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關於 台南潤餅油麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在台南潤餅油麵這個產品中，有20篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 釋壓的無邏輯碎碎文。 這一星期生活的節奏一直處於分秒不空過的狀態，忙完後打開手機回看今天為節目所做的的蛋料理照片，金黃的色澤讓人感覺，蛋是一種幸福食物，美麗的食物照片讓阿芳知道今天的自己努力又認真。 收工後，阿芳跟劉爸已經為了明天的農業行腳往南移動，剛剛停在我們非常喜歡的小鎮上，兩個老...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過31的網紅小川石沒有廚房- Gigi，也在其Youtube影片中提到，台南西港鄉，當地春捲習慣會包入豆腐乳和油麵 必要的就是四種炒菜料：豆薯、皇帝豆、蒜苗、芹菜 然後蛋皮切條、叉燒肉、雞肉絲、香腸、豆干、豆芽菜 調味的部分就是花生粉、糖粉、蒜泥 想吃甚麼就包甚麼~ 滿滿的一桌餡料自由搭配包入 都是家的味道 FB：https://www.facebook.com/y...

「台南潤餅油麵」的推薦目錄：


台南潤餅油麵 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-08-19 21:46:58 有 6,362 人按讚
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釋壓的無邏輯碎碎文。
這一星期生活的節奏一直處於分秒不空過的狀態，忙完後打開手機回看今天為節目所做的的蛋料理照片，金黃的色澤讓人感覺，蛋是一種幸福食物，美麗的食物照片讓阿芳知道今天的自己努力又認真。
收工後，阿芳跟劉爸已經為了明天的農業行腳往南移動，剛剛停在我們非常喜歡的小鎮上，兩個老人說要振興經濟，努力光顧了6攤鄉土美食，頭兩攤劉爸吃牛雜湯配白飯，阿芳吃隔壁米糕配豬血湯，第三攤兩人合力當歸鴨麵線+米血湯外加一盤滷味，再換一攤，一卷有油麵條的潤餅捲(這個潤餅捲目前是阿芳潤餅名單排行的1,2,這星期阿芳已經買第二次了），兩個人再走過對面買一碗30元物超所值的粉條冰，排隊的當下劉爸又到隔壁再買一袋甘草芭樂，這樣的描述，好朋友們你們大家住哪裡啊？有覺得我走到的是你們住的鄉鎮嗎？

明天下午阿芳還有一個特殊的任務，社團又要辦好玩的料理同樂會，明天起如果大家有煮虱目魚的料理，記得寫好日期手卡一起拍照，等著用來參加有趣的同樂會，詳細的細節明天中午阿芳開直播跟大家分享。

至於上午空下來的時間，阿芳不想浪費，想到台南拜訪一位養青，這位養青可厲害了，不斷自我突破，去年開始所養的這個水產品讓人非常期待，容阿芳先賣個關子，有興趣的好朋友想要見是台灣年輕一輩的農友們有多棒,歡迎跟上直播跟我們一起同樂！

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台南潤餅油麵 在 Kawatata日韓襪子專賣店 Facebook 的最佳解答

Kawatata日韓襪子專賣店 By Kawatata日韓襪子專賣店

2021-07-05 21:00:36 有 0 人按讚
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「三重布袋豆菜麵」

豆菜麵，目前可考的歷史已超過百年，日據時期已有，盛行於台南市大內、新營、六甲、下營、白河、東山等等區域，不同區域會搭配不同的湯。

台南豆菜麵麵條（在地人習慣稱大麵）用的是偏黃寬扁的大油麵，煮熟後放涼，常見吃法是淋上蒜頭醬油，也有淋油蔥肉燥、蒜泥、甜辣醬等等方式，這種麵條也會包進潤餅裡，是在地人的最愛。

新營豆菜麵非常有名，復興路上的新營第一市場無名炒米粉、豆菜麵，習慣搭配香菇肉羹，還有隱藏版肉羹豬血湯吃法；六甲豆菜麵也不遑多讓，六甲市場裡面有兩家豆菜麵店：大麵福仔豆菜麵、徐復興製麵部，後者搭配肉羹更對味，兩間都有免費味噌湯供應。高雄地區豆菜麵習慣搭配豬血湯，上述區域當然還有其他湯品組合，各隨喜好，沒有固定，只是習慣問題，吃的開心最重要。

下營區的阿太豆菜麵祖傳四代，從1918年至今，習慣搭配味噌湯，麵條淋上西螺蔭油、雞牌辣椒醬。嘉義縣布袋鎮的豆菜麵，麵條是手工日曬麵條，色白寬扁，不同台南黃色扁油麵，多搭配肉羹。

三重碧華布街上的「布袋豆菜麵」，煮好放涼的白扁麵條，淋上油蔥醬汁，拌勻後味道清爽傳統，味噌貢丸湯味道較淡，貢丸肉味不錯，骨肉湯尤為精彩，帶筋部位脆彈不硬，瘦肉部位軟嫩有餘，不帶腥臊味，搭配店家蘸醬，順口好吃，骨肉量多，薑絲清湯味鮮，我覺得比萬華萬大路137巷骨肉湯出色許多。

一碗豆菜麵加上一碗骨肉湯，早餐這樣吃，清爽又飽足，老闆客氣，環境簡單，碧華街是三重的布街，六、七零年代台灣紡織業興盛，這裡當然是車水馬龍，現在雖然沒落，但街上布店林立，仍可感受當年風華，吃完豆菜麵我更想去台南新營、六甲、下營吃吃看了，畢竟麵條不太一樣，味道口感應該略有不同，但共同優點都是便宜又實在，銅板價格就能吃飽飽，我覺得豆菜麵比傻瓜麵更對我味，大家來三重不妨到碧華街試試。

