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【(霜淇淋 + 鬆餅) X 松露 = 讓平民點心豪華感倍增的食趣體驗！】
本季期間限定，火速寫好的松露霜淇淋鬆餅體驗！這是信義區貴婦百貨 BELLAVITA 地下一樓的歐系雜貨專櫃 PAVOT Food Curator食物策展、內湖 Waffle Please 比利時列日鬆餅專賣店、 松露指標餐廳 台北 松露之家 三方一起合作的作品。
吃起來有蕈菇類特有的香氣，但不會濃烈到讓人覺得與香草霜淇淋互相衝突。而是淡雅有餘韻的，在口中漸漸充滿松露香氣。鬆餅不用多說，這可是 Waffle Please 的拿手絕活，同行的同學也大讚這款鬆餅合她胃口！
來到信義區貴婦百貨 BELLAVITA，品嚐 Waffle Please 比利時列日鬆餅專賣店 與 PAVOT Food Curator食物策展 、 台北 松露之家 異業合作的松露霜淇淋鬆餅！第一次吃 1 公克就要 600 元的高檔食材松露啊啊啊～（激動）
Waffle Please 其實是個價位平實的比利時鬆餅專賣店，之前試吃過 ↘
http://infuture.pixnet.net/blog/post/30683593
松露之家與 PAVOT 合作的松露霜淇淋，去年平均每月熱銷 1,500 支以上。今年將高檔的松露冰淇淋與平價的比利時鬆餅混搭，變成這款松露霜淇淋鬆餅，每一口都有松露的蕈菇香氣，很特別哩！七月至九月期間限定，有興趣的人趁夏天來一份吧！
11/01 「法國星級主廚環島下廚記」──尋找台灣NO1.食材，傳授大廚密技與25道法式料理
番茄清湯 & 櫻花蝦木瓜白花椰菜酸味美奶滋
示範／Chef Régis DOUYSSET雷吉斯．杜伊斯
（米其林一星L’angelique餐廳，創辦人兼主廚、「台北松露之家」主廚執行顧問）
法國星級主廚雷吉斯．杜伊斯(Régis DOUYSSET)，來自巴黎，娶了德國太太，料理中融合了德國人的嚴謹和紮實，呈現出罕有的德法融合風味。著重於展現料理深度以及提升食材的原始風味，喜愛以工藝方式來表現不同的料理特色，被譽為「料理工藝家」。
他認為不論在味道上或是擺盤上都必須考量協調性，如同一首美妙悅耳的曲子。旗下擁有兩家米其林一星餐廳L'ESCARBILLE與L'ANGELIQUE。並推出「空白菜單(Carte blanche)」，依當日食材為顧客烹調出喜愛的料理。主廚這次特別千里迢迢前來台灣尋找心目中的好食材，由農委會推介全台精采的種植者與養殖者，完成挑選星級食材的超級任務。而台灣好食材何其多，但是在Chef眼中卻有獨到的標準；特別偏愛追求食材的原始風味，因此挑選食材成為料理之前的重要關鍵。
00:20 CASA FONTANA義大利餐廳、義大Outlet
03:33 韓國 安東燉雞
05:30 首爾安東燉雞名店:鳳雛
06:47 台北百萬夜景 韓式燒肉店:虎三同
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-
jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號提案 #異國防疫餐 #在家吃美食
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
今天的影片～終於是!Vermicular特輯！
其實已在我家列入愛用品的小V鍋～已用了3年
Vermicular Rice Pot mini（臺灣未發售）。在影片中出現過很多次，每次諮詢裡也最多人問的料理家電之一。
這次Vermicular的臺灣總代理商找到了我們，給我們家帶來了新的琺瑯鑄鐵鍋Vermicular Rice Pot（標準尺寸）。
另外，從去年開始接受訂購的琺瑯鑄鐵平底鍋是已銷售15萬個的大熱銷商品。
這款也是原本我們打算疫情結束後，回一趟日本時絕對想要買到的商品。
這平底鍋不僅功能卓越，實用性強，還獲得了世界最高峯設計獎"Red Dot Award 2021"的最高獎"Best of the Best"，還有被評爲設計界奧斯卡獎的"iF DESIGN AWARD 2021"，還有日本國內去年榮獲國內最高級設計獎"Good Desgin獎2020"三冠王，是一款可直接擺放在餐桌上的美麗平底鍋。
