能吃出新意的"澳門贏到足"。
最近台北市最夯的火鍋店應該是剛開幕不久的"澳門贏到足",官網的自我介紹寫著"澳門贏到足",為「贏到粥」的粵語諧音,充滿財運好兆頭。選派台灣主廚團隊赴澳門拜師學藝,將台港巨星尋香密訪、藏身隱密巷弄內的順德馳名美味,於台北完美呈現! "。
坦白說amy去了那麼多次澳門還真沒在澳門看到什麼順德料理,所以挺好奇的,而且最近幾乎每天都會在FB上看到朋友們分享的食記,那真是燒到一個不行呀~,於是心動不如馬上行動地訂了位,去嚐嚐看那個看起來很特別的"卜卜蜆鍋"。
"澳門贏到足"除了賣鍋物之外,還有一些私房料理和飲料。第一次造訪,底鍋選了基本款"卜卜蜆原味鍋",另外點了prime級的霜降牛肉、伊比利豬、奶茶、蝦滑、花枝滑、手撕雞和冰火菠蘿油。
奶茶茶香味很濃郁,甜度不高,是好喝的港式奶茶。
點好餐好,服務生很快送上卜卜蜆鍋,鍋蓋一打開時看到裡頭滿滿的蛤蜊真挺有意思的,只不過這個卜卜蜆鍋一開始有點要跟時間賽跑的感覺,只要看到打開的蛤蜊就要馬上夾出來,不要等全開了再來夾,因為會太老。原以為那麼多的蛤蜊兩個人應該吃不完,結果沒想到竟然吃光光,這裡的蛤蜊品質很好,而且都吐沙吐的相當乾淨,對於愛吃蛤蜊的人來說吃起來相當過癮滿足。
吃完蛤蜊後服務生會來加高湯,然後在amy還來不及反應下就幫我們把火鍋料下了一大半,amy只好委婉地告訴服務生,我們自己來就好了,然後自己把鍋中的食物排了一下,因為amy不太習慣吃火鍋時一下就把東西全下了。
蝦滑、花枝滑都很好吃,蛋餃、貢丸和其他火鍋料的品質也都挺好的,肉類方面伊比利豬的表現比霜降牛來的令人滿意。
手撕雞的芥末味很重,嗆感十足,只不過味道對我們來說有點偏鹹了些;冰火菠蘿油相當美味,麵包的鬆軟度和溫度都剛剛好,另外餐廳附贈的餐後甜點芒果青也不錯。
這裡的火鍋因為用了大量的蛤蜊所熬出的湯頭當鍋底,因此鮮味十足,拿來煮什麼都會覺得好吃,而且因為鍋底的鹹度夠,不需要蘸醬就很有味道了, 整個吃下來算是很好吃的火鍋。
原本以為台灣的火鍋市場已經很豐富了,沒想到還是有了不一樣的東西出現呢~,確實很有新鮮感,值得一嚐。
#澳門贏到足鍋物
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台北 蜆鍋 在 食尚玩家 Facebook 的精選貼文
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和好久不見的大牌、禮君今天約了嚐新鮮美味。
源自澳門的「卜卜蜆」鍋,打著美食之都-順德風味的招牌,在台北原汁原味重現。
美味高湯,加上不手軟的蔥蒜,最肥美的文蛤,成就一鍋濃郁的海鮮湯底,原來,文蛤一個一個滾動張口,才贏得了「卜卜蜆」的名稱。
後來放入的材料因為蛤蜊湯汁,自然加倍鮮香爽口。
烈火朝天的「 火焰鵝」,酒香濃郁,鵝肉豐潤,也是招牌之一。
這家「澳門贏到足」還有最道地的粵式飲品-絲襪奶茶、凍檸茶、凍鴛鴦,都細致到位。才開始試營運每天已經好多外帶。
台北 蜆鍋 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳解答
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台北 蜆鍋 在 小紫吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
哇! 火鍋湯底加入2斤現蒸鮮蛤之蜆精,好鮮美~
滿滿蛤蜊肉直接吃
食記 http://duck303088.pixnet.net/blog/post/463859066
店內還有活鮑魚及波龍喔。松山區火鍋-民生社區火鍋『極蜆鍋物』
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