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📸 【日】尾張極道佈武天魔王 Kabayaki Fish Roll NT$220+10%
嚴選日式食材的創意料理,細緻軟嫩的蒲燒鯛刷上日式照燒醬文火燒烤,鹹香滋味是你我記憶中的日式風味,香氣迷人的芝麻裹著彈性好、黏性佳的越光米所製成的醋飯,搭配清爽小黃瓜與綿密玉子燒,口感豐富層次多元。
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📸 【美】花旗香烤濃情聖路易 ST. Louis Pork Spare Ribs Roll NT$320+10%
美式豬肋排以秘製醬汁入味醃製,再將醃製後的豬肋排進行6小時的低溫烹調,並以主廚秘製BBQ醬,反覆塗抹豬肋排,精準的火侯掌控將濃郁醬香鎖住肉汁燒烤上色,再淋上以帕馬森起士與切達起士調製成的香濃起士醬,霸氣呈現熔岩般瀑布,創意呈現美式經典。
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📸 【韓】大韓千頌風蜜汁脆雞 Korean Fried Chicken Roll NT$220+10%
外酥內嫩的韓式炸雞採先醃後炸的料理方式,以秘製的香料鹽、祖傳香料,揉合米酒與雞胸肉一同醃製24小時,再裹上以黃金比例特製的麵糊,下鍋油炸5分成就出酥脆多汁的炸雞,淋上香濃起士醬佐以韓式辣醬點綴其中,一口咬下嘗的到捲心包覆的爽脆泡菜,嗆辣帶勁!
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📸 【星】星洲海岸熔焰香辣蟹 Spicy Crab Roll NT$280+10%
主廚以新加坡經典名菜「星洲辣蟹」為靈感,選用整隻軟殼蟹下鍋油炸至金黃酥香,放置火山卷之上,「紅唇辣味美乃滋」是主廚的祕製辣醬,包括朝天椒、花椒粉…等,再與美乃滋融合,精準呈現辣、麻、香,麻辣的感覺,最後再淋上香濃起士醬並以香菜點綴,是嗜辣饕客不容錯過的美味!
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📸 【台】寶島風情旺來漬海皇 Shrimp with Pineapple Roll NT$280+10%
鳳梨獨特的果香搭配肉質Q彈的炸蝦,沾著滑順美乃滋與鮮豔的巧克力米,主廚解構傳統台菜「鳳梨蝦球」,結合日式炸蝦融合蝦卵、鳳梨芯、小黃瓜、玉子燒等配料創意呈現火山捲!以鳳梨、煉乳與些許檸檬汁打造而成的優格美奶滋,果香味十足,與爽口酥脆的炸蝦完美搭配。
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『叁四町(Machi 34) Cafe X Bar 』是全新酒吧風格的餐酒館,將飯店的主題製酒、藏酒元素延伸於餐廳展現,設計風格融入英式復古酒吧概念,除了供應客房早餐外,不同的餐期也規畫提供酒吧輕食、自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒,此外『叁四町』也是欣賞無梁板建築的絕佳地點,挑高近4米的空間感,素面的漏斗圓柱呈現出建築的獨特質感。
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天成文旅-華山町『叁四町』餐酒館自開幕以來,由西餐行政副總主廚魏景振帶領團隊腦力激盪,在菜色的變化上口味屢屢推陳出新,希望能滿足消費者的新奇感以及挑剔的味蕾,午晚餐時段提供酒吧輕食,不論想要飽足一頓或是單點搭配酒品,都是輕鬆愜意的選擇,本季搭上母親節檔期叁四町大玩創意,首次結合日、韓、台、星洲與美式的經典菜色,隆重推出五款特色「火山卷料理」每款售價NT$220+10%起,即日起可於平日晚餐與假日午晚餐輕鬆享用。
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👉 『叁四町』營業時段:
⭕ 06:30~10:00 早餐
⭕ 11:30~14:00 酒吧輕食、平日供應商業午餐
⭕ 14:00~17:30 自烘咖啡下午茶
⭕ 18:00~21:30 酒吧輕食、多國料理、火山卷(全新登場)
⭕ 21:30~24:00 特色調酒、精釀啤酒
《未滿18歲禁止飲酒》
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『天成文旅-華山町』坐落於台北華山1914文化創意產業園區旁,原為第一銀行於1952年興建的倉庫,在改建為旅館時內部保留了原有的美式無梁板結構,是棟充滿歷史印記的建築物,在規劃籌備飯店時也透過歷史與文化的考究,打造成融入銀行元素、製酒文化的主題設計飯店;為大台北地區藝文展覽、咖啡館與美食匯聚之地,是旅行台北深度探訪藝術文化的絕佳選擇。
