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【台北美食】傳奇麵線 台北好吃麵線推薦 😋
https://wanchen-travel.com/legend-vermicelli/
第一次到訪麵線傳奇(傳奇麵線)，吃過也覺得美味無比，等待是值得的，大排長龍的隊伍不是沒有道理的，三種配料甚至可獨立販售，新鮮無腥味的大顆蚵仔、Q彈好吃大腸、瘦肉羹，還有鹹度適中紅麵線，綜合麵線小碗就能吃得飽，料多實在，鄰近捷運民權西路站，台灣庶民小吃推薦必吃。
【台北美食】傳奇麵線 台北好吃麵線推薦 😋
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第一次到訪麵線傳奇(傳奇麵線)，吃過也覺得美味無比，等待是值得的，大排長龍的隊伍不是沒有道理的，三種配料甚至可獨立販售，新鮮無腥味的大顆蚵仔、Q彈好吃大腸、瘦肉羹，還有鹹度適中紅麵線，綜合麵線小碗就能吃得飽，料多實在，鄰近捷運民權西路站，台灣庶民小吃推薦必吃。
不能錯過的台北好吃麵線♥️
配料除了大腸、蚵仔還多了肉丁
加點蒜泥、辣椒及烏醋，風味又更上層樓👍
#吳興街美食 #蚵仔麵線
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
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🌸食譜：
古早味「麻油乾拌麵線」，又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味，是滿滿的童年回憶！這道料理除了美味，更是充滿著阿嬤烹飪的智慧，這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理！
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了，趕快備好食材，大展身手ㄧ下吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/qgqDZg
📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味，煮麵線的水要寬（多），才能稀釋掉鹹味，或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆，麵線可以攤薄一些，煎的面積大一些，受熱面積大一些，然後油不能過少，火力也大能過小否則煎不脆，溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
｛調味料｝
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙
【麵線煎】
材料：
麻油乾拌麵線（約食譜份量1.5份）
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙（更酥脆版）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻油麵線 #麵線煎 #麻油 ＃麵線
日本人第一次吃雙連的麵線 MRT雙連站附近 超好吃的 一碗小的35台幣 日本人的台灣生活
#雙連蚵仔麵線
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地址:台北市中山區民生西路66巷1號
電話:0937-544-770
營業時間:8:00~18:00
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