💖吃遍山珍海味,還是最愛岑媽煎的菜頭粿💖
岑媽年輕的時候很喜歡吃蘿蔔糕,現在則是很喜歡煎蘿蔔糕👍👍👍從一位天真浪漫的女孩變身成為一位廚藝精湛的辣媽,這條路可是付出不少學費😅😅😅
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【冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方】口味咸鮮,外脆內香,好吃又營養的蘿蔔糕是記憶中的傳統美食之一,如何煎出一道美味的蘿蔔糕,除了技術之外,最重要的就是食材本身啦!這次團購宅配這家 #粿族食品 來自於台南美食天堂😊😊😊
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位於台南將軍青山漁港(青鯤鯓)的【粿族食品】不只賣手工蘿蔔糕(菜頭粿)批發及零售。更進一步結合台南將軍區青鯤鯓在地的優勢,創造出符合現在人的消費模式異業聯盟創業型態。店家秉持著自家吃的東西跟賣出去的東西是一樣的,讓客人可以買得安心吃得安心💕❤💕
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✅原味蘿蔔糕(素)₦₮130
嚴選嘉南在來米並純米手工製作,保證絕不添加在來米粉,加入新鮮蘿蔔食材,並且加量不加價的多50%的蘿蔔量比例,讓人口口都能吃到菜頭絲及菜頭的自然甜,不添加防腐劑,給消費者最傳統的台灣小吃!把美味傳遞到每個人的口中,讓大家都能幸福及美味的享用蘿蔔糕😋😋😋
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✅狠蝦蘿蔔糕₦₮150
海鮮控肯定會很愛這款,特地選用香氣十足的七股紅蔥頭並製作出的油蔥酥來添加香氣。選用東港蝦米,甚至還用了金鉤蝦及赤尾青二種不同口感蝦米做不同層次,讓狠蝦蘿蔔糕吃起來多了層次更加有堆疊口感。紮實的口感,吃的到蝦米大海的味道,即使乾煎不沾醬也是很好吃😍😍😍
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🏡粿族食品
🏠門市:台南市將軍區鯤鯓里163號
☎:06-7801683
官網:https://www.guozufoods.com/
FB:https://m.facebook.com/guozu2017/
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台南蘿蔔糕批發 在 梁家瘋味 Facebook 的精選貼文
#加漂白水的芋頭好美好棒棒 #誰敢吃啦但很多人都不知道自己吃到了 #黑心食品從來都不是消費者可以選擇的 🤷🏽♂️
😈 參考我們家的OR粿 👉 https://goo.gl/uGP4Ba
今天小梁接到一通推銷電話,是台南某專做芋頭批發的廠商。電話裡直白的說:「我們的芋頭削好後都會泡漂白水,一來放的久不會變色,二來是因此芋頭絲可以做大量囤著不用每天削,價格非常漂亮。很多做芋頭糕的都跟我們拿貨膩。」,恩真的很便宜...但電話裡這個廠商也被小梁靠背到掛電話。這兩個月已經是第三通漂白農產廠商打來了。
回想起一年前對芋頭還很陌生的小梁,找到一家小廠商,剛接洽時就批頭帥氣嗆清楚:「先說好,我們是每天處理新鮮芋頭沒辦法做起來放,如果你們要泡漂白水的、要便宜又耐看的,找別人吧。」
矮油!最愛這種任性的廠商惹!然而,剛開始試用時,芋頭絲有些會黃黃的,一開始認為芋頭壞了,打電話靠背廠商欺騙感情說好的新鮮呢?折騰了好幾次,更下鄉產地親自了解芋頭的生長特性才發現,這種變色稱之為【褐變】,是芋頭內含天然酶類與空氣接觸產生的一種自然氧化作用。糕友們都吃過蘋果吧?蘋果削好放一下子表面就會氧化變黃也是類似的道理。由於是自然界的正常反應因此也是無害,唯獨賣相會差了點。
賣芋頭糕前從不知芋頭還可以漂白,賣蘿蔔糕前更不知台灣的市場竟然摻雜這麼多中國低價蘿蔔。食材價格從來不是小梁考量挑選食材的主因,用力堅持挑選最好食材,就會吸引到識貨的糕友。一路走來也發現台灣真的活著一群想找好糕的糕友,羊毛真的出在羊身上,什麼?你想吃便宜又大碗的噢?快走不送這小梁也會做但不屑賣,外面很多人在賣噢!不會餓死啦~(警察byebye)
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