#三重布袋豆菜麵
新北市三重區碧華街186號

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◆官網： www.kawatata.com ◆實體門市：台北市信義區永吉路443巷11弄19號之1
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台南潤餅油麵 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-04-04 15:04:28 有 5,667 人按讚
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今日午餐：清明節之照例兩人應景潤餅宴。

柚子胡椒烤雞腿肉，山椒七味粉烤豬舌，清燙皇帝豆，烏魚子炒高麗菜絲，鹽麴炒蒜苗，鵝油香蔥燴豆芽，雙味腐乳汁滷豆干，醬油高湯汁滷香菇，魚露煎蛋絲，茶油煎現剝白蝦，麻油拌油麵，香菜，潤餅皮＆花生糖粉，刺瓜魚丸湯。

佐餐酒是日前沒喝完的義大利 Marche La Marca di San Michele 'Capovolto' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2019 白酒。餐後甜點是黑珍珠蓮霧切盤。


→ 第四度，在台北家享用台南風清明潤餅宴。較之以往，今年又有了些些微變化；首先一如近年玩心，調味組合更趨多元：雞腿肉配柚子胡椒、豬舌肉配山椒七味粉、鮮蝦配茶油、蛋絲配魚露、豆干配腐乳汁、高麗菜絲配切碎烏魚子、蒜苗配鹽麴、香菇配醬油高湯汁、麻油配油麵……鹹鮮甘芳紛呈融會一捲裡，既和諧又層次豐富多端。

還多煮了刺瓜魚丸湯 ── 台南家自小每吃清明潤餅必然的標配，近幾年偷懶全跳過了，這會兒重回餐桌上，分外親切懷念。


※ 前文：《清明吃潤餅》 https://bit.ly/3sOAtw7
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU

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台南潤餅油麵 在 小川石沒有廚房- Gigi Youtube 的最佳解答

小川石沒有廚房- Gigi By 小川石沒有廚房- Gigi

2020-03-22 23:05:07 有 384 人看過 有 2 人喜歡
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台南西港鄉，當地春捲習慣會包入豆腐乳和油麵
必要的就是四種炒菜料：豆薯、皇帝豆、蒜苗、芹菜
然後蛋皮切條、叉燒肉、雞肉絲、香腸、豆干、豆芽菜
調味的部分就是花生粉、糖粉、蒜泥
想吃甚麼就包甚麼~ 滿滿的一桌餡料自由搭配包入
都是家的味道

FB：https://www.facebook.com/yunayoukoso/
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社群媒體上有些相關的討論：

台南潤餅油麵 在 [問題] 潤餅的炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者jason748 (賽迪克.進萊)
看板cookclub
標題[問題] 潤餅的炒麵
時間Fri Apr 5 12:50:42 2019

