#單粒小麥全穀酸種高水量大麵包
#麵筋添加實驗Part3
#分享者的感嘆
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100-part-3-einkorn-whole-grain-flour.html
呈前一篇文. 我只想知道以總粉量14% 的麵筋在這種酸種麵包裡的角色如何? 雖然如果要算上以中筋粉餵養還有麵筋粉...這也不是一條100% Einkorn... 整個過程我覺得很有趣! 因為平常, 我再怎麼加麵筋也不會加到14% 只是想與前文做個對照. 之所以Einkorn 吐司做14%麵筋會長那個樣子一定有它過人之處. 但其實, 也要考量到只使用啤酒花米麴水. 對於蛋白質來說, 其實是不利的. 因為它也吃麵筋! 所以, 如果要加在這種酸種大麵包. 我覺得也可以考慮少一點... 你看, 它到了該基發結束的點還是這麼堅實XD
因為全穀粉非常的有營養. 所以在基發上比沒有全穀的. 我的時間會縮短一點.因為變異性很大! 因為麵團在中間休息及整圓放籃後它也是繼續發酵. 但" 大小" 上並不會有大改變. 改變的有可能會是過發造成的坍塌. 這也是很多人將高全穀粉的麵團直接放盒後發並一起烤的原因( 除了麵筋弱有纖維以外) 而且! 你必須考慮到麵團的後發環境... 我樓下的冰箱滿了. 而且我想知道如果讓它在沒有非常冷的狀態下會如何? 所以這大概是5度 13 小時的樣子, 本來齊平的麵團在冰箱中長大了... 這個時候下去烤.
我切的其實算深了
但只裂這樣! 不得不說Einkorn 的黏性加上強力麵筋真的只是會充氣不會爆開! 就是一個只用超高筋麵粉作包的狀態...
組織非常棒! 這是老爺和我的中餐麵包盒...
但因為大多數的粉都是Einkorn 所以它的特性還是在的.就跟加了裸麥一樣. 保濕度夠.
1. 86% Einkorn全穀粉
2. 14% 麵筋粉
3. 83% water
4. 22% 酸種液種
5. 2% 鹽
總水量算起來將近85% 我自己蠻喜歡這樣的口感的. 而且整個麵包蛋白質增加. 對我及對也跟著我一起168 飲食的老爺很有幫助! 有興趣的. 也可以一起玩!
我覺得因為有麵筋粉又有全穀粉. 在基發的翻摺上...真的要適量. 我用手持攪拌機攪拌的. 先使用75%水去水合30分鐘再放酸種. ( 我用中筋粉餵養. 沒等很多倍大. 就是這樣的高度就放進去的作法. 因為我不要酸. )
然後再加入鹽及剩餘的水. 因為用機器攪拌. 所以我並沒有甚麼翻摺. 是到最後兩小時才看情況的. 因為我想感覺麵團. 先做半個coil fold. 之後有多做一次全套的coil fold. 加入酸種起. 總發酵時長約5小時. 或以下( 有點忘記)
我應該還是會繼續這樣做. 因為高蛋白我很需要....
~~~~~~以下又是碎碎念時間~~~~~~
我想你也知道我這陣子都是在做啤酒花米麴酵種. 除了這個部落格...我也是不吝於分享到其他地方的. 因為我真的覺得這是一個很棒的做法. 所以只要我有空. 也會把這樣的文讓德國社團的人知道. 因為我加入的其中一個社團可以用英文發言. 所以在目前德文又退步的狀況下. 我比較會在這個社團發文....
後來, 我數了一下, 關於酒種的文. 共有4篇( 加上我當天又寫的成為5篇). 其中有3篇都是我開始研究以後發的. 只有一篇是2018年有位社友使用整顆米麴去發酵想知道別人怎麼做並且分享自己怎麼做的文....
之所以把這本書裡的內容照出來是因為那天, 有個社友問了一個問題...
請問哪裡可以買到日本酵母? 我想的不是Koji
Woher kann ich Japanische Hefe zum Backen bekommen? Ich denke dabei nicht an Koji.
我覺得每個做麵包的人都應該知道. 不管是不是野生或是馴養的麵包酵母菌. 學名都是叫做Saccharomyces cerevisiae
酒麴Aspergillus oryzae 之所以迷人是因為它也分解蛋白質... 整個味道會更複雜. 它可以非常" 深沉長久" 的發酵.... 在不同的濕度溫度下. 你可以得到不同結果的成品. 醬油, 味增, 酒, 醋.....我分享這麼多其實是因為我自己覺得這是一個很棒的長時間麵包做法. 雖然它失去了那個酸味產生的複雜味道. ( 其實日本更多人是酸種與酒種並用) 但單獨使用是絕對可行的!
