關於 台北 日式 蕎麥 麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍《#阿花蕎麥麵 》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ ⁣阿花豬排飯 ¹⁵⁰⁣
∗ 雞湯蕎麥麵 ¹²⁰⁣
∗ 滷蛋白 ⁴⁰⁣
∗ 花椰菜 ⁴⁰⁣
·⁣⁣⁣⁣
️必吃豬排飯 ⁣
⁣
在#欣欣秀泰 附近的阿花蕎麥麵⁣
光看外觀還以為是咖啡廳⁣
沒想到店家賣的是家常料理！⁣
可惜當天沒有坐到窗邊座⁣
拍起來沒有自然光🥲⁣
⁣
不過餐點方面真的要大大推薦🙆🏻‍♂️⁣
來這邊絕對要點豬排飯！⁣
豬排大塊厚實 醃的鹹香入味還充滿肉汁⁣
完全不會乾柴 真的太喜歡了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
而且飯上還會鋪上一層嫩蛋🤤⁣
另一道 #雞湯蕎麥麵 也很不錯⁣
湯頭喝起來清爽不油膩毫無負擔⁣
#蕎麥麵 本身口感沽溜順口⁣
上頭的雞腿肉也十分軟嫩！⁣
⁣
如果想要吃的澎湃一點⁣
也可以多點幾道小菜👌🏻⁣
比較特別的是這邊有賣#滷蛋白 ⁣
不愛吃蛋黃的朋友絕對要點的吧！⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
🏠⁣⁣⁣台北市中山區中山北路二段59巷60號⁣
☎️02-25677717⁣
⏰11:00-14:00⁣、17:00-20:30⁣(週日公休)⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 ⁣⁣⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Rayの食記 #台北美食 #中山美食 #台北午餐 #台北晚餐 #捷運雙連站美食 #捷運中山站美食 #台北小吃 #台北日式料理 #foodtaiwan #taipeifood #taipei

肉うどん

前陣子朋友推薦了我一個Youtube頻道，是一個在西日本到處吃烏龍麵、蕎麥麵、大阪燒、炸豬排等庶民美食的日本人，當時我沒太認真看，只點進去看了兩支影片。但不知為何，我最近打開Youtube放音樂時，它卻自動推薦我這個頻道的影片。

某日我終於點開，剛好看了其中一集烏龍麵的店家介紹，結果真是夭壽，看起來超好吃，而且這日本人很用心，如果是能取得店家同意，他會進廚房拍攝他們備料、揉麵、切麵、煮麵到上菜的過程，接著再拍他自己點的那份餐點，鏡頭離食物超近，看著他以湯匙舀起一口金黃閃亮的湯，拉起幾條滑溜麵條，總之只能以夭壽來形容（影片連結我放留言，大家不要睡前看喔）。

我每天晚上睡前都看一兩集，專挑烏龍麵看，特別是牛肉烏龍麵，所有烏龍麵種類中，我最喜歡牛肉烏龍麵，在日本的麵店必點。因為湯頭除了本身的昆布鰹魚味之外，還加入了燉煮牛肉的滷汁，鹹鹹甜甜又帶點牛肉油脂香，美味至極。

一個多星期過去，今天我終於忍無可忍去買了材料回來自己煮。台北幾乎沒有好吃的烏龍麵，就算有，牛肉烏龍麵也都是以五花肉片滷成，很單薄，但我心心念念想望的，應該是用便宜的牛雜與半筋半肉滷成的燉煮牛肉，油脂豐厚，還要加洋蔥。

於是買了牛肋條、半筋半肉、高海跋的白蘿蔔、日本大蔥、洋蔥和油豆腐。

回到家先燒一鍋滾水，另一大鍋用小小火熬著昆布、小魚干、香菇乾。等待水滾的時間，先切白蘿蔔、洋蔥與蒟蒻，蘿蔔切薄扇片，洋蔥是新月型，蒟蒻則是短冊切，最後把牛肋條及半筋半肉切成一口份的大小。水滾燙牛肉，十五秒撈起，冷水沖洗乾淨。

另一鍋高湯也差不多出汁了，嘗一下，很可以，加入一包牛骨高湯，把洋蔥全數投入，燙過的牛肉也全進鍋，轉中大火。剛才燙過牛肉的滾水倒掉，重燒一鍋準備燙蒟蒻，燙好一樣入高湯那一鍋。

煮滾撈泡，調味。醬油、味醂、料理酒，再次煮滾後送回小V的IH中，蓋上鍋蓋，設定微火45分鐘。45分鐘到，再放入之前切好的白蘿蔔，微火15分，再次撈泡，試味道，果然棒透了。

設定95度一小時，讓牛筋軟嫩，也讓所有材料入味融合。

晚餐第一吃，就用這鍋日式燉牛肉牛筋煮肉うどん，烏龍麵當然是買百分之百香川縣小麥製成的手切麵條。明天剩下的半鍋打算再補一點醬油，做成濃口燉煮，放油豆腐進去吸汁，可以當下酒菜。

