台北最好吃的牛奶鍋‼
這間是我心中第一名牛奶鍋,目前還沒有勝過這間的
且西門町分店的環境很優欸,感覺是高檔火鍋店的氛圍
沒訂位真的很難吃到。現場排都要等至少半小時起跳
同時也有268部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,...
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台北牛奶鍋 在 Facebook 的精選貼文
台北最好吃的牛奶鍋進駐西門
這間是我最喜歡的第一名牛奶鍋😍
我真的幾乎所有分店都要吃一輪了
從東區到新莊到三重吃好吃滿
西門町的環境很優欸,感覺高貴不貴的
然後我每次都要點海陸雙拼CP值高
台北牛奶鍋 在 部落客愛旅行 Facebook 的最佳貼文
台灣人愛吃鍋,在中永和想吃平價小火鍋,萍子推薦Kuoma鍋媽精緻小火鍋永和竹林店👍👍,位於捷運頂溪站火鍋,永和竹林路美食,主打永和百元鍋物,必吃南瓜牛奶起司鍋160元、韓式部隊鍋160元,一進門就能看到網美牆😍😍,火鍋湯底有13款選擇,價格親民又高cp值,店內白飯及飲料都無限續用,有uber eats、foodpanda外送服務🎉🎉,永和火鍋推薦,永和美食必吃,台北牛奶鍋推薦,鍋媽小火鍋菜單。
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🎉Kuoma鍋媽精緻小火鍋永和竹林店。電話: 02 2926 5671。地址:234新北市永和區竹林路106號1樓。營業時間:11:30-22:00。
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台北牛奶鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油(油脂)20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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台北牛奶鍋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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台北牛奶鍋 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最讚貼文
太久沒吃到 #麻辣臭豆腐 了!! 就突然的超級想吃耶~~然後就來去 #蝦皮賣場 輸入關鍵字 麻辣臭豆腐,就發現到 #記得辣真空包訂購專區 好像很不錯耶!!? 看商品下面的評價留言,也是滿多人推薦,實在是讓我好心動喔哈哈🤤 也查了一下,原來是我之前有吃過店面的 #得記麻辣鍋(安居總店) 的宅配!!
既我之前的印象,店面吃還滿好吃,豆腐鴨血都滿入味,不知道宅配味道是不是也一樣,反正也好久沒吃,就來下單吃一波,也開箱寫我愛吃的麻辣臭豆腐又增加一篇了❤️ 除了販售麻辣真空包,也有不辣的選擇,像是藥膳湯、牛奶鍋、咖哩鍋(胡椒辣),對不能吃辣的人,也是可以考慮的選擇喲!
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台北牛奶鍋 在 | 台北美食| 心目中最香濃醇厚的牛奶鍋冠軍|媽媽經|專屬於 ... 的推薦與評價
地址: 台北市天祥路6號. 電話: 02 2531 4598. 營業時間: 週二~週日 : 1100 - 1500、1700-2300. 週一公休. 搭乘捷運的話,鍋媽媽牛奶鍋就在民權西路站8 ... ... <看更多>
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