在影片中爲了毫無保留地傳達它的優點，變成超越往常的超長影片。呵呵
雖不是便宜的商品，但可在家裏輕鬆烹飪出比餐廳更美味的餐點。我想平底鍋和鑄鐵鍋也能培養出感情，只要能熟練使用它～絕對是CP值超高！連料理初學者都可以使用，專業人士也推薦的商品喔。
以下附上這次團購的連結，可從這點選購買喔～期限是到6/12到6/21喔。
另外這次雜貨店的PEKOE的協助，將我們推薦的調味料作爲贈送套組。影片中也有使用，請大家可瀏覽喔。
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團購結束了！謝謝大家💁🏻♀
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※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
鹽麴・醬油麴
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
【影片內的修改事項】
17:23 (誤)Brown → (正)Braun
21:18 (誤)Brown → (正)Braun
27:45 (誤)22cm的V鍋可共用IH鍋 → (正)#22深鍋 & #18深鍋 都可以適用，唯
淺鍋的鍋底無法直接接觸底部，所以加熱效果有限(僅靠側邊加熱)
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
White River - Aakash Gandhi
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/
Blue
10˚C
Arms ofAngel_s Dream - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/アーティスト: http://chriszabriskie.com/
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #小V鍋 #vermicular
嗨這是肥波~
今天給各位介紹一款
來自小島金門的燕仔草茶！
也就是所謂的青草茶
一口下去除了獨有的清香以外
尾韻還帶點冬瓜的甘甜！
960ml家庭號的大容量
也讓我在一日四餐的進補之下
有了配飯配菜的最佳人選！
(影片中為舊版包裝，新版會改為燕仔草茶喔)
FB: https://www.facebook.com/kimsnoodles
#金門伴手禮 #金門燕仔草茶#金拌麵
多摩食堂
台北市士林區忠誠路二段50巷2號1樓
多摩無敵生魚片丼580$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:17
及品鍋貼水餃專賣店
台北市士林區美崙街93號
鍋貼5$ 牛肉水餃9$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 4:02
德州美墨炸雞
台北市士林區中山北路六段752號
三塊炸雞套餐205$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 8:45
道樂屋台
台北市士林區基河路112號
松露雞白湯拉麵260$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 10:49
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
台北松露之家 。 4687 個讚。法式松露料理餐廳營業時間午餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~21:00. ... <看更多>
這次在享用米其林推薦美食的同時，也幫各位開箱7-ELEVEN推出的全新聯名餐點! 這次與 台北 遠東香格里拉飯店推出2款美食，分別是香格里拉醬皇牛肉飯， ... ... <看更多>
