台南 北區
陳記溫體鴨肉(尹子福餐館)
疫情舒緩後的第一次熱炒內用讓Alston吃得實在是有點小小感動❤️
熱炒果然還是要現炒現吃才好吃！
位於成功路上的『陳記溫體鴨肉』明亮的紅色招牌吸引了Alston的目光，除了主打的溫體鴨肉外，還有各式熱炒料理😍重點是價格出乎預料的便宜！點上滿滿一大桌荷包也不會哭😂
🔺鴨肉飯 55元
吃熱炒，白飯不能少？招牌的鴨肉飯怎麼能放過？排成扇形的煙燻鴨肉真的好誘人🤤貼心去骨可以吃得很過癮！底層的白飯有著鴨油淡淡的鹹香，豆芽菜清脆爽口，非常解膩！整碗飯份量十足，再點上幾盤熱炒配來吃剛剛好👍🏻
🔺鴨油飯 10元
鹹香的鴨油真的有夠邪惡！淋在白飯上根本不用配東西立馬扒光光🤣一碗只要10元，來個兩三碗沒問題🥰
🔺肉燥飯 20元
肉燥也非常有誠意！肥肉為主，鹹香夠味，卻不甜膩❤️
🔺鹽水鴨切盤(小) 100元/
煙燻鴨切盤(中) 170元
招牌的溫體鴨肉切盤，分為鹽水與煙燻兩種風味，有大中小三種份量。
鹽水鴨能品嚐到鴨肉的原汁原味，肉質滑順，鴨皮帶點QQ的口感，搭配薑絲吃起來特別清爽❤️
煙燻鴨表皮呈現誘人的糖褐色，相較於鹽水鴨，口味比較重！滑嫩的肉質搭配迷人的煙燻香氣，讓人不由自主的多扒兩口飯😂
🔺芥藍牛肉 100元
牛肉意外的大片耶！肉質滑嫩，搭配脆口的芥藍菜口感非常豐富，醬汁是沙茶混合薑的香氣，特別下飯❤️
🔺鳳梨蝦球 120元
這道很適合當開胃菜😂肥美的蝦仁裹上金黃麵衣，帶著美乃滋的香甜，再來口鳳梨，清爽又解膩！
🔺吳郭魚 50元
魚的表面煎的相當酥脆，但底部卻一點不油膩❤️裡頭是肥美細緻的魚肉，非常可以！鹹度Alston覺得稍微鹹了點，不過超級下飯🤣
🔺豆酥鱈魚 120元
這道超級下飯！鱈魚上舖了滿滿豆酥看了就讓人口水直流🤤魚肉入口即化，留下滿滿豆酥的香氣，絕對要趕緊扒上幾口飯🥰
🔺苦瓜鹹蛋 70元
Alston到熱炒店必點的菜色，這道鹹蛋苦瓜絕對是其中之一❤️他們家是屬於比較乾爽型的，山苦瓜被滿滿濃郁的鹹蛋包覆，苦味減低了不少，鹹香下飯，Alston超愛😍
🔺13味雞(一爐半雞) 290元
獨家的13味雞著實提起Alston的興趣！詢問老闆後才得知，13味指的是老闆精心調配的13種藥材，只有秋冬才會販售喔！湯頭相當溫和，淡淡的藥材香，帶著高麗菜的甜味，讓人一碗接著一碗停不下來❤️土雞肉Q彈的肉質吃起來特別過癮😍
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店家資訊：
店名：陳記鴨肉(尹子福餐館)-成功店
營業時間：17:00~01:30
公休日：無
電話：06 247 6989
地址：台南市北區成功路626號
店名：陳記鴨肉(尹子福餐館)-金華店
營業時間：17:00~03:00
公休日：無
電話：06 223 4518
地址：台南市中西區金華路三段23號
IG： @chen_ji_2018
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台南沙茶爐金華路 在 [食記][南區] 廣東沙茶爐林家多年不變好味道- 精華區Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱:林家 廣東沙茶爐(金華二店)
地點:台南市南區金華路二段200號
電話:06-2922612
營業時間:16:00~01:00
公休日:禮拜二
消費金額:兩人370元
消費日期:2014.12
圖文網誌板:https://any3can.pixnet.net/blog/post/246365206
文字版:
這次介紹的是一間我小時候的遊樂場(完全無誤)，
由於是鄰居，加上跟這間是同學，所以從小就在這玩耍，
甚至天天拿爐子煮沙茶爐跟玉米濃湯玩扮家家酒(超豪華)。
小時候不知道其實這間很厲害，是直到長大後才知道每天都大排長龍，
今天要來用餐時已經快12點了，難得的剩沒幾桌；
(平常一大堆人在外面等候，車子都停到我家來了=口=")
可惜長大後就漸漸沒什麼跟鄰居聯絡了，現在就是偶爾包包湯底或是來吃吃宵夜，
親切的姊姊跟我同學也從小女孩變成現在的老闆娘了。
今天點的是豬肉爐二人份($340)，
我們是兩個人來吃，其實我會建議可以點一人份然後再加點料會吃比較多樣性，
一開始會先上基本盤、蛋、沙茶醬。
基本盤除了高麗菜外還有火鍋料以及魷魚、豬肝、豬肉，算是很豐盛又CP值高，
且從我小時候好像就是降，真的是一路走來始終如一XD，
記得小時候都看老闆在一人努力準備這些料(大離題)。
當然廣東沙茶爐的湯頭也是十分重要，而除了從小就是吃這間以外，
也是因為吃了很多間比較後，比較愛這間的湯頭，個人覺得是走鮮甜的風格。
一開始裏頭會有高麗菜葉、扁魚、乾魷魚，再加上高湯熬煮，
喝起來真的是清淡但又非常甘甜好喝!
這裡扁魚跟乾魷魚給得很不吝嗇，所以湯頭真的很有味道，
且再將番茄等食材丟下去熬煮後，天冷時喝這湯頭真的是一大享受!
醬料用完後，後方有醬料區可以盛裝，只是沒有蛋就是了，
我光用這的沙茶醬就可以吃完一碗飯了XD。
蛋白一碗我倒進去湯頭裡，一碗拿來沾肉片下鍋煮；
冰箱裡有許多可以加點的東西，依盤子來分價位，都是採自助式；
扁魚、乾魷魚不只拿來煮，也可以拿起來配沙茶醬吃~
當把菜盤、火鍋盤放下去其實就很豐盛了，
原本我們想說再加點些料來吃，好險沒先加點，
因為兩人吃兩人份其實真的算可以吃飽了。
我們有把所有的東西吃精光，對於兩個大男生來說也算是不會覺得餓，
且也算是種吃味道的火鍋，而不是拼命吃到飽。
台南有眾多沙茶爐林立，而像是廣東沙茶爐也有不少分店，
記得都是他們自己的親戚們開的，
雖然我覺得以沙茶來說，廣東沙茶爐的特色真的算不明顯，
但在湯頭以及價位這些比起來，
是間不輸許多沙茶爐的店家，只能說個有愛好者吧!
這間算是我吃了至少15年的好味道，也就介紹給大家一下囉~
這次跨年也打算帶外地同學來品嘗一下台南的沙茶爐，
否則許多人還不知台南沙茶爐到底是什麼呢~
P.S.我們點了豬肉兩人份火鍋($340元)加上兩碗白飯($20元)，
但是最後是收370元，所以可能一開始放在桌上的蛋是有算錢的樣子...
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