這不是業配,純推薦🤩 回台灣前我就做了超多功課、列了好多蔬食餐廳的清單決定回台灣這幾個月我要吃個爽😆 沒辦法美國的蔬食餐廳選擇有夠少又很貴,吃素之後我幾乎都只能自己煮😞 所以當初設定回台灣的主要任務之一就是到處吃,把我列的蔬食餐廳名單都打勾!
來分享我最近一個月吃到覺得很滿意很愛的蔬食餐廳(依照片順序):
- 上善蔬食
有小籠包、素餃跟滷味及一些麵食,我跟老公點了麻油麵線、麻將麵跟滷味還有小籠包、紅油抄手😍 我們兩人而已點這麼多,但還是全部掃光😆 真的好好吃! 麵很Q味道很夠、老公對麻油麵線讚不絕口,他說根本不覺得在吃素,另外滷味也滷的很透,不需要沾醬料就很香了!絲瓜小籠包也很好吃,不過我覺得皮沒有很薄、汁沒有想像中很多,但整體還是覺得很優👍
- 小小樹食
小小樹食應該算是有點複合式料理,有義大利麵也有蔬食餃、韓式炸雞,我們點了義大利麵還有皮蛋麻辣餃+韓式炸雞,應該不是我們太餓吧,我們每吃一口都在驚艷的搖頭😍 我們超安靜的因為太好吃了都沒有講話😂 義大利麵味道超超超棒!也是整個不知道在吃素的感覺,韓式炸雞是用花椰菜做的,但是口感跟味道幾乎吃不出來呀!皮蛋餃的味道也是超級香,有點紅油抄手的感覺,我們一下就全部掃光,吃完我的肚子變成懷雙胞胎一樣大😆
- Plants
前年回台灣第一次去Plants我就深深愛上這家餐廳,每道菜都是藝術品,我最愛的一道是韓式拌飯,相信我,吃起來和想像的差很大!Plants的食物都是無麩質、全素,完全符合我的需求😍 而且每道菜、飲料吃起來喝起來都能感受到他們設計這道菜的用心與才華,看菜單描述該菜色內容物都會很疑惑這吃起來到底是什麼味道,很多香料與食材都是八竿子打不著邊的搭配,很多食材也是台灣很少見的,但是點來吃了真的會很驚艷這些食材與香料居然會擦出這麼特別味道的火花😻 每次去Plants吃飯時,他們的餐點的好吃程度不會讓你想狼吞虎嚥的一下掃光,反而會想要有意識的細細品味食物在口中多層次的味道❤️
- 穗科手打烏龍麵 hoshina
這家是朋友推薦說她吃了一次隔天又再去吃第二次的餐廳😆 結果真的!我跟老公去吃了一次之後也想去馬上吃第二次!烏龍麵非常Q彈有勁,也有很多創意的小菜,有冷烏龍麵也有熱的,搭配的蔬菜也都很新鮮。另外我點了豆乳炸雞球,吃起來超級不像素的!!真的超級無敵好吃😭 甜點我點了紅豆抹茶冰淇淋,重點是冰淇淋不是乳製品😍😍😍 太幸福了!
- 養心茶樓蔬食飲茶
我在美國時就一直心心念念著港式飲茶,但美國的飲茶都很油膩,更不用說還要找蔬食了.. 所以這家飲茶是我口袋名單中的首選😍 第一次吃的時候果然沒讓我失望!!他們家的絲瓜小籠包是我的大愛!吃完一籠又馬上點一籠,非常清爽而且多汁皮又薄。另外燒賣、蒸餃、煎包、廣州炒麵、腸粉等等全都是素的,讓我這個craving港式點心的孕婦太滿足了🥰 然後我也超推薦他們的蘿蔔糕跟蘿蔔絲酥餅,真的超!好!吃!不到一個禮拜我又再跑去吃一次😆
- 將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ(台中)
拜託各位對蔬食有興趣的朋友,有去台中一定要去吃這家!我實在不知道怎麼形容了,從裝潢、擺盤到食物的精緻程度都讓我覺得我是皇帝啊哈哈哈哈😂重點是想吃燒烤的蔬食者常常都只能吃菇類啊豆乾之類的,但來這邊絕對不是這麼單調,很多串燒真不知道是怎麼做的,也完全不會讓人覺得在吃素!還有大阪燒、明太子飯糰跟佛跳牆等,吃到後面都覺得我可以為了這家餐廳住在台中嗎😆 對了,拜託一點要記得點泰式椒麻雞,真的吃不出來是素的!如果我有兩個胃,我一定要再點一份🤤 後來點了素米血糕實在是吃不下了只好外帶,回到旅館雖然已經冷了才吃但一樣很優😻 口感超棒又完全沒有豬腥味,有這些食物可以吃,真的會覺得不需要吃葷食呀
目前我還在持續蒐集蔬食餐廳中,大家有推薦的歡迎留言跟我分享❤️ 我也要很不要臉的歡迎蔬食餐廳邀請我去試吃😆😆😆 我一定要在回美國以前不留遺憾的吃遍台灣美味蔬食餐廳😍
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,有1張秘密的蔬食地圖📜我們找到了超多素食美食!秋町菇菇燒、素鹽酥雞、紅茶臭豆腐、老大薯條、綜合炸菇桶、三杯雞(素)飯糰…流口水😋,警告❗要減肥的請勿觀看此集🔥 感謝@秋町菇菇燒 製作蔬食地圖🌱 https://www.facebook.com/akimachifoodFengjia/photos/...