媽媽買了油麵，準備要炒麵加在潤餅裡

有疑問的是，包炒麵的作法，是不加佐料直接炒油麵，高麗菜絲紅蘿蔔絲等材料另外炒包
進去嗎?還是說直接跟麵一起炒就不另外加料了，想問問大家是怎麼作法呢?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.96.37
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554439846.A.616.html
※ 編輯: jason748 (111.246.96.37), 04/05/2019 12:51:06
推 muxijiner: 以前小時候在南部老家的吃法油麵就是單獨炒，當作配料 04/05 13:03
→ muxijiner: 的一種 04/05 13:03
推 ireneian: 不加佐料 04/05 13:15
→ ccmushroom: 要說南部直接說縣市比較好吧 我我家、認識的眾南部朋 04/05 13:22
→ ccmushroom: 友家裡、親戚家都沒人春捲包油麵 莫名其妙現在很多人 04/05 13:22
→ ccmushroom: 都說南部春捲都要包油麵 04/05 13:22
推 ps20012001: 外面攤商為了增加外觀飽實感 很多都會放油麵嘍 04/05 13:26
→ ps20012001: 自己包 當然會有別的選擇 而且油麵沒先處理 口感也差 04/05 13:26
→ ruj9vul3: 油麵好ㄘ，我家以前應該是過水而已，不然油麵有個味道 04/05 13:28
推 Celestine: 高雄老家是水煮油麵沒另外炒 料有炒紅蘿蔔 豆芽菜 水煮 04/05 13:40
→ Celestine: 肉 煎香腸之類 每個料都是獨立調理的 04/05 13:40
→ Celestine: *煎蛋絲 炒高麗菜 04/05 13:41
推 loik5517: 我家都是各類蔬菜各自分開加一點蝦米炒，高麗菜不會全 04/05 14:45
→ loik5517: 部炒完會留一點點跟油麵加蝦米一起炒。 04/05 14:45
→ Agneta: 不加佐料 過水而已 04/05 16:10
推 secretain: 我家的有加佐料大概兩三樣、再另外放一些配菜自己選擇 04/05 16:24
→ secretain: 加，這樣不吃潤餅的人也可以單吃麵～ 04/05 16:24
推 jack19931993: 彰化人 我家也是包炒麵 04/05 17:01
→ leonian: 就是純油麵而已哦 04/05 17:04
→ fifybl: 南部人 沒吃過包炒麵的 店家賣的也沒有炒麵啊@@ 04/05 17:36
推 reya1017: 我們是包豆菜麵 不是油麵 而且也不會炒 04/05 17:47
推 Agneta: 高雄 從小在家吃的都有包油麵 04/05 17:56
→ windy204: 桃園很久以前外面賣的也會包油麵 04/05 18:10
→ Tchieh: 高雄娘家有包煮油麵，但婆家不包，所以完全看各家哈哈哈 04/05 18:36
推 jm1572871021: 高雄 家裡會準備但我不太吃 外面吃也不一定都有油麵 04/05 18:45
→ jm1572871021: 外婆家在嘉義從沒包過油麵 04/05 18:45
推 melontree: 南部 包豆菜麵沒在炒 04/05 18:51
推 shadowshadow: 包豆菜麵不炒 我媽說包油麵很怪 哈 04/05 18:52
推 blackvswhite: 主要是增加飽足感 順帶一提 料不小心準備太多的話 04/05 18:57
→ blackvswhite: 油麵舖底 上面放料 淋上醬汁就變成涼麵了 04/05 18:57
推 aak4760: 南部人+1 沒聽過也沒吃過包油麵的，這搭配感覺好奇妙哦 04/05 18:59
推 abree726: 04/05 19:00
→ abree726: 高雄人包油麵+1 04/05 19:01
推 somefatguy: 台南人，從不知道這種東西存在，今天看八卦才知道 04/05 19:10
推 dddaphne: 婆家在雲林，婆婆會加一點蔥、紅蘿蔔炒麵，再包在春捲 04/05 19:15
→ dddaphne: 裡 04/05 19:15
推 iaf233: 外公家包炒油麵 爺爺家包純油麵 都是台南人 04/05 19:31
→ iaf233: 都很好吃 04/05 19:32
推 zona1983: 完全沒有潤餅習俗的人好羨慕 04/05 19:40
推 a1121210: 拜什麼包什麼 04/05 19:52
推 pasaga: 台南 沒有油麵會覺得不是吃春捲 04/05 20:11
→ pasaga: 但後來看到外面賣的反而沒包 04/05 20:11
推 Kukuxumusu: 我外婆以前做給我吃過 是包豆簽麵？外婆是義竹附近的 04/05 20:13
→ Kukuxumusu: 人 04/05 20:13
推 mam12341234: 台南人+1 04/05 20:40
→ mam12341234: 04/05 20:40
推 fishfishtt: 高雄人包油麵+1 04/05 20:51
推 muxijiner: 原來說南部不行啊？ 雲林老家都是像有貼照片的兩位板 04/05 21:02
→ muxijiner: 友一樣，備上十來樣配菜包含油麵，還會有一碗花生粉混 04/05 21:02
→ muxijiner: 糖粉可以調味，小時候特別愛少少的幾樣料撒上不少花生 04/05 21:02
→ muxijiner: 糖粉，吃起來香又甜的 04/05 21:02
推 f1426871: 屏東人，家裡的沒包過油麵，外婆家有幾年有有幾年沒有 04/05 21:36
推 newborndaisy: 台南，沒吃過有包麵的耶 04/05 21:47
推 Fireup: 台南，油麵過水另外煮，不和其他料一起炒 04/05 21:47
推 snp415: 嘉義布袋 油麵跟豆芽一起炒來包～ 04/05 21:54
推 s860382: 包麵就是好吃 左邊 04/05 22:03
→ s860382: 最上面的XD 04/05 22:03
→ s860382: 媽媽都會加些菜炒（嘉義人） 04/05 22:04
推 definite: 舊台南縣包油麵 04/05 22:28
推 F7shakeMINI: 我高雄 我們家潤餅包炒米粉 04/05 22:39
→ ChungLi5566: 我桃園這邊完全沒清明吃潤餅的習俗 台北同學也沒 04/05 22:47
推 yinglian: 台南 包豆菜麵 04/05 22:52
推 brendal: 屏東人，不包炒麵，包烏魚子 04/05 23:04
推 cami33: 高雄人，第一次聽說包麵的，真好玩 04/05 23:07
推 qq1217: 屏東人，沒包過，台南婆家也沒包 04/05 23:30
→ mrschiu: 今年以前沒聽說過包炒麵的只看過包炒麵的taco墨西哥餅... 04/05 23:41
推 citronlemon: 屏東沒吃過包麵的 04/05 23:51
推 ggyy2: 高雄人，沒吃過包油麵的潤餅。 04/06 00:10
推 billie119: 用炒肉後的醬油肉汁來拌炒豆芽菜加油麵 04/06 00:53
推 draving: 高雄人，第一次聽說有加油麵的 04/06 00:58
推 turorach: 嘉義台南高雄這邊 都有吃過包油麵的 04/06 01:28
→ turorach: 但應該是水煮沒炒過 04/06 01:28
推 hazelgrace: 高雄人 我只吃包糖粉、花生粉的潤餅 04/06 01:46
推 fp737: 曾文溪以北包豆菜麵的應該很多吧 04/06 02:56
推 papillonnini: 台南人，但沒吃過包麵的 04/06 03:01
→ monmonder: 高雄人不包油麵 包烏魚子 04/06 08:43
推 soul0202: 老家在台南的高雄人包油麵+1 皇帝豆才是重點 04/06 10:08
推 LOVEMG: 樓上的同鄉+1，一年內只有在包春捲時會吃到皇帝豆。 04/06 10:41
推 beautyptt: 不喜歡，麵完全沒味道 04/06 10:54
→ loking: 傳統就是不開火才有潤餅阿 加那些好像不如直接煮飯了... 04/06 12:35
推 Agneta: 對對對 還有皇帝豆！（高雄 04/06 12:36
→ jack19931993: 拜託 一堆料都嘛要開火處理了 不就都不傳統? 04/06 12:41
推 gisellecat: 雲林 包炒料油麵加糖粉花生粉還有其他配料加好加滿 04/06 14:46
推 ecyojs: 台南人 家裡都包豆菜麵、皇帝豆 04/06 15:38
推 cordeliatai: 寒食節不是吃生的吧！是食物先煮熟，然後常溫吃。 04/06 15:49
推 dseine781217: 雲林 油麵+豆芽高麗菜炒過 04/06 22:12
推 functionlino: 沒吃過包油麵的@@看起來很讚欸 04/07 02:12
推 fishshia1988: 高雄沒吃過包油麵的+1 04/07 03:58
推 scarfman: 八卦板有潤餅系的發文說明：#1Sg27W6L (Gossiping) 04/07 04:56
推 hooll111: 第一次知道潤餅包油麵 太shock了!!! 04/07 12:05
推 pilione: 我宜蘭羅東人，家裡潤餅一定會包炒麵，包炒麵超級好吃啊 04/07 12:23
→ pilione: ，長大來外縣市都找不到好難過嗚嗚嗚 04/07 12:23
推 mumunose: 高雄人 包油麵 也包過皇帝豆 也包過烏魚子 04/07 17:34
推 BlackSaga: 彰化包油麵，好吃 04/07 19:02
推 BECW: 嘉義有包油麵 04/07 19:33
推 milinya: 台南人包油麵+1 04/07 20:47
推 ZAZACO: 高雄+油麵 04/08 00:16
推 chiichi: 台中人包油麵（不過長輩彰化人 04/08 20:30
推 Datow: 台中人包油麵 長輩也是彰化人 04/08 23:45
推 fifty93: 嘉義人，和雲林高雄的朋友家裡都會加油麵，以前都以為潤 04/09 18:12
→ fifty93: 餅一定要有油麵的！ 04/09 18:12
推 swoodstock: 媽媽嘉義人 有包麵(他們說"大麵") 04/09 19:07
推 purin88: 嘉義布袋有包麵 04/09 22:03
推 whoknows929: 台南人包油麵+1 04/16 19:32
推 yongguo: 台南新市善化那邊好像會包豆菜麵...當初在南科工作，清明 04/18 16:09
→ yongguo: 節早上想吃豆菜麵結果早就賣光了，老闆說的 04/18 16:09






