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#中秋節腳步已經接近
#蛋黃酥應景吃起來
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提到中秋節
當然少不了好吃的蛋黃酥
一起來玩蛋黃酥BINGO
全台有名的蛋黃酥名家你吃過幾間？
老店們好像都分布在台中跟台南了（笑）
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⬇️留言跟我們分享你最喜歡的蛋黃酥吧！✨
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#Foody吃貨 #蛋黃酥 #中秋節 #蛋黃酥賓果 #賓果遊戲 #賓果 #伴手禮 #中秋伴手禮 #蛋黃酥推薦 #月餅 #由栗編 #bingo
【憶老店】網友 Longer CH 想問大家是否知道昔日台中朝馬一家老餅店，下面是她的來函：
每到中秋節，看著手邊收到的一顆顆蛋黃酥，有如彩蛋般，期待那份深刻的味蕾記憶再次出現！
大概是45年前的中秋節，爸爸開車載著我們全家六個人，從台南到台中朝馬附近的一家餅店採購二三十盒蛋黃酥，這個蛋黃酥非常特別，除了蛋黃的鮮美、不甜膩的綠豆沙，更絕的是，它會加上肉鬆（會牽絲的那種），甜鹹鮮美的口感，讓我們的親朋好友年年期待中秋的到來，我們就這麼死忠地連續光顧了這家餅店十幾年，在那些年裡，我們不曾買過其他家的蛋黃酥和月餅，可是，忘了是哪一年，這家店就突然消失了！
出社會之後，我和姊妹們仍會相約回到那個地方繞繞逛逛，但還是找不到任何蛛絲馬跡；有些親友後來學了烘焙，嘗試復刻他們的蛋黃酥，還強調「我的蛋黃酥是有肉鬆的喔」，然而做出來的蛋黃酥，內餡雖然看起來很像，但吃起來的味道卻全然不同，反而令人倍感惆悵呀！
在我小時候的記憶裡，這家店在中港交流道下去不遠處的一座天橋下面，位於馬路轉角的一間矮房子，後來聽說那一帶經過整頓，矮房子都被拆了⋯⋯
今年中秋將至，姊妹們還是嚷嚷著「聽說⋯⋯有肉鬆的欸」！！！
我很想知道有沒有人跟我們全家一樣，曾經被台中朝馬這家老店圈粉呢？知道它的店名嗎？（因為我們都是先打電話訂購然後開車去拿，也不曉得店名是什麼）它是不是還有在其他地方繼續營業呢？
祝大家中秋佳節愉快！
因為疫情，農曆七月也不七月
這下中秋節也不中秋了，不能戶外烤肉喔！
但同住家人可以在家用電烤盤烤一下
每年中秋，我最期待的就是各種糕餅
雖說現在生活便利發達，要買糕餅不難
但我就是熱愛在節日吃應景的東西
已經連著好幾年買台南某家蛋黃酥
今年想說吃看看別家（對，我是蛋黃酥愛好者）
不二家、新口味這些很難擠也吃過了
這回試看看一樣彰化來的老店「金寶玉」
金寶玉從一個奶奶的手開始，已經傳到第三代
有很多手藝很好的地方老店，可能名氣不大
但是卻是在地最美味的糕點店家(想到珍賀齋）
當初看了金寶玉的簡介，就很想吃看看
一家店能傳到第三代，一定有它厲害的地方呀☺️
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蛋黃酥我自己偏好外酥內微甜的
而蛋黃酥最重要的就是蛋黃的香氣跟新鮮
金寶玉的蛋黃酥真的沒有輸不二家的
外皮酥且蛋黃香，內餡微甜但不會太淡，豆沙的風味提的很好
我會特別提豆沙餡，是因為好多強調減糖的蛋黃酥
那個豆沙餡食之無味啊啊啊啊啊啊啊啊，乾脆不要吃
金寶玉的蛋黃酥我自己可以買一盒獨享
是那種老味道，屬於老餅店的風味（最迷戀台灣老味道）
而小月餅有點像綠豆椪
但是內餡是用白鳳豆，口感更細緻綿密
這個小月餅完全收服豬豬的胃
一盒4顆她吃了3顆😂😂😂
因為外皮層層香且如雪花，內餡細緻
對孩子老人家來說好吞嚥，不會很甜但味道很多層次
鳳梨酥我自己蠻滿意
我是喜歡吃「假鳳梨酥」的人😂（就是包冬瓜那種）
真鳳梨酥真的很多處理的太酸了啦
金寶玉的鳳梨酥是真鳳梨酥、用台南鳳梨
外皮沒有很甜、內餡不會很酸也不很甜
烤的酥香但不油膩，一口下去口齒留香
內餡的掌握蠻恰到好處！
這個中秋節只能在家看電視裡的月亮了😂
買些糕餅慰勞自己吧😋
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【台南老店傳奇】義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！喜樹老街的上麵粉酥，溢滿黃義雄老爺爺的堅持 feat. 鹽糕
#義美香餅舖 #椪餅 #麵粉酥
小小的店家，有著義雄老爺爺的溫暖守護。
看著小時候過年才吃得到的高級零食 #麻米荖、#米荖、#三色糖、#鹽糕，讓人格外感到懷念耶！「鹽糕」、「鹹糕」、「鹹糕仔」都是一樣的東西，是台灣特有古老傳統的糕點，用於拜拜供品，取「步步『高』升」之意。「鹽糕」由糯米粉混合了粗鹽製作而成，適當的鹹度和鬆軟度是美味關鍵。
義美香餅舖的「鹽糕」口感扎實，吃起來不會覺得太乾澀，鹹甜滋味交錯，外型變得現代感許多呢！一塊5元，純樸的味道讓人備感安心啊！
南區喜樹舊聚落唯一的餅鋪「義美香」，開設已超過半世紀；隨著喜樹老街的沒落和人口外流，餅舖生意一度受到衝擊。義美香的主打商品是宛如沙其馬的麵粉酥，口感好、軟硬適中，是喜樹人歸寧的基本點心。中秋節則是月餅、蛋黃酥，祭神時做糖塔及紅龜粿，黃義雄老爺爺用台語和我們分享這些傳統糕點的故事。
黃義雄老爺爺得意的說他有很多可愛的小孫子！因為店裡常常有很多小朋友來職業參訪，有一次他看到小朋友因為預算有限，要靠猜拳來獲得麥芽糖，他於心不忍，於是他主動跟老師說來參訪的小朋友人人有獎。這些孩童會帶著父母親來購買古早味的糖果餅乾，然後跟黃義雄老爺爺打招呼！一根5元的麥芽糖餅乾，蘊含著溫暖心意。
黃義雄老爺爺眼底溢滿笑意，跟我們這些遊客說椪餅的典故，這是台南人都知道的「月內餅」，緣起為月內餅是因為早期物資缺乏，窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞，所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產後婦女的營養，而如今煎椪餅已成為台南人日常的小點心。
義美香餅舖的濃厚人情味和平價伴手禮，在這個純樸鄉下默默耕耘，老師傅笑著說他們家的鳳梨酥是考量農業社會工作人的需求，所以吃起來很健康，外表好簡單，我咬一口 #四果餅 體驗真實的快樂，無愧的幸福。
義美香餅舖
電話:06 262 6857
地址:台南市南區 喜樹路254巷17弄3號
= 【台南美食+延伸閱讀】
百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo
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