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台中蔬食旅館 在 萊呷好料 Facebook 的最佳貼文
#萊呷好料 台中|蕃茄·食光
坐落在西屯的這家店,標榜著以義式蔬食為主,特別選用小農與當令食材,並且以原型食物來呈現,對生活在充斥著精緻食物的人們,這反而是更好的選擇,而除了提供美味的食物外,這裡同時也是一家療愈系餐廳,定時都會舉辦各種心靈講座、活動,提供每位來用餐的朋友,滿滿的正能量。闆娘以及現場服務人員,對於每位前來用餐的客人,都十分親切且用心。
寬敞的用餐環境,提供了77個座位,適合各種情況需求使用,熱愛植物的老闆,在整個餐廳環境,使用了大量的植栽,在這用餐連視覺都療愈了,另一亮點則是由於餐廳本身位在知名潛水旅館中,有著大片的觀景窗,可以看到潛客在水中悠游其中。
#舞菇麻油 $268 + 套餐 $100
老薑片與黑麻油拌炒後的香氣真是美味!爽脆的蔬菜,吃起來很可口,麻油本身是溫補的好物,每吃一口,整個人都感到充滿暖意。
套餐包含沙拉、湯品、甜點、飲品,非常超值。
#青醬香香雞披薩 $168
這披薩也太意外的美味,從沒想過蔬食的餐廳,可以吃到這般美味,味道香濃,真的有香香雞的香氣,口感很紮實帶點脆,披薩控必嚐。
#墨西哥起司薄餅佐酪梨醬 $178
夾入切達起司的薄餅,非常的爽脆,單吃非常美味!配上酪梨醬,完全是不同的風味,變的非常清爽,很特別的一道菜。
#紅藜麥鄉村田園沙拉 $178
真的是浮誇系沙拉!份量炸多,小份的約2-3人差不多,蔬菜與水果的種類很多,還有四種醬料可以選擇,喜歡沙拉的朋友,肯定會很愛!
#榛果芭娜娜奶昔 $168
根本網美系飲品,漸層的美感,很像海灘一樣,有沙灘、浪花、海洋、藍天,真的很美,好捨不得攪拌,口感滑順,淡淡的榛果與香蕉香,很特別很美也很好喝。
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低消:$160/人
地址:台中市西屯區安和西路69號1F
營業時間:11:00~21:30
電話:04-2350-3039
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台中蔬食旅館 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[餐飲新聞 / News] 寒冬將至、前途黯淡的法國餐飲業 / Restaurants in France prepare for a very long winter
數個月前,當新冠肺炎剛剛開始席捲全球時,許多評論者便非常憂慮,疫情將對餐飲業造成不可逆轉的改變。數個月後過去,由於台灣疫情控制得當,除了三、四月時曾有短暫恐慌,隨後日常生活幾乎復原。甚至前幾週,台北、台中版的 2020 米其林指南頒獎典禮還在台中國家歌劇院盛大舉行。
然而,在法國,狀況可完全不同。
9/18、9/19兩日,#法國的單日確診人數皆超過13000人,目前破萬幾乎是常態。各項傳染病指標包括病毒傳染力、住院、重症、死亡率皆緩步升高。
#餐飲評鑑公信力遭到質疑
雖然 2021 年的法國米其林指南( Guide Michelin )在今年四月時宣布不延期,將於 2021/01/18 於法國干邑(Cognac,即以「干邑白蘭地」聞名的產區)舉行頒獎典禮,但由於許多餐廳受到嚴重打擊,閉店、無限期停業的所在多有,在疫情間做的評鑑是否有效、值得信任,也早就引起不少討論。目前美國版與英國、愛爾蘭版的米其林指南則宣布延期。而全球僅次於米其林的第二大美食評鑑、在世界 23 個國家皆有發行的 Gault&Millau France 指南更宛如風中殘燭。2019 年年初被俄羅斯集團併購、三天前又將上任才二十個月的總監換掉。 多個國家的發行商皆指出,G&M 法國總部從一月開始就沒有人接聽電話、也毫不關心當地評鑑的發展進度,只在乎是否收到授權費。