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🔎 點我的IG簡介,可看更多照片!✌
⛳ 『叁四町(Machi 34) Cafe X Bar 』(天成文旅-華山町)
📌 Add:台北市中正區八德路一段34號(捷運忠孝新生站)
📞 Tel:02-2312-1000
🕛 Business time:From Sunday to Saturday: 11:30- 24:00
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【臺北市文資審議菊元百貨未獲指定古蹟】
衡陽路與博愛路口一棟被維幕遮蓋住的建築物,是台灣第一座百貨公司「菊元百貨」。根據當時建造維幕建築師的說法,原本的結構並沒有破壞,只要能經過適當的補強,菊元百貨一定也能重見天日,成為不輸給台南林百貨,充滿時代與文化感的新地標。
但就在上週9月23日臺北市文資審議菊元百貨的現場,僅管各界專家一致提出保存菊元百貨重要性的看法,最後還是被市府團隊以「沒有共識」為由暫緩處理……
在這邊也懇請所有盼望菊元百貨能被保存下來的朋友,請持續關注菊元百貨未來的動向,千萬別放棄希望,我們一起努力!為台北留下一座充滿記憶的文化資產。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154514839523618&set=a.10152528780383618&type=3&theater
上週9月23日臺北市文資審議菊元百貨未獲指定古蹟
草莓玻璃心的敝人打擊太大
每天除了呆看夏系劇情進展和臺北刑務所官舍被燒
吃飯睡覺上下班放空至今
至今四天仍無看到府方各階層對審議結果提出任何公開說法
想說還是應該好好感謝兩年來上千次點讚轉貼提供資料的朋友
特別是那天到場聲援的朋友和秉持專業仗義執言的委員
僅憑記憶約略記述
歡迎有參加審議的朋友指正補充
也請各位持續關注菊元的命運
雖然事前文化局很謹慎
或許避免太多關注
不敢大張旗鼓說要審議菊元
僅在議程列「中正區博愛路 148、150 號文化資產價值審查案」
不過當天在文化局方的簡報
充分說明菊元在在經濟、建築、戰爭、文學、美術設計、攝影和庶民生活史
及串聯戰前戰後城市集體歷史記憶等各方面的價值
(雖然有兩個小錯誤
一為菊元並非臺北裝設第一部升降梯的建築
鐵道飯店、三井會社臺北支店、總督府和遞信部都還更早
只是菊元的流籠開放一般民眾無料搭乘
二為菊元落成時的高度並非次於總督府和總督府高等法院
因1932年法院尚未建造)
其實已經可看出局方收到各界踴躍提報資料後消化理解的努力
但在文化局報告的結論卻預先設想府方的理想結果
「擬辦」僅將其登錄為缺乏保障而只是獎勵性質的「歷史建築」
這意味著欲將其整棟改建大樓的產權單位
可以選擇拆除菊元本體僅保存立面外皮
(他們連方案都做出來了超有效率)
當天登記發言的保存方陳情人
郭肇立教授從都市設計的角度
討論臺北古城內容積與景觀失控的問題
需要從更高層次的角度全盤檢討
而菊元在其中的角色當然獨特且珍貴
整棟保留乃是毋庸置疑的選項
街遊導覽員卜派大哥細訴從明星咖啡館傳出都更以來
臺北城已失去了三井倉庫保存於原址
北門郵局將被高樓壓在背後
還有許多記念性空間的喪失
高中老師小柳雅子則說明帶學生導覽古城區卻不見古物的歷史教育傳承失落
其中孫啟榕建築師的發言最具意義
說明這是一個歷史轉機
且是一個多贏機會的案子
除了柯市府在從南瓶以來
建國啤酒廠、新北投車站、明治橋、舊臺北市議會、嘉禾新村、三井倉庫... ...等文資爭議
與民間訴求針鋒相對的緊張關係可以稍獲和緩
產權單位國泰建設與周邊訴求合建的地主訴求也有解方
只要透過容積移轉和持續協商擴大街廓內的都更範圍
就能滿足同時保存菊元古蹟與新建空間的需求
可說是「雨露均霑」皆大歡喜
臺北在1990年代曾經以保存皮層的方式留下葉金塗宅的立面
至今若仍僅滿足於此
可說是時代保存意識的不進則退
國內外已有許多優秀的保存案例
證明完整保存古蹟與都市發展並不衝突
也感謝雖未發言但到場聲援的五花鹽團隊、畫家鄭培哲、可能希望低調請假不願具名的同事XD
還有其他許多長期關注各文資議題的朋友
後來的審議委員意見時間更精采
支持菊元歷史價值及城市行銷等文化意義
認為若妥善整修絕對不輸林百貨等發言不需贅述
文化資產最容易受到質疑的安全問題方面
原本產權單位在報告時強調菊元百貨因年代久遠
可能面臨混凝土中性化的構造強度問題
結果文化局事先辦理現勘
至現場勘查過的薛琴委員表示
菊元百貨不只挺過1935年的新竹臺中大地震和1999年921大地震
