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台南市｜中西區
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🦆#極品烤鴨宴
一鴨兩吃 NT.1580
一鴨三吃 NT.2180（+4人合菜 NT.4088）
一鴨四吃 NT.2380（+6人合菜 NT.5688）
一鴨六吃 NT.2780（+8人合菜 NT.7688）
一鴨七吃 NT.2980
⚠️以上價格均需加一成服務費
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第一次來到台南晶英酒店用餐，品嚐晶英軒的「廣式掛爐櫻桃鴨」！目前已開放內用了，但菜餚出餐前，服務生會先分食再上桌。
選用宜蘭的櫻桃鴨，以廣式掛爐方式來燒烤，上桌的烤鴨呈現油亮褐色。經過師傅的刀工和服務生的幫忙，烤鴨捲餅就此完成！皮酥肉多汁的片鴨，加上甜麵醬和青蔥的點綴，滋味更是可口；而且餅皮也些許不同，因為添加了蝦夷蔥，口感除了Q彈，還帶著淡淡清香味。
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#台南晶英酒店
📍台南市中西區和意路1號
⏰11:30-14:00（13:30為最後點餐時間）
⏰17:30-21:30（21:00為最後點餐時間）
☎️06-3903020
🏷️ #波動拳吃台南
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#台南 #中西區 #櫻桃鴨 #掛爐烤鴨 #烤鴨捲餅
#台南美食 #晶英酒店 #晶英軒 #美食 #烤鴨
Silks Place Tainan 台南晶英酒店
除了ROBIN’S便當
晶英軒櫻桃鴨也可外帶
點上一份嚐嚐
櫻桃鴨二吃
片鴨肉
薑蔥炒鴨架
捲餅料(餅皮/蔥段/甜麵醬)
兩人食
的確份量十足
先藏起鴨架當下酒宵夜
片鴨肉的口感
相比於紅樓記憶
稍遜些
反而炒鴨架的口味
實在下飯
#櫻桃鴨
#片鴨手工捲餅
#薑蔥炒鴨架
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#台南
#疫情外帶食期
今天晚餐吃<台南晶英酒店>的外帶餐，超愛牛肉麵，湯頭微辣還會回甘，剩下的湯拿來拌飯還是很棒 !!!
至於「漢方養生雞煲湯」，真的吃不下了，已冰~
🔮[台南晶英｜安心外帶美饌]
飯店推出近百道「#安心外帶美饌」並選出前十大 #美食全攻略，囊括老饕必點晶英軒櫻桃烤鴨、ROBIN’S頂級牛排，多款精緻便當、美式輕食與暖胃湯品任您挑選！更配有專屬外送車隊，消費滿額即享 #免運費外送服務；#外帶自取得來速免下車還可有95折優惠，安心在家也能輕鬆吃到飯店主廚拿手的極致美味！
「#漢方養生雞煲湯」讓您營養滿分，擁有三十餘年豐富料理經驗的港籍行政總主廚盧偉強，將豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等多種漢方藥材，悉心燉煮出私房高湯，搭配肉質柔軟滑順的仿土雞，湯頭香甜回甘，每一口都是精華，防疫期間，均衡飲食，才能元氣滿滿😍
:: 線上訂購： https://lihi1.com/Xp8Og
:: 全新菜單介紹：https://lihi1.com/Szob5
:: 訂購專線：(06) 390-3010、(06) 390-3005、(06) 390-3036
:: 取餐時間：每日11:00～14:00；17:00～21:00
*單筆訂單滿900元，享飯店10km內免費外送服務
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台南晶英酒店「晶英軒 」除了大家熟知的極品烤鴨宴，還有美味的「龍蝦海鮮湯泡飯」，高規格專人桌邊服務，晶英軒絕對是招待長輩貴賓的首選餐廳。
詳細食記/菜單：https://tiyama.tw/sh_cherryduckonly_/
#台南烤鴨 #台南晶英酒店 #台南晶英酒店烤鴨 #晶英軒烤鴨
說到台南烤鴨料理，十個有九個會想到台南晶英酒店的「晶英軒 極品烤鴨宴」，每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨可以一鴨三吃、四吃、六吃、七吃，擄獲台南老饕們的味蕾，高規格專人桌邊服務，晶英軒絕對是招待長輩貴賓的首選餐廳。
詳細食記/菜單：https://tiyama.tw/sh_cherryduckonly_/
去晶英酒店吃烤鴨，不光是宜蘭如此，在台南也是，但台南晶英更猛，我吃到烤鴨7＋1吃，道道精采，無一馬虎，全賴粵廚盧偉強的功力。
盧師傅是低調的名廚，在兩岸三地都待過，料理如人不浮誇。
3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃，有餅包鴨，炒鴨絲，爆鴨骨，煲鴨湯，煮鴨粥，炒鴨麵，以及小籠鴨包，而多加的那一道是鴨油拌水蓮。
台南晶英酒店的烤鴨是廣式非京式，廣式比京式有味道，肚子裡先醃香料和醬料再燒烤，所以之後再做成其他料理也特別有味道。
一吃餅包鴨：游師傅片鴨有音效，刀切下去有碎裂聲，不但烤得好，鴨皮也厚，再加上片鴨手法不太一樣，讓鴨肉保留相當厚度，再包進揉有蝦夷蔥的荷葉餅中，咬下去爆油汁，甜麵醬又混入海鮮醬和芝麻醬，第一口就很奔放飽滿。
二吃炒鴨絲：蔬菜多，口感脆，韭菜花特顯味，包生菜也可以。
三吃爆鴨骨：與熟悉的辣乾香不同，多肉的鴨骨保有濕潤。
四吃小籠鴨包：豬肉餡混一點烤鴨和鴨油，小籠包變得更香。
五吃煲鴨湯：由於廣式烤鴨滋味多，鴨骨架亦沁入味，用港式煲湯手法直火熬湯，並添加少許小薏米增稠，最後放進方正帶皮鴨肉與冬瓜塊，味道好賣相也不差。
六吃炒鴨麵：特選扁平關廟麵，汁稍多不勾芡，讓麵條長大慢慢吸味，佐以大量韭黃。
七吃煮鴨粥：這粥也是道地廣東粥底，花時間把生米煮糜，並加入大量青江菜，以及少許鴨絲，變成另類的可口菜粥。
7＋1吃的鴨油拌水蓮，撒上油蔥酥，水蓮又綠又脆又油又爽，不單純為清燙。
晶英酒店的烤鴨在各地各自發展，台南烤鴨7吃刻意調味偏甜，迎合在地人喜好卻又不過份。
＃吃美食也要長知識
＃烤鴨七吃若一隻則為三至四人份
油嫩欲滴的片鴨#台南人最推薦的冠軍烤鴨晶英軒招牌「#片皮櫻桃鴨」推出外帶服務囉 ！選用每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨、以廣式掛爐的方式，經過繁複烹藝、細火慢烤出 ... ... <看更多>
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