#台北 #開飯川食堂
雖然現在疫情只能待在家
但望梅止渴過過乾癮也好 😌
說到台北川菜料理餐廳
波妮也吃過不少間
像是四川吳炒手、kiki餐廳、101湘等,
但我最喜歡的還是開飯川食堂😍
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他的 #流口水雞 #花椒炸蛋
是每次來的必點中的必點
常常不小心都多吃了一碗飯🤣
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦! 蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一...
台北川菜料理 在 就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮 Facebook 的最佳解答
30年🈺️老字號的川菜客家菜料理,距離🚅捷運大安森林公園站1號出口步行約3分鐘腳程,#六廚川客料理 在台北市頗有知名度,甚至是許多外來客悉知的中國菜餐廳,也是附近工作的上班族,相約午間用餐的好去處。
https://eason2002.nidbox.com/diary/read/9965286
提供的川菜料理,辣度均可以做調整,今天帶了小朋友一同用餐,辣度稍稍調整一下,味道相同道地,而且美味。
最喜歡佐以糖醋為主軸的 #左宗棠雞,肉質新嫩又大塊,#生菜蝦鬆 搭配美生菜,夏天吃起來😋很清爽,不油膩,是小朋友最喜愛的一道菜,四大中國菜系裡,川菜的代表菜之一,#麻婆豆腐 又麻又辣,取自花椒的麻,辣椒的辣,讓人吃的過癮。
➡️六廚川客料理
地址:台北市信義路三段7號2樓
電話:02-2703-5468
營業時間:
11:00~14:00/17:30~21:00
(週一公休,若遇連假順延)
粉絲團🌿:
https://www.facebook.com/LiuChu.since1989/
#台北美食 #台北川菜餐廳 #大安森林公園站 #六廚川客料理 #川菜客菜料理 #台北川菜料理 #家庭聚餐 #三五好友 #公司團聚 #春酒 #尾牙
台北川菜料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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台北川菜料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
你們有聽說了嗎?
前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
其中有連續第四年入選的川菜餐廳
以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館
以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
真的很值得造訪品嚐看看呀~
抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤
📍祥和蔬食料理
[鎮江店]
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02-2357-0377
[慶城店]
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-2546-6188
🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
📍曙光居
地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-2329-2322
🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
📍臭老闆
[本店]
地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話:02-2305-2078
[二店]
地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
電話:02-2305-2969
🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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台北川菜料理 在 聲動台北 Youtube 的最讚貼文
從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊!
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店!
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂,還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館,雖然三餐都吃麻婆豆腐,但一點都不會膩啊!
本集錄影時間:2021/8/23
#麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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