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☘️料理用的調味料
🧑🍳香麻油🥣
在新北三峽7️⃣0️⃣年老店
堅持用💦小磨水洗工法💧
製香油
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👫徐嘉隆夫婦👫
如何建立產品差異性⁉️
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老闆👨🦰蘇淵稜的
🌠市場生意經📖
⏰請鎖定本週日21:00的「台灣真善美」⏰
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「每一炷香細裊上飄的白絮香氛，都是向上蒼訴說著自己的願與盼。」
那一天去完位於西螺鎮的著名純手工柴燒黑豆醬油廠後，我們驅車來到這家位於斗六老街附近的『林源美』，一家創始於日治時期，延續百年古法製作手工香，由第五代經營的百年老香鋪。
抵達後店內看似老闆的一位老先生告知老闆尚未回來，請我們稍後。
原來老闆同時是游泳老師，還沒下課。
原來老先生是從年輕小夥子的年紀時就在香鋪工作，聽說至今已超過50年。
半小時候老闆現身：一位看似嚴肅凶狠，穿著吊嘎短褲拖鞋，走在路上我會想避開眼神交會的大哥人物，用台語跟我們打了聲招呼，冷酷的請我們坐下。
修溢跟我戰戰競競的乖乖坐在竹板凳上，老闆熟練敏捷的沏了一壺茶，倒了兩杯送到我們面前，又掏出了菸，冒出一句：「要嗎？」
結果原本估計一小時內結束的考察與拜訪，硬生生的待了兩個半小時，從斗六與香鋪的歷史說起，到我們屁股坐的數十年老板凳，然後起身帶我們親自按照古法製作手工香，以及參觀整座四層樓充滿濃濃香味的老屋...
對於我這個來自阿根廷 (身上還穿著梅西10號球衣)的人來說，這一切又古老陳舊，但又新奇無比。
對於他這位從小就在香鋪長大的斗六熱情大哥來說，第一次與旅行社接觸，而且是一個阿根廷華裔，也是新奇無比。
無數次我倆的交談面臨我聽不懂台語的尷尬而中斷，所幸都有我的好同事修溢在旁協助翻譯，但我卻樂此不疲，聽了許多好故事。
我們 #雄獅中南美 團隊在做的，是把設計中南美行程的標準套用在台灣，挖掘出許多在地的、有趣的、充滿故事、或許來台灣人自己都不知道的，變成我們行程的一部分，然後連結橋梁，讓跟團的你可以更深入認識自己的家鄉。而這一切，是你自助旅行或許會忽略的地方，甚至就算來到這裡也找不到人跟你解說精彩故事。我們，都安排好了。
源起心念而美的『林源美』百年老店，見證了整個雲林斗六的時代變遷，唯一不變的是開店至今使用的相同二十多種中藥材，不添加任何化學或香料，透過雙手製作的香。
簡單一炷香所引領的，是每一個人心中珍貴的希望。既然暫時無法往外走，那不如把握現在，往內看看吧。
一起來認識香的故事。
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那天親自開車約三個半小時後，修溢與我來到了11/20我要帶的行程中所安排的景點之一：位於雲林西螺的老品牌『御鼎興』。這裡是全國僅剩二家之一，仍堅持遵循古法純手工柴燒黑豆醬油廠。
接待我們的是家族企業第三代，充滿活力與朝氣的「醬油哥」(來訪遊客這樣稱呼他)，而他也一眼認出我就是那個經營中南美旅遊的「玩美南人」。原來，他有追蹤我的粉絲頁。
一陣哈拉跟解釋因為疫情而暫時被迫放下中南美旅遊後，他帶著我們參觀了這家已超過六十年歷史，處處香氣四溢的老牌醬油廠。
走到後院，無數巨大、充滿歷史、裝滿黑豆的紅甕一眼望去有些壯觀。每一甕都貼著一個標籤，近看，上面寫著不同的鼓勵。
「過去曾有兩位國外女生來訪幫我們貼了標籤，我覺得這想法挺好，彷彿用愛照顧孩子，似乎釀造的更香！」
逛回商品區，醬油按照口味、用途區分，玲瑯滿目，包裝更是精緻，感覺是在銷售紅酒，不是醬油。
原來，在澳洲讀外貿留學回來的醬油哥說服長輩很久才終於將家族企業轉型成功：各種行銷活動、包裝設計、中英日三語官網架構、醬油產品延伸、甚至『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理，因而誕生。
而『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理，正是我們行程安排的第一頓午餐，由「醬油哥」親自設計的醬油大餐。用古老的大灶頭，柴火慢煮，在醬油職人細心堅持下，做出讓人一嚐難忘的好味道。
離開前，我買了兩瓶醬油：
一瓶是用米粒熬煮而成的台灣古早味醬油膏「米粒醬油」，豆香濃厚、甘味韻淳。
一瓶是年產約60瓶，榮獲布魯塞爾iTQi頂級美味大獎，市面上買不到，不外送，目前排到2023才可入手的「裸醬」醬油。
你沒看錯，2023年我要親自跑一趟雲林自取。但我覺得很值，這就是旅行的樂趣之一，一趟三年的旅程就此展開。
在創新中保留傳統，建立醬油美學，不愧是進過總統府的最佳創新老店之一。甕甕入眼，職人說菜，讓人更懂得細細品味其在蕾上的靈魂，認識這片土地數十年飄香的味氛。
「一瓶醬油，一輩子的情份」，這是此行程設計者范修溢與我，兩人南下考察的第一站。
歡迎與我們一起來。
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