這個發問的人其實有去查到了他所謂的日本酵母.....
我想. 它誤以為" 星野酵母" 是一種酵母....
其實... 它只是一個品牌:
星野酵母官網產品連結
https://www.hoshino-koubo.co.jp/products/?fbclid=IwAR1Ieqg-Y9Y6JErfuC1e7fSqsqrMaTy_omk4kLNjlcThE7RAnhfxaSwp3xY
你可以看到官網上有六種酵母粉. 書上有列8種.
仔細看看每一種酵母粉的解釋. 就是有加酒種與否及是否耐糖這樣的分別而已. 我覺得這個品牌的廣告做很大. 並且也因為方便. 所以被很多麵包師傅使用. 沒甚麼不好. 但把它當成神皋倒不必. 一般酸種液種比較不耐糖. 現在做甜酵種液種很普遍.... 都是可以用自己餵養的種來變化的!
圖上的兩包酵母粉早已經過期. 那是我在台中的一家麵包店買的酵母粉. 號稱是北海道的櫻花培養的"天然" 酵母( 這我也說過麵包酵母都是天然. 就是馴養變成商酵. 或是野酵的分別) 當初也是玩不下去了( 因為我體會到我只是想有櫻花的氛圍. 其實那個酵母裡沒有櫻花味道) . 所以有剩下....
那位社友是聽說" 日本的酵母" 會有回甘味.
這樣的聽說是正確的... 但是, 是為什麼有甘味呢?
因為目前使用酒種入酸種的就是日本人....
反正我已經無言. 有社友熱心tag 她.連結我的文. 我也回答她. 但我沒看到一句謝謝!
這, 我也知道是為什麼了.
我還是會繼續分享. 要不要看. 要不要一起玩?
你自己決定.
但嫉妒或先入為主甚至是知識缺乏, 都是會蒙蔽雙眼的😎
不過, 值得一提的是, 發文分享者~~~我,
就如同這個老爺讓它熱情燃燒的爐火遇到下雨一樣.... 是會慢慢被澆熄的!
還沒看我這篇文來知道我對於酒種目前的想法...請來這裡看
目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項. Use only Hops Koji rice water baking bread 啤酒花種 使用30% Graham 粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
https://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html?m=1
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅剎有其食Safood,也在其Youtube影片中提到,👉湯圓哪裡買:https://safood.tw/tangyuanking 主持人:小剎、J女神、亞亞 剪輯:J女神 🔰 我們的美食旅遊網站:https://safood.tw/ 🎬 訂閱頻道:https://pse.is/sezna 🆔 加LINE好友:http://pcse.pw/safoo...
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上次沒買到的充氣床的朋友,或是已經買了有朋友需要的,請幫忙通知。
我剛剛收到原廠訊息,售價不敷成本,所以:
停產了
停產了
停產了
現貨只有500張,8/20還會到最後500張,這1000張賣完,就停產了。
有可能會有小改款,但原料都漲價30%,總之要嘛大漲價要嘛就消失停產。
🔥購買連結:https://meim.ai/a36788
✅為什麼外面找不到這張床?
#因為這本來就是停產商品,我真的很喜歡,當成消耗品用,我陸陸續續地已經買過了十幾張。
因為停產買不到,我特別去拜託廠商幫我們再生產進口的,所以除了這裡開團,其它地方你找不到。
✅清潔:萬一遇到吐奶、尿床,要清洗的話就像洗游泳圈一樣,拿去水洗陰乾就可以了。
--
以下舊文介紹:
前面開了四次都秒殺,我知道大家沒搶到幫浦的怨念,這次終於換成幫浦數量比床多了,所以這次應該會變成床不夠的怨念(?)
✅首先要溫馨提醒,這是兒童床啊!限重35kg,不要老是爸爸去跟小朋友搶床睡!