#高級餐廳復業之路迢迢
於此同時,雖然許多高級餐廳預計在九月底緩步恢復營業,但也有許多餐廳復業遙遙無期:二星餐廳 Restaurant Le Meurice Alain Ducasse 在 9/21 恢復營業後僅在週一到五供應晚餐、而名廚 Alain Passard 則表示,在新冠肺炎疫苗上市前,他的三星蔬食餐廳 Restaurant Arpège 也不會重開大門。原本預計在今年春天和傳奇百貨公司 Samaritaine 重新開幕一起登場的巴黎白馬酒店(Cheval Blanc Paris)則預計延遲到明年春天。
#大型餐飲博覽會多取消或延期
至於各個大型餐飲博覽會,如每年十月底、十一月初舉行的巴黎巧克力大展(Salon du Chocolat),已決定直接取消,改為明年續辦;巴黎餐飲旅館管理大展(EquipHotel Paris)也延至明年;而萬眾矚目的里昂國際餐飲博覽會(Sirha)據說則在昨天下午重新召開會議討論是否要取消。這可能也連帶影響被譽為「廚藝屆奧林匹亞」的「包庫斯金獎廚藝比賽」(Bocuse d'Or)的決賽日程。
#瑪德蓮廣場上一片蕭瑟
如果你還記得,擁有 130 年歷史的高級食品品牌 FAUCHON 在今年六月底申請破產,最近法院裁定結果剛剛出爐:Fauchon 位於巴黎瑪德蓮廣場上的三家店需要關掉兩家、裁員 77 人。而同樣為於瑪德蓮廣場上的 Café Pouchkine 旗艦店也岌岌可危,據說最近巴黎房地產仲介商都在說:「瑪德蓮廣場上所有東西都在出售」,但因為房租過高(如 Fauchon的三家店店租約為 250 萬歐元/年),所以很難找到買主。
#甜點業所受衝擊較小
甜點業則有一些新開幕、重新整修的消息,如 Fou de Pâtisserie 預計將在 9 月底於巴黎左岸 Rue de Seine 新開一家茶沙龍、一星餐廳 Septime 則預計在年底於同一條街上(Rue de Charonne)上新開一家甜點店、以蒙布朗和熱巧克力全球知名的 Angelina Paris 也將在九月底,將其位於盧森堡博物館旁的分店重新裝潢後開幕。新裝潢將更為年輕、現代、不矯揉做作,且會有露天座位與中島型吧台,目標是附近的居民而非遊客。
#巴黎人生活如常
看了前面的確診數字和各項指標的惡化,相信亞洲人都嚇得半死。但你大概無法想像,其實現在在巴黎,走在路上的感覺和在台灣完全相同,絲毫沒有任何疫情嚴峻的跡象。持續了超過一年的黃背心運動,在 9/12 仍然舉行了一次。巴黎人照常吃喝、見朋友,雖然規定外出一定要戴口罩,但隨己意愛戴不戴的大有人在。而我回到巴黎時,沒有任何強制隔離措施、海關甚至沒有收走我的健康聲明書。
從疫情開始到現在,其實我看法國的高級餐飲業與旅遊業,一直都很悲觀,而且持續感到更為悲觀。巴黎尤其嚴重。在這裡生活的八年中,這個城市(與國家)在各方面挑戰了我的世界觀與價值觀,然而,這是我第一次對「個人自由」的價值產生如此巨大的懷疑。雖然很不願意說,但是這個創造了現代餐廳產業的城市,或許也會見證它的凋亡或徹底翻轉。
窗外的巴黎正在享受著秋天來臨前最後的暖陽,但 2020 年的寒冬顯然會很長。希望明年櫻花盛開時,這裡的餐飲業還能和大自然一樣,感受春回大地的爛漫。
🔖 延伸閱讀:
130年全球知名品牌 Fauchon 不敵連續打擊,向法院申請破產:https://tinyurl.com/y5w4aupu
#yingc #paris #france #COVID19 #疫情之下的法國餐飲業
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