,其實佢地記得一清二楚;要比到一份
安全感佢地,唔係完全要同物質、名利掛勾,純粹
比佢地睇到你係有上進心,有目標。仲有最緊要
係咩呀!要帶佢食好野呀!好似呢間大師級西餐
「Hungry Pal」同佢地慶祝就最firm啦,識做啦ching?👇
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📌WEE · DISHES -
▪ KINGFISH · CRUDO - $198
▫ 先黎個頭盤「意式·生魚片」熱下身先,呢個生魚片
用左鰤魚做主角,食落肉質肥美甘香,配上side
dish牛油果mousse,質感幼滑;同時可以連埋
墨西哥辣椒或者辣椒漬物一齊食,層次更豐富。
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▪ GRILLED · OCTOPUS - $198
▫ 不得不食第二款頭盤「香烤·八爪魚」,選料用上
來自日本產地既新鮮八爪魚,大廚先浸以低溫慢煮
處理,再經冰水過冷河然後燒到乾身。難怪入口
外脆內軟,配搭埋燈籠椒、杏仁同埋南瓜、
番茄乾,口感更加突出。
📌HOUSEMADE · PASTAS -
▪ FETTUCCINE · GENOVESE - $178
▫ 開始進入主菜環節,第一款「意式青醬·手工
寬條麵」,就咁睇相賣都eyes-catching。意粉
口感煙韌有彈性,大廚再係面頭淋上混合左羅勒葉、
松子仁同埋Parmesan cheese製成既青醬,味道
清新開胃,我幾鍾意。
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📌MAINS TO SHARE -
▪ GRILLED ATLANTIC · SALMON - $218
▫ 輪到「香煎三文魚·馬格里古斯米」出埸,大廚
先用大火煎香魚皮,繼而將魚肉反轉,再經調味
以慢火煎熟。難怪做到外層鬆脆,但裡面仲保持
豐富油香;而旁邊仲有Couscous,加強口感,
加埋紅菜頭汁、油醋汁,份外惹味。
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📌D E S S E R T S -
▪ CHEESE · CAKE - $98
▫ 最後既甜品「芝士·蛋糕」用左Mascarpone
Cheese做底,入口香濃幼滑,加埋面頭淋上
Mixed berries sauce中和返飽滯感,唔錯。
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📎 Hungry · Pal
📍中 環 伊 利 近 街 11 號 地 舖
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,炸硬粒小麥粉,搭配3種不同的餡料:肉醬,卡門貝爾起司和蔓越莓以及古斯米 — 布格麥、硬粒小麥粉、卡門貝爾起司和肉醬,聽起來像是不尋常的混合物,對吧?但是,如果依照有口福食譜的烹飪方式,那麼它的味道將會異常地美味。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ h...
「古斯米」的推薦目錄:
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- 關於古斯米 在 Facebook 的最佳解答
- 關於古斯米 在 Facebook 的最佳解答
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- 關於古斯米 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
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- 關於古斯米 在 [心得] 古斯古斯米創意料理懷念的法國讀書時光- 看板cookclub 的評價
- 關於古斯米 在 健康易煮古斯米 - YouTube 的評價
- 關於古斯米 在 Couscous Salad | 古斯米沙拉|Lunch Ideas | 午餐食譜 的評價
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- 關於古斯米 在 減肥美食古斯古斯飯 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於古斯米 在 這種像小米的食物,是法國人最喜愛的食物之一,教你如何烹飪它 的評價
古斯米 在 Facebook 的最佳解答
🛒酪梨油 x 義式料理包 x 英橋夫人果醬x 麥蘆卡蜂蜜 👉 https://gbf.tw/jf1j2
🌷滿1500免運。
聽到有人許願酪梨油就馬上來了,一起團購幾個我覺得非常不錯的進口食品,分別是Chosen Foods噴霧式酪梨油 x 英橋夫人果醬 x 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 x義式料理包,接下來就讓我一個一個來介紹吧!