雖然我100kg睡上去都沒破,那是因為我在日式房間的硬地板上實在睡不著,抱著破了也沒差的心態睡上去的。
✅一直有人問,收起來的體積大約多大?所以我找到紙盒,收起來拍了示意圖。
✅手動幫浦是買床就有附贈,#但強烈建議加購電動幫浦,除非你比蚵仔還會吹。
電動幫浦不是單單為了充氣,而是為了消氣,用手動的消氣會消到臭臉厭世。
#這是原本已經停產斷貨的床,重新進來的貨量都在這裡了,外面也買不到。
✅廠商來函照登:
『邱醫師您好,這次的這個版本是最新2020最新材質,但價格上還是爭取跟之前版本一樣,不要有價格上的落差太多,基本上這個品項因爲材質上的調整,都ㄧ直缺貨。這次材質是全新升級材質噢!而且台灣真的都沒有貨,但我們不但沒漲價,還儘量便宜了。』
✅美賣來函照登:
『邱醫師您好,我老闆說,為了給邱醫師粉絲有些special,邱醫師粉絲下單,這團下單的粉絲,我們都會再送100元美賣購物金,之後邱醫師在美賣開團的團都能折抵使用💪🏻,#鎖定你的團才能使用噢!
呵呵🤭不只momo能發,我們也讓邱醫師自己發折扣金,結團後7天,就會歸戶到他的帳號,下次就能使用了』
#美賣的購物金,可以用在之後在美賣我或是太太開的其它團上,推車或是其它商品。
✅這個是intex植絨「兒童」充氣床,我拿來睡是因為在日本溫泉旅館真的睡不慣榻榻米,抱著床弄壞就算了的心態,至少我晚上睡得著,隔天才有辦法繼續自駕橫越北海道。
沒有人要你們跟小朋友搶來睡啊啊啊啊!還是要提醒,這是兒童床,不要搶昏頭了!
提醒一下,這個是原本停產斷貨的植絨兒童充氣床。
如果要大人要用平面的床,其實不用特別搶。
✅主要是它有凹下去的設計,可以不怕小孩滾下床。
✅再來,他內層是分開的,可以拿起來包床單。
✅拿掉床墊可以當球池,吐奶尿床了,可以直接拿去浴室水洗,一下子就乾了。
intex是國際大廠,好市多也常看到他們的泳圈泳池和充氣床,錯過這一團,以後不一定會再有,畢竟這是停產商品,美賣特別去幫我們找工廠和總代理拜託來的。#所以其他通路完全買不到。
✅最後,再報告最後一件事。
#這團直接全團免運!
#買一件床就免運了~
運費算我的沒關係,開團嘛,
最重要的是開心!
--前文--
這張床,在我和太太的粉專文章陸陸續續地出現了一年多,一直都有朋友私訊問我哪裡買的。
老粉絲應該記得,我們帶著灰灰去北海道去沖繩去九州,或是去台中去台南去台東去台北的文章,都看過這張床吧?
前幾天桃園禾馨地獄廚神,因為月子中心都是雙人床,所以我們也是又帶著它去了。
✅為什麼出國或國內旅遊還帶著這個?
妳有沒有過這樣的困擾?出國追櫻花的行程,酒店客滿只能訂雙人房,可是家裡有兩大兩小?總不能大老遠的出國了,夫妻一人帶一個小的,還分房睡?尤其日本在一般價格的酒店很少有四人房。
過年回老家回娘家,家裡少一張床?又不可能為了臨時想住幾天,就去買張床。
現在不能出國,國內旅遊正夯,妳是不是會像我一樣,會在意二手菸三手菸,在意飯店嬰兒床乾不乾淨?
最後,我只好坦白一個怪癖:我完全無法在榻榻米上入睡,即便是硬床我都會睡不著。但像是地獄谷/黑川...這些百年溫泉旅館通常都只有和式的榻榻米房,我有硬生生在大阪失眠過五天四夜,難過到半夜三點連小叮噹在睡的壁櫥都爬進去玩,因為失眠....
充氣床耐不耐睡?我幫你們做過壓力測試了。
❤️飯店加床一晚要800~1000多,旺季還更多,嬰兒床還常常缺貨沒有,上次遇到爆爛林酒店還拿有霉味的遊戲床代替嬰兒床給灰灰。
這一張才一千多,就算因為出國最後行李買爆了,就把床留在當地也不心疼。
❤️飯店加的嬰兒床你會不會怕不乾淨?怕二手菸三手菸塵蟎...等?
❤️尺寸是兒童尺寸沒錯,但因為內外框都是軟的,所以應急的時候,遇到榻榻米失眠的時候,灰灰都會把這張床讓給我睡XD,一邊凸起來的外框剛好當枕頭,腳稍微跨出去也沒關係。
❤️這張床內外框還可以分開,所以內層還可以包床單。
❤️床的表面還有植絨,觸感舒服。
❤️與一般的充氣床相比,多了一個框,內層凹下去,小孩才不會「睡前在東京,睡醒在巴黎」(暴露年紀的蘇永康哽?)
