【心靈故鄉】1月16日(六)上午11點,聽放牛班小子如何用雙手翻轉命運。
把一件事做到極致就是傳奇--
放牛班小子馬祥原用雙手翻轉命運
台灣唯一、世界第一的汽車鈑金雙冠軍馬祥原,出身黑手家庭,從小就得幫著爸爸,但不覺得"黑手"有什麼不好,直到讀國中,同學相邀出去玩,他卻得留在家裡幫忙,後來約心儀的女同學出去,看著自己必須用力刷洗才能洗乾淨的粗糙雙手...自卑感悄悄浮現。
國中被編到普通班,成績最好的科目是"工藝",其他都不行。國三時,學校把成績特別差、特別皮的學生編到同一班,而且教室也與其他班級隔開,感覺被貼上「壞孩子」的標籤,成為被遺棄的一群。小馬說:「其實我們只是皮,要說"壞"的真正不多。」
高中考不上,最後去讀一間不看成績只須拿畢業證書就可讀的高職,選了汽修科,很快就在班上脫穎而出,甚至修車技術比老師還厲害。因為從小就開始修車,把引擎、底盤摸得很清楚,車子壞了知道要怎麼修,但不知道車子為什麼會出現這些問題、為什麼是這種壞法。可是上了課、讀了書之後,終於明白原理,加上有實務經驗,很快進入狀況,而且越念越有趣。
高職畢業,恩師鍾永桓問他要不要學鈑金,憑著一股憨膽,那年剛滿十八歲的他第一次離家,隻身前往台北職訓中心報到,展開為期一年的鈑金課程。前三個月,每天就是拿著一把鐵鎚敲一塊30公分乘30公分的鐵皮。小馬說:「從早敲到晚,真的非常無聊,有些人受不了這種枯燥,不到三個月就退訓了。但也因為這塊鐵皮,讓我練就紮實的鈑金基本功。」當你喜歡這件事,自然就會有那樣的耐性出來。
在職訓中心遇到另一位恩師廖文豐老師,激起他對汽車鈑金的熱愛與執著。為了參加全國賽,三個月不回家,日夜苦練以0.3分的些微差距贏了學長拿到冠軍,取得代表台灣參加「國際技能競賽」的資格。為了這場世界比賽,小馬說:「這已經不是三個月不回家的事了,而是直接在車子旁邊打地鋪。」小馬秉持的原則是「沒有最好,只有更好。」他說裁判對選手修的板子會有誤差容許值,而他要求自己做得比裁判要求的更精準,訓練時就要把誤差控制在正負一毫米之內,基本上就是零誤差。會來參加國際賽的選手都是國家冠軍,要如何贏過人家?就是要拼那個一毫米。
為了做到毫釐必較的精準,小馬不僅把鈑金鎚敲磨到像鏡子般光亮,甚至連呼吸都要練習,因為拿焊槍要穩,通常拿五分鐘還可以,拿個十五分鐘手真的會軟掉,所以呼吸要小、要均勻,稍微大一點的呼吸,會讓手更抖,作品就更容易失敗。
聽小馬分享這一段,我真的覺得一開始是磨技術,到後來是磨態度了;練到後來已經不是練技術,而是練藝術了。小馬說:「唯有把自己逼下去,才會生出更好的作品。」
「沒有最好,只有更好」的堅持,造就出臺灣唯一、世界第一的鈑金雙冠軍。馬祥原曾是奧迪汽車在中國唯一認可的培訓師,現在客戶遍及保時捷、林肯、瑪莎拉蒂等名牌車系。
曾經,我們篤信:「萬般皆下品,唯有讀書高」;但現在,我們更相信:「讀書誠可貴,技術價更高」。在知識垂手可得的網路時代,資訊鴻溝已被縮小到史上最低限度,人人都可以蒐尋、擷取到海量的知識與資訊,但是,技術呢?
從馬祥原的奮鬥故事再次說明:不愛唸書,不代表人生會輸。找到熱愛、努力專注,人人頭上皆有一片天。
熱烈邀請您收聽1/16星期六上午11點播出的【心靈故鄉】,聽放牛班小子如何用雙手翻轉命運。
IC之音 FM97.5 網路直播:www.ic975.com
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中」介紹 訪問作者:章致綱 內容簡介: 廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? ...
台北職訓中心 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中」介紹
訪問作者:章致綱
內容簡介:
廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密!
為何大鍋煮的紅燒肉好吃?
