超古早味的麵包店，老饕都知道滷味更出色
完全是被麵包耽誤的滷味行！
古早味的麵包 在 飛天璇 Facebook 的最佳貼文
同時也有355部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20210926分集大綱： part1：【中壢素食宵夜發財車 饕客深夜騎樓排隊】 https://youtu.be/JmKDOVimYNA part2：【中壢民宅奶油小餐包 樸實好味熱賣四十年】 https://youtu.be/L_OJXDbqQ-o part3：【三代百...
古早味的麵包 在 Facebook 的精選貼文
{體驗 & 分享}三和食品店~嘉義老字號麵包，走過一甲子，是令人懷念的古早味!
三和食品店
地址：嘉義市西區中山路445號
電話：05 222 3136
營業時間：9:00~21:00
公休：星期三
FB：三和食品店
三和食品店，
位於民生北路與中山路交叉路口，
走過一甲子，
開了超久了，
一定有他的道理。
以 #古早味的麵包、點心為主，
想買 #吐司當早餐，
剛好看到 #泡芙 剛出爐，
就順便也買了泡芙~
FB上有提到 #招牌六色糕、#紅豆麻糬、#綠豆糕、#鳳梨葡萄麵包、#傳統沙拉三明治 ，
都是純手工製作，
都是令人懷念的古早味，
改天有機會再來品嚐看看~
古早味的泡芙，
沒有多餘的裝飾，
簡單美味，
外皮有點酥脆，
內餡綿密，
好吃。
內餡是巧克力餡，
也好吃，
個人偏好原味。
#白吐司~
白吐司柔軟、綿密有彈性，
直接吃就好吃，
煎個蛋變吐司夾蛋，
塗上果醬也很OK~
#三色蛋糕吐司~70元
蛋糕+吐司，
口感更豐富，
也好吃喔~
#popyummy #yummyday
#taiwanfood #food #menu美食誌 #foodie #taiwanfood #chiayifood #嘉義麵包 #嘉義美食 #chiayi
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古早味的麵包 在 吃貨貞的愛食記 Facebook 的最佳解答
#三郎麵包廠
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深口袋名單,隱身在市場巷弄裡,
古早味的麵包店,但餐包很火紅🔥
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爆漿餐包 10顆$60 20顆$120
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建議加熱烤過後,奶油會爆漿💯,
外皮牛奶香氣,奶油不會太膩,
喜歡他們家的餐包,好好吃😍
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📍：高雄市鹽埕區新樂街198-8號
⏰：9:00-19:00
📞：07-5515841
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古早味的麵包 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20210926分集大綱：
part1：【中壢素食宵夜發財車 饕客深夜騎樓排隊】
https://youtu.be/JmKDOVimYNA
part2：【中壢民宅奶油小餐包 樸實好味熱賣四十年】
https://youtu.be/L_OJXDbqQ-o
part3：【三代百年餅店 神明糕餅秋節月餅保留手工】
https://youtu.be/ATIkaxqqHxQ
part4：【現做蝦丸肉丸雞捲 鹿港切仔麵配料超澎湃】
https://youtu.be/_wOWWi4jS4Q
part5：【大溪滷豆干老字號 家人齊心成就古早味】
https://youtu.be/7dTHqITHk-c
part6：【菜價漲菜包凍漲 暖心老闆娘：一起挺過難關】
https://youtu.be/sAiLMTbbE2s
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#素食 #宵夜 #中壢 #奶油餐包 #月餅 #手工 #神明糕 #蝦丸 #肉丸 #鹿港 #切仔麵 #滷豆干 #大溪 #菜包 #炭烤吐司
古早味的麵包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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