今天終於寫出今年的第一篇台南市的食記,
也是我睽違9個月的台南市食記。
這篇介紹的是東和路上近小東路路口的沖繩飯糰專賣店「米之軒握飯糰」:
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230920633
「米之軒握飯糰」的沖繩飯糰料多份量充足相當實在,
各款飯糰都很好吃,
整體口感層次挺豐富的,
其中日式炸雞、厚切豬排、塔塔炸蝦這三款個人很推薦。
推薦台南的朋友們可以去品嘗看看。
米之軒握飯糰
地址:台南市東區東和路11號
電話:(06) 209-0611
營業時間:星期一~六 10:00~20:00 (星期日公休)
下載MENU美食誌: https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」!
http://goo.gl/MjFm8e
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次我地去咗旺角「燈籠滷味」,決定試晒佢地嘅6款早餐,分別有「起司豬排蛋厚吐司 $36」、「手工芋泥肉鬆厚吐司 $38」、「人氣花生醬火腿蔥抓蛋餅 $42」、「手工芋泥肉鬆蔥抓蛋餅 $42」、「沙茶綜合羹虱目魚丸新竹米粉 $44」以及「台南擔仔麵 $44」,每款早餐包一杯熱飲,凍飲+$3,豆乳+$6...
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另外也有提供$100便當,之前有吃過,不過覺得花椰菜和玉米筍口感不太好,而且主餐份量較少,還是比較推薦定食~
🉐️ 即日起至7/31(六),三商i美食卡APP可領取「32疫降級_四大品牌餐點優惠券」,福勝亭鮮嫩炸雞柳定食「8折再享買一送一」,兩份只要$144,看到的趕快去領券!
🔸️ 鮮嫩炸雞柳定食 $180
外帶看起來一樣很澎湃~
很貼心將主餐和配菜分開放
白飯撒上海苔香鬆蠻加分的!
原本擔心炸物外帶口感較差
不過外層依然非常酥脆😋
雞肉很軟嫩,可惜略乾一點
有味噌湯、甜點和高麗菜絲
還有附上沙拉醬、豬排醬
甜點很特別是冬瓜茶凍~
份量蠻大,吃起來有飽足感😍
ℹ 福勝亭日式豬排專賣店
🏠 分店:基隆、台北、新北、桃園、新竹、台中、彰化、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、宜蘭
🔗 官網:http://www.tonkatsu.com.tw/
FB:福勝亭TONKATSU 幸福幸運的日式豬排專賣
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台南日式豬排推薦 在 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 的精選貼文
#外送美食 #ubereats
週日一家人點了六家不同的餐廳
午餐晚餐一起吃
第一家就是 #杏子豬排
喜歡吃肥肉的可以選 #里肌豬排
不愛吃肥肉的,記得選 #腰內豬排
每次外送我都會備註生菜要多一點
來的時候真的生菜會比較多喔
米飯的部分🉑️挑選白米飯或是黑米飯
我幾乎都是選黑米飯
(感覺比較養生😆
整體來說
他們家就是規規矩矩的味道
喜歡這種乾乾淨淨的日式餐盒
米飯、湯品,都會分開放置
🔺現場預訂外帶自取,享八折優惠
#優食外送
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外送平台價格:
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💰$229
㊙️味噌湯沒喝到,用照片哀悼記錄一下!謝謝寶寶👶貼心幫忙想端,可惜都是地板喝光了😂
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今次我地去咗旺角「燈籠滷味」,決定試晒佢地嘅6款早餐,分別有「起司豬排蛋厚吐司 $36」、「手工芋泥肉鬆厚吐司 $38」、「人氣花生醬火腿蔥抓蛋餅 $42」、「手工芋泥肉鬆蔥抓蛋餅 $42」、「沙茶綜合羹虱目魚丸新竹米粉 $44」以及「台南擔仔麵 $44」,每款早餐包一杯熱飲,凍飲+$3,豆乳+$6,紅茶豆乳+$9,等我地一齊試下到底質素如何啦~
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能~
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---推薦影片---
?每位$101蚊!旺角日式燒肉放題!A4和牛精選頭盤一份!
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?$228蚊!深水埗標記羊腩煲!$15炸魚皮!
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?$219蚊!雙人點心下午茶套餐!試食9款點心+甜品!
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?燈籠滷味 (旺角店)
?地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓10號舖
?電話:28955899
?早餐供應時段:上午8時 - 11時半(*早餐已停止供應)
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
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台南日式豬排推薦 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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阿美橫是到上野不可錯過必吃必逛的商店街
交通更是方便,不管什麼時候都非常熱鬧
海鮮、美食、藥妝、服飾...應有盡有哩!
特別推薦- 山家炸豬排 💕
絕對是一家超高CP值的豬排定食店家
這豬排炸的金黃色澤,一口咬下外皮酥脆
豬肉軟嫩不柴肉汁啾西,份量也超有飽足感
重點是:雖是炸物但一點也不膩哦!!
