【 副食品 】超簡單!五分鐘完成 #蔬菜雞蛋餅
✰ 影音教學:https://youtu.be/t_UqV4VhLwk
以前K力也曾做過古早味蛋餅,不過後來嘗試了幾種比例,發現麵糊和雞蛋直接混合在一起也很好吃捏,做法又很簡單,零廚藝新手也能完成,當孩子的早餐或下午茶也很方便,一起試試看吧😁
*食材(兩人份):高筋麵粉20g、雞蛋2顆、飲用水60ml或牛奶65ml、鹽巴少許(可省略)、食用油少許、青蔥少許、蔬菜碎少許(可用紅蘿蔔、菠菜、鴻禧菇、小黃瓜、高麗菜等等)
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早安❤
今天吃夠目瞅的早餐🍃 先用葉菜汁拌麵糊煎成綠色餅皮,再加入蔬菜蛋液煎成蛋餅🍳 古早味蛋餅Q軟的口感就是好吃😜
綠油油的外表簡單用起士片,海苔和蘋果變身小青蛙🐸🐸🐸疊在一起好不熱鬧呀🎵🎶 起士片用雙層比較不容易融化,不喜歡起士片的孩子可以改用煎蛋白或馬鈴薯片喔~
●古早味蔬菜蛋餅
●蘆筍肉捲&烤地瓜&甜玉米
●蘋果&核桃
●鮮奶茶
🍳做法放留言處~
#大眼蛙
IG:https://www.instagram.com/p/BY9sDQCFx__/
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吃餅揉麵,天經地義,可我也知,揉麵團對大部分人來說,實在太難了!果然,保師傅粉絲團裡的學員,詢問了麵糊式的古早味蛋餅,做法更簡單,變化亦多端。
有學員Julia問:古早味用湯勺挖麵糊香煎的古早味蛋餅。
保師傅答:以麵粉中筋為主9太白粉1去混合。
調水塩,調到麵糊的濃度,用打蛋器拌均勻,若要更香,水中可調蛋,糖少許,一點沙拉油,拌均勻後,放5分鐘再煎即可。
煎餅鍋要燒熱,潤油後,鍋中油不能留太多,鍋再熱,再放麵糊,繞成餅狀,小火煎定型再翻面再煎熟即可。
煎時麵糊內可放蔥花或韮菜末也可以,我以前喜歡加蔥花,開陽末,冬菜末,肉末或牛肉末拌入煎成麵糊餅。
𥚃面也可加高麗菜,茄子,紅蘿蔔,或各種蔬菜絲,煎成蔬菜餅。
煎好餅皮可煎成蛋餅,包入各種配料均可,同上一篇蛋餅的配料作法。
保師傅教作菜
古早味蔬菜蛋餅做法 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳解答
Omelet Vegetable Pancake / 古早味蔬菜蛋餅 - Taiwanese Street Food/宥盛古早味蔬菜蛋餅
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