首先是一開始就非常吸引我注意的 #ChosenFood噴霧式酪梨油,用一陣子之後覺得天哪太方便了! #這次還有新口味,大家都知道酪梨的油脂成份很特別,有人稱酪梨為「水果中的奶油」,它富含大量油脂,而且是好的油汁喔!就是所謂富含多元不飽和脂肪酸,這類「好脂肪」有助於降低壞膽固醇、提升好膽固醇。而跟大多數植物油相比,Chosen Foods噴霧式酪梨油的發煙點可達260度,所謂發煙點就是油脂加熱到發煙的溫度,溫度超過發煙點的話,油就會開始劣化甚至起火燃燒,所以發煙點高的油,原則上用途就會比較廣!Chosen Foods噴霧式酪梨油在採用專利提煉技術,低溫蒸氣分離出油品的蠟、膠質、沉澱物、葉綠素、游離脂肪酸等,保留油品營養也使酪梨油味道較為溫和,還可維持油品高發煙點特性,所以拿來煎煮炒炸都沒問題,吃沙拉涼拌也沒問題喔!
讓我覺得最棒的部分就是依照手壓的力道可以產生不同噴霧狀(傘狀噴霧、直線、滴狀),在使用氣炸鍋、鬆餅機、壓吐司的時候隨手一噴就能均勻上油,真的方便到不行。之前那種噴油瓶,我也有用過傳統的霧化噴油瓶,透明瓶身容易讓油變質就不說了,每次使用都要壓空氣壓個好一陣子才換來短短的一次霧化,根本鍛鍊二頭肌,像Chosen Foods噴霧式酪梨油每次按壓都可以霧化就好方便,按一次大概1ml的份量也很好把握!果然是亞馬遜購物網消費者五顆星評價的優質產品。還有不是噴霧瓶的版本喔,都好用!
Chosen Foods 噴霧式酪梨油 (氣炸鍋、烤箱好幫手噴霧油)
✔️100%不透光設計
✔️輕巧便利設計 輕鬆控制油量
✔️物理性天然萃取酪梨油
✔️發菸點達255度以上
✔️物理性方式去除酪梨味,不影響各式入菜
還有超受歡迎的太空人食物燉飯、古斯米、義大利麵,#常溫的料理包 都已經調好口味了,每包都是2~3人份,煮法大概都是加個750ml的水+燉飯倒入 (一開始會像湯飯),水滾後會慢慢吸汁,最後放入自己喜歡的配料或放起司焗烤(直接吃也很可以,我也會放舒肥雞胸)就可以吃了。大致上食譜其實真的都大同小異
就懶人創意料理,在調味上加上變化,起司、鮮奶、乳酪絲都是很簡單方便的好幫手。
家裡早餐常用到的果醬,這次推薦大家試試 #英橋夫人果醬,價格的部分也相當實惠,除了是英國原裝進口之外,這牌子在英國也都是有獲得很多獎項的,我自己覺得這牌子最大的特色就是果肉非常多喔,選用新鮮食材水果,每100g中含有35~45%的果肉含量。以蘇格蘭的傳統正宗方式熬製,使用專用銅鍋讓果醬能均勻受熱,無添加著色劑、調味劑和防腐劑喔!
我試了幾個口味,除了檸檬萊姆果醬我女兒說有點像藥水味之外(大家要知道厭食仙女比較嚴格),其他幾個口味她都大推,像是蘇格蘭草莓,本來就是大人小孩接受度最高的經典口味。而且口味很接近真實的草莓之外,每一口都能吃到果粒真的蠻爽的!蘇格蘭的氣候與緯度十分適合莓果的生產,為出產歐洲最優質覆盆莓、草莓、藍莓等莓果著稱,我覺得我首推草莓口味的果醬啊!
