關於 台北101蔬食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

米其林星級餐廳頒完獎了，
明年會加入 #台南 跟 #高雄 囉
恭喜。#頤宮 4度蟬聯三星

《台北台中米其林指南 2021》星級美食餐廳名單

米其林綠星獎

●山海樓台菜餐廳

地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●陽明春天蔬食創作料理

地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178

三星餐廳

●君品酒店-頤宮中餐廳

地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261

米其林服務大獎2021

●頤宮中餐廳餐廳經理-歐宛臻

二星餐廳（共8家，1家升星）

台北

●Logy

地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02-27000509

●RAW

地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800

●祥雲龍吟

地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015808

●鮨天本

地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：02-27751239

●Tairroir 態芮

地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-85015500

●台北喜來登大飯店-請客樓

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818

●侯布雄法式餐廳（升星）

地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628

台中

●JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570

一星餐廳（共25家，6家新進榜）

台北

●de nuit（新進）

地址：台北市大安區信義路四段175號
02-27001958

●富錦樹台菜香檳（松山）（新進）

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770

●米香（新進）

地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391

●牡丹（新進）

地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699

●T+T（新進）

地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191

●國賓A cut牛排館

地址：台北市中山區中山北路二段63號B1
電話：02-25710389

●教父牛排

地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838

●大腕

地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：02-27110179

●金蓬萊遵古台菜

地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517

●Impromptu by Paul Lee

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518

●謙安和 Ken Anho

地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128

●吉兆割烹壽司

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020

●LONGTAIL

地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616

●明福台菜海產

地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287

●Molino de Urdániz

地址：台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-25006832

●山海樓台菜餐廳

地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●明壽司

地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069

●鰭野村のむら

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518

●鮨隆Sushi RYU

地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380

●天香樓

地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234

●雅閣

地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788

台中

●鹽之華

地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991

●Forchetta

地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111

●俺達的肉屋

地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588

●澀 餐廳（新進）

地址：台中市北區育德路201號
電話: 0422037830

米其林年輕主廚大獎2021

●林佾華（澀餐廳）

#2021台北台中米其林指南星級得獎餐廳
新聞詳見：
https://udn.com/news/story/11893/5693527?utm_source=udnnews&utm_medium=fb&fbclid=IwAR1MKgcxDFhCpy0iUTmiquXPzDgXJgJpHoUsQqTUv8GMBAlJK8AHfguZrqs

#週一蔬食日
大家猜猜素食主義的我都吃甚麼 #板橋車站素食料理 呢🤔
今天跟大家分享我的愛店- #蔬河 VEGE GREEK►►https://tinyurl.com/59dtuwby
地點就在美食街~而蔬河有很多家分店，像是小羽之前分享過 #台北101店 及 #誠品南西店，都可以品嘗到好吃的 #素食滷味😃
若想要吃好吃的 #板橋素食滷味 也可以就近來到百貨公司裡品嘗，這篇文章就帶大家一起來看看吧👀

🔺Taipei 台北 101世貿站
< 凱菲屋 Cafe >
君悅酒店凱菲屋推出「凱菲食集」提供外帶
從6/22開始到8月底都有‼️
以專人現做、2分鐘熱食速取為概念
是安心即食，美味升級的特色食集👍🏼
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🔅牛肉捲餅、帕瑪森起司🔅 $160
每日熱銷百份的捲餅
將麵團揉入大量帕馬森起司
打造極致濃郁鬆軟的奶香麵包🤤
關鍵的牛肉餡，則選用肋眼牛排煎香後切成肉碎
拌入肉汁與爆香的洋蔥蒜末濃縮增味
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🔅古早味「老味道控肉飯」🔅$220
特別選用台灣米農之光「林龍山冠軍米」
搭配2.5公分厚切溫體豬
加入八角、冰糖等秘方香料每日慢火滷製2小時
搭配鹹香滷蛋油豆腐，樸實又美味❤️
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🔅台式牛排🔅$680
嚴選7盎司美國肋眼牛香煎至五分熟
搭配荷包蛋、義大利番茄肉醬麵
非常喜歡牛排的口感😋
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🔅燻鮭魚黎麥田園沙拉🔅$200
飽足超值的蔬食沙拉餐盒🥗
凱菲屋提供五款沙拉外帶，均一價都是200
-
🔅金枕頭咖喱麵包🔅$400
新加坡道地風味，全台獨家販售😍
外皮麵包是選用軟式法國麵包
以油紙包覆新馬風味咖喱🍛
建議食用的時候要用剪刀剪開麵包
手工展開內層油紙，以沾取的方式享用美味
-
🔅胡桃塔🔅$400
每日手工新鮮現做的5.5吋法式甜塔
曾是凱菲屋超人氣甜點！
冷凍24小時的塔皮，舖滿胡桃及龍眼蜂蜜餡提味
胡桃塔內帶有焦糖香氣😚最後再以糖粉點綴
-
🔹購買方式如下
✔️7/31前至館內凱菲食集，消費滿2千贈千元折價卷
✔️部分商品可於線上訂購平台訂購
https://grandhyatttaipei.oddle.me/zh_TW
✔️雙北地區提供外送，滿兩千元3公里內免運費
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🍴凱菲食集 Cafe Mart
🕙Mon-Fri 11:00-19:30
Sat-Sun 10:30-19:00
☎️(02)2720-1200 #3164
🚇捷運台北101世貿站(5號出口)
📍台北市信義區松壽路2號

Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店

在台北信義區有什麼好吃的蔬食料理？卓也小屋FUSION DINING誠品信義店隱藏在誠品信義的四樓，裝潢以鄉村風格為主，主打創意蔬食料理，使用產地直送的食材，讓顧客可以品嘗到最新鮮的美味！

#卓也小屋 是在苗栗三義有名的民宿！卓也小屋把餐廳熱門的 #蔬食料理 搬到了台北信義區，並且餐廳也成為 #台北信義區美食 之一►►https://tinyurl.com/yynlv49n

卓也小屋的餐點精緻又有特色，同時也榮獲2019亞洲名店名廚評鑑推介，喜歡蔬食料理的人千萬別錯過，順帶一提，在餐廳內還能看到台北101大樓喔！

這一集就跟著丁小羽一起來吃 #信義區美食 跟觀賞台北夜景吧！

來看看台北信義區、台北松山區的素食餐廳：

●低碳飲食再進化-御蓮齋2.0！無添加料理的吃到飽餐廳►►https://tinyurl.com/y5co7cqz

●吃到飽的異國素食餐廳推薦-御蓮齋素食餐廳►►https://tinyurl.com/r4s2web

●台北信義區的精緻蔬食料理-卓也小屋誠品信義店►►https://tinyurl.com/yynlv49n

●Baganhood蔬食餐酒館給你截然不同的蔬食料理，一起品嘗未來肉的滋味►►https://tinyurl.com/yx7mnzjk

●微風南山唯一的素食料理！號稱香港最強的素食餐廳-心齋►►https://tinyurl.com/yxy4kh9q

●知名海底撈火鍋也有友善素食!海底撈全素鍋超方便►►https://tinyurl.com/sxhf7rg

●信義區蔬食也有宵夜蔬食美食!六張犁素食炸物滷味就來蔬密苑►►https://tinyurl.com/rcdnrkk

●松山麻辣鍋推薦-小心上癮素食麻辣火鍋，是素食者的火鍋首選►►https://tinyurl.com/qwvo5j5

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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
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提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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其實我很愛吃素食或蔬食
更喜歡發掘意想不到的素食美味
這次帶著吃素阿嬤來台北
當然要來找一些素食蔬食餐廳
都是PJ覺得好吃的，也是Google評價高的選擇喔!
各餐廳的時間任意門如下
00:00​ 旅遊精彩回顧
00:28 三個傻瓜蔬食印度餐廳-公館店
03:17 鼎泰豐 101店
05:14 小小樹食-敦南店

【餐廳資訊】
1. 三個傻瓜蔬食印度餐廳-公館店
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
電話：02 2369 9966
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30

2.鼎泰豐 101店
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02 8101 7799
營業時間：11:00-21:00

3.小小樹食-敦南店
地址：台北市大安區敦化南路二段39之1號
電話：02 2700 0313
營業時間：11:00-22:00

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註：感謝以下音樂：
1.Title: Soho by Riot
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Music: Soho - Riot https://youtu.be/2TdSYkyou6Y
2.Music: A Long Cold - Riot https://youtu.be/Faw8iOc3tlY
3.Song: "Chris Haugen - Mirage"
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4.Artist: Steve Adams Music Title: Ponte De Abril Watch on Youtube: https://youtu.be/eYHfMWoDu1c