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348 Likes, 25 Comments - 914cooking (@joyce_lai_728) on Instagram: “一年一度的潤餅大會登場✨✨ 清明節就是要吃潤餅（南部叫春捲還要包油麵？）每次去台南國華街 ...

#16. 健康網》南部潤餅包「油麵」上看600大卡代換4材料聰明吃

清明節吃潤餅（或稱春捲）了嗎？營養師夏子雯指出，享受傳統美食之餘，別忘了注意營養與熱量，北部潤餅熱量約230-300大卡，南部的潤餅平均熱量則上 ...

#17. 自己備料自己包大人小孩都愛吃，ㄧ定要有..油麵、花生粉 ...

來自Evelyn 雅 (@red2094) 的TikTok 影片：「 台南 的清明節就是要吃 潤餅 捲，自己備料自己包大人小孩都愛吃，ㄧ定要有.. 油麵 、花生粉、白糖 #返鄉掃墓」。

#18. 清明必吃！北中南15家最強潤餅：米其林推薦、90年老店

連續4天的清明連假來了，是不是又想要吃個春捲或潤餅了呢？ ... 花生粉等10種左右的食材全部放進來，不僅比市面的大上一倍，連油麵也是餡料之一。

#19. 蔡阿嘎南部潤餅必加「靈魂秘方」 北部人傻眼：第一次看到

「鳳山就有啊」、「潤餅怎麼能沒有油麵」、「台南新營是包豆菜麵耶～」「沒包麵真的不是潤餅啊啊啊！By從小吃到大的台南人」、「油麵是靈魂之一啊～ ...

#20. 台南春捲攻略！清明節必吃的9間人氣春捲店～名單大公開...

吃什麼裡介紹過的阿真春捲，料好實在，又有著台南... 現場炒料、現做餅皮，老闆娘從沒停過包春捲的手， ... ... 台南市20間春捲潤餅店| 台灣美食網.

#21. 包麵？不包麵？南北不同的潤餅- 芳心慢筆(@rednevalf) - Matters

猶記得還在跟先生交往時，春節連假跑來台南，第一次看到桌上擺的菜色，婆婆說清明要吃潤餅，身為北部人的我滿頭問號。

#22. 詢問春捲問題~~! - Mobile01

今天忽然想到一個問題台南市區有賣春捲裡面有包油麵的嗎? ... 油麵的嗎?台南人吃潤餅應該是有包大麵吧 ... 小時候吃的一攤印象中是包油麵，確切位置我也不知該怎麼講…

#23. 油麵？有麵？春捲、潤餅？ 南北方式大不同 - 東森新聞

清明時節有一樣應景美食，就是麵餅皮裡頭包很多餡料，這樣你猜到是什麼嗎？但你知道這美食的名稱卻是南北大不同，有叫春捲也有叫潤餅捲，而且就連包的 ...

#24. 潤餅包什麼？台中包潤餅度節獨居嬤驚訝有油麵 - 聯合報

張芬郁今天帶著的潤餅食材上門，有潤餅皮、豬肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、油麵、花生糖粉，萬姓阿嬤看了，臉上充滿驚奇和笑意，尤其是對潤餅包油麵感到最好 ...

#25. 除了包成一團潤餅枕之外，也能吃出餐桌上的風格 - Taipei Walker

記憶中，第一次在嘉義吃到的家常潤餅，餐桌上除了肉、菜、蛋之外，還多了一盤油麵，長輩說這是南部潤餅的特色，從小吃南部口味潤餅的朋友說，那盤油麵可以 ...

