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昨天幫Sirens老闆娘提前慶生，
簡單一起吃頓飯慶祝一下，
這次我幫她特別訂製一個超浪漫的花朵蛋糕，
姐妹們看到蛋糕都驚豔了，
蛋糕超美的～而且內餡極好吃！！
內餡是有機草莓慕斯，
吃起來冰冰涼涼口感好清爽，
蛋糕我是請娜歐蜜甜蜜心室 幫我做的，
之前甯週歲生日蛋糕也是請她做，
她真的好厲害，會做可愛造型戚風蛋糕，
還會做這種女孩超愛的花瓣蛋糕，
如果有想訂蛋糕的朋友，
我認真推薦找娜歐蜜訂製喔！
話說老闆娘再一個月就要卸貨了，
看她後期肚子飛大又要自己帶Desmond真的好辛苦，
祝福她卸貨後，身材可以快速恢復，
然後兩個孩子都健康平安乖乖聽話，
期待帥二寶弟弟的到來～
🎈快閃期間：11/15-11/30
來自台南的可愛造型戚風蛋糕，這次的快閃很短只有半個月，在Jason超市旁手扶梯前面柱子，在月底倒數幾天終於來朝聖了😂😂
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蛋糕樸素又簡單，原料使用新鮮雞蛋、日清紫羅蘭麵粉、上白糖，吃起來是不甜膩的清爽蛋糕，適合不喜歡吃很甜的朋友👍🏻👍🏻重點是長得超可愛！每種都想帶回家⋯我在櫃位前猶豫了好久啊⋯烘焙以外要花很多手工的時間才能讓蛋糕長得如此萌萌💕冷藏可以保存2-3天哦！
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🔹4吋造型戚風💲145
🔹4吋造型戚風4入組💲550
⏰週一至週四11:00-22:00。週五11:00-22:30。週六10:30-22:30。週日10:30-22:00
🚩高雄漢神巨蛋購物廣場B1F
#漢神巨蛋 #甜點控 #期間限定 #高雄甜點 #高雄美食 #造型蛋糕 #戚風蛋糕 #高雄 #台灣 #下午茶 #町之戶 #P助 #卡納赫拉 #大眼怪 #小熊維尼 #唐老鴨 #網美集散地 #kaohsiung #Taiwan #eat #yummy #foodie #cute #machinodo #dessert #sweet #cake #afternoontea
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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💟流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕：https://youtu.be/Abq4SzByHa8
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✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜：https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法：https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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這集的重點是
我們家辛苦的一家之主生日🎂
我一直覺得能忍受處女座的只有天蠍座。我自已身邊最多的夥伴也是天蠍座。 天蠍和處女 可說是天作之合啊😂
7月小乖生日時，我就在ig 搜尋#新竹甜點 時，發現了@hahacircus1015 的蛋糕，首先我是先看外表，不夠美我都直接跳過。 後來點進這家甜點工作室裡看了所有的蛋糕，就直接私訊訂了一顆。 很剛好的，可以在我家附近面交蛋糕。
當然，不能只是好看，也很好吃，我記得當時我在ig動態形容不輸AT的蛋糕😋
後來8月雙胞胎生日，當然直接再跟@hahacircus1015 續訂。
一po到ig,或yt, 都被私訊到翻掉
9月又到了我生日，可惜當時人在國外，沒辦法切蛋糕
11月老公終於可以再吃到，這個年輕的妹妹做的蛋糕。 而且每次看她ig po她手作餅乾，都超級可愛。 -今天的蛋糕是唐寧伯爵奶茶戚風
這次她送我試吃了
-奶油小酥餅（聖誕節款）
有可愛的史努比。我兒子看了超興奮然後又捨不得吃😂
餅乾跟達克瓦茲都是一個月販售一次，每次款式造型不同
可以在她的ig看口味介紹跟訂購文
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看款式都是在ig：hahacircus1015
訂購加line:@mxa8598c
臉書：https://www.facebook.com/herehere.dessert/
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新竹人可以私訊她面交地點
小家庭訂6吋差不多
然後很久沒去大創逛逛了。今天的聖誕布置小物都出來了，這次的東西都很多都是我的菜，不小心買了3個回家。
逛街後的媽媽，無論買了什麼，都會有身心舒暢的感覺。
回家繼續準備晚餐陪小孩做家事…的。
雖然一成不變，但還是想把它紀錄下來！
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