另外則是黑加侖藍莓果醬,大家可以看看實拍圖的藍莓果粒有多狂,藍莓皮薄、果體小、果肉細膩、酸酸甜甜,黑加侖果體大,更有花青素之王的美稱,兩種風味一次擁有,深邃色澤與酸甜醇厚風味,吃得到果粒。
英橋夫人果醬
✔️吃得到的果肉,每100g含有35~45g新鮮果肉
✔️無添加人工香料、防腐劑
✔️榮獲60餘種英國食品協會頒發美食奧斯卡獎
#麥蘆卡蜂蜜 非常特別喔,我現在每天早起就空腹吃一匙,關於麥蘆卡蜂蜜的效用大家可以google一下,我是因為胃疾的關係,所以另一個廠商有送我一瓶UMF 24+的蜂蜜,而這次團購的最多UMF20+也算是相當厲害了喔!反正這個UMF代表Unique Manuka Factor,獨特的麥蘆卡元素的意思,為麥蘆卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association)所制定,會列出Manuka蜂蜜的非過氧化物抗菌等級,其數字越大代表活性越高,當然價格就是倍數跳!我自己吃了以後覺得非常非常非常有感,建議大家可以上google做過功課後也可以試試麥蘆卡蜂蜜。我建議10+可做為日常保健使用,15~20+為加強保健。吃法就是每天睡醒空腹就用布丁匙挖一匙,使其蜂蜜慢慢融於口中。而市面上充斥許多假的麥蘆卡蜂蜜,恩賜蜂蜜產品背面則有來源追蹤批號,可確認UMF等級及實驗測試資訊、蜂蜜採摘來源,讓你食用放心。
紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜
✔️紐西蘭國寶蜂蜜 100%原裝進口
✔️特有的活性成分獨麥素UMF協會認證活性 10+ ~ 20+
✔️調節生理機能、滋補強身
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古斯米 在 Facebook 的最佳解答
#碧安朵夏日食譜懶人包分享
#獻給已經煮到沒梗的媽咪
#媽咪也在留言處一起分享妳的菜色吧
做菜對我而言一直是件很舒壓的事情(笑),尤其是把平平無奇變成好吃好吃的佳餚,感覺自己會魔法一樣。
我想每個媽媽聽到孩子說:「麻麻煮的飯最好吃了!」心情就會愉快的飛揚,忘記站在廚房備菜和炒菜的辛苦。
最近看到很多媽媽分享做菜做到沒梗,於是想著整理這兩年偶爾心血來潮寫的食譜文,我挑選的這些菜色其實做法都不難,頂多費時,但是我反而覺得可以請孩子一起幫忙準備。
在防疫時刻培養孩子另一樣技能,煮飯技能真的是一輩子受用啊!而且孩子自己參與做出來的菜,最香。
---食譜連結----
【大人小孩都喜歡】
海鮮煎餅:https://reurl.cc/GVg90d
【孩子的最愛第一名】
鳳梨蝦球:https://reurl.cc/8GYKmM
【當季食材懶人電鍋食譜】
綠竹筍鱸魚炊飯:https://reurl.cc/Wdz5nZ
【超級下飯的大人味】
泰式松阪豬:https://reurl.cc/e91Zej
【富含夏季水果的維他命】
芒果火龍果古斯米蝦沙拉:https://reurl.cc/R0nL86
【不用上餐館也能在家做】
松子牛肉炒年糕:https://reurl.cc/2rM67E
【素食食譜孩子可以一起做】
五行蔬食豆皮捲:https://reurl.cc/XWDZx3
【只要有小烤箱就能烤喔】
零失敗桑葚瑪德蓮:https://reurl.cc/Q9n5V2
【家中有低幼孩子的早餐好選擇】
低糖少油黑芝麻小餐包:https://reurl.cc/1YjX8X
【孕媽咪健康低IG飲食】
銀耳紅棗蓮子湯:https://reurl.cc/pgn9px
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古斯米 在 有口福 Youtube 的精選貼文