#26. [問題] 潤餅包油麵 - PTT 台灣

原PO土生土長台南兒從小包潤餅的配料就有油麵這項東西昨天去台中找朋友順手在路邊攤買的潤餅吃發現沒有麵!! 跟朋友抱怨的同時才知道只有台南的潤餅有 ...

#27. 南機場好吃潤餅 - Angela小孟走天涯

印象中小時候台南麻豆的潤餅中都會加上油麵念書時代北上之後台北的春捲裡都沒油麵當時還非常不習慣久而久之也習以為常了~ 之前住公館時有一家味道也頗 ...

#28. [林媽媽上菜] 潤餅捲 - O.K.fun - 痞客邦

掃完墓, 就在那兒把潤餅吃掉~ 雖然我們沒去掃台南的墓, 但是該吃的潤餅捲可也. ... 油麵的口感負擔比較重, 而且不夠柔軟, 用豆菜麵~剛。剛。好。

#29. 潤餅都包什麼吃？南部民眾大推「潤餅＋油麵」好吃到流淚 ...

事實上，不只是台南有這種吃法，來自嘉義的YouTuber「蔡阿嘎」在過去清明節時，也曾發文表示嘉義南部的潤餅都會包油麵，台北完全沒看過這種吃法，讓他 ...

#30. 潤餅必加食材？南部老饕推「1配料」：少了沒靈魂 - 民視新聞

... 包潤餅盛況，從照片中可見，潤餅配料包括：滷肉、紅燒肉、高麗菜、蛋絲、紅蘿蔔絲、花生糖粉等經典食材，但原PO特別指名照片左上角的「油麵」， ...

#31. 【台南美食】黃昏市場內的人氣春捲店，來一卷讓你魂牽夢縈的 ...

心愛a本身是標準春捲控，每年家裡也都會自己包，很酷的是在岳母家第一次吃到南部傳說中加入油麵的春捲記憶超深刻，加入油麵讓春捲變得更有飽足感， ...

#32. [台南]7家春捲/春卷/潤餅/潤餅捲彙整| PotatoMedia

「春捲」是一種用餅皮捲餡料然後油炸的中式傳統小吃，一般是用蔬肉的餡，當然也有豆沙等甜口味，體積比潤餅小很多，幾口完食。

#33. 台南東區美食》20多年古早味傳統手工潤餅捲，數種配料有葷有素

潤餅 捲又稱嫩餅菜，在中南部稱為春捲，是清明節豐簡由人的的應景節日美食。在台灣是很普遍的平民小吃，於夜市、市場等地都可看見~.

#34. 潤餅該不該包油麵？ 網友掀熱議

潤餅 該不該包油麵？網友掀起討論。（圖／NOWnews資料照） 大中小潤餅口感豐富，含有高麗菜、豆芽菜、花生粉、蛋酥、紅燒肉等多種配料，但潤餅在台灣各地所包的內餡都不 ...

#35. 阿媽的古早味潤餅捲@ J's Star - 痞客邦

今年清明節回台南有三個原因：一個是吃潤餅(春捲)；一個是看高雄阿姨；一個是看毛毛。來台北幾乎很少吃潤 ... 左：水煮過的(黃)油麵；右：豆干伴炒蛋.

#36. 【彰化尋味之十一】貴美潤餅.永樂街祖傳四代七十年老店字號 ...

這春捲挺大一圈，小哥包得很仔細，因為想拍斷面秀請他幫我對切，他也毫不猶豫的就答應了，兩個半卷還分別包裝相當用心，跟他借盒子當背景在攤前就拍起來， ...

#37. 幸福春捲

為了探究，福熊安排了一趟油麵潤餅之旅，從台南始到台中止，甚至自虐地同一天連兩餐都是。 幸福春捲- 地址:嘉義市東區公明路223號。推薦：春捲。食尚玩家，嘉義回味無窮 ...

#38. [問題] 潤餅的炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

媽媽買了油麵，準備要炒麵加在潤餅裡有疑問的是，包炒麵的作法，是不加佐料直接 ... 推iaf233: 外公家包炒油麵爺爺家包純油麵都是台南人 04/05 19:31.

#39. 初春的潤餅@ 布丁叔叔 - 隨意窩

在作法上，每樣都炒得又香又脆，每一種配菜都要切成細絲炒熟瀝乾，包起來才會清爽，而且最大的差別是，一定要有“油麵”! 而且種類繁多多元，每個人都可以隨自己愛吃什麼，就 ...

#40. 台南市新化區/唐媽媽春捲 - 艾小姐吃喝玩樂美食旅遊

台南 新化區唐媽媽春捲台南市新化區和平街178號營業時間：早上06:00~中午12:00 營業項目：潤餅、潤餅皮唐媽媽春捲地點很好找在新化中山路上看到和平街 ...

#41. 潤餅也要戰南北？北中南經典組合一次看，揭開潤餅的十個小秘密

每逢三月底四月初，網路總先掀起南北潤餅的爭論，而身處龍捲風中心的潤餅本人， ... 四、南部經典2：豆干、高麗菜、豆芽菜、蘿蔔乾、滷肉、油麵、醬汁.

#42. 嘉義、朴子美食｜永豐春捲冰果室・春捲包進油麵也包進了在地 ...

但店家一旁也賣挫冰，不知道是潤餅耽誤了冰店，還是冰店被潤餅給耽誤。 永豐春捲冰果室每一卷春捲都是現點現做，如果有不吃的配料、或者 ...

#43. 網路投稿 - 台南市仁愛國小線上投稿

我最喜歡放油麵、切條狀的香腸、蛋皮及一些青菜，再搭配香香的花生粉和甜甜的糖粉，那滋味總是可以讓人回味再三。 清明節除了包潤餅外，還要祭祖，為的就是要我們不 ...