帶著一張充氣床出門,只要省下飯店加床一晚到兩晚的費用就回本了。
要不是疫情沒辦法出國,這張床差點陪著我們家日本全縣制霸。
前幾天因為粉絲詢問,她說她買不到,因為台灣已經缺貨停產很久,所以感謝美賣,特別去幫我問了廠商和工廠,廠商願意特別再生產一批給我們團購。
#限量1000張
#限量團_限量團_限量團
--
順便要提醒:
#不要當失格的旅人
日本有些飯店是人頭計價,有些是房間計價。
不添寢(不佔床)的兒童有的是6歲以下不收費,有的是12歲以下不收費,溫泉旅館通常一歲以上就收費。
有時會遇到不給加人頭,硬要我開兩間房。也有的飯店是12歲以下不加錢,但飯店不提供加床。
每趟出門前我都會一間一間寫信或打電話去確認過加床規則,和坪數夠不夠放我自己的充氣床。
帶床不是為了省錢,是為了讓旅遊品質提升,妥善的規劃行程和住宿,請事先弄清楚加床的規則。
✅一般充氣床商品,電商平台都只有保固七天,只有我們團購有的獨家保固服務:
📌二週內漏氣都算新品瑕疵,直接換新。
📌三個月內,如果有瑕疵需要回原廠修復,需要付來回運費,由美賣補貼100元購物金給大家。
📌一年內保修,但需要自付來回運費。
台中 日本酒 哪裡 買 在 藍敏煌Blue Facebook 的精選貼文
#基隆市議會第19屆第5次定期會
#疫情關係,本次總質詢改為書面質詢。
過去一年多來外媒各種盛讚「台灣是民主防疫的典範」、「防疫模範生」的報導不斷為民進黨政府的大內宣加持,在台灣的輿論圈廣傳,台灣曾是全球防疫模範生,不過近期本土案例大爆引來國際關注,日前《時代雜誌》刊文評論台灣防疫,批評台灣防疫先前都是吹牛,現在終於破功,甚至在文內大酸,台灣所吹捧的優良防疫只需要一杯「秘密的小茶水」就可以全然失守,引發熱議。《時代雜誌》近日以「錯誤的的安全感和秘密的小茶水,如何破壞台灣對新冠肺癌的防禦」為題,重批台灣的防疫吹牛破功,甚至在文內直指「想崩壞最被全球吹捧的新冠肺炎防禦,只需要一杯秘密的茶水。」(All it took to break down the world's most vaunted COVID-19 defense was a little secret tea.)一年多以來,台灣的社會和經濟活動大部分照常進行,不受影響,少數幾次社區感染最後也都以清零並解除隔離告終,學校照常上課,各行各業照常上班,演唱會、職棒比賽也都開放觀眾入場。但是自2021年4月底、5月初以來,受到全球讚譽的台灣「防疫神話」在短短的數周之間破滅,先是有華航機師諾富特酒店群聚感染事件,然後又爆發萬華茶室群聚和多個地方的衍生感染。為因應本土社區感染連續每日數百確診病例,台灣已經實施並延長了第三級防疫警戒至少到7月中,這距離「全面封城」的第四級警戒只差一步,英國Alpha變種病毒肆虐印度Delta變種病毒又在旁邊虎視眈眈一年多以來的成功防疫,為什麼最後會突然爆發多起本土社區感染,曾讓台灣人引以為傲的新冠疫情防治措施又為什麼出現破口?本席不禁想問!『民進黨你們到底在想甚麼?』
截至7月3日,全台死亡686例,致死率4.5%高於全球致死率2.17%,基隆市新冠肺炎確診者死亡病例累計22人,以確診數309例計算,致死率7.1%,基隆市致死率為全國最高!死亡病例中,護理之家住民5人、養護中心住民3人和洗腎病患2人,占一半。現在他們在嚥下最後一口氣前,全部來不及跟親愛的家人道別,孤獨的走了令人鼻酸!印度Delta變種病毒都已經攻進台灣,當局千萬不要因為近日確診下降而大意。「台灣疫苗難民悲情 一針難求逃命中美」這是亞洲週刊對台灣疫苗短缺的形容,週刊指出台灣鬧疫苗荒,民眾只好出國逃命財力較佳者飛往美國,打疫苗兼旅遊認同中國大陸者,則到對岸打免費疫苗,連外籍生也群體離台紛紛返鄉打疫苗保命,報導直指蔡政府「超前部署破產」未積極採購疫苗,去年4、5月各國已經著手搶購疫苗但台灣卻每天沉醉零確診喜悅,等到今年5月中旬疫情失控民間要購捐疫苗又遭官方以各種理由刁難,民眾為了自保只好一波波湧向美國與大陸各憑本事去尋求「救命丹」週刊的描述,都是事實若不是蔡政府錯誤的疫苗政策孱弱的執行力讓國際疫苗遲遲無法到位台灣怎會淪為疫苗難民?