連對臺北影響最劇烈
造成鄰房戰後建築皆有損害
2002年的331大地震也未對菊元造成影響
結構專家詹添全委員背書
只要適當補強菊元百貨整棟保存絕對沒問題
臺灣土地建物株式會社出品的營造水準就是跨越時代的狂啊
看到這邊各位應該都覺得指定為古蹟是理所當然了
在場所有委員都支持指定保存
就算可能有所疑慮的也沒發言
甚至產權人在表面上都釋出配合善意
「承諾若認定是古蹟,絕對會依文物保存等相關規定處理」
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160609000862-260202
然後當時傍晚六點十分
在資訊不對等的不透明情形下我們無法得知
府方是因考量行政程序、首長意願還是與既定政策不符等其他因素
委員會主席副市長鄧家基突然宣布
「看來今天大家沒有共識,就先行散會再議」
打翻所有人的時間成本和努力
在會議室外看到副局長向副市長面露微笑晗首致謝只感到無奈
這幾乎是前政府的文資審議會不可能發生的事情
自從臺北市舉辦文資審議委員會
以及府內各單位有外聘委員審議機制以來
柯市府將其視為僅具「參考」性質的傾向最為顯著
這個市府團隊的決策層看待專業的態度如此
無怪一級主管一一求去
已經不知道還能從何努力了
但後續無論市府是要再辦審議
或者與產權單位協調出「共識」後自行生產出決議
菊元畢竟還有一絲希望
請大家持續關注臺灣第一間百貨店在柯政式審議下的命運
我也只能安慰自己立場一致的夥伴很多
支持留下菊元見證城市共同歷史記憶的市民很多
永遠不要放棄希望
也請市府不要忽視也不要低估民眾保存菊元的決心
謝謝大家 <(_ _)>
圖片來源
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1185154948163639
台北記憶倉庫啤酒 在 林欽榮Charles Lin Facebook 的精選貼文
【建國啤酒廠活保存再生 北市府與臺酒公司攜手打造啤酒產業文化園區】
今(23)日與國產署曾國基署長、市府產發局高振源主秘、文化局田瑋副局長、公園處曹彥綸副處長及都發局劉惠雯總工程司、交通局李昆振總工程司等人參訪【建國啤酒廠】,並由台灣菸酒公司吳容輝董事長親自接待,聽取台北建國啤酒廠未來發展方向,並參觀列定為市定古蹟及歷史建築的製酒工場區包含紅樓倉庫、控制室及包裝工廠等。
位於八德商區精華地帶的建國啤酒廠,是臺灣第一座啤酒廠,自民國8年成立迄今,廠區現為【工業區】,廠內文化資產豐富,其具文化資產價值之生產機具設備於民國88年經行政院指示應予維持適當生產活保存,市府亦分別於民國89年及民國95年公告指定「建國啤酒廠」為市定古蹟,登錄包裝工場、釀造大樓及儲酒室為歷史建築。現以少量生產為主,每年產出約70萬箱啤酒,員工約80多人。
臺酒公司過去於2014年向市府所提都市計畫變更方案因回饋方式及規劃理念而停滯不前,終在新的經營團隊吳容輝董事長調整本案經營方針,確定以建國啤酒廠內作為生產線所具古蹟及歷史建物部分,以活保存為前題,擬採劃定為【啤酒文化專用區】,並由臺酒公司經營,攜手打造臺灣第一座啤酒產業文化園區,採啤酒博物館的概念,以在地精釀新鮮啤酒為主力,持續進行活保存並以開放參與體驗的方式,讓啤酒產業之重要文化資產,以生產、文創、觀光與教育之型態呈現。
未來的開發方向,除依都市計畫變更回饋予北市府之土地,作為啤酒倉庫古蹟公園、廣場、道路及產業專用區外,其中啤酒倉庫古蹟公園,仍將交由臺酒公司整體營運。產業專用區(約1,100坪)既有建物,由市府產發局評估後續產業發展及活化再利用,並以老屋新用、修舊如舊為原則。
臺酒公司表示建國啤酒廠西側區將興建【台灣菸酒公司企業總部】,結合啤酒產業歷史記憶與時尚消費文化,以提消費層次,打造尚青的啤酒文化園區,提供客製化的啤酒釀製服務,並展現台灣菸酒公司優質現代企業形象,開發成為台北市鐵路地下化沿線之新地標。
吳容輝董事長致詞時表示,維護建國啤酒廠的文化資產與活化是臺酒公司的企業使命,此乃全民的文化資產,未來在進行整體園區規劃時,會邀請文史團體參與。此外,2017年世大運在即,台啤公司也願意為台北市量身訂做【台北啤酒】,簡稱北啤,音同Baby (北鼻)。曾國基署長則表示樂見中央與地方的合作,共同為國公有土地之活化提供最佳的利用,呈現給市民與國民,期待本案早日落成。
本案後續臺酒公司將依照2016年7月27日新修訂「文化資產保存法」,就逾50年以上的公有建築的歷史價值及全區的開發與保存再利用方式,啟動文化資產再鑑定審議及都市計畫變更作業,北市府樂於與臺酒公司攜手打造屬於全臺北市民的啤酒產業文化園區。
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