從許久以前我就養成閱讀的習慣,經年累月下來我家的藏書多到常被來拜訪的朋友們戲稱像是到了二手書店,沒辦法~誰叫學海無涯呢~~
雖然現在工作跟顧小孩讓我忙到像顆陀螺一樣,但我還是經常設法抽出時間看書,早上趁著孩子們還沒起床前泡杯手沖咖啡搭配喜歡的書,對我而言就是一個美好早晨的開始!
最近讀到維摩詰菩薩的一個故事,當中寫到一句話我感觸很深「從痴有愛,則我病生」,經文中的每一句話都是大智慧,在我略略的解讀下這句話的意思應是愛源於痴,痴可以是執念也可以貪念妄想,眾生皆有愛,所以眾生皆在病苦中。我們有多少人無法放下過去,有多少人無法放下求而不得?世界上有很多事情都是需要經過努力,然而殘酷的是努力不一定會有結果…
我在看書的時候,喜歡配著飲料,在佛祖的眼裡應該也是有病吧?哈哈哈哈
想想某天要是這世上沒有奶茶咖啡,我覺得大概就是末日了
我喜歡飲品維持在一個稍微燙口的溫度,但是一直有個困擾是不鏽鋼保溫杯常常會有上次裝的飲料的味道殘留。要是先裝完人參茶再喝咖啡,那咖啡會直接變成人參口味。每次喝到異味殘留的咖啡,腦海裡都會自動點播一首「走味的咖啡」….特別說明一下!!我想我還年輕,只是喜歡聽老歌
好啦!!回歸正題~這次跟沃廚合作了保溫杯的團購,保溫杯的內膽是陶瓷的,比起不鏽鋼,陶瓷不易殘留異味,我終於不用再喝(複合式咖啡)了!
沃廚的保溫杯除了是陶瓷內膽外,最厲害的是他們家的產品都做得很美!!!
市面上一般的保溫杯很多都是金屬的銀色,而沃廚推出了很多顏色可以選擇~
大家看看我用的粉紅色【輕量隨行陶瓷保溫瓶】是不是很美~~是不是很少女~~~
大家還記得兩個月前我有拍照讓大家許願想要團購的保溫杯嗎?因為實在都太美太難選擇了!所以我選了【輕量隨行陶瓷保溫瓶】及【手提激凍輕芯鈦瓷易潔層保溫杯】兩款親自試用了兩個月的時間,這才推薦給大家喔!
團購時間一樣限時一週!大家請把握~
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可回沖式奶茶意思 在 Facebook 的最佳解答
7/2
台北送到國泰醫院疫苗接種處的是
* 萬萬泰式奶茶50杯紅茶
* 兔兔日子50 份貝果
* 海記便當100份便當
- 辛苦醫護人員了,聽說場地非常的熱,希望我們的食物有慰勞到你們!
台北送到三軍總醫院的午餐有
* Texas Road house 的100份便當:便當太豐盛了,這裏不多做介紹,請大家直接看影片
* 茗華堂手沖古樹紅茶 100 瓶:一樣是茶友贊助喔
* 熊米屋社會企業有限公司100點心
- 大家出捷運站的時候是不是常常聽到:「大哥哥、大姐姐,愛心手工餅乾,每包五十元」,這是智能障礙的朋友就是來自基隆熊米屋。熊米屋的老師和家長每天會帶著孩子們從基隆搭車到台北販賣餅乾。因為疫情的關係沒有人潮,孩子們一天辛苦製作了餅乾,卻賣不出去😿這幾天媽媽這邊還是持續有收到想要捐贈便當的朋友們,在這邊跟大家介紹熊米屋給大家認識🤩,不管是賣點心給醫護人員、或是送給親朋好友,我覺得都是非常有意義的喔❤️❤️🥺 -> https://papid.com.tw
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關於南部
然後今天我出了個大包,本來南部的醫院只有預定要訂購四天份的便當,後來因為老師們的加持,加碼了兩個禮拜份的便當。 結果今天早上11:00起來看書的時候,忽然跳起來:「啊~我好像忘記提醒餐廳要準備便當了!!!」當下整個超驚慌馬上打給祖露姊姊
我:「祖露姊姊,那個請問你們今天有準備便當呢?」
祖露姊姊:「沒有耶~我以為只有到明天😖」
我心裡OS:怎麼辦100個便當耶~醫護人員在等怎麼辦呀,但是又不可能馬上做出來,但是我還是厚臉皮的文了
我:「請問。。。有沒有可能。。。生出來🥺」
祖露姊姊:「好我馬上幫你問問看喔!」
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結果祖露姊姊就動員了整個部落來幫忙,找不到100個便當,剛好有人家裡有多的就用上了。感謝陽建福教練二話不說、用安全駕駛的速度幫我們把新鮮便當送到輔英科技大學附設醫院。不好意思醫護人員便當遲了一些,也謝謝部落的大家馬上上工 幫我彌補自己的疏失。好險有你們,真的超級感動,不然我小助手的位置應該也不保了吧🤣🤣🤣
(現在12:30了,好了我終於可以睡覺了!哦也,終於假日了可以暫時休息一下,大家晚安❤️媽媽臨時接到任務去醫院了,到現在還沒有回家🥺,希望他可以多多休息,不要累壞自己了)
可回沖式奶茶意思 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #當咖啡師成為斜槓主廚
Fine dining吃多了會不會變成fine dining大廚?
