不知道大家吃燒肉的時候都喜歡搭配什麼飲料呢😆
我個人是蠻喜歡搭配無糖的茶飲，因為吃油膩的肉肉就很需要解膩！
這次來吃燒肉眾發現他們有跟原萃合作，吃燒肉還能有原萃喝到飽，而且還是3月新上市的日式焙茶，整個很可以耶😋
今年中秋節吃烤肉，一定要搭配原萃日式焙茶！
烤肉加倍香，就要加焙香✨
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💡燒肉龍蝦吃到飽 $1488+$20 /人
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
這個價位基本上店裡所有的食材都能吃得到！而且還能享用波士頓龍蝦吃到飽跟松露龍蝦湯🦞超級補的啊🤣
這餐吃完真的覺得快痛風！除了滿滿的肉之外，波士頓龍蝦加上滿滿的蝦還有一大鍋添加雞精的蛤蜊，整個補到不行！！
吃這類型的燒肉到一半就是要搭配解膩的原萃日式焙茶🍵
原萃日式焙茶採用京都百年焙炒工法，口感溫潤，尾韻帶著焙茶的香氣，隨香而去也把口中的油膩感一同帶走，喝個一口又覺得可以再多吃一些食物惹～～
飯後甜點還有哈根達斯吃到飽，真的是幸福炸❤️
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☞現在吃燒肉就享有原萃焙茶喝到飽的活動一路持續到今年底為止都有喔✨
．此次是在5月份疫情爆發前去店內拍攝的畫面，但可惜遇到疫情前陣子都不能內用🥲
．現在疫情趨緩開放內用，大家還是要做好防疫措施哦！
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🔗無公休，用餐限時120分鐘，收一成服務費。
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📍原萃x燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店)
📮新北市板橋區文化路一段325號
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#就食論食 #論食燒肉 #燒肉眾精緻炭火燒肉 #原萃 #原萃日式焙茶
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台北 活 波士頓龍蝦 在 Re: [請益] 台北推薦的龍蝦餐廳？ - 看板Food 的推薦與評價
看到你的需求 著實讓我思考了好一陣子壓 XD
首先 我想說一件事情 在台灣 目前常見的龍蝦有兩種
https://www.youtube.com/watch?v=j-M1CxfFmqQ
(這篇報導給你當做參考)
一種是台灣的叫做 青龍 ,另外一種最近常見的,是波士頓龍蝦(有 螯 的)
台灣人常常拿來吃冷盤 或者做蒜味的 是 青龍
(當然冷盤絕大多數都是用冷凍貨啦! 活得超貴的)
波士頓龍蝦 以前在台灣相對少見,
大多要在法式 或者 義大利式的餐廳 才會看到
但是兩者的價錢如同上面報導所說,台灣的 青龍 價格比較貴.
但是你說 青龍 比 波士頓龍蝦 好吃嗎? 我覺得見仁見智耶~
我個人的喜好 在西餐裡面 我覺得 波士頓 比 青龍好吃
青龍 的 肉質 扎實, 波士頓 則是吃起來有點爆汁的感覺,那個 螯 吃起來更是讚!
而且波士頓的蝦膏(頭裡面的) 我覺得也比 青龍 吃起來要鮮美.
可是如果要做成 清蒸 蒜茸,似乎...青龍好像比較對味
簡單說,我個人認為,中式的做法 青龍 比較好吃.
目前國內有推出 龍蝦吃到飽 的 應該 清一色 都是用 波士頓龍蝦.
好像沒有人是用 青龍.
(題外話,因為我很愛做菜,以前常去101的超市逛,
那邊 有 跟 一隻小狗一樣大 的 波士頓龍蝦,一隻賣 9999 )
如果 是 波士頓龍蝦 我自己覺得目前吃到飽餐廳
像是 雲軒 所推出的 直接鹽水 煮的做法,算是吃起來爽快度最爽的吃法
整隻 波士頓龍蝦 直接把頭扭開,貪婪的把頭裡面的濃郁的又夠份量蝦膏 吸出來
然後咬住身體露出的蝦肉(扭開會有一小節露出來,身體廚師已經替你剪開了)
一扯..整隻龍蝦肉就直接進入妳嘴裡..一口一隻龍蝦,何其爽快.
一人吃個3~5隻沒問題.
另外如果以好吃的波士頓龍蝦料理手法,我自己最愛的是 低溫煮龍蝦(義大利或法式料理)
(都剝好殼了,整塊完整的龍蝦肉)
這種料理方式做出來的波士頓龍蝦,整隻龍蝦口感吃起來都會爆汁.肉質非常的細緻水嫩.
一咬下去,就會在口中爆汁.
至於 青龍
由於 青龍的肉質 結實 很有咬勁,說實在一點就是比較柴(他很大隻相對肉質的纖維粗
像一般冷盤的做法,那個龍蝦肉其實都已經煮太老了.
(坦白說我認真覺得 明蝦比龍蝦 好吃,而且甜,口感也好)
像你說做 蒜蓉 如果是 蒜蓉龍蝦. 我覺得比較美味的大概就是兩種.
1 你去高級 的 鐵板燒餐廳 吃,至少都是活龍蝦現做. 請他做蒜蓉口味.
2 你去 台菜的餐廳 吃 清蒸的蒜蓉龍蝦 很多台式海鮮餐廳都有.
以上 我個人覺得 大概也沒有哪家有做的特別好,大概就是那個味道!
其實我覺得,就像你說的去熱炒店,例如 安和路 有名的 品鑫熱炒 吧!
請他說 你 要蒜茸清蒸,口味也不會比上述 差,甚至還更好吃.
這邊我說我自己的個人意見,青龍,本身就是一種很難發揮的食材.
台灣大多的料理手法也就是那幾種.但是真的有讓龍蝦變好吃嗎?
我自己很少覺得青龍好吃. 就像上述的蒜蓉吧. 你覺得有特別好吃嗎?
就算用起司焗烤吧,好像也就那樣.肉質又比明蝦柴!
在 香港的話,會流行做 龍蝦上湯意麵
大概就是在上湯意麵上面放上 炒過的 帶殼切塊龍蝦.
我自己覺得 青龍 最好吃的做法,不是清蒸 ,是做熱炒.
青龍的肉質柴,比較有咬勁,而且有一個獨特的強烈味道,相對 波士頓龍蝦或其他蝦子,
但青龍有一個其他蝦子都比不上的優點,
那就是他的肉很大塊,吃起來可以很爽快.因此我自己覺得細緻的吃法,展現不了他的優點.
以前去比較熟識的中式餐廳的時後 (例如 吉品 ,粵華軒,龍都酒樓)
會請他們替我做一道菜單上沒有的菜色 "辣炒龍蝦"
這是很多很多年前偶然的狀況下吃到的.
做法 是 把 龍蝦切塊(切大塊),然後用四川料理的豆瓣醬大概的調味.
然後爆炒出來!
青龍 本身那股特殊的強烈味道,反而變成優點 跟 辣炒的風味正好可以搭配.
(其實不要用豆瓣醬也可以 反正用熱炒的方式就對了)
是一道我自己很喜歡的菜色 配飯也很搭,
而且因為切成大塊,有咬勁的肉吃起來也很爽快.把青龍的特色都發揮了.
(用蒜蓉炒也許也不錯~~我覺得應該熱炒炒得好的店家都可以試試看
給你參考看看!^口^/
(結果我算有推薦你嗎? 好吧! 因為我自己沒有很愛 蒜蓉龍蝦 Orz
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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