問題一:疫情發展至今,唯有加速施打疫苗達到群體免疫,才能有效控制疫情,請問林市長要如何幫助基隆市民爭取全面施打符合國際安全標準疫苗❓
✅本席建議: 《彭博社》(Bloomberg News)公布的「全球防疫韌性排名」(The Covid Resilience Ranking)指出,台灣5月本土疫情爆發後,排名從全球前5名掉到第15名,本月公布的最新排名,台灣更跌至第44名(如下圖),主要原因是疫苗不足。
指揮中心指出,若希望透過接種疫苗達到群體免疫力,疫苗接種率須涵蓋台灣人口65%,以此規劃,預計為台灣1500萬人接種,以每人2劑估算,需3000萬劑疫苗,目前台灣總到貨量526.66萬(採購152.66萬+美日捐贈374萬),同樣道理,基隆市人口數366196,為達到全市群體免疫力,每人2劑估算,約需47.6萬劑疫苗,目前基隆疫苗總分配量(AZ+莫德納)約7萬,顯示本市疫苗數量嚴重不足,請林市長向蔡總統建議
(1)以國際疫苗為優先—積極協助企業(鴻海、台積電)、民間團體(慈濟)及八大工商團體購買符合國際標準的國際疫苗
(2)發展國產疫苗為輔—依照國際科學標準來審查,為國人健康安全嚴格把關,確保疫苗有效並且安全
問題二:全台三級警戒衝擊民生經濟,行政院推出『紓困4.0』精進方案,包括放寬紓困對象認定、勞工紓因貸款加碼、6月暫緩實施夏季電價等,方案上路三週以來,亂象頻生,層層門檻與僵化過時的審查標準,讓許多真正需要的弱勢勞工成為紓困孤兒,怨嘆『同島不同命』的悲哀。勞團也指出,5月中開始,被政府公告停業或減班的受僱勞工,他們生計遭受嚴重衝擊,還無法適用紓困方案,請教林市長你覺得『紓困4.0』政策有達到紓困目標?請問林市長要如何幫基隆各行各業勞工爭取紓困補助❓
✅本席建議:2008年金融海嘯衝擊全球經濟,為因應生融海嘯所帶來的消類緊縮效應,行政院於2009年發行「振興經濟消費券」」。當時發放標準就以「人」為單位,凡是於2009年3月31日前出生,且具有中華民國國籍,或是領有中華民國外僑居留證之外籍配偶等,每人都可領取3600元的消費券,然而5月爆發的新冠疫情,不僅產業、商家生計受到影響,個人生命安全更倍受威脅,政府紓困方案卻只照顧到部分,本席認為紓困應以『救急不救窮』為原則,建議比照美、日、新加坡等作法,採全民普發紓困金才是最迅速,對民眾最直接的應急方式,也最公平。美國去年與今年各發放每人紓困發現金支票1200至1400美元(約3.6至4萬元),他們的排富標準是年所得8萬美金;日本每人發放每位國民及有居留權的外國人10萬日圓(約2.8萬元),不排富,認為排富發放方式過於繁雜,基於便民與擴大補助範圍,因此認為普發才公平;新加坡年滿21歲發放1.2萬元,為了方便作業,不排富;香港年滿18歲發放3.9萬元,也為了方便作業不排富。
問題三:台中市政府19日起,率先六都開放為1.3萬名鄰長優先接種疫苗,雲林縣、嘉義市、苗栗縣、台南市、新北市等接連跟進,請問基隆市是否也跟進將鄰長列入第二類疫苗接種對象❓
✅本席建議:比照台中市作法將全市3331位鄰長列入優先施打對象。鄰長協同里長肩負防疫宣導工作,面對高危險環境,符合疫苗施打對象第二類第四項「實際執行居家檢疫與居家隔離者關懷服務工作」,優先施打以保障鄰長健康安全。
問題四:根據衛生局數據提供,截至6月27日止,本市隔離病床+專責病床總床數為182,使用數為89床(使用率48.9%),空床數為93床,目前狀況尚稱充裕,但近日印度Delta變種病毒已攻進台灣,且傳播力更甚英國Ahpla變種病毒,若疫情再次爆發,感染者急劇增加,醫療量能恐嚴重不足,請問林市長如何因應❓
✅本席建議:應超前部署規劃並參考美國、新加坡等多國案例,於本市尋找適當地點(軍營、廢棄學校、現有學校體育館或將市立體育館稍加改建)建置臨時醫院(Mobile cabin hospital),以分流分級方式治療輕症患者或收治無症狀者,保存醫療量能才能在面對更嚴峻疫情時有備無患。