那晚坐在「J&J Private Kitchen 私人廚房」裡,吃著「Fika Fika Cafe」的老闆夫妻James與Maggie的菜,我思索這樣的可能性。
答案理應是「不」,吃飯與做菜是兩碼事,烹飪是一門技藝,專業訓練與家庭實踐很多方面不能相提並論;然而,專業烹飪與家庭烹飪又有許多共通點,依循時令挑選食材,表現食物最適之姿,菜色的組合、調配的創意,則訴說掌廚者的個人身世。都說,家宴才是最難能可得的精緻宴席,許多傳世好菜來自大戶人家的餐桌上,例如江太史之於粵菜、譚宗浚之於官府菜(譚家菜),以及現時仍活躍的黃婉玲老師之於阿舍菜。
將家宴公開,成為售位的餐會,則是一種自我挑戰。
#斜槓主廚開菜單
James是咖啡專家,愛吃愛煮也出了名。他常常在臉書「放閃」,咖啡烘焙工廠的員工餐、家裡的日常便飯,都是他對於美食的表白。
身為他其中一位飯友,多年來和他一起尋吃覓食,我非常清楚James對於「吃」蘊含了多深的熱情與執著,那執著是在生活各方面、全家大小一起參與的。而這份執著,不論他身為咖啡品牌的創辦人、咖啡的製作者,或者資深的吃貨、認真的品嚐者,或者進一步轉換,成為他自稱的「斜槓主廚」,精神都一樣。對一切細節較真,好還可以更好。多花一分心思,就是fine的基本涵義。
好比,為了一道秘魯酸橘汁醃魚(ceviche),特地搜羅全台僅有的番椒(rocoto pepper),浸入核桃木煙燻過的椰奶,和檸檬汁漬過的干貝一起吃,椒香徐徐,刺辣浮現,十分優雅均衡。
好比,為了搭配甜厚的台南肉臊,特別選用比日本米不甜的宜蘭小農越光米,現場用雲井窯土鍋炊煮。台南肉臊的原始配方來自黃婉玲老師,James再調整成自己的版本,費工手切葛瑪蘭黑豬的豬皮,燉煮出黏唇的膠質,焦糖醬香濃郁,入口卻清清爽爽,簌簌幾下落喉。配菜也有玄機:溏心蛋是咖啡口味的,還有一塊J&J有名的煎鴨肝。
喜歡川味的James,也不忘露幾手麻辣辛香。他用四川特有的菜籽油來做油潑辣子,爆過蔥、洋蔥的熱油沖進乾辣椒粉、花椒、熟白芝麻,再拌上先醃好的萵筍,萵筍固然脆,紅油香更繚繞。燒滾的菜籽油若沖進蔥末和青花椒,就成了椒麻醬,和雞腿捲、鮑魚片、豌豆粉構成升級的椒麻雞。那麻啊!是新鮮年輕的四川青花椒,冷冽的柑橘芬芳中,舌頭漸漸不能動彈,怎麼覺得比在成都吃到的還麻!
