【 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 】
🏠台南市安南區安中路一段970-3號
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台南總是不讓人失望🤤
我太愛來台南了
除了小吃
也總是會注意一些有特色的店家
位於安南區的 #木漢堡
從市區騎車大約20分鐘左右
位於路衝的位置
用一堆龍眼木堆疊成牆相當醒目
風格原始又獨特
為一對原住民小夫妻共同經營
老闆是拉阿魯哇族
想延續原住民的文化提醒自己不忘本
漢堡的命名皆為族語
且因從小生活環境擅長生火食炊
店內的漢堡肉品也使用龍眼木現點現烤
招牌 #拉阿魯哇三層豬堡
堅持選用溫體的三層肉
炙烤過後不只沾附誘人柴燒香氣
還保有肉汁和脆嫩口感
另一特色是整條三層肉並不剪斷
只剪至適口大小像條項鍊盤繞在漢堡內
不會一咬就肉塊四散
麵包則委託烘焙坊製作不易過敏和脹氣的麵包
搭配大量生菜、紫洋蔥、番茄
及解膩的鳳梨、秘製紅醬
不僅紮實地堆疊出吸睛高度
也考量到健康平衡
喜歡吃辣還可以加入墨西哥辣椒
以$210來說,個人認為非常超值
值得去現場體驗一下氛圍與食物的用心~
台南 不 會 脹氣 的麵包 在 無論如河 Facebook 的最佳解答
【無論如河護病結緣的健康雪酪消暑麵包的故事】
7年前,我們走進了一家店 ,好客的老闆和我們一見如故聊到忘記了時間。閒聊中看到老闆身形消瘦、臉色有些蒼白,無論如河女工3號的護理魂上升,忍不住關心起老闆的身體。才發現老闆罹患胃癌剛動完手術,術後因長時間臥床,加上傷口疼痛,導致肩關節受限無法活動,加重原本五十肩的舊疾,術後返家並無太多的護理資訊,還要長時間顧店,對於去醫院復健的時間也有限,於是女工3號提出了顧店也能執行復健的方法:讓手慢慢沿著牆壁往上爬,並記錄著每次能爬的高度,想到就可以執行,讓復健不受限於醫院,也可以看到自己每天的進步。除此之外也教導了術後傷口照護等觀念。
之後老闆每天很努力的復健,雖然久久才見一次面(之前女工3號住台南,老闆在台北),但每次的見面,不是噓寒問暖,而是「你的手還好嗎?」,一年後,老闆很開心舉起他的手說:「早就好啦!」,私下常對阿勇提及很謝謝女工三號救了他的手。
後來老闆為了讓自己有健康的食物可以吃,開始學做麵包,以自製酵母揉成麵包。最記得老闆得意的笑容告訴女工3號:「我的胃因為部分切除,一般麵包多數是用酵母粉製作,吃了會脹氣不舒服,只有自己製作的酵母做的麵包我吃了才不會脹氣!」於是喜愛吃麵包的女工3號每次都會到老闆店裡定期補貨。開了書店之後,老闆熱情分享提供獨家配方水果雪酪,加上健康發酵麵包讓來書店的書友們也能一同品嘗!