冷凍食材如何解凍才能維持鮮度?
哪一種油可以控制油溫不過火?
蝦如何烹調才會鮮脆?
放冰箱的水果為什麼也會壞?
從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等,
全面解答廚房中的迷思與困惑,
解析料理中的科學原理,找出問題的答案!
很多人看著食譜操作,但就是燒不出來好味道,原因是一般食譜並未透露細節與訣竅,照本宣科只有形似;很多煮了許多年飯菜的主婦,總覺得自己的料理普通,其實是因為不知道料理的科學原理,沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法,就能讓你成為被稱讚的大廚。
為了讓更多喜愛料理的人,能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣,作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘,以日常生活中遇到的菜餚為實例,用平易近人的解說方式,讓讀者了解廚房中的美味科學。
此外,作者將食材分類,深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵,是如何以科學創造美味,並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外,作者還搭配「練習」,設計了適合的食譜,讀者看完就能做做看,還能利用同一種食材,不同的方法,做出不一樣的料理呢!看完此書,不但了解科學,相信廚藝更會大增。
作者簡介:章致綱
從小在廚房裡幫忙的我,耳濡目染之下,慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後,激發了我如何運用科學原理,用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動,將經驗與科學知識整合,禆使更多人受益,引發更大的迴響。
學歷:
美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
現任:
中華職訓中心講師
台北市職能發展學院講師
台北市松山與內湖社區大學講師
5070企管顧問有限公司資深顧問
公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢/培訓講師
經歷:
明新科技大學講師
ICI得利塗料生產部主任
亞洲聚合技術服務部工程師
杜邦亞太區汽車漆產品經理
工業技術研究院材化所技整室顧問
Nordson/Asymtek台灣區區域經理
作者粉絲頁: 廚房裡的美味科學
出版社粉絲頁: 臺灣商務印書館
行銷合作粉絲頁: 一方青出版國際-greenfans
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台北職訓中心 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「補救教學:關懷弱勢者教育」新書介紹
專訪作者:王淑俐
內容簡介:
「補救教學」實施多年,但「知名度」或「CP值」都不夠引人注目。常與「偏鄉教育」成為一個「家族」,難以全面觀照。以台灣多高山的特殊地形,偏鄉學校不少;其學生數雖不多,但各方面問題難以「視而不見」。
補救教學與偏鄉教育有不少交集,但不能畫上等號。所有學校都有不同狀況的「弱勢學生」,補足他們的欠缺,使其獲得公平競爭的「立足點平等」或更多「發展潛能」的機會,才是補救教學的核心精神與基本態度。
「教育弱勢」與「經濟弱勢」、「文化不利」密切相關,但卻非「能力弱勢」或「態度不利」。所以可以從根本上「補救」,如芬蘭的作法,及早把每一個接受國民教育者的「學習落差」降到最低。補救教學即是「以人為的力量,促進教育機會均等」。
作者簡介:王淑俐
學歷
國立台灣師範大學教育學博士
現任
●文化大學、世新大學、台灣科技大學、台北教育大學、政治大學等兼任教授
●國家文官學院、台北市公務人員訓練中心、職訓局、各大醫院等講座
曾任
●文化大學教育學程中心教授及學生輔導中心主任、世新大學師資培育中心教授兼主任
●2004年,辭去專職成為「自由的教育工作者」
●2018年,創「華人無國界教師學會」,以扶助教育弱勢為終身志業
授課範圍
情緒管理、溝通與口語表達訓練、情愛溝通、心理學、領導與溝通、補救教學、生涯輔導、綜合活動領域教材教法、親職教育、性別教育、班級經營、輔導原理、課程設計、溝通與激勵、教育心理學
著作
我可以教得更精彩、開始自豪,當老師、教師說話技巧、教育及學校行政溝通的理論與實踐、情緒與壓力管理、職場溝通的10堂講座、生涯發展與規劃-為職涯發展做準備、與時間賽跑、大學生的時間管理、好父母的12堂課等50本以上
作者簡介:詹永名
學歷
國立台東大學教育研究所碩士
現任
●台東縣立池上國民中學輔導主任
●因偏鄉孩子一鍋壞掉的泡麵,致力於改善偏鄉教育環境至今20年
曾獲
●2014年被教育部評選為補教教學成功案例,獲各大媒體爭相報導並激起台灣一股熱血教師風潮
●第三屆菁師獎、第三屆星雲教育獎、台東縣特殊優良教師
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