#44. 廣香春捲水煎包｜虎尾排隊美食之一 - 愛伊特的分享樂園

我一口還咬不下，裏頭有蔬菜的脆口、油麵的滑Q、花生糖粉的甜味等，整個可以飽上兩餐的時間阿！ 廣香潤餅水煎包虎尾美食虎尾小吃 廣香春捲水煎包｜虎尾 ...

#45. 台中潤餅懶人包｜清明節必吃傳統美食 - 剎有其食

台中潤餅懶人包｜清明節將近，讓後人慎終追遠保有紀念祖先的傳統外，更因應寒食節有了吃潤餅的習俗，在這剎有其食團隊幫大家精選10間台中潤餅店家， ...

#46. 南部潤餅 - Tablature za harmoniko

潘富子認為，南部潤餅整體的熱量上與北部潤餅相比高出許多，因此餅皮一樣建議選擇 ... 小覷，而油麵的油脂含量也很高，100g的油麵有361卡餡料部分，南部的朋友只有台南 ...

#47. ?油?麵- 優惠推薦- 2022年12月| 蝦皮購物台灣

信全傳統經典麵食300g 香Q油麵營養拉麵水煮麵油蔥油麵油麵拉麵麵大面大麵油麵 ... 大槺榔手工麵條油麵蕎麥麵原味台灣美食傳統麵條潤餅麵條.

#48. 「新營潤餅」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「新營潤餅」相關資訊整理- ... 扁扁的形狀! 住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條. ... 以前早餐都是吃豆菜麵加醬油好好吃現在出來外面之後潤 ...

#49. 潤餅熱量計算南北差很大？越往南熱量越高！3替換吃法不怕胖

南部潤餅, 胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、豆芽菜、香腸、油麵、糖, 直逼600卡 ... 而台南縣衛生局 國民營養日健康飲食建議，潤餅餡料還可以這樣替換。

#50. 清明節習俗特搜：南北潤餅口味大比拼，配料原來差這麼多！

在台灣南部，潤餅又被稱為春捲，內餡的部分通常會先乾炒過，包入高麗菜、豆芽菜、豆干、香菇、蝦仁、香腸或滷肉，有些還會包油麵，整捲吃起來飽足感滿分！

#51. 【茉莉廚房】第一次自己做清明節潤餅

另外我們南部比較有別於北部的，就是潤餅裡會包「油麵」。如果第一天吃潤餅準備的料還有剩沒包完，第二天可以變身成「綜合蔬菜炒麵」。

#52. 台南春捲油飯 在地飄香40餘年 在地人從小吃到大 隱藏於果菜 ...

而許多在地攤販都比較喜歡這間台南春捲. 因為阿秋的用料比較實在深受老饕們喜愛. 這邊一共三個人去製作潤餅皮. 一個人共操作三爐.

#53. 清明節必吃！南部網友大推「潤餅＋油麵」 - 生活小智慧

南部網友大推「潤餅＋油麵」：包到炸開加碼曝靈魂秘方 ... 地方的潤餅餡料其實大同小異，而他前陣子卻從朋友口中聽說，「台南吃的潤餅全都有包油麵， ...

#54. 【凱鈞有食力-全台潤餅精選】全台潤餅集合囉~~各地潤餅大不同!

每年清明節，掃墓祭祖後，吃潤餅已是許多民眾遵循的傳統，而清明節的由來 ... 潤餅當中滿滿常見配料外，還包入油麵以及蛋皮，口感富有層次，蛋香、麵 ...

#55. 水潤餅台南2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ...

我們中南部大多的潤餅店除了基本蔬菜配料外，也和北部不同，會再加入一把油麵增添飽足感，吃習慣紅糟肉的北部人或許會吃不習慣我們南部的油麵風味。

#56. 清明節吃潤餅小心長胖！營養師教「食材替換法」砍熱量

油麵 本身已含油脂，建議以汆燙方式減少油量，再將蔬菜拌進油麵。若一捲潤餅如用兩張潤餅皮及半碗油麵，則主食量等於半碗飯量，需與正餐主食做代換。

#57. 一捲潤餅，各自表述 - 新活水

潤餅 的調味料也是爭奇鬥艷，一般來說是包花生糖粉，但是我聽過中部朋友 ... 弄個十幾道潤餅配料的成本實在太驚人，一般家庭吃不起，就乾脆包油麵── ...

#58. 清明吃潤餅 - 《Yilan美食生活玩家》

有別於北部常多樣食材混合炒煮，咱台南家吃法，定是各樣菜料一一個別烹製 ... 不肯多採買多生負擔，遂僅重點添購如潤餅皮、油麵、皇帝豆等非有不可之 ...

#59. 豆菜麵 - 品晶食品廠

... 燙熱，盛碗後淋上澆頭，就能大快朵頤。南部人於清明節包製春捲時，也喜歡以豆菜麵(而非一般認知中的油麵)包入其中，讓春捲成為具有飽足感的小食。 豆菜麵-潤餅.jpg ...

#60. [問卦] 潤餅加油麵PTT推薦Gossiping

iPadProPlus04/01 16:13潤餅難吃死了. 推. vdml04/01 16:14台南? 油麵還要加花生糖粉這樣就可以吃了. 推. zxcv314704/01 16:14不是油麵是豆菜麵的麵.

#61. 【推薦食譜】關廟麵潤餅

胡蘿蔔切絲、豆干切片 · 薄蛋皮切絲 · 高麗菜和黃豆芽炒熟(如喜歡重口味可加入醬油調味) · 將蝦仁、香腸煮熟切片 · 關廟麵煮4-5分即可撈起(可拌入油或拌醬).