炸硬粒小麥粉,搭配3種不同的餡料:肉醬,卡門貝爾起司和蔓越莓以及古斯米 — 布格麥、硬粒小麥粉、卡門貝爾起司和肉醬,聽起來像是不尋常的混合物,對吧?但是,如果依照有口福食譜的烹飪方式,那麼它的味道將會異常地美味。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fried-stuffed-cornbread-3-ways/
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所需食材:
麵糊部分:
225 g 布格麥
110 g 硬粒小麥粉
250 ml 熱水
25 g 麵粉
1 顆 蛋
1 湯匙 番茄糊
鹽
油
肉醬部分:
200 g 牛絞肉
1 小顆 洋蔥 切丁
1 小瓣 大蒜
1 茶匙 百里香
1 茶匙 迷迭香
150 ml 番茄醬
50 g 莫扎瑞拉起司
1 湯匙 綜合新鮮香草
鹽和黑胡椒
油
卡門貝爾起司部分:
50 g 核桃 磨碎
50 g 乾蔓越莓
100 g 卡門貝爾起司
古斯米部分:
100 g 古斯米
200 ml 水
1 茶匙 茴香
1 茶匙 薑黃
鹽
50 g 紅色甜椒 切丁
1 湯匙 香芹
作法:
1.先準備肉醬,鍋內倒油熱鍋,然後放入洋蔥、大蒜、百里香和迷迭香炒一下。接著將牛絞肉和番茄醬一起倒入,煮沸20至30分鐘。同時,用鹽和黑胡椒粉調味。最後,加入磨碎的起司和綜合香草。
2. 將卡門貝爾起司切小塊,加乾蔓越莓和核桃攪拌混合。
3. 將茴香和薑黃煮沸,然後將其倒在古斯米上,接著放在有蓋的鍋內10分鐘。當古斯米吸收水分後,加入切丁的紅甜椒和新鮮的香芹,最後加鹽調味。
4. 在一個碗中混合布格麥、硬粒小麥粉和熱水,蓋上乾淨的布,靜置5分鐘。然後將此麵粉和雞蛋以及番茄醬攪拌混合,接著加鹽調味。
5. 將檸檬榨汁器倒置放在玻璃杯上,並在壓機的槽中鋪上一層保鮮膜。然後倒一點麵糊在裡面,並將麵糊壓在邊緣上,使中間有一個空洞。
6. 用3種美味的餡料之一填滿孔,並在頂部用一點麵糊覆蓋。
7. 擰緊保鮮膜,然後小心地將其從檸檬榨汁器中拉出。
8. 小心地取下保鮮膜,然後將其炸至金黃色。
這裡還有一到炸雞甜甜圈食譜喔:https://www.yokofu.tw/fried-chicken-donut/
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古斯米 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
摩洛哥蔬菜燉羊肉佐半熟蛋
北非料理中一定少不了羊肉,羊肉經常被製成著名的塔吉鍋(tagine)。放在小悶鍋裡燉得軟爛,配上蔬菜高湯再加上半熟蛋。不論在摩洛哥、突尼西亞或阿爾及利亞都可以見到。這裡有個經典食譜讓想嘗試異國風味的你在家試試!
完整內容:https://www.yokofu.tw/stew-morocco/
所需材料:
350 g 羊絞肉
半顆洋蔥
2 瓣蒜頭
拇指大小薑 磨碎
1 茶匙 鹽
半茶匙 胡椒
1 茶匙香菜碎末
少許肉桂粉
半茶匙紅椒粉
醬汁部分:
2 湯匙 橄欖油
1 個青椒
1 顆洋蔥
800 g 番茄
1 湯匙 番茄膏
1 湯匙 摩洛哥綜合香料(Ras el-Hanout)
1 茶匙鹽
4 顆蛋
其他:
塔吉鍋 27 x 7,5 cm
作法:
1.)將羊角肉放入碗中,洋蔥切丁、蒜頭切末和磨碎的薑一起倒入碗裡和羊肉拌勻。撒上鹽、胡椒、紅椒粉、香菜和肉桂粉調味。
2.) 將肉泥分成12個肉球(每顆球約30g左右),用塔吉鍋煎熟
3.) 倒入切好的青椒和洋蔥,拌炒均勻,加入番茄膏、摩洛哥綜合香料和搗碎的番茄泥。小火煮20分鐘。
4.) 在頂端打上4顆蛋,蛋半熟後關火即可享用。也可搭配其他古斯米或布格麥享用
調動你的視覺和味蕾,充滿異國魅力的一道佳餚!
