「一年多了,從東京回到台灣後是什麼感覺?人生有什麼改變?」
曾經一起在中目黑的壽司店大聊到凌晨四點、一起在池尻大橋夜跑、一起在恵比寿通宵。
有些事真的是曾經生活在東京的人才能理解,甚至可以說是『革命情感』(笑)⋯過去那些年,我跟 makiyo 共享許多回憶,有笑有淚。去年她歸巢台南創業,而我也來到台南育兒。
makiyo 帶著她在東京習得的手藝回到故鄉,經營了日式甜甜圈品牌 maki doughnut ,小店才開幕一段時間就大受歡迎,因為真的真的真的真的很美味,她的甜甜圈有一種溫度,讓我想起代々木上原的暖陽,而她的台灣獨創口味也代表了自己的出身與愛。
真材實料,給小朋友吃也安心 ❤️,新醬可是的小粉絲呢!
希望大家來到台南時一定要嚐嚐看 maki doughnut !
📍營業時間:
週四~週一 12:00-16:00
(第一批出爐12:00/第二批出爐15:00)
📍店址:台南市長榮路一段234巷16號
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#シンちゃん
#1Y1M
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,看完了年輕創業,接下來這一位是中年失業,歷經的路又更坎坷了。原本在電鍍廠工作,一次意外,他跌進化學藥水槽,雙眼四度灼傷,一隻眼睛從此看不見了。少了一眼的視力,求職處處碰壁,但是家裡有兩個孩子要養,父親又中風臥病在床,走投無路之際,他突然想起以前曾經在製麵廠當過學徒,就開始循著記憶,跟著太太一起嘗試做...
台南創業 在 經濟部南台灣創新園區 Facebook 的精選貼文
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第六屆開學典禮是一次與眾不同的體驗
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台南創業 在 子迂的蠹酸齋 Facebook 的最讚貼文
這幾年,台中市繼台北市之後,成為台灣第二個有米其林相關認證的都市。近來台南積極向中央及米其林喊話,希望能成為台灣第三個擁有米其林相關推薦之城市。
齋主雖去過台南數次,但本身稱不上熟悉。不過幸運的是身邊有不少朋友出身台南,置產台南,又或者是曾在台南發展事業。他們或多或少都曾不約而同的抱怨台南。
以下是幾個政治非常不正確的台南言論。
1.觀光大方向根本搞錯。
不知為啥,台南市政府強力主打台南小吃。假設一名觀光客來訪台南三天,三天內都以台南小吃作為消費主力,就算每天在小吃的花費高達1000元,三天下來至多也不過3000元的營業額。而這金額根本是伴手禮店的九牛一毛。台南市政府花費大量精神搞一堆莫名便宜的小吃行銷,還不如花點心思想想要怎樣增加觀光客在台南的消費金額,管你是加高餐廳單次的消費金額,還是開發具備台南特色的伴手禮。
2.台南小吃的問題
某個朋友說,台南小吃確實好吃,但那又如何? 部分傳統店家,根本罔顧衛生和清潔。不但店內地板髒汙,油煙味四溢,部分店內還能見到蒼蠅、蟑螂甚至老鼠。台南朋友說這些店家雖然稱不上多數,但可怕的是台南人自己也不在乎這些問題。
曾有另一位朋友表示,他曾經眼睜睜看著一家名店,由二代接手。二代十分有心的將店面全部翻新,換上舒服的冷氣、乾淨的桌椅,明亮的空間。但全新開幕後,台南人反倒用一句「失味」,讓這份用心成為笑話。如果餐飲業不能提供更好的服務和精緻化的飲食,談甚麼上檯面?
還有另一個朋友說,台南小吃之所以會大排長龍,最主要的原因並非產能不足。而是多數店家根本沒思考過管理方法,也沒思考過將點餐和製餐流程給最佳化。
3.台南人的消費行為與文化發展牴觸
齋主有數個台南朋友,過去都曾在台南創業,且都為文化相關藝品或消費品通路,而且店面位置也都聚集在高消費之飯店或金店面。幾年之後,他們不約而同的抱怨,台南人過度在意CP值,整天覺得商品過度溢價,買了這些商品還會被朋友笑說是盤子。台南人就算了,多數觀光客到了台南,因為政府的小吃宣傳戰略,導致沒人願意花費數百乃至數千元的價格購買高價藝品。長久下來,台南永遠只會有30元的米糕能上桌,而要孕育出100元以上的街頭小吃,根本是難上加難。
嗯,有沒有道理,我還得思考思考。
不過這幾個說法,提供給齋友們思考思考。
至少,我聽了以後是很感到惋惜的。
最後,我聽聞不少台南名店,這幾年都逐步改裝成舒服的用餐環境。我真心覺得這是好事,並且希望這能帶動台南的改變。並且,我希望這些店家能漲價,並在漲價的前提下繼續生存下去。長期來看,這絕對是好事。
台南創業 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
看完了年輕創業,接下來這一位是中年失業,歷經的路又更坎坷了。原本在電鍍廠工作,一次意外,他跌進化學藥水槽,雙眼四度灼傷,一隻眼睛從此看不見了。少了一眼的視力,求職處處碰壁,但是家裡有兩個孩子要養,父親又中風臥病在床,走投無路之際,他突然想起以前曾經在製麵廠當過學徒,就開始循著記憶,跟著太太一起嘗試做日曬麵,並且加入一些創意,像是開發紅龍果等等水果麵條。還好天無絕人之路,靠著一隻眼睛,加倍的努力,終於在陽光下,拼出屬於自己的光明事業。
店家資訊:
可立安製麵廠
電話:06 330 7479
地址:台南市歸仁區成功路一段26號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台灣1001個故事-20200531分集大綱:
part1:【阿公味鹹蛋黃肉包 傳統市場掀排隊旋風】
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part2:【一眼視力雙倍努力 日曬麵拼出光明事業】
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part4:【更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味】
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part5:【網路人氣磅蛋糕 烘焙師期待夢想實現 】
https://youtu.be/LRrLhufK5is
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台南創業 在 黃偉哲 Youtube 的最讚貼文
我覺得在台灣創業不難,但能好好走下去需要政府伸出友善的手。我將會在台南設立新創基金,協助有想法,有點子,願意做的所有人,落實創業的想像,踩穩新興的市場。將人才和技術吸引來台南,讓產業從台南出發。
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