去年訪了二次成都,我都與James同行,這天他端出的麻婆豆腐,可真是成都回憶:以牛肉臊子製成,展現該有的「麻辣鮮酥嫩捆香燙」。這句訣竅,是我們在成都「如意宴」學到的,來到自己擺的宴席,James捨棄白飯,改搭他特選的苗栗客家媽媽蘿蔔糕,和鱈魚白子,刻意堆疊出更豐富的食感和與眾不同的趣味。
創意的拼貼,還出現在最後一道「土鍋燉蔬菜」。由法國鄉村菜「蔬菜燉肉火鍋」(pot au feu)變奏而來,這原本是詹宏志先生在「南國宣一宴」的一道湯品,以自製五花鹹肉和大白菜、紅蘿蔔燉煮而成,James學起來後,則再一次變奏:把五花鹹肉替換成獅子頭!言之成理耶,像是蔬菜變多的清燉獅子頭,也像是中式情調的pot au feu。James做獅子頭,使用東寶黑豬,粗剁細斬,肥瘦比是六比四,下鍋後脂肪溶出,會變成七比三,成品鬆化、柔嫩、香甜。
另一道出自詹宏志先生的菜品,則是「宣一牛肉」。這道王宣一女士《國宴與家宴》裡的名菜,材料很簡單,牛腱、牛筋、豆瓣醬油、豆瓣醬、紅砂糖,工序很繁瑣,必須反覆煮開、關火,耗費三、四天,才能得到膠質滿滿的一鍋棕亮牛肉。這道菜,James反覆練習好幾年,才過了詹先生這關。James版的宣一牛肉,用上牛腱心、三叉筋,在萬和醬油、豆瓣醬與二砂之外,還添了一點點紅酒,依舊呈現純粹的醬香與直接的鹹味,肉與筋都一抿就化。詹先生這晚也是座上賓呢!
#咖啡即是美食
最後,James回歸咖啡本行。他特地復刻2013年北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍咖啡,服貼柔軟、果酸輕揚,竟有些紅茶感;他也真用了紅茶,使用魚池「莊記茶葉」少東莊瑢璞去年奪得日月潭紅茶評鑑台茶十八號特等獎的作品,做成鍋煮奶茶,煮的時間拉長,不加糖也有焦糖感。
還有極美味的提拉米蘇,出自咖啡師之手真不是蓋的!重要的咖啡酒糖漿,採用Fika Fika專門調和牛奶的經典綜合咖啡豆「卡布里布理」,以及聖露西亞十二年萊姆酒,灑在表層原本是可可粉,則改以Fika Fika為吳寶春師傅客製、一款飄散可可香氣的咖啡粉。一叉戳到底,咖啡烘焙香、糖蜜感、堅果風味一齊爆發,所有素材魅力全開。
James常說,咖啡即是美食,美食即是咖啡,什麼意思?飲與食互相涵養,互通有無,一通百通。咖啡師、吃貨、斜槓主廚,不是分身,也都是同一個人。
可回沖式奶茶意思 在 三點一刻- 美食板 的推薦與評價
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可回沖式奶茶意思 在 [問題] 關於三點一刻奶茶回沖方式- 看板e-shopping 的推薦與評價
三點一刻:
https://www.pm0315.com.tw/productssk.asp?BKID=3
這是最近合購也很夯的三點一刻奶茶
看大家都推薦炭燒口味
所以買了幾包來喝
一喝真的不得了~~~
覺得好好喝喔
炭香味很重很香
我習慣都是半杯熱水半杯牛奶讓奶味更重
喝起來很舒服
偏甜不過不會太膩
也可以泡大概一個馬克杯
問題來了
因為三點一刻是屬於茶包型的
也就是說應該可以拿來回沖
但是我回沖兩次都失敗ˊˋ
味道都很淡很不好喝
我第一次回沖的量是跟首沖一樣多的比例
後來發現太淡
過幾天再喝
又試了一次回沖
這次水跟牛奶的比例都有少一點
大概是馬克杯的5/3左右
可是泡起來味道還是好 orz
感覺就是加了一點茶的白開水
實在喝不下去
不曉得是不是我回沖的量調得不對
希望有人可以給我點建議
ps. max tea的印尼拉茶奶茶好好喝阿~~~~~~
而且粉好大一包可以泡比較大杯>//////<
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