問題五:近日因AZ疫苗接種後多起疑似不良反應及施打後死亡個案,截至6月28日,通報施打後猝死人數高達240人,居全球之冠。在歐洲,截至6月19日,歐洲的藥物不良反應資料庫(EudraVigilance)紀錄到歐盟共27國的不良反應。
#死亡事件數 :
AZ(3,364 )莫德納(4,147 )輝瑞(7,420)
#死亡發生佔比 :
AZ(1.15%)摩德納( 8.41% )輝瑞(3.11%)
#嚴重傷害事件數 :
AZ(793,036 )莫德納(122,643 )輝(560,256)
#嚴重傷害發生佔比 :
AZ(55.32% )莫德納(55.91% )輝瑞(41.96%)
#不良反應回報總人數 :
AZ(292,283)莫德納( 49,323 )輝瑞(238,435)
不完整資訊導致民眾內心恐慌延緩施打,這錯誤觀念,不只會影響防疫工作的推動,更重要的是會影響市民朋友身體安全,請問林市長該如何因應❓
✅本席建議:根據歐盟調查及臺大醫院家庭醫學部醫師指出,部分國家考量血栓風險,建議60歲以上打AZ疫苗,另外AZ疫苗施打後死亡率不比其他疫苗高,甚至較低,其實是相對安全的(如上述歐洲統計資料數據)。市長要趕快加強宣導施打疫苗的重要性,為了保護個人免於罹病和預防重症死亡,以及建立群體對新冠病毒的免疫力,長輩或慢性病患者在醫師評估建議施打皆應盡快接種,以提升疫苗接種率儘早達到群體免疫,才能早日解封。
問題六:面對新冠肺炎死亡率居高不下,印度Delta變種病毒已入侵台灣,傳染力比英國Alpha變種病毒還高出六成,應確實儘速找出隱藏在社區內的感染源黑數,因應目前台灣剛上市的幾款居家快篩試劑價格偏高(從340元到3000元不等),在持續三級警戒下,生計已撐不下去狀況下,不是所有民眾都有能力自費負擔,請問林市長如何加強防疫、鼓勵基隆市民居家快篩❓
✅本席建議:請林市長向中央建議,比照口罩模式由指揮中心統一採購居家快篩劑,定期定量免費提供國人使用,才能提升國人居家快篩的意願。英國居家快篩是免費提供給人民使用,且快篩包直接送到家中;德國民眾每周可到藥局免費快篩一次,德國政府也有規定,學校或是公司,每周一定要至少提供一次免費的快篩;法國同樣免費提供民眾7份快篩試劑。在中央尚未決策前基隆市府應儘速統一採購居家快篩試劑免費提供給民眾使用,初步至少先提供給高接觸風險、但沒有疫苗拖打資格的類別市民或弱勢族群,例如公車駕駛、社區巡守隊、義警義消義交、民防或中低收入戶及一些公共服務機構等。
問題七:基隆市為減輕醫護人員舟車勞頓的辛苦與疲累,與旅館業者合作推出的「基隆挺醫護暖心住宿」專案,6大醫院設籍基隆的醫護人員在6月至7月入住可以享有優惠,房房價一律以1400元優惠計算,其中700元由基隆市政府支應,請問林市長雙北市、高雄市都推出醫護人員7月份單人免費入住的計畫,我們基隆市是否能比照辦理❓
✅本席建議:經本席了解,台北市、新北市及高雄市紛紛和旅館業者合作啟動台北市「感謝有你北市挺醫護」、新北市「醫護免費住宿」及高雄市「挺醫護溫馨休息棧」計畫,讓防疫業務有住宿旅館需求或因執行防疫業務被匡列為『居家隔離者』之醫護人員部分,於7月份單人免費入住合作之旅館,不分平假日(24小時皆可入住),且可連續使用不限天數,所以本席建議基隆市應比照台北、新北及高雄的作法,讓前線醫事人員在搏鬥病毒之歇息空檔,可以有個舒適、安全住宿環境,為辛苦的醫事人員加油打氣。
問題八:彰化市「喬友」大樓內的防疫旅館6月30日晚間遭惡火濃煙侵襲,造成3名受消防局指示守在房間等候救援的居家檢疫者、一名用罄空氣瓶的消防員等四人嗆死,另有包括兩名消防員在內的廿二人受傷。自稱罹難家屬在臉書轉貼火災現場影片,發文質疑事發的防疫旅館是否有通過消防安檢,另一名死者親友也質疑,消防局為了防疫考量,不讓居家檢疫者離開房間才錯失疏散時機,將提國賠。彰化這個悲劇,是不是該讓各單重新思考,「全力防疫之時,該如何防災❓」