#62. 台南小吃|金得春捲|潤餅 - nice拔拔旅遊趣

春捲跟潤餅都是用麵餅皮包裹著食材，個人印象還是習慣將兩者分開，春捲應該是用油將餅皮炸得酥黃香脆，潤餅則是柔軟的餅皮，相傳唐朝有吃「春餅」的 ...

#63. 金得春捲>>台南國華街美食之一第一家就是他

所以我每年回台南，也都一定會到這裡吃，也會帶朋友來吃看看，台南的春捲，跟北部的潤餅有甚麼不同. 這條街上很多蠻有名的店，比如隔壁的富盛號碗粿， ...

#64. 清明吃自製潤餅熱量少下肚| 健康| 大紀元

有些店家的潤餅餡料更豐富，還會放入炸紅糟肉、五花肉、香腸等高油脂食物，南部地區甚至豪爽地將油麵都包進去。 台南市衛生局建議一般人家吃潤餅可以 ...

#65. 台南清明節春捲、潤餅整理包 - 口袋吃吃五十咩

台南 清明節春捲、潤餅整理包. 這篇整理台南曾經看到過的春捲店家，店家資訊都是從Google、台南的美食社團、部落格彙整而 ...

#66. 圍爐宴屏東外帶年菜 - 李君旺的部落格

表示「油麵就油麵，還要假裝自己是潤餅」、「我台南人沒吃過包油麵的可能是原台南縣那邊的」、「台北加炒好的豆干絲、豆芽、紅蘿蔔絲沒吃過加油麵 ...

#67. [閒聊] 春捲/潤餅是包油麵派還是不包？ - WomenTalk - MYPTT

前幾天跟朋友聊天，聽她說在台南所吃的潤餅全都是有包油麵，比較有飽足感，人生中才第一次知道有包油麵的潤餅這個存在！！！ https://i.imgur.com/vE0pr8J.jpg.

#68. 清明節吃起來！推薦在地店家貴美潤餅、古早味潤餅

彰化市美食小吃，清明節必吃潤餅夾推薦彰化在地潤餅夾，喜愛彰化美食小吃的朋友們可不要錯過囉！彰化每一家潤餅夾各有擁戴者，有些則是家族出來開的， ...

#69. 台南春捲攻略！清明節必吃的9間人氣春捲店～名單大公開！

清明節除了掃墓祭祖外，吃春捲（潤餅）也是流傳許久的傳統習俗之一！每年清明節前，都一定會鬧上一陣春捲荒～家家戶戶幾乎都趕忙著四處尋覓春捲皮、 ...

#70. 〈生活休閒〉清明節，大家來吃潤餅 - 中華日報

街頭巷尾到處都在包潤餅，看著滿桌五花八門菜餚，各取所需挑選自己最愛 ... 雞蛋絲、蝦仁、皇帝豆等，分盤上席，還有人也會把香腸、油麵一起包進去。

#71. [問題] 包油麵的春捲/潤餅- 看板Tainan - PTT台灣在地區

前幾天看影片提到潤餅有包油麵也看到高雄朋友自家做的潤餅也是有包油麵想想自己來台南這幾年清明節買到的好像沒有這麼澎湃的不知有沒有推薦有包油麵的店家??

#72. 大家潤餅都習慣包啥料呢？有沒有專屬的隱藏版？ - 爆料公社

清明節快到了，最近大家開始吃春捲了吧！ 台南有些地方包春捲時會包入「大麵」，也就是豆菜麵喔！

#73. 台南潤餅 - Maison de Christina

皮煎得金黃"恰恰"的潤餅 潤餅在我的台南家鄉是四月清明節時吃的每次掃墓回家媽媽就會開始包潤餅…

#74. 蔡阿嘎曝「南部限定」潤餅配料北部人驚：第一次聽到

貼文讓網友們討論起南北部潤餅的不同，許多南部網友表示「台南的也是包油麵！！！在北部吃潤餅都很不習慣！」「潤餅不包油麵根本不是潤餅啊」、「就是要油 ...

#75. 【南人進廚房】清明潤餅食材剩太多怎麼辦？自己動手做很有趣

今年和往年一樣，丈母娘也準備了許多的食材，有高麗菜、豆芽菜、菜脯、豆干、芹菜、煎蛋皮、三層肉、紅蘿蔔絲、花生粉等，像有一些家庭也會準備油麵，之前 ...

#76. 麻豆五市場潤餅王樂活名攤3星認證 - 樂活台南

位於麻豆市五市場的「潤餅王」，去年獲得經濟部樂活名攤三星等認證，內餡 ... 潤餅，包的菜、豬肉等都是當天新鮮貨，豆薯、芹菜用水燙，豆芽菜、油麵 ...

#77. 台南市立醫院：掌握醣類代換 吃潤餅也不怕血糖失控

詹蕥顄指出，一卷潤餅中含有醣份的食材如潤餅皮、油麵、皇帝豆等。通常兩片潤餅皮、半碗油麵或是65公克的皇帝豆，大約都等同四分之一碗飯的醣份。

#78. 潤餅不要加糖，掌握「醣類」代換原則 - 秀傳醫療體系

台南 市立醫院營養師詹蕥顄指出，一捲潤餅中含有醣分的食材如：潤餅皮、油麵、皇帝豆等。通常2片潤餅皮、半碗油麵或是65公克的皇帝豆，大約都等同四分 ...

#79. 『美食』每年不變的好滋味- 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活

每年清明節老媽就很早起來準備拜拜的東西還要去菜市場排隊買潤餅皮一定都要買現做的潤餅皮我們才有那麼多新鮮的食物可以吃老媽謝謝你囉！愛死妳了～.