附加影片中的阿拉伯風味餃食譜請見這裡:
https://www.yokofu.tw/arab-tarts/
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古斯米 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-peppers-in-pastry-crust/
所需食材
牛肉口味
250 g 牛絞肉
50 ml 橄欖油
鹽&胡椒
30 g 玉米
50 g 煮熟的米
1顆 紅洋蔥
100 g 巧達起司
5 g 香菜
古斯米口味
300 ml 蔬菜高湯
300 g 古斯米
1顆 檸檬(檸檬皮和檸檬汁)
150 g 菲達起司
1顆 番茄
5 g 香芹
3瓣 大蒜
50 ml 油
其它
2個 現成的酥皮麵皮
8條 紅辣椒
2顆 蛋
作法
1.) 牛肉口味
1.1) 在鍋中倒油熱鍋。然後加入牛絞肉、鹽和胡椒調味,再與玉米和白飯一起炒熟。
1.2) 同時,將洋蔥、巧達起司和香菜切小塊,然後將這三種食材放入鍋中和牛絞肉一起炒。
1.3) 拿出一個酥皮麵皮,將其切成8條。
1.4) 將四根紅辣椒洗淨,並用刀縱向切開,掏空籽。
1.5) 現在將冷卻的牛絞肉填滿紅辣椒。
1.6) 包上1-2條酥皮麵皮。
1.7) 塗上蛋液,放進180度烤箱20分鐘。直到變成金黃色。
2.) 古斯米口味
2.1) 將蔬菜高湯和古斯米倒入鍋中,蓋上鍋蓋加煮,直到古斯米熟。現在將冷卻的牛絞肉填滿紅辣椒。
2.2) 現在將檸檬皮、檸檬汁和菲達起司加到古斯米中。
2.3) 將番茄、香芹和大蒜切小塊,然後將這三種食材加入古斯米裡炒一會。
2.4) 拿出一個酥皮麵皮,將其切成8條。將四根紅辣椒洗淨,並用刀縱向切開,掏空籽。現在將古斯米填滿紅辣椒。
2.5)包上1-2條酥皮麵皮,塗上蛋液。放進180度烤箱20分鐘。
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古斯米 在 [心得] 古斯古斯米創意料理懷念的法國讀書時光- 看板cookclub 的推薦與評價
之前在法國念書的時候很常用古斯古斯米(couscous)來做料理,
便宜又多樣化,真的是窮留學生在歐洲念書時的好朋友,
是種亦鹹亦甜的食材,沙拉、主食、甜品都可做,
回國後真的蠻懷念的~但卻不知道該去哪買...
妹妹聽到了還跟我說:「家樂福阿,阿他們不是叫法商家樂福?」
嚇!真是一語驚醒夢中人!!
妹妹好天才,我怎麼都沒想到XD
後來去逛家樂福,還真的被我找到古斯古斯飯!
而且還真的是法國進口!(驚喜)
而且沒想到進口食材還有這種令人驚豔的銅板價格阿
(是說couscous在國外本來也就不是貴的東西了)~~
買到手之後就順便買了其他的配料做成沙拉~
很難想像如米飯一般的東西也能做成沙拉吧!
剛去法國念書時,本來我也吃不慣,但吃久了,發現其實還蠻好吃的呢!
給大家看看我的食材:各式水果、生菜、優格
首先,古斯古斯米記得像煮米飯一樣先蒸熟
(家樂福這款是快熟的,可以倒入熱水或熱高湯燜5分鐘就好了),
其他水果切丁,再把熟的couscous跟無糖優格倒入鍋中攪拌就完成了!!
可以冰進冰箱,等冰冰涼涼的時後再拿出來舀幾匙在生菜上,
或是把生菜切片一起吃,超清爽又有飽足感~
非常適合現在天氣熱的時候吃啊~!!
另外因為某天突然想吃燉飯,因為couscous的特色就是很能吸收湯汁,
所以就異想天開拿couscous來做燉飯,來看一下我的食材照~
沒錯~有康寶濃湯跟高湯,一般國外couscous是加奶油,
但我決定來點台式口味,用一點高湯+康寶濃湯+牛奶取代。
食材還有杏鮑菇跟雞腿肉,先把他們切碎來,再把肉煎熟備用!
接著開始倒入couscous、高湯、康寶、牛奶一起煮熟攪和,
最後米飯膨脹、水收乾就差不多了~其實就是一種接近煮粥的概念XD
經實驗證明,高湯跟康寶加太多了,有點鹹啊T_T
不過我那重口味的閃光居然說不錯?!(這到底是捧場還是…)
但跟飯的口感還是相當融合的~下次可以高湯少量跟牛奶即可~
喜歡燉飯的人不妨試試囉!附上完工照~
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