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在介紹今天的應用料理之前先來說兩件事,第一件事是我會在明天下午5點播出的中廣流行網「蔣公廚房」節目中聊聊《餐桌上的味與美》這本書,除了從零開始學下廚的經驗談,也有收集日本職人食器的二三事,還被主持人逼問出平常不敢講的真話,大家記得收聽喔!
第二件事是下週六下午3點在金石堂台中秀泰店舉辦的新書發表會照常舉行,歡迎大家到現場同樂,也提醒要到現場的讀者朋友們搭乘大眾運輸工具時記得戴口罩喔。在新書發表會現場除了跟大家聊聊這本書、聊聊料理和器皿之外,也會設計一些互動和抽獎🥰
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今天為大家介紹的十八養場應用料理是兩種偽居酒屋料理——明太子雞肉串和雞肉卷,雖然在家很難複製炭烤的迷人香氣,但用鍋煎或烤箱還是可以吃到紅玉雞的美味啦🤤
|應用料理|
#明太子雞肉串
材料:
紅玉雞去骨雞腿 1包
明太子美乃滋 適量
明太子粉 適量
做法:
1. 去骨雞腿切塊,大約6-7公分左右即可。
2. 用竹籤或金屬叉將雞腿塊串起。
3. 下鍋煎到半熟再擠上明太子美乃滋,放入烤箱以220度烤5分鐘即可。
4. 上桌前撒上明太子粉增添風味。
備註:除了鍋煎,也可以用烤箱或氣炸鍋先將雞肉加熱到半熟再擠上明太子美乃滋。若家裡有噴槍的話也可以炙燒。
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#明太子雞肉卷
材料:
紅玉雞里肌 1盒
明太子 1條
青紫蘇葉 5片
做法:
1. 將雞里肌直放在砧板上,刀子微斜往左切一刀,不要切斷;再將雞里肌上下倒置,以同樣的方式再切一刀,將雞肉攤平。這種切法在日本料理刀法中稱為「観音開き」,可以用來處理雞胸和雞里肌。
2. 用湯匙將明太子刮出,均勻抹在雞里肌上。
3. 放上一片紫蘇葉後捲起,用竹籤固定。
4. 下鍋煎熟或以烤箱烤熟即可食用。
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有讀者反應FB文章很難找,所以我把紅玉雞的應用食譜整理在部落格,未來也會陸續更新,需要資料的時候直接點連結就可以看到分類下的所有文章囉!
📕紅玉雞應用料理食譜彙整📕
傳送門:https://bit.ly/335GkBb
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戶名:鉅峰食品生技股份有限公司
行庫:中國信託 西屯分行
代號:822
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#轉帳匯款截止日為3月9日下午5點前,逾時不候。
🛒出貨時間:於3/4(三)收到填單後依序開始出貨,最後出貨時間為3/31(二)。
🛒客服服務:請私訊「十八養場」粉絲專頁。
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每個媽媽跟愛料理的人都應該被必備的廚電神器,從寶寶副食品到新鮮豆漿、肉泥、海鮮漿、冰沙、濃湯全部都只要這一台通通一鍵OK。
但是如果你有一台Blendtec食物調理機你只需要把黃豆蒸好再分袋放冷藏(也可以放冷凍保存,前一天放冷藏退冰),每天早上倒進調理機裡加常溫水不用過濾就能喝到新鮮無渣豆漿,習慣早上喝溫的可以用濃湯模式打完就有溫豆漿可以暖身子❤️ 每天只需要3分鐘!
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廣角杯形不需使用攪拌棒
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運費相關:
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出貨時間:
確認匯款資訊後,於5個工作日內送達。
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鑑賞/猶豫期非試用期,退貨商品(含贈品及部分加價購商品)須全新狀態且保持商品本體、配件、保證書、附隨文件、原廠內外包裝、裝箱明細等之完整。若有缺漏須酌收費用。
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Blendtec美國高效能食物調理機包含主機底座及容杯等元件,若因材料或製造時所產生的缺陷、滲漏或破損等都在保固範圍之內,但不包含外觀的損壞,不合理的使用、濫用或因事故所造成的損壞(意外事故、火災、水災、地震或其他自然災害等),或疏忽導致之損壞、產品篡改、使用非原廠指定配件,或由非經授權之客服機購所做之維修、零件修改、或使用於商業用途之機器等等。
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當維修中心收到機器後,約1~2個工作天內,會完成初步檢驗並判斷是否在保固範圍之內。
若為免費保固維修,會通知客戶並直接進行維修。
若為非保固範圍之內,會通知客戶,並進行維修費用報價。
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- 若客戶不同意維修報價,客戶須負擔檢測費用,並由維修中心直接將商品寄回,寄回的運費皆由維修中心吸收。
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根據消費者保護法之規定, 將提供您享有商品到貨七天猶豫期隨時解約退貨之權益,但提醒您注意,商品退貨時必須為全新狀態且完整包裝( 包含主商品、附件、內外包裝、隨機文件、贈品等)。
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