一時興起，仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵（再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年），然後，大概都會箭指到幸福路上（不用懷疑就是那部動畫）最熱鬧的區域，屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間，每次經過那邊的鬧區，都有一條超長人龍（網上都說要排一個小時），原來就是在排這間拉麵店，每日80碗（算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額），屋台可坐7人，位子不多。そうか，確定好開店時間，是晚上五點，我四點就出發，到那邊四點半，應該還不會有很多人排吧……我錯了，第一輪已經入坐，我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻，從地面還是還一股熱氣竄出，排在最前面的兩人是一對情侶，他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣，兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性，一臉不安地到處張望，感覺是在等人吧，也是，這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上，是常被到的新生名店，應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了，我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生，讓你先排好不好？我在等人。」
「？？？哦好啊。」
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就這樣，突然跨越兩個排位，我距離如糖似蜜的情侶檔，從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步，那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」，牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊？（後面那對很明顯還在曖昧期吧）
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「處變不驚」，切記，長期以來秉持五郎系（不是份量嚇死人的二郎系，是松重豐會先餓肚子才開拍的那位）內心OS很多的食客態度的我，還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度，但等了約十五分鐘，還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣，在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆（看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現），就像在站舞台中央，會仔細觀察顧客的細節，而且你若來過了，記性很好的老闆會跟你打招呼，並且問你「今天想吃幾秒的麵？」
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真有趣，不問麵的軟硬度，而是這一次告訴你「這是40秒的麵，下次來若想再點，只要跟我說40秒就好」，讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵，麵食基本上就是兩種：「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」，後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」，從隔板稍微一撇，感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃，隨時都可以跟老闆要高湯；若吃不夠，加麵不用錢，加麵的份量也可以是原本的一半，或是一半的一半──對於食量大的男性來說，這點不是問題。
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初次來，一切都是ふつう基本款（所以我不知道是幾秒耶），麵條吃起來相當不錯，搭配細碎的青蔥與洋蔥，以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條，讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時，老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」，結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友（但要先做好排隊的心理準備哦哦哦）。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁：https://www.facebook.com/bearyueyue/
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台中拉仔麵 在 [食記] 台中/松哥拉仔麵：50年老台中人早午餐- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[松哥拉仔麵│第五市場]
◎地址：台中市西區五廊街93號
◎營業時間：06:00Am-02:00Pm
◎消費時間→110年4月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/lamen/
就像我們台南大家以為早餐喝牛肉湯配肉燥飯是日常，台中人當然是東泉辣椒醬＋炒麵／
豬血湯，對！東泉是主菜，其他是配菜，炒麵這道小吃在台中幾乎像7-11一樣24小時都有
，就連像美而美這種西式早餐店裡面也一定要賣炒麵，但即便如此，
這家【松哥拉仔麵】竟然來台中10年我才知道，每天早上六點就開始營業，
每靠近就聞到濃濃豬味大骨湯，真的可以說是老台中味的經典早午餐。
【松哥拉仔麵】雖然我說近第五市場，但其實在隔了一條柳川之遠的五廊街街角，早上六
點開始營業，但其實店家都更早就開始在料理跟處理食材了，在地據說賣了50年，第一代
的阿公通常早上都會來店裡，現在已經是第三代在店裡幫忙，
雖然忙碌，但店家不管哪個人都相當親切客氣，老客人幾乎上門都像是來鄰居家吃飯一樣
，連你常吃什麼都記得起來，比起某些傳統小吃改以現代文創設計裝潢的嶄新樣貌，
我其實更愛這樣的純樸模樣，雖然陳舊卻親切，沒有冷氣空調也沒有隔間，
坐著吃麵的身後是來去過往的車聲，不免那油煙塵埃飄落，不過路邊攤就是這樣嘛！
熟悉的豬大骨湯味、不絕於耳的招呼聲、平易近人的價位。
這邊的主餐有拉仔麵和爌肉飯，但比起來我更愛像是配角的那些骨仔肉、大腸跟粉腸，另
外還有丸子湯跟豬血湯，單價其實都不貴，除了爌肉飯以外我也都覺得蠻好吃的。
【招牌│拉仔麵30元/爌肉飯40元/豬血湯20元】
這邊的拉仔麵不是彰化的那種拉仔麵，其實就是台中炒麵，坊間大部份的吃起來都大同小
異，松哥這家的會先淋上滷汁，再加上蒜泥，裡面本來就有韭菜跟豆芽，松哥拉仔麵麵條
特別Q，不會是軟爛那種，當然必加點東泉辣椒醬，
比起一般炒麵更夠味的鹹香與辣椒醬調合，早餐一碗份量相當飽實；
但爌肉飯我覺得一般，主要滷爌肉的瘦肉滷得不夠透偏柴，偏肥的太晚來又常點不到，
滷汁也帶有超濃蒜香，但比起來我比較推炒麵。湯品有三種，
我還蠻愛它們家豬血湯的，才20元放上滿滿酸菜，
湯頭很豬味大骨濃郁香氣，豬血滑嫩好吃。
【必點│大腸頭45元/粉腸40元/骨仔肉40元】
本來這三道想説點來當個配菜而已，想不到吃完讓我念念不忘，三種食材都處理得非常乾
淨沒有異味，大腸頭跟粉腸都有滷製過，夠味又新鮮好吃，特別是大腸頭夠肥美Q嫩，
粉腸更是軟嫩；骨仔肉加點薑絲也好吃。
實在相見恨晚的一攤傳統小吃，在地50年老味道我竟然現在才知道，雖然賣的餐點品項不
多，但幾乎每樣都相當用心處理食材跟料理，每次吃過隔沒幾天就又想再吃，喜歡台中炒
麵豬血湯的話，松哥拉仔麵是非常推薦的好選擇！
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