✅本席建議:(1)檢視各公共場所、集合大樓於防疫期間因封閉出口管制人流所造成的疏散與救災出入口障礙。
(2)主管機關觀銷處主導成立『市府聯合稽查小組』於最快時間內完成本市
防疫旅館的公共安檢,重新檢視逃生路線,保障市民朋友生命安全
(3)又要防疫,又要救災,過去的訓練一定不適用當前防疫的狀況。相關單位要加強檢視人員、設備及修訂SOP以配合當前疫情。
(4)主管機關觀銷處於核准新設防疫旅館作業流程務必照會建管、工商、消防等單位共同會勘。
問題九:受到疫情影響,大眾運輸運量急劇下滑,福和客運7月1日宣布1551路線從8月1日起停駛,這條國道基隆到新店的路線,沿途經舊宗路、松山車站、基隆路、世貿中心、捷運六張犁、公館及新店等地,是許多通勤族的上、下班交通工具,停駛後將對通勤族造成衝擊,請問林市長如何因應❓
✅本席建議:福和客運1551線8月1日起停駛,對通勤族影響迫在眉睫,林市長應主動和其他客運業者接洽協調,督促公路總局盡快完成1551路線代駛或接手,務必維持運能做到無縫接軌,讓通勤者權益獲得保障更無後顧之憂。
📌結論:
去年執政黨一再大內宣及大外宣,強調台灣是防疫模範生,確診數相當少,控制得宜,但今年5月間本土疫情大爆發,一發不可收拾,台灣這次再度因防疫登上國際媒體版面,但不是因為防疫好棒棒,而是防疫超前部署「破功」。外媒的評析,令台灣啞口無言。這次本土疫情來勢洶洶,死亡人數激增,在在讓全民不得不嚴厲檢視:蔡政府口口聲聲「超前部署」,一年多了,疫苗採購數量、爭取疫苗代工及國產研發等實績在哪裡?本土確診案例並未趨緩之際,人心惶惶,台灣不分官方、民間,不分朝野,應該同島一命,只要民間有本事採購到疫苗,政府應從寬從速設立綠色通道、快速簡便審查程序,這才是國人此刻最殷切期盼的事,同島一命不應該是『同倒一命』台灣2300萬人民的寶貴生命才是最最重要的!不是嗎?執政黨!
目前Delta變種病毒不到半年就傳染了90幾個國家,傳染力比英國變種病毒還高出六成,面對這個傳染力更快、致死率更高,潛伏期更短的病毒,英、美等世界各國都是採取更快、更嚴的篩檢及施打第三劑疫苗來對抗。舉例六月初,大陸深圳的龍崗區發現了一名新冠肺炎確診者,立即派1100名醫護人員漏夜進行全區篩檢,三天完成176萬9千人的PCR核酸檢測。澳洲墨爾本五月底爆發Delta病毒疫情,他們立即封城,加強核酸檢測,在5月29號的24小時內,他們完成了56624人的檢測。反觀我國Delta病毒株六月初已入侵台灣屏東,衛福部二十天之後才檢測確定,並在6月25號才宣布入境集中檢疫,但只針對七個國家,顯然民進黨政府對Delta病毒的防疫根本不及格。
民進黨政府在防疫預算上編了600多億,防疫政策還跟不上腳步,人民破切需要的疫苗、檢測儀器都買不到,應該要有的呼吸器,還要民間去緊急調用,Delta病毒散播的又狠又快,台灣的篩檢卻又慢又少,完全跟不上疫情的發展, 台灣現在疫苗遠遠不夠,破口防堵又落後,我們現在要面對的已經不只是嚴重的疫情,還有民進黨防疫遲鈍、甩鍋不負責任所加重的災難。
本席要求林市長向蔡總統反應,民進黨政府做得不好,就要誠實檢討,犯了錯誤,就要勇於認錯,不要一錯再錯,因為防疫攸關人命,最後本席再次強調,防疫政策要將人民生命安全放在第一位,要科學防疫不要政治防疫。
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#台中65 #日本清酒 #涼太拉麵
其實酒用聞的也可以感覺到箇中不同.今天參加涼太主辦的『台灣米日本島根釀造-台中六十五號清酒品酒會』
蔵人就是日本的釀酒師,都在倉庫中製酒工作所以稱之蔵人.
