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2020/10/29(四)
趙少康的餐桌筆記：Embers
台北市仁愛路4段122巷24號中山醫院附近
週五晚上跟吳寶村、邱一新聚餐，邱一新挑的餐廳，他吃過一次，相信我們沒有吃過，有原住民的風味。
餐廳生意不錯，幾乎滿座，年輕女生比較多，可見女生比較願意嘗試新的事物。
我們去的餐廳有兩種，一種是老的餐廳，去老的餐廳就是要吃老味道的老菜，但因為老廚師凋零或沒有日本職人的精神，做出知名度後就不想再待在廚房裡辛苦做菜，以致有些老餐廳水準下降，不復有老味道。去新的餐廳就是要嘗試新口味，看看年輕廚師的創意與表現。
Embers 是一間有趣的餐廳，讓你對食物有新的體驗，也看看食物可以如何變化，如同分子料理一樣，把食物做成不同的樣子。主廚對雞蛋黃、鰻魚的烹調都很特別。
如果你沒開車，建議你點wine pairing,佐餐酒增加不少豐富性，服務人員的解說也很稱職。
沒想到呷賽事一件令人開心的事！
今天跟兩個小孩一起吃蝦，說「你們乖乖吃飯，阿姨再帶你們去吃大便好不好？」沒想到兩人對屎味一猶未盡，竟然就開始猛吃了！
轟媽還跟前往的同事一同分享「那陀大便」有多好玩，全家創造的各種大便玩法，這樣一間有趣的餐廳，怎麼不分享給大家呢？
＃一起開心的療癒吧
＃便便主題餐廳
精彩介紹👉 https://nurseilife.cc/toilet/
💡餐廳資訊
地址：台北市士林區文林路173號2樓
電話：02 8861 4384
營業時間：
平常日 AM12：00 – PM10：00
假 日 AM12：00 – PM10：30
#GQ風格商業講堂008
#講者介紹_陳陸寬
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致力於經營餐廳事業的陳陸寬，待過創意公司、做過平面媒體編輯與文案，本身就相當有創意靈感，更發展出絕妙有趣的餐廳『貓下去』。2009年於台北徐州路創立的貓下去，至今依然是台北饕客、夜生活男女心目中的傳奇，陳陸寬不僅強調要把創意與設計思維運用在餐廳經營上，也成為台灣少數非典型餐飲公司的成功創辦者！
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本次GQ風格商業講堂邀請到貓下去跨業發展（股）公司負責人陳陸寬，與學員分享在台北從零到有，打造餐飲品牌的獨特秘訣。
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演講主題：
■當餐廳變成品牌：貓下去的創業路分享
■找到屬於一間餐廳的核心精神：貓下去精神及落實
■關於一間餐廳（或餐飲公司），所面臨的處境與挑戰
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【GQ 風格商業講堂 008 | 話題餐廳的誕生：風格餐飲的品牌打造術】
🔸 時間：1/10(五) 10:00 ~ 18:00 (10:30正式開始)
🔸 地點：AVENUE work + space (台北市大安區安和路二段92號B1)
🔸 了解更多：https://reurl.cc/5gaNN6
✨本集來賓：Lillian 是食物界的創業家跟顧問，用三個月的時間找到人生的熱情 🔥 做過很多很有趣的餐廳顧問，也自己在紐約創了一個小吃店也在一個食物新創公司幫忙環遊世界吃美食。
- 在 台北，紐約，倫敦 的精彩生活。
- Decision making process / framework 如何做最好的決定的方法跟框架。
- Instinct vs Rational 直覺 或是 邏輯 無法決定的時候有什麼方法可以幫你找到答案。
- Try everything once, breadth vs depth 什麼新東西都試試至少一次，深度跟寬度的拿捏。
- Networking 人際關係，朋友跟職業上的技巧跟心態 。
- 約會的時候，用一個問題問出你跟對方價值觀相不相容。
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