#Super_Food
#Harzer_Käse
#只有在生產Quark奶渣的國家才有可能找到它的一種起司
#可以看得到熟成的起司
這種起司在德國每間超市都有. 但是沒吃過的國人如果買到熟成的應該會覺得噁心. 因為它會有很重的一種很像阿摩尼亞的味道.
因為我對起司的接受度很大. 而且... 這種起司的脂肪含量每百克通常都低於1 g 以下. 蛋白質含量也很高~ 就算是吞也要吞下啊XD
所以我們家冰箱裡總會有這種起司的存貨. 肚子餓吃它還蠻有飽足感的.
我兒子跟老爺也都很喜歡吃. 但我兒子比較挑!!! 他會指定某些產品. 但有時候就算我買同一個產品他還會告訴我我買錯了!
為什麼呢?
這種起司在標示的保存期前會自己在包裝裡有變化!
我兒子喜歡新鮮的. 也就是保存期還有5到六周左右的Harzer起司( Harzer念起來很像哈澤. 我不是專家. 不想擔負翻譯的重責大任. ) 新鮮的起司裡面含有非常乾的奶渣. 真的很香很好吃. 就是可以吃到略澀有點硬的口感.乃香比較多 熟成的起司氣味很重. 但搭配上葛縷子我自己覺得可以吃得到非常棒的一種.... 蛋白質味道@@ 非常難形容. 我自己覺得都不錯.
Harzer起司通常會有兩種外觀. 外表有白黴的味道會比較不那麼重. 不加葛縷子你可以用在不同的沙拉或前菜裡另外調味. 沒加葛縷子單吃的味道我覺得比較單調...
很多德國健身的人會拿它來當蛋白質來源. 有人會把它切薄片烤一烤當零食. 這包是我們家最近常買的牌子. 他們做成小的感覺熟成都特別快. 個人覺得是溫度保存的問題..但我自己覺得小顆的很適合放沙拉. 但我兒子會直接夾這樣一整塊在麵包裡吃.
Harzer起司我在之前的捲餅裡有夾過.
既然知道它會有熟成的問題. 如果你買到新鮮的就比較不會覺得難吃. 所以當然也要記得冰. 溫度較高會熟得比較快.
這個牌子剛好有介紹不同熟度的相對應週數.
我今天買到的其實是1月六日到期. 但因為它被冷藏溫度控制得夠所以還見得到白色的未熟成部分. 之前就沒那麼幸運了! 但是整體來說. 我覺得大片的味道會比較清香一點. 如果有機會. 可以買來吃吃看!