天啊!現在就好想吃一碗~
去到上野千萬不能錯過 否則會搥心肝的
也來說說三浦三崎港迴轉壽司
這是在部落格看到推薦的
排隊時前後都是台灣遊客時有點驚驚
加上路過的日本人很驚訝排隊人潮時
心裡的不安一直在提升
等了40多分鐘,用餐到一半時
比我們晚進來的隔壁情侶遊客就走了
用餐後的感想是:就像影片中提到的"視覺系"壽司
發發IG、FB分享,的確很有張力
但整體用餐的CP值,我們一致覺得不算給力哩!
提供給大家參考
日本遊記會陸續剪輯和大家分享唷!
下次見 bye-bye
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台南日式豬排推薦 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
大部分的人似乎對炸的菜色比較容易卻步,因為油溫不好控制,醃料和粉皮也都有些竅門。一個不小心,就很容易"凸垂",所以我身邊的朋友大部分愛吃炸的東西卻很少親自動手。
我自己則是偏好日式炸豬排和日式炸雞,也就是我們在台灣常常說的 雞唐揚(karaage)。不知道為什麼,日式炸雞和韓式炸雞多了個國籍別,在台灣就貴了好多,但卻還是大小朋友的最愛。
所以今天就為大家介紹一下日式炸雞的特色,有什麼 "咩角" 需要注意的呢??
首先,日式炸雞通常薑味較重,不重糖,有醬香無醬色,保留食材原味,肉的質感需鮮嫩多汁,但外皮卻要薄帶脆並且有些許顆粒感,顏色也不能太深。
所以除了用味霖完全取代糖解膩以外,醬油的用量也降低,單純用姜蒜讓雞肉的原味能夠有層次,少許的白胡椒增加層次,並且用清酒取代米酒來增加日式的風味。
其中比較特別的是我加進了白麻油,使用的是台南現磨的手工麻油,香氣和層次非常明顯。 但炸出來的口味除了完全不會影響到雞肉的鮮味,而且可以去除肉雞的腥味,同時手工現磨的香氣真的很香。當然如果沒有白麻油,使用一般的香油也是可以的,只是口味會不太一樣。
請務必使用純的片栗粉,也就是純馬鈴薯粉。跟台式的太白粉和蕃薯粉比較起來。 片栗粉很容易製造出薄和脆的質感,會覺得有雞皮延伸的感覺。,請大家務必試試看(在一般的烘焙材料行都買的到)
特別使用了濕粉和乾粉的混合讓降溫之後的炸雞可以保留酥脆的風味。所以如果有媽媽想做成便當的菜色,可以參考使用。假設是當場馬上現吃的話,也可以直接沾乾的片栗粉炸(改把黑胡椒和鹽放一些在乾粉上即可)。如果想要製造顆粒的質感,請加水(2片栗粉:1水),攪拌後會看到片栗粉成顆粒狀。
常看到網路或是料理的書籍教大家小撇步判斷油溫和熟度,炸的時間等等。 說真的,準備一支烹調用的溫度計,真的會省掉你們很多麻煩。 油溫會好控制很多,中心溫度也絕對不會騙人,出來的熟度相當準確。我在自己的影片裡,經常使用到的器材,相當推薦大家可以購買好一點的等級,可以用很久。
一次炸的時候,請使用低油溫大約150~160度左右,每分鐘可以翻一次面,如果切的比較小(我不推薦),大約2-3分鐘就可以查看中心溫度了。大約中心溫度在85-90度時,就可以先起鍋。拉高油溫到190~200度的時候,雞肉中心也大約剛好熟。第二次下鍋讓皮衣更酥脆去油,請不要超過15秒,避免顏色太深也過熟,口感就不好了。
另外請盡量切大塊一點,只要測量中心溫度,低油溫,一定炸的透的,但大塊一點更容易保持多汁的程度。
除了台式風味的炸雞、鹹酥雞之外,也請大家多試試看好餓推薦的日式唐揚炸雞。這道菜色,我自己覺得最後的呈現已經很有業務的水準(也就是可以賣啦),相當美味,大人小孩都會很愛的。
希望大家都會喜歡這週介紹的日式唐揚炸雞😊😋😋
#好餓廚房
#吃炸雞是不分年紀的
#外面吃貴貴der
#好餓就是肚子餓
台南日式豬排推薦 在 昌津柴魚台南最厚炸豬排定食 - Facebook 的推薦與評價
昌津柴魚炸 豬排 飯《 台南 小北夜市》 #昌津柴魚しょくじどころ 台南 市西門路四段101號A49 ⏰10:30~14:00. 17:00~21:00 ❌無固定公休日請隨時關注「#昌 ... ... <看更多>
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