至於日本大蔥是幹嘛的呢 ? 那當然是豪邁切成蔥花大把灑在上面，還要磨點薑泥，灑一些七味粉。

這才是家鄉的滋味，我心靈與味蕾的原鄉。

#台北新景點 #JR東日本大飯店首間海外分館
👀飯店開箱文：https://kyoko.tw/jr-taipei/
👀看住宿影片：https://youtu.be/9Y5NxnwyOQs
＜JR東日本大飯店 台北＞ 即將在8月23日於南京東路3段開幕。大家會去朝聖嗎？^^ 開幕期間~11月底，🉐只要住宿就免費贈送早餐🉐早餐由日本主廚掌廚，提供歐姆蛋&早餐牛排喔。

在全日餐廳「鉑麗安」自助餐廳正舉行【日本東北美食祭】，日本料理「HAYASE」推出 「東北六縣味覺巡禮」開幕紀念套餐。吃的到山形蕎麥麵、海鮮丼、馬賽漁湯配秋田烤米棒等東北地方料理。飯店早餐還有提供日歐姆蛋包飯&早餐特製牛排，吃得到日本當地食材的美味。如果沒有時間住宿也能單純去享用美食喔😁和牛套餐、懷石料理、日式自助餐廳....。看來下半年有好地方可以去踩點啦。

(圖片擷取於官網)👉https://taipei.metropolitan.tw/

哈日杏子

自由行省超多的套票組合：

JR東日本鐵路周遊券(東北地區)
http://press.ikidane-nippon.com/r/1311a.php

定期観光巴士 http://press.ikidane-nippon.com/r/1312a.php

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跟阿彤的小旅行已經結束
獻上五天四夜的精彩花絮，
每一次旅行都是為了下一次的努力而準備，
在旅行當中拋開台北的工作還有隊友 ，放空一切實在太滿足
每當疲累或是壓力最大的時刻我就想出走，
這次把雪看飽看滿，人生清單又完成一項感覺真棒!!

旅行一定要有“JR東日本鐵路周遊五日票卷”
自己任選五日使用，我們從機場/ 岩手縣/二戶市/青森
一路都是搭乘新幹線轉JR巴士，非常方便又省錢呀～
在台灣可以請旅行社幫忙購買喔
如果是自由行也可以上網購買

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第二天
旅行第一天搭乘“雪原一本櫻與小岩井號”
http://press.ikidane-nippon.com/r/1312a.php

自己拉車或是轉車撘乘實在太不方便，
坐上觀光巴士就是簡單點到點旅遊拍照，
沿途雪景吃到飽，最後在風景極美的小岩井農場吃烤肉實在很享受

網張溫泉覺得很適合一家大小，
爸爸媽媽可以泡溫泉，小孩可以去滑雪場玩耍～

第三天
第二天來到二戶市-米田工房蕎麥麵庵
住在山裡的可愛老太太 👵
體驗價超級便宜 ，還能現場煮來當午餐，
100%的蕎麥粉製作而成 ，對身體極好
所以當然要努力吃 ，全部吃光光是必須的。

要走的時候婆婆熱情的送上蘋果 ，
雖然語言有障礙，但是她的肢體動作滿滿的愛
真的是必來踩點的行程。
想體驗當地民族風情和食物料理來這裡就對啦 。

滴生舍風景很美，
體驗傳統工藝，坐著喝杯咖啡享受眼前的雪景和笑聲吧～
第四天

一出新幹線就被旬味館吸引
便宜又厲害的日式大便當，讓一早的奔波都療癒了 ～
一天比一天更冷，青森的雪是半個人高，
為了看樹冰坐上“白銀八甲田樹冰號“ （車上有中文語音翻譯）
八甲田纜車超美，但是也超級冷，自帶日式濾鏡的美景讓我們看瘋了也拍瘋了，
喜歡滑雪的朋友可以直接來這裡滑雪，看見好多國外旅客，全身滑雪裝業配備好帥氣。
青森美術館，我好喜歡這裡的氣氛，安靜但是自帶神秘氣質。
16:00之後出現的藍色三角符號，讓我們又驚又喜，感覺像中了樂透!

第五天

澳入瀨溪流飯店，一住就喜歡，
青森蘋果廚房好正點，早餐和晚餐都讓人飽到不能呼吸，
晚上參加飯店的點燈冰瀑行程，
好壯觀的自然景色，這輩子一定要近距離看一次，
夜晚在負10度下的氣溫泡戶外溫泉，被冰柱還有森林圍繞，
後來還有小動物出現，讓澡堂暴動，太可愛了，這裡的一切都讓人喜歡。


如果跟我一樣人生清單裡有“看雪景”的朋友，直接來東日本旅遊吧～
這裡一切都好夢幻，雖然是零下的氣溫，但心卻暖暖的 。

音樂：
20190121_JAPAN(完整版)
Written In Stone STEMS INSTRUMENTS by Dayon
Aeroplane by Origo feat. Red Revision
Wasn't Meant to Be by Maddy Kirgo
see you next time from central florida ~ nowhere by BYSON
This Old Town by Justin Philip Brooks

台味肉燥蕎麥麵？日台大混戰！日本來的50年老店蕎麥麵
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