#80. 【食記】台南白河市場-潤餅林(春捲)&吳家豆菜麵 - 高雄之子

白河市場歷史悠久，市場內也有知名的老店，有潤餅、豆菜麵、碗粿和鴨肉麵等 ... 豆菜麵20元，豆菜麵的麵條扁薄柔軟，與一般粗圓的油麵不同，口感較為 ...

#81. 誰說台南才是美食之都？嘉義一座百年老市場 - 風傳媒

嘉義人稱春捲為春餅或潤餅，東市場的春餅是將要包的餡料放在鋼製圓盤上，中間有一圓管通到盤下的菜湯，利用蒸氣來保溫，也可用長勺伸入舀湯；一付春餅最多可包進4、5種配料 ...

#82. 日本有炒麵麵包，我家有炒麵春捲。 - 瘋熊

熊媽媽炒麵春捲說到我家的春捲就是要份量大，不光只是包肉包菜就可以滿足我們的，打從有印象開始，我家的春捲就會包一味熊媽特炒的素實油麵，呵~這樣吃才吃得飽咩XD。

#83. 「清明」節氣美食-潤餅食材採購及準備&潤餅皮創意diy薄脆披薩

南部與北部最大差異就是南部會包吃飽的油麵. 材料: 潤餅皮有分大尺寸與小尺寸，5~6人約買1斤，可7~12人可買2斤. 花生糖粉適量. 油麵1斤. 叉燒肉2條.

#84. 金得春捲，台南國華街古早味手工潤餅，65年的老字號美食小吃

彬國華街肉燥飯 來一碗肉燥飯，還要配虱目魚肚湯！ · 一味品碗粿魚羹 吃得到火燒蝦！ · 亞德當歸鴨 創立於1988年的美味 · 正興街商圈阿婆魯麵ㄩ古早味的好 ...

#85. 潤餅卷- 维基百科，自由的百科全书

潤餅 ，又稱薄餅卷、嫩餅菜，是春捲的一種，用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須油炸直接食用。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於閩南、 ...

#86. 豆菜麵做法

高思數學; 麵條類似油麵但較扁薄，口感Q彈柔軟，; 麵條類似油麵但較扁薄， ... 包括：選用台南豆菜麵做成的輕食涼麵, 台南豆菜麵, 鮮蔬梅棗潤餅使用 ...

#87. 潤餅皮熱量

5份排骨便當的國民健康署表示，市售大份潤餅熱量將近500大卡、小份的 ... 油麵的油脂含量也很高，100g的油麵也有361大卡，若再國民健康署表示，市售大 ...

#88. 南部潤餅

貴州貴陽也有類似的菜品，當地叫「絲娃娃」，所用麵餅較小。 ... 不容小覷，而油麵的油脂含量也很高，100g的油麵有361卡餡料部分，南部的朋友只有台南 ...

#89. 潤餅春捲

雲林當地的春捲餅都包有油麵增加分量。. 打1顆蛋，和3c · 價格：綜合春捲55元、五花肉春捲55元、滷肉春捲50元 · 網友docoke：「我台北人剛跟高雄朋友聊到 ...

#90. 潤餅春捲

而且這家店的春捲內餡竟然有包「油麵」，讓許多光顧的朋友都驚呼！. 雲林當地的春捲餅都包有 ... 潤餅に麺を入れるのは、雲林、嘉義市、台南市の食文化のようである。

#91. 台南永樂市場【金得春捲】台南老店×豐富餡料春捲×花生糖粉好 ...

到台南就是吃個不停~ 國華街永樂市場裡面有超多美食這家市場口的春捲真的 ... 台南永樂市場【金得春捲】台南老店×豐富餡料春捲×花生糖粉好吃×潤餅×國 ...

#92. 阿川蘭

當天去才知道已經重新裝潢，裡面大約40個座位， 米糕、乾麵、魚丸米粉，都是簡單又好吃的美味，用餐 ... 台南旅遊X 台南美食台南冰品飲料懶人包台南旅遊美食懶人包.01.

#93. Mega City 板橋大遠百 - 遠東百貨

擔擔芝麻拌麵附沙拉、胡麻豆及什錦鮮蝦炸餅茶泡飯。 漬物兩種無限供應。 為維持最佳品質，部分食材以現場實際狀況為主。 READ MORE. LIKE

#94. 清明吃潤餅

潤餅 裡面要包什麼？ 台湾の清明節に食べる寒食としての春巻き：台南で食べるべき2つの人気春巻き店. 台湾では清明の時（三月節）の伝統的な風習として、お ...

#95. 春捲內餡

雲林當地的春捲餅都包有油麵增加分量。 在清明節其實習俗上當天會吃「潤餅」或「春捲」。 春捲食譜素春捲材料 ...

#96. 【桃園美食】香港煎包(青埔總店) - 陳小可的吃喝玩樂

... 牛肉或豬肉，外層包的是潤餅，有點意外竟然想到用潤餅皮去當煎包外皮呢！ 油炸鍋的煎包一個個呈現金黃酥脆的模樣，光是長方外型就好吸睛，以紅色 ...

#97. 行走的台南史 - Google 圖書結果

像春捲──府城人叫潤餅(lūn-pián),除了高麗菜、豆干、皇帝豆、豬肉、油麵等基本鹹配料之外,府城人還會將白糖摻進花生粉裡,一起包進餅皮,吃起來還有脆脆的糖顆口感。

#98. 阿芳老師手做美食全紀錄: 媽媽的私房味 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

前段時間,網路上流傳一則南北小吃不同名的文章,潤餅就名列其中――北部叫潤餅,南部叫春捲。然而,阿芳的認知並非如此。阿芳從小在台南長大,一直非常喜歡吃這一味, ...