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鄉親午安，今天易餘又要來跟大家介紹，防疫期間宅在家可以做的簡單好料理，一起來買在地新鮮食材做幾道家常菜，今天的「#可樂燒肉」也非常簡單！
可樂燒肉
👉選用 #朴子肉品市場的台灣豬 切成想要的肉塊大小，然後用不沾鍋直接乾煎至金黃，在把肉撈起至盤子。
👉直接用剛剛乾煎出來的豬油直接鞭炒薑片、蒜頭、蔥短，然後放置鍋邊，加入一些些冰糖或砂糖中小火融化成焦糖，再次倒入金黃色豬肉再次翻炒。
👉再來就可以倒入可樂，可樂的量大約淹蓋肉即可，另外再加入一些許的醬油，因為可樂本身只有甜度沒有鹹度，所以必須倒入醬油，
👉如果喜歡香料味道的人可以一併放入一包簡便的滷包，大火滾後中小火滿滿燉煮大約50分鐘左右，然後先吧滷包、薑片、蔥段夾掉，在用大火稍微收汁即可完成。
#媽媽回家煮晚餐之紅燒肉特餐
18:30從切肉洗菜開始備餐
19:40全部擺盤好開動😋
瓜瓜竟說：前幾天也是吃這個～怎麼一樣？
還好媽媽在暴發前先問清楚⋯
原來瓜瓜以為這是天香樓的東坡肉😶
姐姐這時補上一句：「妳煮得比較好吃吧？」
我忍住竊喜轉頭問老公：「那你覺得呢？」
老公回答：
「Much better.」
嗯⋯看來這是個大家都很平安的夜晚😌
#彤主播上菜 #可樂燒肉加香菇
🔺作法：
▪️梅花肉切塊，泡鹽水15分鐘去腥
（這招是 #章致綱 老師教的，非常好用！即便是已經擺冰箱好幾天的冷藏肉，或放冷凍有段時間有油耗味的肉，只要泡鹽水15分鐘再沖洗乾淨，就可完全去除肉的腥臭味，而且肉質更加軟嫩！）
▪️準備蔥段薑片、香菇去蒂洗淨、綠/白花椰洗淨、同時間以熱水下去煮飯
▪️起油鍋，小火炒冰糖至變成褐色，下蔥段、薑片、八角爆香
▪️放進洗淨鹽水的梅花肉塊，翻炒到表面上色，加入香菇翻炒
▪️加醬油及老抽翻炒（我沒有精算量⋯就隨便加😂），然後加可樂蓋過肉塊
▪️大火煮滾後關小火蓋上鍋蓋小火續煮30分鐘，中間若想滷蛋或豆乾也可加入。時間到了轉大火收一下汁即可上桌😋～
這樣就是簡單好吃又營養均衡的一餐☺️
#香港好去處 #尖沙咀 #香港Vlog #美食 #燒肉
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? Donki｜吞拿魚解體
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?元朗大棠楓香林｜賞紅葉
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?聖誕燈飾和商場佈置大集合
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? 荃灣｜十分天燈 台灣夜市
https://youtu.be/UeO8tNvnncc
? 北角匯｜粉紅貓隧道
https://youtu.be/jZ1Hn2VBt2Y
? 尖沙咀｜K11 Musea 金色聖誕森林＋光影展
https://youtu.be/v146m5O1TIo
? 尖沙咀｜海港城 LCX x 白爛貓
https://youtu.be/YhqMWNxWr_0
? 尖沙咀｜海港城聖誕燈海花園＋燈光音樂表演
https://youtu.be/a1GhvgZnRKA
? Frozen夢幻特展
https://youtu.be/tiBPK9Kz9M4
? 貓．美術館
https://youtu.be/IL2bawt1q4E
?Lego 展覽
https://youtu.be/-aaV46NB-24
?北角匯｜紫藤隧道
https://youtu.be/mm9D_dhTHQ8
? 沙田｜室內向日葵花園
https://youtu.be/lkkQVmJ779M
? 可口可樂展覽
https://youtu.be/ZSyAESNjaYc
? 美食｜Snoopy X 1011 SIPTEA 台式茶飲店
https://youtu.be/AZTN7XovjNs
? 天星小輪 Star Ferry
https://youtu.be/NUd7Uk3-NdY
? 開箱｜Calioo Christmas Box
https://youtu.be/RPQJOdOWFSE
? 開箱｜iPhone 12 Pro ｜夜景攝錄實測
https://youtu.be/cnKyAOAUKnk
? 開箱試食｜My Melody 紅豆飽
https://youtu.be/5vlSwM_ekuc
? 開箱試食｜Ikea 冰皮月餅
https://youtu.be/M6H8oqY4dcs
? 獎品開箱｜意大利美食
https://youtu.be/qpWuREPD77s
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這次真的簡單到流淚！
自由自在的煮飯又不用洗太多碗就是快樂！
希望大家都能自煮愉快！
[ 可樂紅燒肉 ] 材料：
五花肉 2條
蔥 1根
薑 6片
蒜 6顆
醬油 3大匙
可樂 1罐
砂糖 1匙 (可不放)
滷包 1包 (可不放)
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So Easy【筍香紅燒肉】濃香又下飯！加了這「元素」味道豐富更多滋！
「紅燒肉還能怎麼配？」
「紅燒肉怎麼樣能更入味呢？」
前陣子簡單哥去逛菜市場
看到新鮮的筍子，想到筍子跟五花肉很配
於是簡哥就買了很多筍子回家
試做了好幾種筍子料理
還讓簡單哥發現
加了「這個元素」特別好吃對味！
趕緊來讓我們揭曉吧！
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🌈簡單哥小知識：如何挑選竹筍呢？
挑竹筍的時候看尖端若是偏綠，代表曬到太陽，吃起來苦苦的。如果是偏白，通常是比較新鮮，偏黃可能是放了比較久唷！建議選有帶土的竹筍
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 850克
👉高山筍 300克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉薑 30克
👉冰糖 50克
👉蔭鳳梨 60克
👉胡椒 適量
👉醬油 4大匙
👉醬油膏 2大匙
👉蒜苗 70克
👉米酒 2大匙
👉水 1000毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將三層肉下鍋煸出油
②將筍子下鍋一起翻炒
③加入糖，炒至三層肉上色
④加入爆香料，蒜苗、蒜頭、辣椒、薑一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏
⑥加入陰鳳梨、白胡椒、1700c.c的水
⑦煮滾後，轉小火煨煮25-30分鐘
⑧轉大火，進行縮汁約7-8分鐘
⑨關火，上蓋燜約10分鐘，讓紅燒肉更入味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
現在百貨專櫃跟momo購物網都買得到唷✨
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是我拍片的動力哦！🎬
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#筍香紅燒肉
#下飯料理
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#簡單料理
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