台北松露之家 在 [食記] 台北貴鬆鬆的松露之家- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：松露之家
消費時間：2014年/10月
地址：台北市敦化南路一段246號B1 (敦南SOGO)
電話：02-2778-7955
每人平均價位：1,980-2,980
可否刷卡：Y
有無包廂：Y
推薦菜色：季節松露燉飯經典
無音樂圖文網誌好讀版：https://goo.gl/b2QYmN
松露之家算是我一直收在口袋裡必吃的餐廳之一
但是礙於價格偏高，一直沒有機會嘗試
今年我生日的時候閃光就很貼心的帶我一償心願
松露之家的入口在B1
從敦南SOGO外圍樓梯走下來也可以，走電梯的話則是一出口就會看到
走進來看到他們家很經典的裝潢
現在看起來感覺有一點像聖誕樹耶
松露之家裡面的空間不算大
雖然上面會看到百貨比較老舊的部份，但是感覺得出來他們有特別裝飾
裝潢是以黑白灰的沉穩色調為主，他們的椅子也非常的柔軟舒服~
當天去的時候還沒有什麼人，不過陸陸續續有幾桌客人進來，也不會感覺到吵雜
一開始桌上的擺設
如果沒有喝酒的他們就會把酒杯收走
當天的套餐含有麵包、冷開胃菜、溫開胃菜、湯、主餐、餐後點心、茶或咖啡
麵包是有烤過才送上來的，所以很溫暖
外表酥脆，但是裡面很柔軟
他們會送上松露油讓我們搭配麵包使用
松露油真的好香~可惜他們沒有賣...(淚)
不然買一罐回家沾麵包、配沙拉都開心
冷開胃菜的部份共有三種，我們選了兩道不同的來嘗試
Coppa火腿卷松露鴨肝洋芋泥派佐青蘋果酸豆油醋
這名字真的有夠長的....裡面的東西就是他的菜名(笑)
味道意外的蠻好的，大概因為有洋芋，整個融合在一起
是很滑順又清爽的口感
松露羊肚菌嫩雞佐波特酸果花園
嫩雞的部份吃起來有點像是台式醉雞(這樣說會不會很不尊敬阿XD)
味道還不錯，只是份量有點少
酸果花園的部份很妙，下面有點像是碎餅乾粒加上上面的一些真的蠻酸的酸果
我沒有特別愛這個部分...
溫開胃菜的部份則是固定為牛肝菌水波蛋
這個好好吃，超級暖心
應該是醬汁裡面有放入松露，整個各式蕈類的香氣逼人
三兩口就全部吃光
湯的部份我們剛好兩種都點來試試
松露蘑菇Cappuccino
上面一小片的松露，下面是蘑菇濃湯，覆蓋著打的綿密的泡泡
湯的部份就比較一般，沒有特別驚豔
爽瓜精蠣湯
其實我不知道爽瓜是什麼東西...
但是喝起來就像蛤蠣濃湯(笑)
不過這個湯喝起來比較不膩
進入主餐的部份了~
他們家的套餐價格是決定於主餐喔
羊嫩肩松露陳年PADANO麵疙瘩@$2,280
羊排的部份很不錯，處理得很好，保留羊排鮮嫩的味道跟口感
麵疙瘩的部份有一股微妙的味道...我沒有特別喜歡
讓我比較沮喪的是吃不太出來松露的味道...不是松露之家嗎？(哭)
季節松露燉飯經典@$1,980
他們家很妙的是，單價比較低的燉飯及義大利麵反而可以享受現刨松露...
燉飯上了之後服務人員會送上松露並且跟我們介紹
這次使用的是等級較初階的黑松露
工作人員很仔細的帶上手套，才開始進行刨松露的動作
就是這小小的幾片，1公克可要價400元呢!!
不過松露一接觸到熱之後，香氣就更明顯了
整個讓我這個松露控吃到陶醉
主廚甜點的部份每天都不太一樣
服務人員會用口述的 (口述太快我來不及記正式名稱請見諒)
這個是松露烤布蕾
烤布蕾的部份蠻好吃的，帶著一點點松露的香氣(真的只有一點點)
這個則是卡士達甜甜圈(詳細名稱記不得了...)
中間的是卡士達醬，外面的甜甜圈還蠻像最近很流行的可拿滋
不過吃到這裡已經太飽了...根本吃不下...
只有淺嚐了一點味道，覺得稍微有點太甜
飲料的部份閃光點了冰拿鐵
我則點了熱拿鐵
拿鐵的部份中規中矩
因為是壽星的關係
最後他們還很貼心的送上巧克力跟小小片的起司蛋糕
巧克力普通，但是起司蛋糕蠻好吃
能夠臨時生出這個小甜點來也算蠻能夠變通的
坦白說，我覺得松露之家有點太貴了...
之前看別的部落客說以前1千出頭可以吃到的套餐，現在都要近2千元
食材的部份除了松露本身讓我很陶醉之外，其他的我覺得沒有2千元的水準
畢竟現在的時機真的是物價飛漲但錢難賺阿...(淚)
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