陳韋仁仁哥更是台灣第一位在日本的釀酒師,更是倫敦清酒大賽冠軍~
為了釀造出屬於自己的酒,找到台灣已經沒有再種植的古早蓬萊米,在高海拔的地區再次耕作.這麼精彩的故事只有參加的酒友才能聽得到.
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我沒喝酒真的很浪費~但是能一起與仁哥這位製酒界的台灣之光彼席而坐聽聽他的故事可真是備感光榮.
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台中 日本酒 哪裡 買 在 TheKellyYang Youtube 的最讚貼文
Hi 各位大家~
我又來啦!! 上週朋友來玩所以沒有發影片 今天這週末預計會一次把台灣??吃吃日記發完! 希望可以今天發第三集, 明天發第四集(希望希望)
?如果妳/你知道更多不同語言, 想要一起幫忙上字幕的話:
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=NsaZjIMIv1I
非常感謝大家~?
這集要先跟大家說一下抱歉QQ 前面的畫面有點零碎 因為前面幾天去了花蓮台南陪阿公阿罵 大部分的時候都在家裡陪他們看電視聊天不然就是在搭車~ 其實滿少出去的 一開始有查了一些新餐廳什麼的 不過後來大多都還是陪阿公阿罵吃他們習慣的餐廳:D (熟悉的阿莎力XD 之前的台灣vlog也有分享這家哈哈哈 我還是很愛他們家的白帶魚!!!)
前面一開始分享了我買的日本少少戰利品 我其實以為我把這個片段弄不見了!!! 今天剪影片的時候竟然找到超開心 說什麼都要把這個片段塞進去哈哈 目前還沒有真的測試酒豪傳說的威力? 下次有試用過後跟你們分享~
今天影片的重頭戲就是跟eva一起吃台中!!! 這邊要感謝eva的陪伴哈哈 其實我時間真的不多很難喬 很感謝eva都把空的時間給我(淚) 台中吃的都很喜歡!!!!!!!!! 沒有一個是讓我覺得噢早知道不要浪費我的胃(畢竟我只有一天啊) 唯一可能還好沒有什麼記憶點就是O'Ni的麵哈哈 不過它的蘿蔔糕跟炸湯圓完全彌補過去 好吃好吃❤️ 吃到Nagi Ramen也很開心 因為加州這邊的真的是排隊排太久 這下在加州少一個要排隊的了哈哈?
大家都問我TheKellyYang衣服哪裡買? 這個衣服是我在美國這自己找網路印刷店做的哈哈哈哈哈 衣服品質不錯因為是品牌衣(我忘記我這個牌子 但我有看到可以選Champion的!!) 不過印刷品質很還好 深色一點的衣服的印刷容易掉QQQQQ 不過在影片上看起來還不錯 大家喜歡這樣的衣服嗎!! 難道是時候要出一個自己的merch啦
今天沒意外的話應該會跟大家一起直播聊天~ 剛好沒時間一起聊天的話 來留言給我吧!!!
希望大家會喜歡今天的vlog~ 歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️
by #thekellyyang
大家問的唇膏(每天都用這支): Shu Uemura Rouge Unlimited Superme Matte #BG954
?follow更多我的生活 Instagram @thekellyyang https://www.instagram.com/thekellyyang/
?沒有用微博 也沒有用微信公眾號啦
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各位酒版前輩午安
小弟有個問題想請教各位前輩
小弟很喜歡喝清酒
不過最近搬來台中
卻找不到清酒專賣的酒專
可以請各位前輩解惑
台中哪裡有清酒酒專嗎?
先謝謝各位前輩了
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